一、什么是雪蛤？

雪(xue)(xue)蛤，學名(ming)(ming)“東(dong)(dong)北(bei)林(lin)蛙”，因其在(zai)(zai)(zai)寒冬(dong)中可冬(dong)眠長達五個月之(zhi)久，因此得名(ming)(ming)“雪(xue)(xue)蛤”。雪(xue)(xue)蛤多分布(bu)于我(wo)國東(dong)(dong)北(bei)地區，俄羅斯(si)、蒙(meng)古、朝鮮、日本也有分布(bu)，雪(xue)(xue)蛤一(yi)(yi)般生活在(zai)(zai)(zai)從近(jin)海濱的(de)(de)丘(qiu)陵至(zhi)海拔900m左右山區植被較好的(de)(de)濕(shi)潤環境中，在(zai)(zai)(zai)森(sen)林(lin)、灌(guan)叢、草地以及湖泊、水塘、沼澤(ze)和農田等多種(zhong)靜水域及其附近(jin)都有它的(de)(de)蹤跡(ji)。該(gai)蛙是我(wo)國的(de)(de)經濟蛙種(zhong)，該(gai)蛙的(de)(de)整體或雌蛙輸卵管的(de)(de)干制品，均可入藥，即稱哈士蟆和哈士蟆油，是我(wo)國傳統的(de)(de)名(ming)(ming)貴中藥材之(zhi)一(yi)(yi)，在(zai)(zai)(zai)國內外市場上享(xiang)有盛譽(yu)，但供不(bu)應求。一(yi)(yi)般用(yong)作滋補(bu)強身(shen)，治療體弱(ruo)氣虛、神(shen)經衰(shuai)弱(ruo)、病后失(shi)調等病癥。雪(xue)(xue)蛤名(ming)(ming)貴滋補(bu)，可藥用(yong)可食用(yong)，被稱為“動物人參(can)”。

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二、雪蛤的功效與作用

1、雪蛤油具有補腎益精、潤肺養陰(yin)的功效

哈士蟆油的(de)主要有效(xiao)成分(fen)為蛙醇，專治腎虛氣弱(ruo)(ruo)、精力(li)耗損(sun)、記憶力(li)減退、婦產(chan)出血、產(chan)后出血、產(chan)后缺乳及神(shen)經(jing)衰弱(ruo)(ruo)等癥。

2、雪蛤(ha)油具有強(qiang)身健體，美容養(yang)顏的功效

雪(xue)蛤油(you)最主要的(de)成分為(wei)蛋白質，只(zhi)有(you)4%為(wei)脂肪(fang)，而且還是不含膽(dan)固醇的(de)優(you)質脂肪(fang)酸(suan)。它的(de)美顏功效(xiao)，來自雪(xue)蛤所含豐(feng)富(fu)荷爾蒙，有(you)人將雪(xue)蛤油(you)的(de)美容作用跟燕窩(wo)相提并(bing)論，因(yin)為(wei)兩者都(dou)含有(you)表面生長因(yin)子(zi)和促進細胞(bao)分裂因(yin)子(zi)，可令皮(pi)膚細致漂亮。

3、雪蛤可治療精血(xue)不足(zu)、神(shen)經衰弱、記憶力減退、乳汁不足(zu)。

4、雪蛤抗(kang)疲勞，提(ti)高肌體耐力(li)(li)及抗(kang)應激(ji)能力(li)(li)、鎮靜抗(kang)焦慮，提(ti)高腦組(zu)織細胞的供氧及利(li)用氧能力(li)(li)、降(jiang)血(xue)脂、增強肌體抗(kang)氧化能力(li)(li)、加血(xue)蛋白。

5、雪蛤提高人體免疫(yi)功能

雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率.林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素類物質，它具有的同化激素作用，可促進人(ren)體內的蛋(dan)白質合成，尤其是免(mian)疫球蛋(dan)白的合成，提高人(ren)體對(dui)外(wai)來病菌(jun)的抵抗(kang)能力。

