雪蛤的做法
1、木瓜燉雪蛤
材料:雪蛤5克,木瓜1個,生姜4片,枸杞子4粒,冰(bing)糖(tang)、水適量。
做法:雪(xue)蛤(ha)(ha)(ha)提前用(yong)清(qing)(qing)水(shui)浸泡一(yi)夜,使用(yong)前清(qing)(qing)洗干凈;木(mu)瓜(gua)平(ping)放(fang),從(cong)肚子的(de)(de)三分之一(yi)處切開(kai),用(yong)勺子去掉里面的(de)(de)籽,動(dong)作要輕,不要把木(mu)瓜(gua)穿透;小鍋(guo)(guo)(guo)內放(fang)水(shui),放(fang)幾(ji)片姜(jiang)片,水(shui)開(kai)后(hou)放(fang)入雪(xue)蛤(ha)(ha)(ha)焯(zhuo)一(yi)下水(shui),這樣可以去腥(xing);撈出雪(xue)蛤(ha)(ha)(ha),放(fang)入小鍋(guo)(guo)(guo)內,加清(qing)(qing)水(shui)燉20多分鐘,把燉好的(de)(de)雪(xue)蛤(ha)(ha)(ha),連(lian)同(tong)燉雪(xue)蛤(ha)(ha)(ha)的(de)(de)水(shui)一(yi)起倒入木(mu)瓜(gua)中(zhong),放(fang)幾(ji)粒枸杞,蓋上木(mu)瓜(gua)的(de)(de)蓋子,放(fang)蒸鍋(guo)(guo)(guo)里面蒸15分鐘即可食用(yong)。MAOGOO小編提示:木(mu)瓜(gua)雪(xue)蛤(ha)(ha)(ha)具(ju)有很好的(de)(de)豐胸功效,比較適合女性食用(yong),不過(guo)切忌食用(yong)過(guo)多。
2、枸杞雪蛤羹
材料:枸(gou)杞子15克(ke),雪蛤10克(ke),銀耳15克(ke),冰糖20克(ke)。
做法(fa):枸杞子去雜(za)質,洗凈;銀耳用(yong)(yong)(yong)(yong)溫水浸泡(pao)2小(xiao)時,除(chu)去蒂頭,撕(si)成瓣狀;雪蛤(ha)用(yong)(yong)(yong)(yong)溫水浸泡(pao)6小(xiao)時,除(chu)去筋(jin)膜、黑子、雜(za)質,洗凈;冰糖打碎成屑。把(ba)所有材料一起(qi)放在燉(dun)鍋里,加清水500毫升(sheng),用(yong)(yong)(yong)(yong)武火燒(shao)沸,再用(yong)(yong)(yong)(yong)文火燉(dun)煮(zhu)35分鐘即(ji)可食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)。
3、花旗參雪蛤
材料:雪蛤、黃(huang)酒(jiu)、純凈水、花旗參、姜汁、冰糖(tang)、白酒(jiu)。
做法:將(jiang)雪蛤(ha)用(yong)黃酒(jiu)(jiu)泡(pao)發4小(xiao)時后(hou),再(zai)用(yong)溫水浸泡(pao)至完全(quan)發脹,用(yong)牙簽或鑷子仔細挑(tiao)出雜(za)質。將(jiang)姜汁與(yu)白酒(jiu)(jiu)混合在一起(qi),過(guo)雪蛤(ha)去腥味后(hou),備(bei)用(yong)。將(jiang)花(hua)旗參切成薄片(pian),與(yu)雪蛤(ha)、冰(bing)糖(tang)、純(chun)水放(fang)在一起(qi)用(yong)文火燉(dun)煮4小(xiao)時即可。
4、椰子燉雪蛤
材料:椰(ye)子(zi)、雪蛤油、冰糖(tang)。
做法:先用溫水(shui)將(jiang)雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)油(you)泡開,洗凈,然后(hou)加(jia)入(ru)少(shao)許(xu)姜片(pian)煮開,撈起(qi)濾干(gan);將(jiang)濾干(gan)的雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)膏(gao)加(jia)入(ru)清水(shui)燉(dun)約3個小(xiao)時;將(jiang)椰子(zi)蓋鋸開,倒出一些椰汁,再加(jia)入(ru)燉(dun)好的雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)膏(gao)和冰糖,即可食用。
