中老年滋補食材有哪些？

1、動物性滋補品

羊肉(rou)、狗肉(rou)、牛肉(rou)、龜(gui)肉(rou)、甲(jia)魚、兔肉(rou)、麻(ma)雀、鹿茸、蛤(ha)蚧、海參、阿(a)膠、黃鱔、蝦(xia)、鴿蛋、雞(ji)蛋等。

2、植物性滋補品

紅(hong)參(can)、別直(zhi)參(can)、杜仲、山藥、西(xi)洋參(can)、胡桃仁、龍眼(yan)肉、銀耳、當歸、何首烏、枸杞子、黃(huang)芪、黨參(can)、白術、菟絲子、黑豆、芝麻等。其中胡桃仁、龍眼(yan)肉、銀耳，既是補(bu)(bu)益食品(pin)，又是藥補(bu)(bu)之品(pin)，補(bu)(bu)力甚佳(jia)。

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3、有效營養品

（1）牛奶

奶(nai)(nai)制品(pin)不但(dan)是(shi)提供(gong)鈣元素的(de)(de)好食品(pin)，而且(qie)它(ta)含大(da)量的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質，維他命(ming)(包(bao)括(kuo)維他命(ming)D)和礦物質。這些元素都是(shi)對抗骨(gu)質疏松癥的(de)(de)關鍵元素。營養專家(jia)建(jian)議大(da)家(jia)每天(tian)要攝(she)入3份量的(de)(de)低(di)脂奶(nai)(nai)制品(pin)，同時還建(jian)議每天(tian)做承重活動訓練，可以強(qiang)健(jian)骨(gu)骼。除(chu)了幫(bang)助你強(qiang)健(jian)骨(gu)骼外，奶(nai)(nai)制品(pin)還可能會幫(bang)助你減肥。

（2）蜂蜜

蜂(feng)(feng)蜜(mi)是很適(shi)合(he)老年人(ren)生理需要的(de)營養珍品(pin)，國外早就有研(yan)究表明(ming)：隨著年齡的(de)增長，人(ren)體(ti)對葡萄糖(tang)的(de)利(li)(li)用率顯著降低(di)，而對果(guo)糖(tang)的(de)利(li)(li)用率則變化(hua)不大。這(zhe)表明(ming)果(guo)糖(tang)和含果(guo)糖(tang)的(de)產品(pin)是老年人(ren)最理想(xiang)的(de)糖(tang)類食(shi)品(pin)，它不僅能(neng)為機體(ti)提供能(neng)量(liang)和營養物質，還能(neng)為機體(ti)提供一種最適(shi)合(he)節省收蛋白的(de)碳水(shui)化(hua)合(he)物，這(zhe)或許(xu)就是許(xu)多老年人(ren)喜食(shi)蜂(feng)(feng)蜜(mi)的(de)理論依據。

此外，蜂蜜增強老年人的抵抗力，并對老年性疾病有防治作用。老年人經常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。因此，蜂蜜被譽為(wei)：“老年人(ren)牛奶”是當之無(wu)愧的。

溫(wen)馨提示(shi)：未經醫囑(zhu)不可擅自過(guo)服紅參、鹿茸、鹿胎、紫河(he)車(胎盤)等溫(wen)熱補品(pin)，以免因藥(yao)物溫(wen)燥太過(guo)而(er)致(zhi)口舌生瘡(chuang)、咽喉腫痛(tong)、口臭口干、流鼻血、大便秘結，或令血壓驟升導(dao)致(zhi)中(zhong)風。

老年人吃什么滋補品

1、冬天(tian)要適當選擇高(gao)熱、高(gao)營養(yang)、味濃色重、補益力(li)強的食(shi)物(wu)進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物(wu)性(xing)補品。

2、藥酒(jiu)(jiu)(jiu)進補，可供老(lao)人(ren)選用的(de)藥酒(jiu)(jiu)(jiu)有十(shi)全大(da)補酒(jiu)(jiu)(jiu)、枸杞酒(jiu)(jiu)(jiu)、苡仁(ren)酒(jiu)(jiu)(jiu)、山藥酒(jiu)(jiu)(jiu)、參(can)茸藥酒(jiu)(jiu)(jiu)、人(ren)參(can)藥酒(jiu)(jiu)(jiu)、蟲草補酒(jiu)(jiu)(jiu)等(deng)。一般每日1-2次(ci)，每次(ci)半兩左右。但(dan)老(lao)人(ren)應注意，藥酒(jiu)(jiu)(jiu)大(da)都度(du)數偏高，以及長期飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)對肝臟的(de)影響(xiang)，因此藥酒(jiu)(jiu)(jiu)并非飲(yin)的(de)越(yue)久越(yue)好。

