一、什么是雪蛤？

雪(xue)(xue)蛤(ha)，學名“東北林蛙(wa)”，因(yin)(yin)其(qi)在(zai)(zai)寒冬中可(ke)(ke)(ke)冬眠長達五個月之久，因(yin)(yin)此得名“雪(xue)(xue)蛤(ha)”。雪(xue)(xue)蛤(ha)多(duo)分布于我(wo)國(guo)東北地區(qu)，俄羅斯(si)、蒙古、朝鮮、日本也(ye)有分布，雪(xue)(xue)蛤(ha)一般生活(huo)在(zai)(zai)從近海濱的(de)丘陵至海拔(ba)900m左右山區(qu)植被較(jiao)好的(de)濕潤環境中，在(zai)(zai)森林、灌(guan)叢、草(cao)地以及湖(hu)泊、水塘(tang)、沼澤和(he)農田(tian)等多(duo)種靜水域及其(qi)附近都有它的(de)蹤(zong)跡(ji)。該蛙(wa)是我(wo)國(guo)的(de)經濟(ji)蛙(wa)種，該蛙(wa)的(de)整體或雌蛙(wa)輸卵(luan)管(guan)的(de)干制(zhi)品，均可(ke)(ke)(ke)入藥，即稱哈士(shi)蟆和(he)哈士(shi)蟆油，是我(wo)國(guo)傳統的(de)名貴中藥材(cai)之一，在(zai)(zai)國(guo)內外市場上享有盛譽，但供不應求。一般用(yong)作滋補強(qiang)身(shen)，治療體弱氣虛、神經衰弱、病后失調(diao)等病癥。雪(xue)(xue)蛤(ha)名貴滋補，可(ke)(ke)(ke)藥用(yong)可(ke)(ke)(ke)食用(yong)，被稱為“動物人參(can)”。

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二、雪蛤的功效與作用

1、雪蛤(ha)油(you)具(ju)有補腎(shen)益(yi)精、潤肺養陰(yin)的功效

哈士蟆油的(de)主要(yao)有效(xiao)成分為蛙醇，專(zhuan)治腎虛氣(qi)弱(ruo)、精力耗(hao)損(sun)、記(ji)憶力減退、婦產(chan)出血(xue)、產(chan)后(hou)出血(xue)、產(chan)后(hou)缺乳(ru)及神經衰弱(ruo)等癥(zheng)。

2、雪蛤油(you)具(ju)有強身健體，美(mei)容養顏的(de)功效

雪(xue)蛤(ha)(ha)油最主要的成分為(wei)蛋白(bai)質(zhi)，只有4%為(wei)脂肪，而(er)且(qie)還是不含(han)(han)膽(dan)固醇的優質(zhi)脂肪酸。它的美顏(yan)功效，來(lai)自(zi)雪(xue)蛤(ha)(ha)所含(han)(han)豐富荷爾蒙，有人將雪(xue)蛤(ha)(ha)油的美容(rong)作用跟燕窩(wo)相提并論，因(yin)為(wei)兩者都含(han)(han)有表面生長因(yin)子(zi)和(he)促進細胞分裂因(yin)子(zi)，可(ke)令皮膚細致漂(piao)亮(liang)。

3、雪蛤可(ke)治療精血不足(zu)、神經衰弱、記(ji)憶力減退、乳汁(zhi)不足(zu)。

4、雪蛤抗(kang)(kang)疲(pi)勞，提高肌體耐力(li)及抗(kang)(kang)應激能力(li)、鎮靜(jing)抗(kang)(kang)焦慮，提高腦組(zu)織(zhi)細(xi)胞(bao)的供氧及利(li)用(yong)氧能力(li)、降血(xue)脂、增強(qiang)肌體抗(kang)(kang)氧化能力(li)、加血(xue)蛋白。

5、雪蛤提(ti)高人體免疫功能(neng)

雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率.林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素類物質，它具有的同化激素作用，可(ke)促進(jin)人體內的(de)蛋白質合成，尤(you)其是免疫球蛋白的(de)合成，提高人體對(dui)外來病菌(jun)的(de)抵抗能力。

