雪(xue)蛤(ha)，學(xue)名(ming)“東(dong)北林蛙(wa)”，隸屬兩(liang)棲綱、無尾目(mu)、蛙(wa)科(ke)、蛙(wa)屬。該蛙(wa)是(shi)我國(guo)著名(ming)的(de)經濟蛙(wa)種，雌蛙(wa)的(de)輸(shu)卵(luan)管(guan)里的(de)營養(yang)物(wu)質(zhi)，即(ji)林蛙(wa)油是(shi)名(ming)貴的(de)食品(pin)、補品(pin)、藥品(pin)具有“滋補益(yi)(yi)精、養(yang)陰潤肺、補腦益(yi)(yi)智”等功(gong)效。因其在(zai)寒冬中可冬眠長達五(wu)個月之久，因此得名(ming)“雪(xue)蛤(ha)”。

雪蛤分布在高緯度地區，中國分布在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東北部。國外分布在俄羅斯遠東地區、蒙古東部、朝鮮及日本對馬島地區。詳細>>

雪蛤有補腎益精、養陰(yin)潤(run)肺(fei)、健腦益智、平肝養胃，用于陰(yin)虛體弱、神疲乏(fa)力、心(xin)悸失眠、盜汗(han)不止、癆嗽(sou)咳(ke)血等(deng)癥。

雪蛤經充分溶脹后(hou)釋放出膠原蛋(dan)白質、安基酸和(he)核(he)醇(chun)等物(wu)質，可促進人體(ti)特別是皮膚(fu)組織的(de)(de)新陳代謝(xie)，保持肌(ji)膚(fu)光潔、細(xi)膩、保持肌(ji)體(ti)的(de)(de)年輕態、健(jian)康態。含(han)有(you)豐富的(de)(de)膠原蛋(dan)白，與(yu)人體(ti)皮膚(fu)有(you)較好的(de)(de)親和(he)力，極易被皮膚(fu)吸收。

如果(guo)有凍瘡、腳氣、水火(huo)燙傷，雪蛤膏外敷有治療作用(yong)。

雪(xue)蛤含有(you)雌醇、辛酮等激素類物質具有(you)同化激素作用，可(ke)促進人體內的(de)(de)蛋白(bai)質合(he)成，尤其是(shi)免疫球蛋白(bai)的(de)(de)合(he)成。明顯降低感冒(mao)次數和(he)其他疾病的(de)(de)發(fa)病率。

提高肌體耐力及抗應激能力、鎮靜抗焦慮，提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。詳細>>

燕窩，是(shi)(shi)雨燕科(ke)飛(fei)禽動物金絲燕為產卵孵(fu)育小金絲燕以唾(tuo)液分(fen)泌物所筑的(de)(de)(de)窩巢，其(qi)性平味甘，入肺生氣，入腎滋(zi)水(shui)，入胃(wei)補中，補而不致燥，潤而不致滯(zhi)，是(shi)(shi)老少皆宜的(de)(de)(de)百搭滋(zi)補佳品，更(geng)是(shi)(shi)眾多女性的(de)(de)(de)最愛。燕窩中含有豐富的(de)(de)(de)膠(jiao)原蛋白(bai)和唾(tuo)液酸，常服能夠有效(xiao)的(de)(de)(de)減緩肌膚(fu)衰(shuai)老速度，使膚(fu)質美白(bai)、容光煥發，增強(qiang)身體的(de)(de)(de)免疫力等(deng)功效(xiao)。

雪(xue)蛤及(ji)燕窩在(zai)養顏功(gong)效上都有較為顯(xian)著的表(biao)現，大受女(nv)性朋友(you)的追捧。但實際上，不同的是(shi)，燕窩的養顏功(gong)效在(zai)于(yu)(yu)其(qi)豐富的膠原(yuan)蛋白和唾液酸(suan)，雪(xue)蛤的養顏功(gong)效則在(zai)于(yu)(yu)其(qi)所含有的雌性激(ji)(ji)素。對于(yu)(yu)女(nv)性來說，適(shi)量的補(bu)充天然雌性激(ji)(ji)素能(neng)夠有效的延緩身體和皮膚的衰(shuai)老，改(gai)善(shan)女(nv)性更年(nian)期出現的種種不適(shi)等。但攝取過多就會有健康危(wei)險，如(ru)引發子(zi)宮肌瘤、乳腺增(zeng)生(sheng)等疾病。

因此，相對于雪蛤，燕窩的養顏的功效就顯得更平和，更安全，更適宜各類人群。詳細>>

看是吊干才剝(bo)還是生剝(bo)。后者并非是劣質品(pin)，價格會(hui)比干剝(bo)的便宜，但含水率高達20%~50%，藥(yao)用價值會(hui)比干剝(bo)的略低。

