中老年滋補食材有哪些？

1、動物性滋補品

羊肉(rou)、狗肉(rou)、牛肉(rou)、龜(gui)肉(rou)、甲魚、兔肉(rou)、麻雀、鹿茸、蛤蚧、海參、阿膠、黃鱔(shan)、蝦、鴿蛋、雞蛋等(deng)。

2、植物性滋補品

紅參(can)、別直參(can)、杜仲(zhong)、山(shan)藥(yao)、西(xi)洋參(can)、胡(hu)桃仁、龍眼(yan)肉、銀(yin)耳(er)、當歸、何(he)首烏、枸杞(qi)子、黃(huang)芪、黨(dang)參(can)、白(bai)術、菟絲子、黑豆、芝麻等。其中胡(hu)桃仁、龍眼(yan)肉、銀(yin)耳(er)，既是(shi)(shi)補益食品(pin)，又是(shi)(shi)藥(yao)補之(zhi)品(pin)，補力甚(shen)佳。

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3、有效營養品

（1）牛奶

奶制(zhi)品(pin)不但是提供鈣元素的(de)好(hao)食品(pin)，而且它(ta)含大(da)量(liang)的(de)蛋白質，維他(ta)命(ming)(包括維他(ta)命(ming)D)和礦物質。這些元素都(dou)是對抗骨質疏松癥的(de)關鍵元素。營養專(zhuan)家(jia)建議大(da)家(jia)每(mei)天要攝(she)入3份(fen)量(liang)的(de)低脂(zhi)奶制(zhi)品(pin)，同時還建議每(mei)天做承重活動訓練，可以強健骨骼。除了幫助你強健骨骼外，奶制(zhi)品(pin)還可能會幫助你減肥。

（2）蜂蜜

蜂蜜(mi)是(shi)很適(shi)合(he)老(lao)年(nian)(nian)人(ren)生理(li)(li)需要的(de)營(ying)養(yang)珍品(pin)，國外(wai)早就(jiu)有研究表明：隨(sui)著年(nian)(nian)齡的(de)增(zeng)長，人(ren)體對葡(pu)萄糖(tang)的(de)利(li)用(yong)率顯著降(jiang)低，而對果(guo)糖(tang)的(de)利(li)用(yong)率則(ze)變化不大。這表明果(guo)糖(tang)和含果(guo)糖(tang)的(de)產品(pin)是(shi)老(lao)年(nian)(nian)人(ren)最(zui)理(li)(li)想的(de)糖(tang)類食(shi)品(pin)，它不僅能為(wei)機體提(ti)供(gong)能量和營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)，還能為(wei)機體提(ti)供(gong)一種(zhong)最(zui)適(shi)合(he)節省收(shou)蛋白的(de)碳(tan)水化合(he)物(wu)，這或許就(jiu)是(shi)許多老(lao)年(nian)(nian)人(ren)喜食(shi)蜂蜜(mi)的(de)理(li)(li)論依據。

此外，蜂蜜增強老年人的抵抗力，并對老年性疾病有防治作用。老年人經常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。因此，蜂蜜被譽為：“老年(nian)人(ren)牛奶”是當(dang)之無(wu)愧的。

溫馨提示：未經(jing)醫(yi)囑不可擅自過服紅參、鹿茸、鹿胎(tai)、紫河車(che)(胎(tai)盤)等溫熱補(bu)品(pin)，以免(mian)因藥物溫燥太過而致(zhi)口(kou)舌生瘡、咽(yan)喉腫痛、口(kou)臭口(kou)干、流鼻血、大便秘(mi)結，或令血壓驟(zou)升導致(zhi)中風(feng)。

老年人吃什么滋補品

1、冬天要適當選擇高熱、高營(ying)養、味濃色重(zhong)、補(bu)益力強的食物(wu)進補(bu)，如羊肉(rou)(rou)、狗(gou)肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)等動物(wu)性補(bu)品。

2、藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)進(jin)補，可供老人選(xuan)用的(de)(de)(de)藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有十全大(da)(da)補酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、枸杞酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、苡仁酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、山(shan)藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、參(can)茸藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、人參(can)藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、蟲(chong)草補酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等。一般每日1-2次(ci)，每次(ci)半(ban)兩左(zuo)右。但老人應注(zhu)意，藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)大(da)(da)都度數偏高(gao)，以及長期(qi)飲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)對肝臟的(de)(de)(de)影響，因此(ci)藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)并非飲的(de)(de)(de)越久(jiu)越好。