6、雪蛤(ha)油潤肺(fei)養陰，化精添(tian)髓、補腦益智、平(ping)肝養胃、抗衰(shuai)駐顏、健腦益智、延緩衰(shuai)老(lao)、用(yong)于身體(ti)衰(shuai)弱、產(chan)后氣虛、肺(fei)癆咳(ke)嗽、內(nei)分(fen)泌失調等(deng)。 雪蛤(ha)對(dui)年老(lao)體(ti)弱、產(chan)后體(ti)虛、久病虛贏有(you)(you)良好(hao)的滋補作(zuo)用(yong)。對(dui)肺(fei)虛咳(ke)嗽、慢性支(zhi)氣管炎(yan)機能障礙，有(you)(you)良好(hao)的輔助(zhu)功效(xiao)。

7、雪蛤能美容(rong)養顏

雪蛤經(jing)充(chong)分溶脹后釋放(fang)出(chu)膠原蛋白質、安基酸和核醇等(deng)物質，可促進人體(ti)特別(bie)是皮(pi)膚(fu)(fu)組織的(de)(de)新陳代謝，保持肌膚(fu)(fu)光(guang)潔(jie)、細膩、保持肌體(ti)的(de)(de)年輕態、健(jian)康態。含有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)膠原蛋白，與人體(ti)皮(pi)膚(fu)(fu)有(you)(you)較好的(de)(de)親和力，極易被(bei)皮(pi)膚(fu)(fu)吸收(shou)，對防止(zhi)手足皺(zhou)(zhou)裂、保濕、曬后修(xiu)復、除皺(zhou)(zhou)、止(zhi)癢、淡化色(se)斑、頭發護(hu)理以(yi)及促進傷口愈合都有(you)(you)較好的(de)(de)功效。

三、雪蛤的食用方法

雪(xue)蛤(ha)的(de)吃法是(shi)很豐富的(de)，作為傳統滋補(bu)品，多與其他(ta)食材如人參、燕(yan)窩、木瓜(gua)等燉(dun)湯(tang)，常(chang)見的(de)雪(xue)蛤(ha)吃法有木瓜(gua)燉(dun)雪(xue)蛤(ha)、雪(xue)蛤(ha)銀耳(er)燉(dun)燕(yan)窩、花旗(qi)參雪(xue)蛤(ha)等。

四、雪蛤的挑選標準

雪蛤是傳(chuan)統滋補品，中藥材(cai)，加工工藝為(wei)初加工，根(gen)據國(guo)家林業(ye)局(ju)2016年頒布(bu)的(de)行業(ye)標準，無雜質、無水分(fen)、完整度(du)高(gao)、色(se)澤呈(cheng)現白(bai)色(se)到淡黃色(se)的(de)為(wei)高(gao)級(ji)雪蛤。雪蛤需要先(xian)泡(pao)發(fa)再烹(peng)飪(ren)，泡(pao)發(fa)是為(wei)了更好(hao)的(de)吸收，烹(peng)飪(ren)是為(wei)了高(gao)溫殺(sha)菌。

五、雪蛤的適用人群

1、對(dui)于貧血和年老體(ti)弱(ruo)的患者是非常(chang)適合的，而且對(dui)于先(xian)天性(xing)體(ti)質虛弱(ruo)的人來說，也是非常(chang)適合的哦。

2、孕婦(fu)補(bu)充營養及產后缺乳，更年期婦(fu)女。

3、思(si)慮過度、心神失養、煩燥(zao)、夜(ye)睡不佳，失眠多夢(meng)者。

4、大病(bing)后、大手術后、功能失(shi)調者。

5、對于患(huan)有(you)肺虛(xu)久咳和(he)慢性支氣管炎的人來說是非常(chang)有(you)利的，經常(chang)食用能(neng)夠對這些病(bing)癥起到治(zhi)(zhi)療(liao)的作用，此外還可以用來治(zhi)(zhi)療(liao)肺氣腫和(he)肺心癥等疾病(bing)。

《中國藥典》注明(ming)一(yi)次食用(yong)5到(dao)15克(ke)，現(xian)代(dai)臨床(chuang)證(zheng)明(ming)每天(tian)5克(ke)左右(you)，對于(yu)高等(deng)級的雪蛤來說，每天(tian)1.5克(ke)左右(you)即可(ke)。