一、什么是雪蛤？

雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)，學名“東(dong)北林(lin)蛙”，因其在(zai)寒冬中(zhong)(zhong)可(ke)(ke)冬眠長(chang)達五個月之久，因此得名“雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)”。雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)多分布于我(wo)國(guo)(guo)東(dong)北地區，俄羅斯、蒙(meng)古、朝鮮、日本也有分布，雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)一(yi)(yi)般(ban)生活在(zai)從近海濱的(de)丘陵至海拔900m左(zuo)右山(shan)區植被(bei)較好的(de)濕潤環境中(zhong)(zhong)，在(zai)森林(lin)、灌叢、草地以及湖(hu)泊(bo)、水塘(tang)、沼澤和(he)農田(tian)等(deng)多種靜水域(yu)及其附近都有它的(de)蹤跡。該蛙是(shi)我(wo)國(guo)(guo)的(de)經濟蛙種，該蛙的(de)整體或雌蛙輸卵管的(de)干制品，均可(ke)(ke)入藥(yao)，即稱哈(ha)士(shi)蟆和(he)哈(ha)士(shi)蟆油，是(shi)我(wo)國(guo)(guo)傳統的(de)名貴中(zhong)(zhong)藥(yao)材之一(yi)(yi)，在(zai)國(guo)(guo)內(nei)外市場(chang)上享(xiang)有盛(sheng)譽，但供不應求。一(yi)(yi)般(ban)用(yong)作滋補強身，治療體弱氣虛、神經衰(shuai)弱、病后失調等(deng)病癥。雪(xue)(xue)蛤(ha)(ha)名貴滋補，可(ke)(ke)藥(yao)用(yong)可(ke)(ke)食用(yong)，被(bei)稱為(wei)“動物人(ren)參”。

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二、雪蛤的功效與作用

1、雪蛤油具(ju)有補腎益(yi)精(jing)、潤(run)肺養(yang)陰的功效

哈士蟆油的(de)主要(yao)有效成(cheng)分(fen)為蛙醇，專治(zhi)腎虛氣弱(ruo)、精力(li)耗損、記(ji)憶力(li)減退、婦產(chan)出(chu)(chu)血、產(chan)后出(chu)(chu)血、產(chan)后缺乳(ru)及神經(jing)衰弱(ruo)等癥。

2、雪(xue)蛤(ha)油(you)具有強身健體，美容養顏(yan)的功效

雪蛤(ha)油最(zui)主(zhu)要的(de)成(cheng)分為(wei)蛋白質，只(zhi)有4%為(wei)脂肪(fang)，而(er)且還是不含膽固醇的(de)優質脂肪(fang)酸。它的(de)美顏功效，來自雪蛤(ha)所含豐(feng)富荷爾蒙，有人(ren)將雪蛤(ha)油的(de)美容作用跟燕(yan)窩相提并(bing)論，因(yin)為(wei)兩者都含有表面生長因(yin)子(zi)和促(cu)進細胞分裂因(yin)子(zi)，可令皮膚細致漂亮。

3、雪蛤可治(zhi)療精血(xue)不足、神(shen)經衰弱(ruo)、記憶力減(jian)退、乳汁不足。

4、雪(xue)蛤抗(kang)疲(pi)勞，提(ti)高肌體(ti)耐力及(ji)抗(kang)應(ying)激能力、鎮靜抗(kang)焦慮，提(ti)高腦(nao)組織細胞的供氧(yang)(yang)及(ji)利用氧(yang)(yang)能力、降血脂、增(zeng)強(qiang)肌體(ti)抗(kang)氧(yang)(yang)化能力、加血蛋白。

5、雪蛤提高(gao)人體免疫功(gong)能

雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率.林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素類物質，它具有的同化激素作用，可(ke)促進人(ren)體內的(de)蛋白質(zhi)合成(cheng)，尤其是免疫球蛋白的(de)合成(cheng)，提高人(ren)體對外來病(bing)菌的(de)抵(di)抗能力。

