雪蛤的做法

1、木瓜燉雪蛤

材料：雪蛤5克，木(mu)瓜1個，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖(tang)、水適量。

做法：雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)(ha)提前(qian)用(yong)清(qing)水(shui)浸泡(pao)一夜，使用(yong)前(qian)清(qing)洗干凈；木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)平放(fang)(fang)，從肚(du)子(zi)的三(san)分(fen)之一處(chu)切(qie)開，用(yong)勺子(zi)去(qu)掉里(li)面的籽(zi)，動作要輕，不(bu)(bu)要把木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)穿透；小(xiao)鍋(guo)內(nei)放(fang)(fang)水(shui)，放(fang)(fang)幾片姜片，水(shui)開后(hou)放(fang)(fang)入(ru)雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)(ha)焯一下水(shui)，這(zhe)樣(yang)可以(yi)去(qu)腥；撈(lao)出雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)(ha)，放(fang)(fang)入(ru)小(xiao)鍋(guo)內(nei)，加清(qing)水(shui)燉(dun)20多分(fen)鐘(zhong)，把燉(dun)好的雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)(ha)，連同燉(dun)雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)(ha)的水(shui)一起倒入(ru)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)中，放(fang)(fang)幾粒枸(gou)杞(qi)，蓋上木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)的蓋子(zi)，放(fang)(fang)蒸鍋(guo)里(li)面蒸15分(fen)鐘(zhong)即(ji)可食用(yong)。MAOGOO小(xiao)編(bian)提示：木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)(ha)具(ju)有很好的豐胸功效，比較適合女(nv)性食用(yong)，不(bu)(bu)過切(qie)忌(ji)食用(yong)過多。

2、枸杞雪蛤羹

材(cai)料：枸杞子15克(ke)(ke)，雪(xue)蛤10克(ke)(ke)，銀耳(er)15克(ke)(ke)，冰糖20克(ke)(ke)。

做法：枸杞子去雜質(zhi)，洗凈；銀耳用(yong)溫水(shui)浸泡(pao)2小時，除去蒂頭，撕成(cheng)瓣狀；雪蛤用(yong)溫水(shui)浸泡(pao)6小時，除去筋膜、黑子、雜質(zhi)，洗凈；冰糖打碎成(cheng)屑。把所有材(cai)料一(yi)起放(fang)在燉(dun)鍋里，加(jia)清水(shui)500毫升，用(yong)武火(huo)燒沸，再用(yong)文火(huo)燉(dun)煮(zhu)35分鐘即可食(shi)用(yong)。

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3、花旗參雪蛤

材料：雪蛤、黃酒、純凈(jing)水、花旗參、姜汁、冰糖、白酒。

做法(fa)：將雪(xue)蛤(ha)用黃酒(jiu)(jiu)泡發4小(xiao)時(shi)(shi)后，再(zai)用溫水浸泡至完(wan)全發脹，用牙簽或鑷子仔細(xi)挑(tiao)出雜質。將姜汁(zhi)與(yu)白酒(jiu)(jiu)混合在(zai)一起(qi)(qi)，過雪(xue)蛤(ha)去腥味后，備用。將花旗參切成薄片(pian)，與(yu)雪(xue)蛤(ha)、冰糖、純水放在(zai)一起(qi)(qi)用文(wen)火燉煮4小(xiao)時(shi)(shi)即可。

4、椰子燉雪蛤

材(cai)料：椰子(zi)、雪蛤油、冰糖。

做(zuo)法：先用溫水(shui)將(jiang)(jiang)雪蛤(ha)(ha)油泡開，洗凈，然(ran)后加入少許姜(jiang)片(pian)煮開，撈起(qi)濾(lv)干；將(jiang)(jiang)濾(lv)干的雪蛤(ha)(ha)膏加入清(qing)水(shui)燉約3個(ge)小時；將(jiang)(jiang)椰(ye)子蓋鋸(ju)開，倒出(chu)一些(xie)椰(ye)汁(zhi)，再加入燉好(hao)的雪蛤(ha)(ha)膏和冰糖，即(ji)可食用。