3、要(yao)根據自(zi)身(shen)情況，確(que)診虛證所(suo)在(zai)，在(zai)專業的(de)中醫大夫指導(dao)下有針(zhen)對性地進行滋補(bu)，并堅(jian)持在(zai)整個冬(dong)天都進行。若本身(shen)原已有病，選用進補(bu)之物要(yao)適當，最好遵照醫囑，不可(ke)盲(mang)目進補(bu)。

4、藥(yao)物進補(bu)，冬季常用補(bu)藥(yao)有紅(hong)參、鹿茸、鹿胎、杜仲、山藥(yao)、胡(hu)桃仁(ren)(ren)、龍眼肉(rou)、銀耳、當(dang)歸、制(zhi)首(shou)烏、枸杞子(zi)、黃芪(qi)、黨(dang)參、白(bai)術、菟絲子(zi)、黑(hei)豆、黑(hei)芝麻(ma)等。其中胡(hu)桃仁(ren)(ren)、枸杞子(zi)、銀耳、黑(hei)芝麻(ma)，既是(shi)補(bu)益(yi)食物，又是(shi)藥(yao)用良品，藥(yao)性平和不燥熱(re)。

5、未經醫囑不可擅自(zi)過(guo)服紅參(can)、鹿茸、鹿胎(tai)(tai)、紫河車(胎(tai)(tai)盤)等溫(wen)熱補品，以免因藥物溫(wen)燥太過(guo)而致(zhi)口舌生瘡(chuang)、咽喉腫痛、口臭口干、流鼻(bi)血(xue)、大(da)便秘結，或(huo)令血(xue)壓驟升導致(zhi)中(zhong)風。

6、蜂蜜可(ke)以增強老(lao)年(nian)人(ren)的抵抗力(li)，并(bing)對(dui)老(lao)年(nian)性(xing)疾病有防治作用。老(lao)年(nian)人(ren)經常食用可(ke)以防治咳嗽(sou)，失眠，血(xue)管疾病，消(xiao)化不良(liang)，胃腸潰瘍，便秘以及(ji)痢(li)疾疾病。

老人最該補的8種營養素

1、蛋白質

老(lao)年人(ren)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)合(he)成能力降低，利用率也低，因此需要(yao)注意補(bu)(bu)充。調查(cha)顯示，在(zai)我國農村地(di)區，老(lao)年人(ren)優質(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)攝(she)入明(ming)顯不足(zu)。一般來說，蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)主(zhu)要(yao)分兩類，雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)、牛奶、魚(yu)、蝦(xia)、瘦肉(rou)等是動物蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)的(de)來源(yuan)，大豆、堅果、谷類等食物則是植(zhi)物蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)的(de)來源(yuan)。值(zhi)得推(tui)薦(jian)的(de)是，雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)中蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)利用價值(zhi)較(jiao)(jiao)好，但因蛋(dan)(dan)(dan)黃含膽固醇(chun)較(jiao)(jiao)高(gao)，比(bi)較(jiao)(jiao)適(shi)合(he)不需限制膽固醇(chun)攝(she)入的(de)老(lao)人(ren)。吃(chi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)時最好做成蛋(dan)(dan)(dan)羹(geng)，每天1~2個為宜。而膽固醇(chun)水(shui)平(ping)高(gao)的(de)老(lao)人(ren)，可以適(shi)當多吃(chi)魚(yu)肉(rou)，還能補(bu)(bu)充多種(zhong)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸，有助降低膽固醇(chun)。

2、鈣

鈣(gai)(gai)不(bu)僅(jin)(jin)影(ying)響骨(gu)骼健(jian)康(kang)，還(huan)對心血(xue)管、內分泌(mi)、神經(jing)、肌肉系統具有(you)(you)重要(yao)作用。老(lao)(lao)年(nian)人(ren)(ren)對鈣(gai)(gai)的需(xu)求較高(gao)，但調查顯示，我(wo)國老(lao)(lao)人(ren)(ren)每天每人(ren)(ren)的鈣(gai)(gai)攝入(ru)量僅(jin)(jin)在(zai)500毫(hao)克左右，僅(jin)(jin)為推薦量的一半(ban)。長期(qi)缺鈣(gai)(gai)的老(lao)(lao)人(ren)(ren)更容易出現(xian)關節疼痛(tong)、身高(gao)變矮、食欲減退、失眠多夢等問題。因(yin)此(ci)，老(lao)(lao)人(ren)(ren)應該定期(qi)監測骨(gu)密度，并注意補鈣(gai)(gai)。食物(wu)中，牛奶、酸奶、奶酪是公認的補鈣(gai)(gai)佳品，乳糖不(bu)耐受的人(ren)(ren)可以選擇酸奶。補充劑中，碳(tan)酸鈣(gai)(gai)等無機鈣(gai)(gai)性價比最高(gao)，氨基酸鈣(gai)(gai)、乳酸鈣(gai)(gai)、葡(pu)萄糖酸鈣(gai)(gai)等有(you)(you)機酸類鈣(gai)(gai)鹽吸收利用率(lv)略高(gao)。

