阿膠又名盆覆膠、驢(lv)皮膠，為驢(lv)皮熬成的(de)膠塊。其制作(zuo)方(fang)法是：先(xian)將(jiang)驢皮刮去毛，切成小塊，加(jia)水(shui)煎(jian)熬3晝夜(ye)，待液汁濃稠，取出驢皮塊，再加(jia)水(shui)煎(jian)熬。如此反復5～6次后，再將(jiang)熬出的(de)阿膠汁濾去雜質，用(yong)火濃縮(suo)至(zhi)稠膏狀，冷凝，陰干結塊(kuai)，方成入藥的阿(a)膠(jiao)。上等的阿(a)膠(jiao)以(yi)顏色烏黑(hei)、透(tou)明(ming)光亮、無(wu)腥臭氣，經夏不濕軟者為佳。阿(a)膠(jiao)主(zhu)產于山(shan)東、浙江(jiang)、北(bei)京(jing)、上海等地。而以(yi)山東平陰縣東阿鎮所產者最(zui)為著名。

阿膠(jiao)功效和作用原理：相傳慈(ci)禧懷孕(yun)時曾胎漏出血，時(shi)作(zuo)時(shi)止，雖(sui)遍請名醫診治，但都毫無(wu)療效(xiao)。眼(yan)見她的(de)病(bing)情越來越重，惟恐(kong)胎兒難保。這(zhe)可(ke)急(ji)壞了(le)一(yi)直沒(mei)有子(zi)嗣的(de)咸豐皇(huang)帝(di)。正在此時(shi)，山東東阿(a)人(ren)戶部侍郎陳(chen)宗(zong)媯奏告咸豐，建議慈禧(xi)服用東阿(a)鄧(deng)氏樹德堂所產的(de)阿(a)膠治療。慈禧(xi)聽從他的(de)意見，服下阿(a)膠，果然血(xue)止病愈(yu)，后又(you)足月順(shun)產一個男(nan)嬰。這個男(nan)孩就是(shi)后(hou)來(lai)的同治皇(huang)帝。咸(xian)豐(feng)皇(huang)帝因感(gan)念鄧氏進獻阿(a)膠(jiao)有功。從此，福(fu)字(zi)牌的阿(a)膠(jiao)便成了宮廷御用(yong)藥品，并名聲(sheng)鵲起。

在中藥里，阿膠為婦科上(shang)等(deng)良(liang)藥(yao)。臨床上(shang)多用于(yu)治(zhi)療婦女胎、經、產病(bing)和(he)一些內科疾病(bing)。阿(a)膠與川(chuan)芎、甘草、當歸、熟地(di)、艾(ai)葉、白芍同用，為《金(jin)匱要略》中“膠艾(ai)湯(tang)”，主治妊娠腹(fu)中冷痛(tong)(tong)或產(chan)后下血不止。阿膠(jiao)配伍艾(ai)葉(xie)，可防(fang)治流產(chan)，腹(fu)痛(tong)(tong)出血。阿膠(jiao)加黃芪、大棗服(fu)用(yong)，可治因分娩(mian)出血過(guo)多或月經量過(guo)多引起的氣短(duan)、乏力、頭暈、心(xin)慌(huang)。阿(a)膠(jiao)配伍桑白皮、石膏、杏仁、甘草、生(sheng)地、麥冬、麻(ma)仁、枇(pi)杷葉，為“清燥(zao)救肺湯(tang)”，可治口干(gan)、鼻燥(zao)、干(gan)咳(ke)、少痰。阿(a)膠(jiao)與蒲黃(huang)配伍，可(ke)治咳血(xue)、鼻出(chu)血(xue)。阿(a)膠與好墨并(bing)用，可(ke)治尿血(xue)、大便(bian)出(chu)血(xue)。取(qu)阿(a)膠配茯苓、豬苓、澤瀉、滑石(shi)，可(ke)治泌尿系感(gan)染(ran)。取(qu)阿(a)膠加蔥、蜂蜜煎服，可(ke)治老人或(huo)體質虛弱者大便不通。取阿膠(jiao)(jiao)與(yu)黃(huang)(huang)連、黃(huang)(huang)芩、白芍、雞(ji)子黃(huang)(huang)配伍，即(ji)為《傷寒論》中“黃(huang)(huang)連阿膠(jiao)(jiao)湯”，可(ke)治煩躁不安，失眠。

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1．對造(zao)血(xue)系統(tong)的(de)作用 阿膠(jiao)有(you)明顯的(de)補血(xue)作用，療效優于鐵劑。

2．抗休克作用(yong) 麻醉貓反復從股動脈放血(xue)造成嚴重出血(xue)性休(xiu)克，靜(jing)注5％～6％阿(a)膠(jiao)溶液約8ml／kg，能使極低水平之血(xue)壓恢復至正(zheng)常(chang)水平，且(qie)作用較為持久(jiu)。另用麻醉貓(mao)靜(jing)注組胺，使血(xue)壓下(xia)降，此時反(fan)復(fu)注射(she)等滲氯化(hua)鈉溶液(ye)4次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)l0ml，血壓(ya)無明顯升高。隨即改(gai)用(yong)5％阿(a)膠溶液(ye)20ml靜注，血壓(ya)逐漸恢(hui)復(fu)至正常。

3.對(dui)鈣代謝(xie)的影響 能改善動(dong)物體(ti)內鈣(gai)平衡。

4．其他 阿膠有促(cu)進健康人淋(lin)巴細胞轉化作用。

[傳(chuan)統應(ying)用] 性味歸經：甘．平，入肺、肝、腎經。功(gong)能(neng):滋陰(yin)潤肺，補(bu)血止血，定痛安胎(tai)。主治(zhi)：血虛萎黃，眩暈心悸(ji)，為(wei)治(zhi)血虛的主藥。對吐血、便(bian)血、、陰(yin)虛咳嗽、虛煩不眠、陰虛(xu)發熱等都可應用(yong)。