5、雪蛤銀耳燉燕窩

材料：雪蛤(ha)3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。

做法：將燕(yan)窩、雪蛤(ha)、銀耳(er)用(yong)溫水(shui)浸(jin)透；燕(yan)窩鑷(nie)去燕(yan)毛撕(si)成條(tiao)狀;雪蛤(ha)洗干凈，去黑色雜質;銀耳(er)撕(si)成瓣(ban)狀；將燕(yan)窩、雪蛤(ha)、銀耳(er)放(fang)進燉盅，加沸水(shui)l碗，把燉盅蓋上，隔水(shui)燉之(zhi)；待鍋內水(shui)開后，先用(yong)大火燉30分鐘(zhong)，加進冰糖后再用(yong)小火燉10-20分鐘(zhong)即可；燉好取(qu)出，待溫后服食。

雪蛤食用注意事項

1、兒童不(bu)宜食用

兒童以及一些(xie)青(qing)少年正處于(yu)生長(chang)發育(yu)的(de)關鍵階段，在(zai)這(zhe)一階段盡量(liang)不(bu)要(yao)食(shi)(shi)用雪蛤(ha)(ha)。雪蛤(ha)(ha)中(zhong)富含(han)有非常豐(feng)富的(de)高(gao)蛋白物質，兒童、青(qing)少年食(shi)(shi)用之后非常容(rong)易(yi)導(dao)致(zhi)(zhi)自身出(chu)現(xian)(xian)身體發胖的(de)問題(ti)，會(hui)(hui)影響(xiang)(xiang)到兒童青(qing)少年的(de)體型，對于(yu)個人(ren)未來就(jiu)業(ye)會(hui)(hui)產生不(bu)利的(de)影響(xiang)(xiang)。同(tong)時雪蛤(ha)(ha)中(zhong)富含(han)的(de)雌激素(su)過多，也可(ke)能會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)(zhi)兒童出(chu)現(xian)(xian)早(zao)熟的(de)問題(ti)，出(chu)現(xian)(xian)提(ti)前胸(xiong)部發育(yu)明顯的(de)情況(kuang)，會(hui)(hui)對于(yu)孩子的(de)心理以及生理帶(dai)來很大(da)的(de)影響(xiang)(xiang)。

2、糖尿病患者禁食

雪蛤中富還有大量(liang)的(de)轉氨酶，這種物質進入人體可能(neng)會(hui)導致自身出現血糖驟然升高的(de)問(wen)題，會(hui)大大加重糖尿病患者的(de)病情(qing)。

3、腸胃虛寒患者不宜食用

雪蛤肉非常(chang)不容易消化(hua)，會大大加重(zhong)腸胃病患(huan)者(zhe)朋友的腸道消化(hua)負擔壓(ya)力，同時還可(ke)能會給患(huan)者(zhe)帶(dai)來腹痛，腹瀉等(deng)一系列問題。

4、婦科疾病患者不宜食用

雪(xue)蛤中富含了大量的(de)(de)雌(ci)性(xing)激素(su)(su)，如果自身(shen)出現了婦(fu)科(ke)疾病(bing)，再食用(yong)雪(xue)蛤非常(chang)容易導致自身(shen)出現體(ti)內雌(ci)激素(su)(su)分泌異(yi)常(chang)的(de)(de)問題，影響到生(sheng)理功(gong)能的(de)(de)正常(chang)運轉(zhuan)，不(bu)利(li)于(yu)病(bing)情的(de)(de)治療(liao)。maigoo提示，過量食用(yong)雪(xue)蛤，即使是普通人也可能引起(qi)(qi)動物雌(ci)激素(su)(su)攝入過多，嚴重(zhong)的(de)(de)甚至能夠引起(qi)(qi)子宮癌變。