3、要(yao)根據(ju)自(zi)身情(qing)況，確診虛證所在(zai)，在(zai)專業的中(zhong)醫大夫指導下有(you)(you)針(zhen)對性(xing)地進行滋補(bu)，并堅(jian)持在(zai)整個冬天都進行。若(ruo)本(ben)身原已有(you)(you)病，選(xuan)用進補(bu)之物(wu)要(yao)適(shi)當，最好(hao)遵照醫囑，不可盲目進補(bu)。

4、藥(yao)物(wu)進補(bu)，冬季常用(yong)補(bu)藥(yao)有紅參、鹿茸、鹿胎、杜仲、山藥(yao)、胡桃(tao)仁、龍眼肉、銀耳、當歸、制首(shou)烏、枸杞子、黃(huang)芪、黨參、白術、菟絲子、黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)、黑(hei)(hei)(hei)芝麻(ma)等。其中胡桃(tao)仁、枸杞子、銀耳、黑(hei)(hei)(hei)芝麻(ma)，既(ji)是(shi)補(bu)益食(shi)物(wu)，又是(shi)藥(yao)用(yong)良品，藥(yao)性平(ping)和不燥熱。

5、未經醫(yi)囑不可擅(shan)自過服紅參、鹿(lu)茸、鹿(lu)胎(tai)、紫河車(胎(tai)盤)等(deng)溫熱(re)補(bu)品(pin)，以免因(yin)藥物溫燥太(tai)過而致口(kou)(kou)舌生瘡、咽喉(hou)腫(zhong)痛、口(kou)(kou)臭口(kou)(kou)干、流鼻血(xue)、大便秘結，或令(ling)血(xue)壓驟(zou)升導致中風。

6、蜂蜜可以增強老年(nian)人(ren)的抵(di)抗力(li)，并對(dui)老年(nian)性(xing)疾病有防治(zhi)作(zuo)用。老年(nian)人(ren)經常食(shi)用可以防治(zhi)咳(ke)嗽(sou)，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰(kui)瘍，便秘以及痢疾疾病。

老人最該補的8種營養素

1、蛋白質

老(lao)(lao)年人蛋(dan)白質(zhi)合(he)成能(neng)力(li)降(jiang)低(di)，利用率也低(di)，因此需要(yao)注意補(bu)充。調查(cha)顯(xian)示，在我國農(nong)村(cun)地區，老(lao)(lao)年人優質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)攝入(ru)(ru)明顯(xian)不(bu)足。一般(ban)來(lai)說(shuo)，蛋(dan)白質(zhi)主(zhu)要(yao)分兩類(lei)，雞蛋(dan)、牛奶、魚、蝦、瘦肉等(deng)是動物蛋(dan)白質(zhi)的來(lai)源，大豆(dou)、堅果、谷類(lei)等(deng)食(shi)物則是植物蛋(dan)白質(zhi)的來(lai)源。值得推(tui)薦(jian)的是，雞蛋(dan)中蛋(dan)白質(zhi)利用價值較(jiao)好，但因蛋(dan)黃含膽固醇較(jiao)高，比(bi)較(jiao)適(shi)合(he)不(bu)需限制(zhi)膽固醇攝入(ru)(ru)的老(lao)(lao)人。吃雞蛋(dan)時最好做(zuo)成蛋(dan)羹，每(mei)天1~2個為宜(yi)。而膽固醇水平高的老(lao)(lao)人，可以適(shi)當(dang)多吃魚肉，還能(neng)補(bu)充多種不(bu)飽和脂肪(fang)酸，有助降(jiang)低(di)膽固醇。

2、鈣

鈣(gai)(gai)不僅(jin)影(ying)響骨骼健康，還對心血管(guan)、內(nei)分(fen)泌、神經、肌肉系統具有重(zhong)要作用(yong)。老年人(ren)對鈣(gai)(gai)的(de)(de)需求(qiu)較高，但調查顯示，我國老人(ren)每(mei)(mei)天每(mei)(mei)人(ren)的(de)(de)鈣(gai)(gai)攝入量僅(jin)在500毫克左(zuo)右，僅(jin)為推(tui)薦(jian)量的(de)(de)一(yi)半(ban)。長(chang)期缺鈣(gai)(gai)的(de)(de)老人(ren)更(geng)容易出現(xian)關節疼痛(tong)、身高變矮、食(shi)欲減退(tui)、失眠多夢等問題。因(yin)此(ci)，老人(ren)應該定期監測骨密(mi)度，并注(zhu)意補鈣(gai)(gai)。食(shi)物中，牛奶(nai)(nai)、酸奶(nai)(nai)、奶(nai)(nai)酪是(shi)公認的(de)(de)補鈣(gai)(gai)佳品，乳(ru)(ru)糖不耐(nai)受的(de)(de)人(ren)可以選擇酸奶(nai)(nai)。補充劑中，碳酸鈣(gai)(gai)等無機鈣(gai)(gai)性價比最高，氨基酸鈣(gai)(gai)、乳(ru)(ru)酸鈣(gai)(gai)、葡萄糖酸鈣(gai)(gai)等有機酸類鈣(gai)(gai)鹽(yan)吸收利(li)用(yong)率略高。