3、鐵

調查顯示，我國各類(lei)(lei)(lei)人(ren)群(qun)的(de)(de)(de)(de)平均貧血(xue)率是(shi)20.1%，而老年(nian)人(ren)群(qun)的(de)(de)(de)(de)貧血(xue)率高于(yu)全國平均水平，這和缺(que)(que)鐵(tie)有(you)一(yi)定關系。長期缺(que)(que)鐵(tie)和貧血(xue)會(hui)導(dao)致老人(ren)虛弱無(wu)力、抗病能力下降、大(da)腦容(rong)易疲勞(lao)、記憶力減(jian)退(tui)等問題。補鐵(tie)的(de)(de)(de)(de)最佳食(shi)物是(shi)富含血(xue)紅素(su)(su)鐵(tie)的(de)(de)(de)(de)肉類(lei)(lei)(lei)和動物內臟，其中牛肉的(de)(de)(de)(de)鐵(tie)含量較(jiao)高。另外(wai)，一(yi)些黑(hei)色食(shi)物，比(bi)如黑(hei)木耳、黑(hei)米(mi)、黑(hei)芝麻等也(ye)是(shi)補鐵(tie)的(de)(de)(de)(de)好食(shi)物。值得提(ti)醒的(de)(de)(de)(de)是(shi)，果(guo)蔬中富含的(de)(de)(de)(de)維生素(su)(su)C可(ke)以促進鐵(tie)吸收，因(yin)(yin)此(ci)補鐵(tie)是(shi)最好將(jiang)肉類(lei)(lei)(lei)、谷類(lei)(lei)(lei)、果(guo)蔬同(tong)食(shi)。需要強調的(de)(de)(de)(de)是(shi)，貧血(xue)不代表一(yi)定缺(que)(que)鐵(tie)，也(ye)可(ke)能由于(yu)慢性(xing)病或缺(que)(que)乏維生素(su)(su)B12、葉酸(suan)導(dao)致，因(yin)(yin)此(ci)老人(ren)貧血(xue)要先查明病因(yin)(yin)。

4、鋅

細心的(de)子女會發現(xian)，父母(mu)年老后(hou)做(zuo)的(de)菜越(yue)來越(yue)咸，這和(he)老人味(wei)(wei)(wei)覺退化(hua)有(you)關，而(er)適當補(bu)(bu)鋅(xin)可以提(ti)升味(wei)(wei)(wei)覺。日本大學醫學部(bu)調查(cha)發現(xian)，60~65歲的(de)味(wei)(wei)(wei)覺障礙者(zhe)中(zhong)(zhong)，28%血液里鋅(xin)含(han)量(liang)不(bu)足，而(er)通過補(bu)(bu)鋅(xin)，70%的(de)人癥狀得到改善。因此，味(wei)(wei)(wei)覺不(bu)好(hao)、食(shi)欲不(bu)振(zhen)的(de)老人可以到醫院檢測(ce)體內鋅(xin)含(han)量(liang)，如果確實缺(que)鋅(xin)要(yao)及時補(bu)(bu)充。嚴重(zhong)缺(que)鋅(xin)可在(zai)醫生指(zhi)導(dao)下(xia)口(kou)服含(han)鋅(xin)藥物(wu)。缺(que)鋅(xin)不(bu)太(tai)嚴重(zhong)和(he)健康(kang)的(de)老人不(bu)妨多吃含(han)鋅(xin)的(de)食(shi)物(wu)來對抗味(wei)(wei)(wei)覺障礙。食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)鋅(xin)的(de)供應主要(yao)來自(zi)貝類(lei)、蝦蟹、肉類(lei)、魚類(lei)，芝麻、松子的(de)鋅(xin)含(han)量(liang)也很(hen)高(gao)，而(er)精米白面和(he)果蔬中(zhong)(zhong)的(de)鋅(xin)含(han)量(liang)較低(di)。