6、雪(xue)蛤油潤(run)肺養(yang)陰，化精(jing)添髓、補腦益(yi)智(zhi)、平肝(gan)養(yang)胃、抗衰駐顏、健腦益(yi)智(zhi)、延緩(huan)衰老、用于身體衰弱、產后(hou)(hou)氣(qi)虛(xu)、肺癆咳(ke)嗽、內分泌失調等。 雪(xue)蛤對(dui)年老體弱、產后(hou)(hou)體虛(xu)、久病虛(xu)贏(ying)有(you)良(liang)好的(de)滋(zi)補作(zuo)用。對(dui)肺虛(xu)咳(ke)嗽、慢性支(zhi)氣(qi)管炎機能障礙(ai)，有(you)良(liang)好的(de)輔助功效。

7、雪蛤(ha)能美容養顏

雪蛤經充(chong)分溶脹后釋放出膠原(yuan)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、安基酸和核醇等(deng)物質(zhi)(zhi)，可促(cu)進人體(ti)(ti)特別(bie)是皮膚(fu)組(zu)織(zhi)的(de)(de)新陳代謝，保(bao)持(chi)肌(ji)膚(fu)光潔、細膩、保(bao)持(chi)肌(ji)體(ti)(ti)的(de)(de)年輕(qing)態、健康態。含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)膠原(yuan)蛋(dan)白，與(yu)人體(ti)(ti)皮膚(fu)有較好的(de)(de)親和力，極易(yi)被皮膚(fu)吸收，對防(fang)止手足皺裂、保(bao)濕、曬(shai)后修復、除皺、止癢、淡化色(se)斑(ban)、頭發護理以及促(cu)進傷口愈(yu)合(he)都有較好的(de)(de)功效。

三、雪蛤的食用方法

雪(xue)蛤的吃法(fa)是很豐富的，作(zuo)為傳統滋補品，多與其他食材如人參(can)、燕(yan)窩(wo)、木瓜(gua)等(deng)燉(dun)湯，常見(jian)的雪(xue)蛤吃法(fa)有(you)木瓜(gua)燉(dun)雪(xue)蛤、雪(xue)蛤銀耳燉(dun)燕(yan)窩(wo)、花(hua)旗參(can)雪(xue)蛤等(deng)。

四、雪蛤的挑選標準

雪蛤(ha)是傳統滋補品，中藥材，加工工藝為初加工，根據國家林業局2016年頒布的(de)行業標準，無(wu)(wu)雜(za)質、無(wu)(wu)水分、完整度(du)高、色澤(ze)呈現白色到淡黃色的(de)為高級雪蛤(ha)。雪蛤(ha)需要先泡發(fa)再烹飪，泡發(fa)是為了(le)(le)更好的(de)吸收，烹飪是為了(le)(le)高溫(wen)殺(sha)菌。

五、雪蛤的適用人群

1、對于(yu)貧血和年老體弱的患(huan)者(zhe)是非(fei)常(chang)適合(he)的，而且(qie)對于(yu)先天性體質虛(xu)弱的人(ren)來說，也是非(fei)常(chang)適合(he)的哦。

2、孕(yun)婦補充營養(yang)及產(chan)后缺乳(ru)，更年(nian)期婦女。

3、思慮過度(du)、心神(shen)失養、煩燥、夜(ye)睡不佳，失眠多夢者。

4、大(da)病后(hou)、大(da)手術(shu)后(hou)、功能失調者。

5、對于患(huan)有肺虛久(jiu)咳(ke)和(he)慢(man)性支氣管(guan)炎的(de)人來說是非常(chang)有利的(de)，經常(chang)食(shi)用(yong)能(neng)夠(gou)對這些病(bing)(bing)癥起到(dao)治(zhi)療(liao)(liao)的(de)作用(yong)，此(ci)外還(huan)可以用(yong)來治(zhi)療(liao)(liao)肺氣腫和(he)肺心癥等疾病(bing)(bing)。

《中國(guo)藥典》注明一次食(shi)用5到15克(ke)，現代臨床證明每(mei)天5克(ke)左(zuo)右，對(dui)于高等(deng)級的(de)雪蛤來說，每(mei)天1.5克(ke)左(zuo)右即可。