3、鐵

調(diao)查顯示，我國各類(lei)(lei)人(ren)群的(de)(de)(de)(de)(de)(de)平(ping)(ping)均(jun)貧(pin)血率是(shi)20.1%，而老年人(ren)群的(de)(de)(de)(de)(de)(de)貧(pin)血率高于全國平(ping)(ping)均(jun)水平(ping)(ping)，這和缺(que)鐵(tie)(tie)有一(yi)定關系。長期缺(que)鐵(tie)(tie)和貧(pin)血會導致老人(ren)虛弱無力、抗病(bing)(bing)能(neng)力下降(jiang)、大腦容易(yi)疲勞(lao)、記憶力減退等問題。補(bu)鐵(tie)(tie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最佳食(shi)物(wu)是(shi)富(fu)含(han)血紅(hong)素(su)(su)鐵(tie)(tie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)類(lei)(lei)和動物(wu)內(nei)臟，其中(zhong)牛肉(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鐵(tie)(tie)含(han)量(liang)較高。另外，一(yi)些黑(hei)(hei)色食(shi)物(wu)，比如黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)、黑(hei)(hei)米、黑(hei)(hei)芝麻等也是(shi)補(bu)鐵(tie)(tie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)好食(shi)物(wu)。值得提醒(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)，果蔬中(zhong)富(fu)含(han)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維生素(su)(su)C可(ke)以促進鐵(tie)(tie)吸收(shou)，因(yin)此補(bu)鐵(tie)(tie)是(shi)最好將(jiang)肉(rou)類(lei)(lei)、谷類(lei)(lei)、果蔬同食(shi)。需要強(qiang)調(diao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)，貧(pin)血不代表一(yi)定缺(que)鐵(tie)(tie)，也可(ke)能(neng)由(you)于慢性病(bing)(bing)或(huo)缺(que)乏維生素(su)(su)B12、葉酸導致，因(yin)此老人(ren)貧(pin)血要先查明病(bing)(bing)因(yin)。

4、鋅

細心的(de)(de)子女會發現，父(fu)母(mu)年(nian)老后(hou)做(zuo)的(de)(de)菜越(yue)來越(yue)咸，這和老人(ren)味覺(jue)(jue)(jue)退化有關，而適當補鋅(xin)(xin)(xin)(xin)可(ke)以提(ti)升(sheng)味覺(jue)(jue)(jue)。日本大學醫(yi)學部調查發現，60~65歲的(de)(de)味覺(jue)(jue)(jue)障礙者中，28%血液(ye)里鋅(xin)(xin)(xin)(xin)含量不(bu)足(zu)，而通過補鋅(xin)(xin)(xin)(xin)，70%的(de)(de)人(ren)癥狀得到改善。因此，味覺(jue)(jue)(jue)不(bu)好、食(shi)欲(yu)不(bu)振(zhen)的(de)(de)老人(ren)可(ke)以到醫(yi)院檢測體內鋅(xin)(xin)(xin)(xin)含量，如果(guo)確(que)實缺(que)鋅(xin)(xin)(xin)(xin)要(yao)及時補充。嚴(yan)重缺(que)鋅(xin)(xin)(xin)(xin)可(ke)在醫(yi)生指導下口服含鋅(xin)(xin)(xin)(xin)藥物。缺(que)鋅(xin)(xin)(xin)(xin)不(bu)太嚴(yan)重和健(jian)康的(de)(de)老人(ren)不(bu)妨多(duo)吃(chi)含鋅(xin)(xin)(xin)(xin)的(de)(de)食(shi)物來對抗味覺(jue)(jue)(jue)障礙。食(shi)物中鋅(xin)(xin)(xin)(xin)的(de)(de)供應主要(yao)來自貝類(lei)(lei)、蝦蟹、肉(rou)類(lei)(lei)、魚類(lei)(lei)，芝麻、松子的(de)(de)鋅(xin)(xin)(xin)(xin)含量也很高，而精米白面和果(guo)蔬中的(de)(de)鋅(xin)(xin)(xin)(xin)含量較(jiao)低。