越是靚的(de)(de)雪蛤(ha)，浸發率(lv)越高(gao)，像(xiang)一些賣(mai)250多元/兩的(de)(de)雪蛤(ha)，浸發后可以達到1比60的(de)(de)比例。而一些級(ji)數不高(gao)的(de)(de)雪蛤(ha)，則(ze)可能只能一發五。

真雪(xue)蛤(ha)(ha)表面呈(cheng)黃(huang)色或淺褐色，像琥珀一(yi)樣光(guang)澤度很(hen)(hen)強。而且質地堅硬(ying)，易折斷，透(tou)光(guang)度也很(hen)(hen)好。假(jia)雪(xue)蛤(ha)(ha)由(you)于產(chan)地的關(guan)系，形(xing)態各(ge)異，有(you)些(xie)透(tou)光(guang)度不好，有(you)些(xie)光(guang)澤度暗淡(dan)，但其中一(yi)大部分(fen)都會發些(xie)白色，這(zhe)是經過了漂(piao)白。

假雪蛤在處理前發出的味道非常惡心，是很很強的腥臭味，所以假雪蛤很少賣鮮油。而正品雪蛤則會發出淡淡的腥味，相比起來這個腥味就好聞多了。詳細>>

材料：雪蛤5克(ke)，木(mu)瓜1個，生姜4片(pian)，枸杞(qi)子4粒，冰糖、水適量(liang)。

做法：雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)提前用(yong)(yong)清(qing)水(shui)(shui)浸泡一夜，使用(yong)(yong)前清(qing)洗干凈(jing)；木(mu)瓜(gua)(gua)平放，從肚子的(de)(de)(de)三分之一處切(qie)開，用(yong)(yong)勺子去掉(diao)里(li)面的(de)(de)(de)籽(zi)，動(dong)作要(yao)輕，不要(yao)把(ba)(ba)木(mu)瓜(gua)(gua)穿透；小(xiao)(xiao)鍋內放水(shui)(shui)，放幾片姜(jiang)片，水(shui)(shui)開后放入雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)焯一下水(shui)(shui)，這(zhe)樣可以去腥；撈出雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)，放入小(xiao)(xiao)鍋內，加清(qing)水(shui)(shui)燉20多(duo)分鐘，把(ba)(ba)燉好(hao)(hao)的(de)(de)(de)雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)，連同(tong)燉雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)一起倒入木(mu)瓜(gua)(gua)中，放幾粒枸杞，蓋上(shang)木(mu)瓜(gua)(gua)的(de)(de)(de)蓋子，放蒸(zheng)鍋里(li)面蒸(zheng)15分鐘即可食用(yong)(yong)。MAOGOO小(xiao)(xiao)編提示：木(mu)瓜(gua)(gua)雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)具有很好(hao)(hao)的(de)(de)(de)豐胸功(gong)效，比較(jiao)適合女(nv)性食用(yong)(yong)，不過(guo)切(qie)忌食用(yong)(yong)過(guo)多(duo)。

材料：枸杞子15克(ke)，雪蛤10克(ke)，銀耳15克(ke)，冰(bing)糖20克(ke)。

做法：枸杞子去(qu)雜質，洗凈；銀耳用(yong)(yong)溫水浸泡2小(xiao)時，除去(qu)蒂頭，撕成(cheng)瓣狀；雪蛤(ha)用(yong)(yong)溫水浸泡6小(xiao)時，除去(qu)筋膜、黑子、雜質，洗凈；冰糖打(da)碎成(cheng)屑。把所有(you)材(cai)料一起(qi)放在燉鍋里，加清水500毫(hao)升，用(yong)(yong)武火燒沸，再用(yong)(yong)文火燉煮35分鐘即可食用(yong)(yong)。

材料：雪(xue)蛤、黃酒(jiu)、純凈水、花旗參、姜汁、冰糖、白酒(jiu)。

做法：將雪蛤(ha)用黃酒泡發(fa)4小時(shi)后，再用溫(wen)水(shui)浸(jin)泡至完全(quan)發(fa)脹，用牙(ya)簽或(huo)鑷子仔細挑(tiao)出雜質。將姜(jiang)汁(zhi)與白酒混合在一起(qi)(qi)，過雪蛤(ha)去腥味后，備用。將花(hua)旗參(can)切成薄片，與雪蛤(ha)、冰糖、純水(shui)放在一起(qi)(qi)用文火燉(dun)煮4小時(shi)即(ji)可。

