一、什么是雪蛤？

雪蛤(ha)，學名(ming)“東北林蛙”，因其在(zai)(zai)(zai)寒冬中(zhong)可冬眠長達五(wu)個月之(zhi)久，因此得(de)名(ming)“雪蛤(ha)”。雪蛤(ha)多(duo)分布于我國(guo)(guo)東北地區(qu)，俄羅斯、蒙古、朝鮮、日本(ben)也有分布，雪蛤(ha)一(yi)般生活在(zai)(zai)(zai)從(cong)近(jin)海濱的(de)(de)丘(qiu)陵至海拔(ba)900m左右山區(qu)植被較好的(de)(de)濕潤環境中(zhong)，在(zai)(zai)(zai)森林、灌叢、草地以及湖(hu)泊、水塘、沼澤和農田等多(duo)種(zhong)靜水域及其附近(jin)都有它的(de)(de)蹤跡。該蛙是我國(guo)(guo)的(de)(de)經濟蛙種(zhong)，該蛙的(de)(de)整體(ti)或雌蛙輸(shu)卵管的(de)(de)干制品，均可入藥(yao)，即稱哈士蟆(ma)和哈士蟆(ma)油，是我國(guo)(guo)傳統(tong)的(de)(de)名(ming)貴中(zhong)藥(yao)材之(zhi)一(yi)，在(zai)(zai)(zai)國(guo)(guo)內外(wai)市場(chang)上享有盛譽(yu)，但(dan)供不應求。一(yi)般用作滋補(bu)強身(shen)，治療體(ti)弱氣虛、神(shen)經衰弱、病后(hou)失調(diao)等病癥。雪蛤(ha)名(ming)貴滋補(bu)，可藥(yao)用可食用，被稱為“動物人參”。

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二、雪蛤的功效與作用

1、雪(xue)蛤油(you)具有補腎益(yi)精、潤(run)肺養陰的功效

哈士蟆油的主要有效成(cheng)分為蛙醇，專治(zhi)腎虛氣弱、精力耗(hao)損(sun)、記憶力減退、婦產(chan)(chan)出血、產(chan)(chan)后出血、產(chan)(chan)后缺(que)乳及神經衰弱等(deng)癥。

2、雪(xue)蛤油具有強身健體，美容養(yang)顏的(de)功效

雪(xue)蛤油最主要的(de)成分為(wei)蛋(dan)白質(zhi)，只有(you)4%為(wei)脂肪(fang)，而(er)且還是不含膽固(gu)醇的(de)優質(zhi)脂肪(fang)酸。它的(de)美顏功效，來自雪(xue)蛤所含豐(feng)富荷爾蒙，有(you)人將(jiang)雪(xue)蛤油的(de)美容作用跟燕窩(wo)相提(ti)并論，因為(wei)兩者都(dou)含有(you)表(biao)面生(sheng)長因子和促進細(xi)胞分裂因子，可令皮膚細(xi)致(zhi)漂(piao)亮。

3、雪蛤可(ke)治(zhi)療(liao)精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汁不足。

4、雪(xue)蛤抗疲勞，提高(gao)肌體耐力(li)(li)及抗應激能力(li)(li)、鎮靜抗焦慮，提高(gao)腦(nao)組織(zhi)細胞的供氧及利(li)用氧能力(li)(li)、降血脂、增強肌體抗氧化能力(li)(li)、加(jia)血蛋白(bai)。

5、雪(xue)蛤提(ti)高人體免疫功(gong)能(neng)

雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率.林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素類物質，它具有的同化激素作用，可促(cu)進人體內的(de)蛋白質合(he)成，尤其(qi)是免疫(yi)球蛋白的(de)合(he)成，提高人體對外來病菌的(de)抵抗能力。

