雪(xue)蛤，學名(ming)“東(dong)北林蛙(wa)”，隸屬(shu)兩(liang)棲(qi)綱、無(wu)尾目、蛙(wa)科、蛙(wa)屬(shu)。該蛙(wa)是我國著名(ming)的(de)經濟(ji)蛙(wa)種，雌蛙(wa)的(de)輸卵管(guan)里的(de)營養(yang)物質，即林蛙(wa)油是名(ming)貴的(de)食品、補(bu)(bu)品、藥(yao)品具有“滋補(bu)(bu)益精、養(yang)陰潤肺、補(bu)(bu)腦(nao)益智”等功效(xiao)。因其在寒冬(dong)中可冬(dong)眠長達五個月之久，因此得名(ming)“雪(xue)蛤”。

雪蛤分布在高緯度地區，中國分布在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東北部。國外分布在俄羅斯遠東地區、蒙古東部、朝鮮及日本對馬島地區。詳細>>

雪(xue)蛤有補腎(shen)益精(jing)、養陰潤肺、健腦(nao)益智、平(ping)肝養胃，用于陰虛體弱、神(shen)疲乏力、心悸失眠(mian)、盜汗不止、癆(lao)嗽咳(ke)血(xue)等癥。

雪蛤經(jing)充(chong)分溶脹后(hou)釋放出膠(jiao)原(yuan)蛋白質、安基酸和核(he)醇等物質，可(ke)促進人(ren)體(ti)(ti)特別是皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)組(zu)織的新(xin)陳代(dai)謝，保持肌膚(fu)(fu)光潔、細膩、保持肌體(ti)(ti)的年輕態、健康態。含(han)有豐富的膠(jiao)原(yuan)蛋白，與人(ren)體(ti)(ti)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)有較(jiao)好的親和力，極易(yi)被皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)吸收。

如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷(shang)，雪蛤膏外敷有治療(liao)作用。

雪蛤(ha)含有(you)雌醇、辛酮等激素類物質(zhi)(zhi)具有(you)同化(hua)激素作用，可促進人體內(nei)的(de)蛋白質(zhi)(zhi)合(he)成，尤其是免疫球(qiu)蛋白的(de)合(he)成。明(ming)顯降低感冒次數和其他(ta)疾病的(de)發病率(lv)。

提高肌體耐力及抗應激能力、鎮靜抗焦慮，提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。詳細>>

燕(yan)窩，是雨燕(yan)科飛(fei)禽動物金絲燕(yan)為產卵孵育小金絲燕(yan)以唾液分泌物所(suo)筑(zhu)的(de)窩巢，其性(xing)平味甘，入肺生(sheng)氣，入腎滋(zi)水(shui)，入胃補中，補而不致燥(zao)，潤而不致滯，是老少(shao)皆宜的(de)百(bai)搭滋(zi)補佳(jia)品，更是眾多女性(xing)的(de)最愛。燕(yan)窩中含有豐富的(de)膠原蛋白和(he)唾液酸，常服能夠有效的(de)減緩肌膚衰(shuai)老速度(du)，使膚質(zhi)美(mei)白、容光煥發，增強身體的(de)免疫力等功(gong)效。

雪蛤及燕(yan)(yan)窩在養顏(yan)功(gong)效(xiao)上(shang)都有(you)較為顯著的(de)(de)表(biao)現，大受女(nv)(nv)性朋(peng)友(you)的(de)(de)追(zhui)捧。但實際上(shang)，不同(tong)的(de)(de)是，燕(yan)(yan)窩的(de)(de)養顏(yan)功(gong)效(xiao)在于(yu)其豐富的(de)(de)膠原蛋(dan)白和唾(tuo)液酸，雪蛤的(de)(de)養顏(yan)功(gong)效(xiao)則在于(yu)其所含有(you)的(de)(de)雌性激(ji)素。對于(yu)女(nv)(nv)性來說(shuo)，適(shi)量的(de)(de)補充(chong)天然雌性激(ji)素能夠有(you)效(xiao)的(de)(de)延緩身體和皮膚的(de)(de)衰老，改善女(nv)(nv)性更年期出(chu)現的(de)(de)種(zhong)種(zhong)不適(shi)等(deng)。但攝取過(guo)多就(jiu)會有(you)健康危(wei)險，如引發子宮肌瘤(liu)、乳腺增生等(deng)疾病。

因此，相對于雪蛤，燕窩的養顏的功效就顯得更平和，更安全，更適宜各類人群。詳細>>

看是吊干(gan)才剝(bo)還是生剝(bo)。后者并非是劣質品，價格會(hui)比(bi)干(gan)剝(bo)的便宜(yi)，但含水率高達20%~50%，藥用價值會(hui)比(bi)干(gan)剝(bo)的略(lve)低。

越是靚的雪蛤，浸發率(lv)越高(gao)，像(xiang)一些賣250多元/兩的雪蛤，浸發后可以達(da)到1比60的比例。而一些級數不高(gao)的雪蛤，則可能只(zhi)能一發五。

