雪蛤的做法
1、木瓜燉雪蛤
材料:雪蛤5克,木(mu)瓜(gua)1個(ge),生姜4片,枸杞子(zi)4粒,冰糖、水適量。
做(zuo)法:雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)提(ti)前用清水浸泡一夜(ye),使用前清洗干凈(jing);木瓜(gua)平放(fang)(fang),從(cong)肚子的(de)(de)三分之一處(chu)切開,用勺子去掉里面的(de)(de)籽,動作要(yao)輕,不要(yao)把木瓜(gua)穿(chuan)透;小鍋內放(fang)(fang)水,放(fang)(fang)幾片姜片,水開后放(fang)(fang)入雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)焯一下水,這(zhe)樣可(ke)以去腥;撈出(chu)雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha),放(fang)(fang)入小鍋內,加清水燉20多分鐘,把燉好的(de)(de)雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha),連同燉雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)的(de)(de)水一起倒入木瓜(gua)中,放(fang)(fang)幾粒枸杞,蓋(gai)上木瓜(gua)的(de)(de)蓋(gai)子,放(fang)(fang)蒸鍋里面蒸15分鐘即可(ke)食(shi)用。MAOGOO小編提(ti)示(shi):木瓜(gua)雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)具有很(hen)好的(de)(de)豐胸功效(xiao),比較適合女性食(shi)用,不過切忌食(shi)用過多。
2、枸杞雪蛤羹
材料:枸(gou)杞(qi)子15克,雪蛤10克,銀(yin)耳15克,冰糖20克。
做法:枸杞(qi)子(zi)去雜質,洗(xi)凈;銀耳用(yong)溫水浸泡2小時(shi),除去蒂頭,撕成(cheng)瓣狀;雪蛤(ha)用(yong)溫水浸泡6小時(shi),除去筋(jin)膜、黑(hei)子(zi)、雜質,洗(xi)凈;冰糖打碎成(cheng)屑(xie)。把所有材料一起(qi)放(fang)在(zai)燉鍋里,加(jia)清(qing)水500毫升,用(yong)武火(huo)燒沸,再用(yong)文火(huo)燉煮35分(fen)鐘即(ji)可食用(yong)。
3、花旗參雪蛤
材料:雪蛤(ha)、黃酒、純(chun)凈(jing)水、花(hua)旗參(can)、姜汁、冰(bing)糖、白酒。
做法:將雪(xue)(xue)蛤(ha)用(yong)(yong)黃(huang)酒(jiu)泡(pao)發(fa)4小時后,再用(yong)(yong)溫水浸(jin)泡(pao)至完全發(fa)脹,用(yong)(yong)牙簽(qian)或鑷(nie)子仔細挑(tiao)出雜(za)質(zhi)。將姜汁與白酒(jiu)混合在(zai)一起(qi),過雪(xue)(xue)蛤(ha)去腥味后,備用(yong)(yong)。將花(hua)旗參切(qie)成薄片,與雪(xue)(xue)蛤(ha)、冰糖、純水放在(zai)一起(qi)用(yong)(yong)文火(huo)燉煮4小時即可(ke)。
4、椰子燉雪蛤
材料:椰子、雪蛤油、冰(bing)糖。
做法:先(xian)用溫(wen)水將雪(xue)蛤(ha)油(you)泡開,洗凈,然后加入少許姜(jiang)片(pian)煮開,撈起(qi)濾干;將濾干的雪(xue)蛤(ha)膏加入清水燉(dun)約3個小時;將椰子(zi)蓋(gai)鋸開,倒出(chu)一(yi)些椰汁,再(zai)加入燉(dun)好的雪(xue)蛤(ha)膏和冰糖,即(ji)可食用。
5、雪蛤銀耳燉燕窩