材料：椰子(zi)、雪(xue)蛤油(you)、冰糖。

做法：先用(yong)溫(wen)水將(jiang)雪(xue)蛤(ha)油泡開(kai)，洗凈，然后加入少許姜片煮開(kai)，撈起(qi)濾干(gan)；將(jiang)濾干(gan)的(de)雪(xue)蛤(ha)膏加入清水燉約(yue)3個小時；將(jiang)椰子蓋鋸開(kai)，倒(dao)出一些椰汁(zhi)，再加入燉好的(de)雪(xue)蛤(ha)膏和(he)冰糖，即可食用(yong)。

材料：雪(xue)蛤3克(ke)，燕窩3克(ke)，銀耳(er)3克(ke)，冰糖30克(ke)。

做法：將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透；燕窩鑷去燕毛撕成條狀;雪蛤洗干凈，去黑色雜質;銀耳撕成瓣狀；將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之；待鍋內水開后，先用大火燉30分鐘，加進冰糖后再用小火燉10-20分鐘即可；燉好取出，待溫后服食。詳細>>

種蛙應體(ti)健(jian)、動作靈敏、無畸形、無外傷，具有純正東北林蛙性(xing)狀(zhuang)，蛙齡為(wei)2～4年。雄性(xing)體(ti)重15～25 g，雌性(xing)體(ti)重為(wei)25～45 g。可選擇(ze)野外自然(ran)生產(chan)的(de)蛙卵(luan)(luan)用于養(yang)殖。應選擇(ze)卵(luan)(luan)粒呈深黑色，卵(luan)(luan)粒分布均(jun)勻，卵(luan)(luan)膠膜清晰透明(ming)的(de)健(jian)康受(shou)精卵(luan)(luan)。運(yun)輸的(de)容器宜(yi)為(wei)塑料(liao)桶、鐵桶或(huo)不透水的(de)口袋。蛙卵(luan)(luan)運(yun)輸和貯存(cun)溫(wen)度宜(yi)為(wei)0～10℃，貯存(cun)時間不宜(yi)超(chao)40h，水和蛙卵(luan)(luan)的(de)比(bi)例為(wei)1:1。

產(chan)卵時(shi)環境溫度宜為(wei)7～15℃，20～25對/m2種蛙，雌雄比例(li)為(wei)1:1。3日內所(suo)產(chan)的(de)卵可投放(fang)于(yu)同一孵化(hua)(hua)池中進行孵化(hua)(hua)，使孵化(hua)(hua)出的(de)蝌蚪(dou)大小(xiao)整齊，便于(yu)飼(si)養管理。孵化(hua)(hua)水(shui)溫宜為(wei)5～20℃，水(shui)體pH值5.5～7.5。蛙卵孵化(hua)(hua)期問應采(cai)取(qu)防(fang)(fang)凍、防(fang)(fang)曬、防(fang)(fang)天敵等相應的(de)措施。

活水(shui)飼(si)養(yang)池每立方(fang)米(mi)可飼(si)養(yang)變(bian)態(tai)(tai)前(qian)期(qi)的蝌(ke)蚪(dou)500～600尾(wei)(wei)，死水(shui)飼(si)養(yang)池飼(si)養(yang)變(bian)態(tai)(tai)前(qian)期(qi)的蝌(ke)蚪(dou)200～300尾(wei)(wei)。蝌(ke)蚪(dou)飼(si)養(yang)期(qi)應保持蝌(ke)蚪(dou)池內(nei)的水(shui)質透(tou)明度(du)為30～50 cm，水(shui)體(ti)(ti)溶(rong)氧(yang)5 mL/L以(yi)上，水(shui)溫15～25℃，最(zui)佳溫度(du)為15～20 ℃。飼(si)料應營養(yang)全面(mian)，無霉變(bian)。可根(gen)據不同時期(qi)蝌(ke)蚪(dou)生(sheng)長發育需要調整動(dong)、植物性飼(si)料的比例。也可使用蝌(ke)蚪(dou)專用顆粒(li)飼(si)料。蝌(ke)蚪(dou)變(bian)態(tai)(tai)前(qian)，平(ping)均(jun)(jun)體(ti)(ti)長應達(da)到5～8 cm，平(ping)均(jun)(jun)體(ti)(ti)重達(da)1.4～2.0 g，大小均(jun)(jun)勻，活力(li)旺盛。

當蝌蚪腹部收縮，肘突出現時，即進入變態期。應及時將變態期蝌蚪移至變態池，變態池周圍應鋪放厚5 cm以上枯枝落葉，以利于幼蛙隱蔽、捕食和保持皮膚濕潤。變態期蝌蚪向變態池轉移時，應在氣溫涼爽時進行。為防止蝌蚪受傷，捕撈出的蝌蚪應立即放人鐵桶或塑料桶，蝌蚪與水的比例宜為1：2。運送蝌蚪的時間越短越好，場內運輸最長時間不應超過60 min，外運時則必須用塑料袋密封充氧后運輸。詳細>>