真雪蛤表面呈黃色(se)或淺褐色(se)，像琥珀一(yi)樣光(guang)(guang)澤度(du)很(hen)強。而且質地堅硬，易(yi)折斷，透(tou)光(guang)(guang)度(du)也很(hen)好。假(jia)雪蛤由于(yu)產地的關(guan)系，形態各(ge)異，有(you)些(xie)透(tou)光(guang)(guang)度(du)不好，有(you)些(xie)光(guang)(guang)澤度(du)暗(an)淡，但(dan)其(qi)中一(yi)大部分都會(hui)發(fa)些(xie)白色(se)，這(zhe)是經過了漂白。

假雪蛤在處理前發出的味道非常惡心，是很很強的腥臭味，所以假雪蛤很少賣鮮油。而正品雪蛤則會發出淡淡的腥味，相比起來這個腥味就好聞多了。詳細>>

材料：雪蛤5克，木瓜1個，生姜4片，枸杞子4粒(li)，冰糖、水(shui)適量。

做法：雪(xue)(xue)蛤(ha)提前用(yong)清(qing)水浸泡一(yi)(yi)夜(ye)，使用(yong)前清(qing)洗干凈；木瓜(gua)平放(fang)(fang)，從肚子(zi)的三分(fen)之(zhi)一(yi)(yi)處切(qie)開，用(yong)勺子(zi)去掉里面的籽，動作要輕，不要把木瓜(gua)穿透；小鍋(guo)(guo)內放(fang)(fang)水，放(fang)(fang)幾片(pian)姜(jiang)片(pian)，水開后(hou)放(fang)(fang)入(ru)雪(xue)(xue)蛤(ha)焯一(yi)(yi)下水，這樣(yang)可(ke)以去腥；撈出雪(xue)(xue)蛤(ha)，放(fang)(fang)入(ru)小鍋(guo)(guo)內，加清(qing)水燉(dun)20多分(fen)鐘，把燉(dun)好(hao)的雪(xue)(xue)蛤(ha)，連同燉(dun)雪(xue)(xue)蛤(ha)的水一(yi)(yi)起倒入(ru)木瓜(gua)中，放(fang)(fang)幾粒(li)枸杞，蓋(gai)上(shang)木瓜(gua)的蓋(gai)子(zi)，放(fang)(fang)蒸(zheng)鍋(guo)(guo)里面蒸(zheng)15分(fen)鐘即(ji)可(ke)食用(yong)。MAOGOO小編提示：木瓜(gua)雪(xue)(xue)蛤(ha)具有很好(hao)的豐胸功效，比較適合(he)女性食用(yong)，不過(guo)切(qie)忌食用(yong)過(guo)多。

材料：枸杞(qi)子(zi)15克(ke)，雪蛤10克(ke)，銀(yin)耳15克(ke)，冰糖20克(ke)。

做法：枸杞(qi)子(zi)(zi)去(qu)(qu)雜質，洗凈(jing)(jing)；銀耳(er)用(yong)(yong)溫水(shui)(shui)浸(jin)(jin)泡2小(xiao)時(shi)，除(chu)去(qu)(qu)蒂頭(tou)，撕成(cheng)瓣(ban)狀；雪蛤用(yong)(yong)溫水(shui)(shui)浸(jin)(jin)泡6小(xiao)時(shi)，除(chu)去(qu)(qu)筋膜、黑(hei)子(zi)(zi)、雜質，洗凈(jing)(jing)；冰(bing)糖打(da)碎成(cheng)屑。把所有材料一起(qi)放(fang)在燉鍋里，加清水(shui)(shui)500毫升，用(yong)(yong)武(wu)火燒沸，再用(yong)(yong)文火燉煮(zhu)35分鐘即可(ke)食用(yong)(yong)。

材料：雪蛤、黃酒、純凈水(shui)、花(hua)旗(qi)參、姜汁、冰(bing)糖、白(bai)酒。

做法：將(jiang)(jiang)雪蛤用(yong)黃酒(jiu)泡發4小時后，再用(yong)溫(wen)水浸泡至完全發脹，用(yong)牙簽或鑷子(zi)仔細(xi)挑(tiao)出(chu)雜(za)質。將(jiang)(jiang)姜(jiang)汁與(yu)白酒(jiu)混合(he)在一起，過(guo)雪蛤去腥(xing)味后，備用(yong)。將(jiang)(jiang)花旗參(can)切成薄片，與(yu)雪蛤、冰糖、純水放在一起用(yong)文火燉(dun)煮(zhu)4小時即可。

材料：椰(ye)子、雪蛤油、冰糖。

做法：先用溫水將(jiang)(jiang)雪(xue)蛤油(you)泡(pao)開(kai)，洗(xi)凈，然后(hou)加入(ru)少許(xu)姜片煮開(kai)，撈起濾干；將(jiang)(jiang)濾干的(de)雪(xue)蛤膏加入(ru)清水燉約3個小時(shi)；將(jiang)(jiang)椰(ye)子蓋鋸開(kai)，倒出一些椰(ye)汁，再加入(ru)燉好的(de)雪(xue)蛤膏和冰糖，即可食(shi)用。