6、雪(xue)蛤油(you)潤(run)肺(fei)養陰(yin)，化(hua)精添(tian)髓(sui)、補腦(nao)(nao)益智、平肝養胃、抗衰(shuai)駐顏、健腦(nao)(nao)益智、延緩衰(shuai)老、用于身(shen)體(ti)(ti)衰(shuai)弱、產(chan)后(hou)氣(qi)虛、肺(fei)癆咳嗽(sou)、內分泌失調等。 雪(xue)蛤對年(nian)老體(ti)(ti)弱、產(chan)后(hou)體(ti)(ti)虛、久病虛贏有良好(hao)的滋補作用。對肺(fei)虛咳嗽(sou)、慢性(xing)支氣(qi)管炎機(ji)能障礙(ai)，有良好(hao)的輔助功效。

7、雪(xue)蛤能美容養(yang)顏

雪蛤經充(chong)分溶(rong)脹后(hou)釋放出膠(jiao)原蛋白質、安基酸和核醇等物(wu)質，可促進(jin)人體(ti)特別是皮膚(fu)組織的(de)新(xin)陳(chen)代謝，保(bao)持(chi)肌膚(fu)光潔(jie)、細膩(ni)、保(bao)持(chi)肌體(ti)的(de)年(nian)輕態、健康態。含有豐富的(de)膠(jiao)原蛋白，與人體(ti)皮膚(fu)有較好的(de)親和力，極易被皮膚(fu)吸收，對防止手足(zu)皺裂、保(bao)濕、曬后(hou)修復、除(chu)皺、止癢(yang)、淡化色(se)斑、頭發護理以及促進(jin)傷口愈合都有較好的(de)功效(xiao)。

三、雪蛤的食用方法

雪蛤(ha)的吃法(fa)是很(hen)豐富的，作為傳(chuan)統滋補(bu)品，多與其他食材如人(ren)參(can)、燕(yan)窩、木瓜(gua)等(deng)燉(dun)湯，常(chang)見的雪蛤(ha)吃法(fa)有(you)木瓜(gua)燉(dun)雪蛤(ha)、雪蛤(ha)銀耳燉(dun)燕(yan)窩、花旗(qi)參(can)雪蛤(ha)等(deng)。

四、雪蛤的挑選標準

雪(xue)蛤是(shi)傳統滋(zi)補品(pin)，中藥材，加工工藝(yi)為(wei)初加工，根據國家林(lin)業(ye)局2016年頒布的(de)行業(ye)標準，無(wu)雜質、無(wu)水分、完(wan)整度高、色(se)(se)澤(ze)呈(cheng)現白色(se)(se)到淡黃色(se)(se)的(de)為(wei)高級雪(xue)蛤。雪(xue)蛤需要先泡(pao)(pao)發再烹飪，泡(pao)(pao)發是(shi)為(wei)了更好(hao)的(de)吸(xi)收，烹飪是(shi)為(wei)了高溫殺(sha)菌。

五、雪蛤的適用人群

1、對(dui)(dui)于貧血和年老體弱的(de)患者是非常適(shi)合的(de)，而且對(dui)(dui)于先天性(xing)體質虛弱的(de)人來說，也是非常適(shi)合的(de)哦。

2、孕婦(fu)補充(chong)營養(yang)及產(chan)后缺乳(ru)，更年期婦(fu)女。

3、思(si)慮(lv)過度(du)、心神(shen)失養(yang)、煩燥、夜(ye)睡不佳，失眠多夢者。

4、大病后、大手術后、功能失調(diao)者。

5、對于患有肺(fei)虛(xu)久咳和慢(man)性支氣管炎的人來說是非常(chang)有利的，經常(chang)食(shi)用能(neng)夠(gou)對這(zhe)些病(bing)癥起(qi)到治(zhi)療的作(zuo)用，此外還可以用來治(zhi)療肺(fei)氣腫和肺(fei)心癥等疾病(bing)。

《中國藥典》注明一次食用5到(dao)15克(ke)，現(xian)代臨床證明每(mei)(mei)天5克(ke)左右(you)，對于高等級的(de)雪蛤來說(shuo)，每(mei)(mei)天1.5克(ke)左右(you)即可。