材料(liao):雪蛤3克(ke),燕窩(wo)3克(ke),銀耳3克(ke),冰(bing)糖30克(ke)。
做法:將燕(yan)窩(wo)、雪(xue)蛤(ha)、銀(yin)耳用溫(wen)(wen)水(shui)浸透;燕(yan)窩(wo)鑷去燕(yan)毛撕(si)成條狀(zhuang);雪(xue)蛤(ha)洗干(gan)凈,去黑色雜質;銀(yin)耳撕(si)成瓣狀(zhuang);將燕(yan)窩(wo)、雪(xue)蛤(ha)、銀(yin)耳放進燉(dun)盅(zhong),加(jia)沸水(shui)l碗(wan),把(ba)燉(dun)盅(zhong)蓋上(shang),隔水(shui)燉(dun)之(zhi);待(dai)鍋內水(shui)開后,先用大(da)火燉(dun)30分鐘,加(jia)進冰糖后再用小(xiao)火燉(dun)10-20分鐘即可;燉(dun)好取出,待(dai)溫(wen)(wen)后服食。
雪蛤食用注意事項
1、兒(er)童(tong)不宜(yi)食用
兒童以及(ji)一(yi)些青(qing)少年(nian)正處于(yu)(yu)生(sheng)長發育的(de)(de)(de)(de)關鍵(jian)階段(duan),在(zai)這一(yi)階段(duan)盡(jin)量不要食(shi)用雪蛤(ha)。雪蛤(ha)中富含(han)有非常豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)高蛋白物(wu)質(zhi),兒童、青(qing)少年(nian)食(shi)用之(zhi)后非常容易導(dao)致(zhi)自(zi)身(shen)出現身(shen)體發胖(pang)的(de)(de)(de)(de)問題,會(hui)影響(xiang)到(dao)兒童青(qing)少年(nian)的(de)(de)(de)(de)體型,對(dui)于(yu)(yu)個人未來(lai)就業(ye)會(hui)產生(sheng)不利(li)的(de)(de)(de)(de)影響(xiang)。同時(shi)雪蛤(ha)中富含(han)的(de)(de)(de)(de)雌激(ji)素過多(duo),也(ye)可能(neng)會(hui)導(dao)致(zhi)兒童出現早(zao)熟(shu)的(de)(de)(de)(de)問題,出現提前胸(xiong)部發育明顯的(de)(de)(de)(de)情況,會(hui)對(dui)于(yu)(yu)孩子的(de)(de)(de)(de)心理以及(ji)生(sheng)理帶(dai)來(lai)很大(da)的(de)(de)(de)(de)影響(xiang)。
2、糖尿病患者禁食
雪(xue)蛤中富還有大(da)量的(de)轉氨酶,這種(zhong)物質進入人體可能會導致(zhi)自身出現血(xue)糖驟(zou)然升高(gao)的(de)問題(ti),會大(da)大(da)加重糖尿(niao)病(bing)患(huan)者的(de)病(bing)情。
3、腸胃虛寒患者不宜食用
雪蛤肉非常(chang)不容易(yi)消(xiao)化,會大大加重腸胃病患(huan)者(zhe)朋友(you)的腸道消(xiao)化負擔壓力,同時還(huan)可能會給患(huan)者(zhe)帶來腹痛,腹瀉等一系列問題。
4、婦科疾病患者不宜食用
雪(xue)蛤(ha)中富含(han)了大量(liang)的(de)雌性激(ji)素(su),如果自身(shen)出現了婦科疾病(bing),再食(shi)用雪(xue)蛤(ha)非常容易導致(zhi)自身(shen)出現體(ti)內雌激(ji)素(su)分泌(mi)異常的(de)問題,影響到生理功能的(de)正常運轉,不利于病(bing)情的(de)治療。maigoo提示,過量(liang)食(shi)用雪(xue)蛤(ha),即使是普(pu)通(tong)人也(ye)可能引起(qi)動物雌激(ji)素(su)攝入過多(duo),嚴(yan)重的(de)甚至能夠(gou)引起(qi)子宮癌(ai)變。