材料：雪蛤3克(ke)，燕窩3克(ke)，銀耳3克(ke)，冰(bing)糖(tang)30克(ke)。

做法：將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透；燕窩鑷去燕毛撕成條狀;雪蛤洗干凈，去黑色雜質;銀耳撕成瓣狀；將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之；待鍋內水開后，先用大火燉30分鐘，加進冰糖后再用小火燉10-20分鐘即可；燉好取出，待溫后服食。詳細>>

種蛙(wa)應體健、動作(zuo)靈敏、無畸形、無外傷，具(ju)有(you)純(chun)正東(dong)北林蛙(wa)性(xing)狀，蛙(wa)齡為(wei)(wei)2～4年。雄(xiong)性(xing)體重15～25 g，雌(ci)性(xing)體重為(wei)(wei)25～45 g。可選擇(ze)野外自然生(sheng)產的(de)蛙(wa)卵(luan)用于(yu)養殖(zhi)。應選擇(ze)卵(luan)粒(li)呈(cheng)深黑色(se)，卵(luan)粒(li)分(fen)布均勻(yun)，卵(luan)膠膜清(qing)晰透明的(de)健康受精卵(luan)。運輸(shu)的(de)容器宜(yi)為(wei)(wei)塑料桶、鐵桶或不(bu)透水(shui)的(de)口袋。蛙(wa)卵(luan)運輸(shu)和貯(zhu)存溫度宜(yi)為(wei)(wei)0～10℃，貯(zhu)存時間不(bu)宜(yi)超40h，水(shui)和蛙(wa)卵(luan)的(de)比例(li)為(wei)(wei)1:1。

產卵(luan)時環境溫(wen)度宜為7～15℃，20～25對/m2種(zhong)蛙，雌雄比(bi)例(li)為1:1。3日(ri)內所產的(de)(de)卵(luan)可投放于(yu)(yu)同一(yi)孵化(hua)(hua)池中進行孵化(hua)(hua)，使(shi)孵化(hua)(hua)出(chu)的(de)(de)蝌蚪大(da)小整(zheng)齊(qi)，便(bian)于(yu)(yu)飼養(yang)管理。孵化(hua)(hua)水(shui)溫(wen)宜為5～20℃，水(shui)體pH值5.5～7.5。蛙卵(luan)孵化(hua)(hua)期問應(ying)采(cai)取防凍、防曬、防天敵等相應(ying)的(de)(de)措(cuo)施。

活(huo)水(shui)(shui)(shui)飼(si)(si)(si)養(yang)池每立(li)方米可(ke)(ke)飼(si)(si)(si)養(yang)變態(tai)前期(qi)的蝌(ke)(ke)蚪(dou)(dou)(dou)500～600尾，死(si)水(shui)(shui)(shui)飼(si)(si)(si)養(yang)池飼(si)(si)(si)養(yang)變態(tai)前期(qi)的蝌(ke)(ke)蚪(dou)(dou)(dou)200～300尾。蝌(ke)(ke)蚪(dou)(dou)(dou)飼(si)(si)(si)養(yang)期(qi)應(ying)保持(chi)蝌(ke)(ke)蚪(dou)(dou)(dou)池內(nei)的水(shui)(shui)(shui)質透(tou)明度(du)(du)為(wei)30～50 cm，水(shui)(shui)(shui)體(ti)溶氧5 mL/L以上，水(shui)(shui)(shui)溫(wen)15～25℃，最(zui)佳溫(wen)度(du)(du)為(wei)15～20 ℃。飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)應(ying)營養(yang)全面，無霉變。可(ke)(ke)根據不同時期(qi)蝌(ke)(ke)蚪(dou)(dou)(dou)生長(chang)發(fa)育需要調整動、植物性飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)的比例。也(ye)可(ke)(ke)使用蝌(ke)(ke)蚪(dou)(dou)(dou)專用顆粒飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)。蝌(ke)(ke)蚪(dou)(dou)(dou)變態(tai)前，平均體(ti)長(chang)應(ying)達(da)到5～8 cm，平均體(ti)重達(da)1.4～2.0 g，大小均勻，活(huo)力旺盛。

當蝌蚪腹部收縮，肘突出現時，即進入變態期。應及時將變態期蝌蚪移至變態池，變態池周圍應鋪放厚5 cm以上枯枝落葉，以利于幼蛙隱蔽、捕食和保持皮膚濕潤。變態期蝌蚪向變態池轉移時，應在氣溫涼爽時進行。為防止蝌蚪受傷，捕撈出的蝌蚪應立即放人鐵桶或塑料桶，蝌蚪與水的比例宜為1：2。運送蝌蚪的時間越短越好，場內運輸最長時間不應超過60 min，外運時則必須用塑料袋密封充氧后運輸。詳細>>