5、維生素D

維生素D可以(yi)增加人體對鈣(gai)的(de)(de)(de)吸(xi)收和利用，如果長期(qi)缺乏可能導致軟(ruan)骨病或骨質疏(shu)松。近年來(lai)還發現，維生素D對預防多種癌癥(zheng)、免疫(yi)系(xi)統功(gong)能障礙、多發性硬化癥(zheng)、抑郁癥(zheng)等多方(fang)面的(de)(de)(de)疾病都有(you)幫助。一般來(lai)說，人體中(zhong)維生素D來(lai)源有(you)兩(liang)個:一是(shi)通過(guo)曬太(tai)陽(yang)依靠自身皮膚合成；二(er)是(shi)從(cong)牛奶、蛋黃、海魚、蘑菇類(lei)等食(shi)物中(zhong)獲(huo)取，但含量比較少。由于老年人的(de)(de)(de)皮膚功(gong)能下降，通過(guo)曬太(tai)陽(yang)自身合成維生素D的(de)(de)(de)數量有(you)限，需(xu)要格外(wai)注(zhu)意膳(shan)食(shi)補充。老人可以(yi)在醫生指導下適當服用維生素D補充劑。

6、維生素A

太(tai)陽下山后，在(zai)(zai)光線暗淡的(de)(de)樓道里上下樓梯，很多老(lao)人(ren)會(hui)因為看不清(qing)，表現為摸摸索索、小心(xin)翼(yi)翼(yi)，補充(chong)維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)A可以(yi)改善這個問題。維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)A是構成眼感光物質的(de)(de)重要(yao)原料，維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)A充(chong)足，可增(zeng)加眼角(jiao)(jiao)膜(mo)的(de)(de)光潔(jie)度，使(shi)(shi)眼睛明亮有(you)(you)神。反之，會(hui)引起角(jiao)(jiao)膜(mo)上皮細胞脫落、增(zeng)厚、角(jiao)(jiao)質化，使(shi)(shi)原來清(qing)澈透(tou)明的(de)(de)角(jiao)(jiao)膜(mo)變得像毛(mao)玻璃一樣(yang)模(mo)糊不清(qing)，甚(shen)至(zhi)引起夜盲(mang)癥、白內障等眼疾。含維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)A最豐富的(de)(de)食品是動物肝臟(zang)，其次為蛋黃(huang)和全脂奶。胡蘿(luo)卜素(su)(su)可以(yi)在(zai)(zai)體內轉變成維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)A，富含胡蘿(luo)卜素(su)(su)的(de)(de)食品有(you)(you)芥(jie)藍、綠菜花、菠菜等深綠色葉菜，還(huan)有(you)(you)胡蘿(luo)卜、南瓜、紅薯、芒果(guo)、柑橘等橙黃(huang)色果(guo)蔬。

7、維生素B1

維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1與(yu)神(shen)經(jing)系(xi)統(tong)的(de)(de)功能關系(xi)密(mi)切(qie)，人(ren)體長期缺(que)乏維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1，會出現情緒(xu)沮喪，思維(wei)(wei)遲鈍(dun)，嚴重缺(que)乏時，還(huan)(huan)會發(fa)(fa)生(sheng)末梢神(shen)經(jing)炎，比如腳氣病，并增加突發(fa)(fa)心(xin)臟病的(de)(de)風險。另外，中(zhong)國(guo)科學(xue)院上海生(sheng)命(ming)科學(xue)研究院調查(cha)發(fa)(fa)現，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1缺(que)乏還(huan)(huan)會增加老(lao)人(ren)患(huan)上抑郁癥的(de)(de)風險。如果老(lao)人(ren)總是(shi)(shi)悶(men)悶(men)不樂，不愿(yuan)參與(yu)新的(de)(de)活動或與(yu)人(ren)交談，做事變得(de)猶(you)豫不決，就要考(kao)慮抑郁的(de)(de)可(ke)能，除了(le)尋求心(xin)理輔(fu)導(dao)外，還(huan)(huan)可(ke)以適當補充維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1。維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1的(de)(de)主(zhu)要食(shi)(shi)物來源是(shi)(shi)谷類(lei)、豆類(lei)、薯類(lei)，特別是(shi)(shi)沒有經(jing)過精制(zhi)的(de)(de)全谷物食(shi)(shi)品，也(ye)就是(shi)(shi)粗(cu)糧(liang)。老(lao)人(ren)吃粗(cu)糧(liang)要循序漸進，慢(man)慢(man)加量，給消化系(xi)統(tong)適應的(de)(de)時間，還(huan)(huan)要把粗(cu)糧(liang)盡可(ke)能做得(de)軟(ruan)爛(lan)，減少膳食(shi)(shi)纖維(wei)(wei)對腸道的(de)(de)刺激。