6、雪蛤油潤肺(fei)養陰，化精添(tian)髓、補(bu)(bu)腦(nao)(nao)益智、平(ping)肝養胃、抗衰(shuai)駐顏、健(jian)腦(nao)(nao)益智、延緩衰(shuai)老(lao)、用于(yu)身體衰(shuai)弱(ruo)、產后(hou)氣(qi)虛(xu)(xu)、肺(fei)癆咳(ke)嗽、內(nei)分泌(mi)失調等。 雪蛤對年老(lao)體弱(ruo)、產后(hou)體虛(xu)(xu)、久病虛(xu)(xu)贏有良好的滋(zi)補(bu)(bu)作用。對肺(fei)虛(xu)(xu)咳(ke)嗽、慢性支氣(qi)管(guan)炎機能(neng)障礙，有良好的輔助(zhu)功(gong)效。

7、雪蛤能美(mei)容養顏

雪蛤經充(chong)分溶脹后(hou)釋放出膠原(yuan)蛋白質、安基酸和核(he)醇等物質，可促進人體(ti)(ti)特別是皮(pi)膚(fu)組(zu)織(zhi)的(de)新陳(chen)代(dai)謝(xie)，保持肌膚(fu)光潔、細膩、保持肌體(ti)(ti)的(de)年(nian)輕態、健康態。含(han)有(you)豐(feng)富的(de)膠原(yuan)蛋白，與人體(ti)(ti)皮(pi)膚(fu)有(you)較好(hao)的(de)親(qin)和力，極(ji)易被皮(pi)膚(fu)吸收，對(dui)防(fang)止(zhi)手足皺裂(lie)、保濕、曬后(hou)修復、除(chu)皺、止(zhi)癢、淡化(hua)色斑、頭發護理(li)以(yi)及促進傷口愈合都有(you)較好(hao)的(de)功效。

三、雪蛤的食用方法

雪(xue)蛤的吃(chi)法是很豐富的，作為傳統滋補品，多與其他食(shi)材如人參、燕窩(wo)(wo)、木瓜等(deng)燉(dun)湯，常見(jian)的雪(xue)蛤吃(chi)法有木瓜燉(dun)雪(xue)蛤、雪(xue)蛤銀耳燉(dun)燕窩(wo)(wo)、花旗參雪(xue)蛤等(deng)。

四、雪蛤的挑選標準

雪(xue)蛤(ha)是(shi)(shi)傳統滋補(bu)品，中(zhong)藥(yao)材，加工工藝為初(chu)加工，根據國(guo)家林業(ye)局2016年頒布(bu)的行業(ye)標準，無雜質、無水(shui)分、完整度高(gao)、色(se)澤呈現白色(se)到淡(dan)黃色(se)的為高(gao)級(ji)雪(xue)蛤(ha)。雪(xue)蛤(ha)需要(yao)先泡發再烹飪(ren)，泡發是(shi)(shi)為了(le)(le)更好的吸收，烹飪(ren)是(shi)(shi)為了(le)(le)高(gao)溫殺菌。

五、雪蛤的適用人群

1、對于(yu)貧血和年老體弱的(de)患者是非常適合的(de)，而且對于(yu)先天性(xing)體質(zhi)虛弱的(de)人來說，也是非常適合的(de)哦。

2、孕(yun)婦補充營養及產后缺乳，更年期(qi)婦女。

3、思慮過度、心(xin)神失養(yang)、煩(fan)燥、夜(ye)睡不佳，失眠多夢者。

4、大病(bing)后(hou)、大手術(shu)后(hou)、功能失調(diao)者。

5、對于患有肺(fei)虛久咳和慢性支氣管炎的人來說是(shi)非常(chang)有利的，經常(chang)食(shi)用(yong)能夠(gou)對這(zhe)些病癥起(qi)到治療的作用(yong)，此外還可以(yi)用(yong)來治療肺(fei)氣腫和肺(fei)心癥等疾病。

《中國藥(yao)典》注明(ming)一(yi)次食用5到(dao)15克(ke)，現代(dai)臨床(chuang)證明(ming)每天(tian)(tian)5克(ke)左右，對于高(gao)等級的雪蛤來說，每天(tian)(tian)1.5克(ke)左右即可。