5、維生素D

維生素D可以(yi)增加人體(ti)對鈣的吸收和利用，如果長期(qi)缺(que)乏可能導(dao)致軟骨病(bing)或(huo)骨質疏松。近年(nian)來(lai)還發(fa)現，維(wei)生素(su)(su)D對預(yu)防多(duo)種癌癥、免疫系統(tong)功(gong)能障礙、多(duo)發(fa)性硬(ying)化癥、抑郁癥等多(duo)方面的疾病(bing)都有(you)幫助。一般(ban)來(lai)說，人體(ti)中維(wei)生素(su)(su)D來(lai)源有(you)兩個:一是通(tong)過(guo)曬(shai)太陽(yang)依靠(kao)自身(shen)皮膚(fu)合(he)成；二是從牛奶、蛋黃、海魚、蘑(mo)菇類等食(shi)物中獲取，但含量比較少。由于(yu)老年(nian)人的皮膚(fu)功(gong)能下(xia)(xia)降，通(tong)過(guo)曬(shai)太陽(yang)自身(shen)合(he)成維(wei)生素(su)(su)D的數量有(you)限，需(xu)要格外注意膳食(shi)補充。老人可以(yi)在(zai)醫生指(zhi)導(dao)下(xia)(xia)適當服用維(wei)生素(su)(su)D補充劑。

6、維生素A

太陽下山后，在光(guang)線暗淡的(de)(de)樓道里上下樓梯，很多老人會因為(wei)看不清，表現為(wei)摸摸索索、小心翼翼，補充維生(sheng)(sheng)素(su)A可(ke)(ke)以改善(shan)這個(ge)問題。維生(sheng)(sheng)素(su)A是(shi)構成眼感光(guang)物(wu)質的(de)(de)重要原料，維生(sheng)(sheng)素(su)A充足，可(ke)(ke)增加眼角(jiao)膜的(de)(de)光(guang)潔(jie)度，使眼睛明亮有(you)神(shen)。反之(zhi)，會引(yin)起角(jiao)膜上皮細胞脫落、增厚(hou)、角(jiao)質化，使原來清澈透明的(de)(de)角(jiao)膜變得像毛(mao)玻(bo)璃一(yi)樣模(mo)糊不清，甚至引(yin)起夜(ye)盲癥、白內障等(deng)眼疾(ji)。含維生(sheng)(sheng)素(su)A最豐富的(de)(de)食(shi)品是(shi)動(dong)物(wu)肝臟(zang)，其次(ci)為(wei)蛋黃和全(quan)脂(zhi)奶。胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素(su)可(ke)(ke)以在體內轉變成維生(sheng)(sheng)素(su)A，富含胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素(su)的(de)(de)食(shi)品有(you)芥藍、綠菜花、菠菜等(deng)深綠色葉菜，還(huan)有(you)胡(hu)(hu)蘿卜(bu)、南瓜、紅(hong)薯、芒果、柑橘等(deng)橙黃色果蔬。

7、維生素B1

維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B1與(yu)(yu)神(shen)經系(xi)統的(de)(de)(de)功能(neng)關系(xi)密切(qie)，人體長期缺乏維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B1，會出現(xian)情緒沮喪，思維(wei)遲(chi)鈍，嚴重缺乏時，還(huan)會發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)末梢(shao)神(shen)經炎，比如腳氣病，并增加(jia)突(tu)發(fa)心臟病的(de)(de)(de)風險。另(ling)外，中(zhong)國科(ke)學(xue)院上(shang)海生(sheng)(sheng)(sheng)命科(ke)學(xue)研究院調查發(fa)現(xian)，維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B1缺乏還(huan)會增加(jia)老(lao)(lao)人患上(shang)抑郁(yu)癥的(de)(de)(de)風險。如果老(lao)(lao)人總(zong)是(shi)(shi)悶(men)悶(men)不(bu)(bu)樂，不(bu)(bu)愿參與(yu)(yu)新的(de)(de)(de)活(huo)動或與(yu)(yu)人交談，做事變得(de)(de)猶豫不(bu)(bu)決，就(jiu)要(yao)考(kao)慮抑郁(yu)的(de)(de)(de)可(ke)能(neng)，除了尋(xun)求心理輔導外，還(huan)可(ke)以(yi)適當補充維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B1。維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B1的(de)(de)(de)主要(yao)食物來(lai)源是(shi)(shi)谷類(lei)、豆類(lei)、薯類(lei)，特別是(shi)(shi)沒有(you)經過(guo)精(jing)制的(de)(de)(de)全谷物食品，也就(jiu)是(shi)(shi)粗糧(liang)。老(lao)(lao)人吃粗糧(liang)要(yao)循序漸進，慢慢加(jia)量，給消化系(xi)統適應(ying)的(de)(de)(de)時間(jian)，還(huan)要(yao)把粗糧(liang)盡可(ke)能(neng)做得(de)(de)軟爛，減(jian)少膳食纖維(wei)對腸(chang)道(dao)的(de)(de)(de)刺激。