5、雪蛤銀耳燉燕窩
材料:雪蛤3克(ke),燕(yan)窩3克(ke),銀(yin)耳3克(ke),冰糖30克(ke)。
做法:將燕窩(wo)、雪蛤、銀(yin)耳用溫(wen)水(shui)浸透(tou);燕窩(wo)鑷去(qu)燕毛撕成(cheng)條狀;雪蛤洗干(gan)凈(jing),去(qu)黑色雜質;銀(yin)耳撕成(cheng)瓣狀;將燕窩(wo)、雪蛤、銀(yin)耳放(fang)進(jin)燉(dun)(dun)盅,加(jia)沸水(shui)l碗,把燉(dun)(dun)盅蓋上(shang),隔水(shui)燉(dun)(dun)之;待(dai)鍋內水(shui)開(kai)后,先(xian)用大火燉(dun)(dun)30分鐘,加(jia)進(jin)冰糖后再用小火燉(dun)(dun)10-20分鐘即可(ke);燉(dun)(dun)好取出,待(dai)溫(wen)后服食。
雪蛤食用注意事項
1、兒童(tong)不宜食用
兒(er)童以(yi)及一些(xie)青少年(nian)正處于生長(chang)發育的(de)(de)(de)關鍵階段(duan),在這一階段(duan)盡量不(bu)(bu)要(yao)食(shi)用雪(xue)蛤(ha)。雪(xue)蛤(ha)中富(fu)含(han)有非(fei)常(chang)豐富(fu)的(de)(de)(de)高(gao)蛋白物質,兒(er)童、青少年(nian)食(shi)用之后非(fei)常(chang)容易導(dao)(dao)致自身出現(xian)身體發胖的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)(ti),會(hui)影響到兒(er)童青少年(nian)的(de)(de)(de)體型,對于個人未(wei)來(lai)就業(ye)會(hui)產生不(bu)(bu)利的(de)(de)(de)影響。同(tong)時雪(xue)蛤(ha)中富(fu)含(han)的(de)(de)(de)雌激素(su)過(guo)多,也(ye)可能會(hui)導(dao)(dao)致兒(er)童出現(xian)早(zao)熟的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)(ti),出現(xian)提(ti)前(qian)胸部發育明顯(xian)的(de)(de)(de)情況,會(hui)對于孩子的(de)(de)(de)心理(li)以(yi)及生理(li)帶來(lai)很大(da)的(de)(de)(de)影響。
2、糖尿病患者禁食
雪(xue)蛤中富還有(you)大量(liang)的轉氨酶,這(zhe)種(zhong)物質進入人體可(ke)能(neng)會導致自身(shen)出現(xian)血糖(tang)驟(zou)然升高的問題,會大大加重糖(tang)尿病患者的病情(qing)。
3、腸胃虛寒患者不宜食用
雪蛤肉(rou)非常不容易(yi)消(xiao)化(hua),會大(da)大(da)加重腸(chang)(chang)胃病患者朋友的腸(chang)(chang)道(dao)消(xiao)化(hua)負擔壓力,同時(shi)還可能會給患者帶來(lai)腹痛,腹瀉等(deng)一系列問(wen)題。
4、婦科疾病患者不宜食用
雪蛤中富(fu)含了大量的雌(ci)性激素(su),如(ru)果自身出(chu)現了婦科疾病,再食用雪蛤非常容(rong)易導(dao)致自身出(chu)現體內(nei)雌(ci)激素(su)分泌(mi)異(yi)常的問題,影響到生理(li)功能的正常運轉(zhuan),不(bu)利于病情的治療(liao)。maigoo提(ti)示,過量食用雪蛤,即(ji)使是普通人也可能引(yin)起(qi)動物雌(ci)激素(su)攝(she)入過多,嚴重的甚至能夠(gou)引(yin)起(qi)子宮癌變。