8、歐米伽3脂肪酸

研(yan)究(jiu)證實，歐米伽(jia)3脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸對健(jian)康(kang)十分有(you)益，不僅(jin)可(ke)以預(yu)防老(lao)年認知障礙(ai)，還能延(yan)緩衰老(lao)，增強記憶(yi)力，預(yu)防心腦血(xue)管(guan)疾病。但調(diao)查顯示，國人(ren)歐米伽(jia)3脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸攝入(ru)有(you)限，大多數地(di)區(qu)老(lao)年人(ren)攝入(ru)量未達到推薦(jian)攝入(ru)水平(ping)下限的(de)一半，需要(yao)注意(yi)補充。歐米伽(jia)3脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸的(de)主要(yao)食物(wu)(wu)來源(yuan)有(you):沙丁魚(yu)、三文(wen)魚(yu)、金槍魚(yu)等(deng)深(shen)海多脂(zhi)(zhi)魚(yu)；油(you)(you)脂(zhi)(zhi)中(zhong)橄(gan)欖油(you)(you)、茶油(you)(you)、紅花油(you)(you)、亞(ya)麻籽(zi)油(you)(you)、紫蘇(su)油(you)(you)、葡萄籽(zi)油(you)(you)等(deng)含(han)量比其他植物(wu)(wu)油(you)(you)高；還有(you)亞(ya)麻籽(zi)、核桃(tao)、杏(xing)仁等(deng)堅(jian)果也是良好(hao)的(de)食物(wu)(wu)來源(yuan)。

老人進補注意事項

1、針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。

2、要根據自身情況，確(que)診虛證所在，在專(zhuan)業的中(zhong)醫大夫(fu)指導下有針對性地進行(xing)滋補，并(bing)堅(jian)持在整個冬天(tian)都進行(xing)。

3、若本身原已有病，選用進補之(zhi)物(wu)(wu)要適當，最(zui)好遵照醫囑，不(bu)可盲(mang)目進補。比如糖尿病人，可用生曬參等(deng)作(zuo)為進補品(pin)，但(dan)忌用甘(gan)草及含糖較多(duo)(duo)的(de)藥物(wu)(wu)。凡血脂過高、動脈(mo)硬化，有冠心病、膽(dan)囊炎、痛風(feng)等(deng)疾病者(zhe)，則(ze)不(bu)可應(ying)用高蛋白、高脂肪、多(duo)(duo)糖分(fen)的(de)藥物(wu)(wu)和(he)食品(pin)，如甲魚、阿(a)膠、桂圓、牛(niu)鞭(bian)、鹿蹄(ti)筋等(deng)。因為進食這類食品(pin)和(he)藥物(wu)(wu)，反而會助長病情發展，使(shi)血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多(duo)(duo)、血壓升(sheng)高，結(jie)果越補越糟。

4、選用(yong)藥(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)進補(bu)不宜太久。可供老(lao)人選用(yong)的(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)有十(shi)全大補(bu)酒(jiu)(jiu)(jiu)、枸杞酒(jiu)(jiu)(jiu)、苡仁酒(jiu)(jiu)(jiu)、山藥(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)、參茸藥(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)、人參藥(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)、蟲草補(bu)酒(jiu)(jiu)(jiu)等。一(yi)般每日1-2次，每次半兩(liang)左右。但老(lao)人應注(zhu)意，古(gu)代醫家有冬服藥(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)兩(liang)三劑，立(li)春則止“的(de)(de)主(zhu)張(zhang)，加(jia)之(zhi)考慮(lv)到市售(shou)藥(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)大都度數偏高，以及長期(qi)飲酒(jiu)(jiu)(jiu)對肝臟的(de)(de)影響，因(yin)此(ci)藥(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)并(bing)非飲的(de)(de)越久越好。