8、歐米伽3脂肪酸

研(yan)究證實，歐米伽3脂(zhi)肪酸對健康十分有(you)益，不僅可以預防(fang)老(lao)年(nian)認知障礙，還能延緩(huan)衰老(lao)，增強記憶力，預防(fang)心腦血管(guan)疾(ji)病。但調查顯示，國人歐米伽3脂(zhi)肪酸攝入有(you)限(xian)，大多數地區(qu)老(lao)年(nian)人攝入量未達到推(tui)薦攝入水平下限(xian)的一(yi)半，需要注意補(bu)充(chong)。歐米伽3脂(zhi)肪酸的主要食(shi)(shi)物來源(yuan)有(you):沙丁魚(yu)、三文魚(yu)、金槍魚(yu)等(deng)(deng)深海多脂(zhi)魚(yu)；油(you)(you)(you)(you)脂(zhi)中(zhong)橄欖(lan)油(you)(you)(you)(you)、茶油(you)(you)(you)(you)、紅(hong)花油(you)(you)(you)(you)、亞麻(ma)(ma)籽油(you)(you)(you)(you)、紫蘇油(you)(you)(you)(you)、葡萄籽油(you)(you)(you)(you)等(deng)(deng)含量比其他植物油(you)(you)(you)(you)高；還有(you)亞麻(ma)(ma)籽、核(he)桃、杏仁等(deng)(deng)堅果也(ye)是(shi)良好(hao)的食(shi)(shi)物來源(yuan)。

老人進補注意事項

1、針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。

2、要根據自身(shen)情(qing)況，確診虛證所在(zai)，在(zai)專業的中醫(yi)大夫(fu)指(zhi)導下有針對性地進(jin)行(xing)滋補(bu)，并(bing)堅(jian)持在(zai)整個冬(dong)天都進(jin)行(xing)。

3、若本身(shen)原已有(you)(you)病(bing)(bing)，選用進(jin)補(bu)(bu)之(zhi)物(wu)要適當，最好遵照醫囑(zhu)，不(bu)(bu)可盲(mang)目進(jin)補(bu)(bu)。比如(ru)糖(tang)尿病(bing)(bing)人，可用生曬參等(deng)(deng)(deng)作為(wei)進(jin)補(bu)(bu)品，但(dan)忌用甘草及含糖(tang)較多(duo)的(de)藥物(wu)。凡血(xue)(xue)(xue)脂過(guo)高(gao)(gao)、動脈硬化(hua)，有(you)(you)冠心病(bing)(bing)、膽囊炎、痛風等(deng)(deng)(deng)疾(ji)病(bing)(bing)者(zhe)，則不(bu)(bu)可應用高(gao)(gao)蛋(dan)白、高(gao)(gao)脂肪(fang)、多(duo)糖(tang)分(fen)的(de)藥物(wu)和食品，如(ru)甲魚(yu)、阿膠、桂圓、牛(niu)鞭、鹿(lu)蹄(ti)筋等(deng)(deng)(deng)。因為(wei)進(jin)食這類(lei)食品和藥物(wu)，反而會助長病(bing)(bing)情發展，使血(xue)(xue)(xue)脂增(zeng)高(gao)(gao)、血(xue)(xue)(xue)黏(nian)度增(zeng)加、血(xue)(xue)(xue)中(zhong)尿酸增(zeng)多(duo)、血(xue)(xue)(xue)壓升高(gao)(gao)，結果越補(bu)(bu)越糟。

4、選(xuan)用藥(yao)(yao)(yao)酒進補不宜(yi)太久。可供老人選(xuan)用的(de)藥(yao)(yao)(yao)酒有(you)十全大補酒、枸(gou)杞酒、苡仁酒、山藥(yao)(yao)(yao)酒、參茸藥(yao)(yao)(yao)酒、人參藥(yao)(yao)(yao)酒、蟲草(cao)補酒等(deng)。一(yi)般(ban)每日1-2次，每次半兩左右。但(dan)老人應注意，古代醫家有(you)冬服(fu)藥(yao)(yao)(yao)酒兩三(san)劑，立春(chun)則(ze)止“的(de)主(zhu)張，加(jia)之考慮到市售藥(yao)(yao)(yao)酒大都(dou)度(du)數偏高，以及(ji)長(chang)期飲酒對肝臟的(de)影響，因此(ci)藥(yao)(yao)(yao)酒并(bing)非飲的(de)越久越好。