阿膠(jiao)的服(fu)法有多(duo)種，以上好黃(huang)酒、冰糖伴以阿(a)膠(jiao)燉化(hua)服(fu)(fu)用，主要(yao)治療(liao)婦(fu)女月經不調、經水不止、妊娠出血及產后虛弱；另一(yi)種(zhong)是將(jiang)上述三(san)者再加入適量(liang)紅棗(zao)、核桃仁、黑(hei)芝麻等(deng)燉化(hua)服(fu)(fu)用，對男子身體(ti)虛弱、貧血性(xing)心悸、頭(tou)暈、氣急(ji)療效(xiao)較(jiao)好，也能改善神經衰弱、失眠(mian)多夢等癥狀(zhuang)。

現將幾(ji)種阿膠的食用方法介紹如下(xia)：

1、烊化法：

將阿膠砸碎（用信紙或(huo)布(bu)裹著(zhu)膠塊(kuai)，放在(zai)較為堅硬的臺面上，用錘子砸成碎(sui)末），取3--9克（約每塊(kuai)的三(san)分之(zhi)一）放入杯中，加冰糖少許，用沸(fei)水或(huo)藥汁適量沖(chong)開，攪拌(ban)，放冷后即可(ke)服用。

2、傳統法：

取阿膠250g，砸(za)碎置于帶蓋(gai)的容器(qi)內，加冰糖(tang)、黃酒、水各250g（或ml），浸(jin)泡24～48h，至膠軟化無硬塊后，根(gen)據需要加入(ru)適量的黑芝麻、核桃仁、大(da)棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋(guo)中隔水(shui)(shui)蒸(zheng)制0.5～1h，待其全部溶化，取出放(fang)涼，加(jia)蓋置(zhi)陰(yin)涼處或冰箱內，每日1～2次，每次1～2湯(tang)匙(chi)，開水(shui)(shui)沖服即可。對(dui)腰(yao)膝酸軟(ruan)，怕(pa)冷，易感冒，耳(er)鳴，四(si)肢無力等均有明顯療效。經常用此(ci)法服食阿膠，可以強身(shen)健體，延緩衰老，起(qi)之(zhi)延年(nian)益壽的作(zuo)用。

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1.用量：阿膠藥(yao)用時一般用量為(wei)3~9克(ke)，宜飯前(qian)服用(yong)；具體用(yong)量(liang)要根據(ju)個體體質情況來(lai)定(ding)。

2.蒸化(hua)：阿(a)膠(jiao)不(bu)宜直接入煎，須單獨加(jia)水蒸化(hua)。

3.忌口：按傳統習慣，服用阿膠期(qi)間還須忌(ji)口，如生冷食(shi)物、蘿卜、濃茶(cha)等。

4.阿膠不是越(yue)陳越(yue)好：有些人在(zai)服用(yong)(yong)阿(a)膠(jiao)之后，會出(chu)現(xian)火氣亢盛、喉嚨干痛(tong)及大便(bian)秘(mi)結(jie)或大便(bian)帶血等癥狀。產生上(shang)述癥狀的(de)原(yuan)因是服用(yong)(yong)了新鮮的(de)阿(a)膠(jiao)所(suo)致。新鮮阿(a)膠(jiao)在陰涼干燥(zao)處存(cun)放上(shang)一年半載，就可以了，過(guo)于長(chang)久存(cun)放，則會導致阿膠中的膠原蛋白脆化變性，所以建議(yi)不(bu)超過(guo)5年。

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一、阿膠糯米粥（健脾補血）

主(zhu)料：阿膠20～30克，糯米100克，紅糖15克。

做法(fa)：將糯米(mi)洗凈，入鍋加(jia)清水煮制成粥，再加(jia)入搗碎(sui)的阿膠粒，邊(bian)煮邊(bian)攪(jiao)均勻，加(jia)紅糖(tang)服食。3～4日(ri)/療程。

二、冬季養生阿膠排骨湯（減肥）

主料：冬(dong)瓜、花(hua)椒、蔥(cong)、黃酒、食(shi)鹽

做法：

1.豬排骨一(yi)斤，斬塊。冬瓜一斤半(ban)(ban)，切約(yue)一厘米厚的(de)片(pian)。蔥半(ban)(ban)兩，挽結。老(lao)姜一塊，用刀(dao)拍破。花椒約(yue)二十粒。

2.將排骨(gu)在(zai)沸水(shui)中焯一下(xia)去腥味和血水(shui)，撈起(qi)備用。

3.燉鍋中(zhong)加水，放入姜塊、蔥結、花(hua)椒，燒沸后倒入(ru)排骨。再(zai)次(ci)燒沸后放(fang)鹽，改微火煲一個半小(xiao)時，再(zai)倒入(ru)冬瓜塊。同時放(fang)上幾粒枸杞！

4.改中火煮約(yue)二十分鐘至(zhi)冬瓜軟熟，撈去蔥(cong)結不(bu)要，這(zhe)時阿膠原粉就上場了，這(zhe)個對于我這(zhe)個懶(lan)人真是不(bu)錯的選擇，方(fang)便，快(kuai)捷(jie)，又有營養！加入(ru)阿膠粉湯里攪(jiao)拌一(yi)下(xia)，盛燙碗(wan)里(li)即(ji)可上(shang)桌。

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（1）貧血(xue)患者：缺鐵性、失血(xue)性、營養性、再生(sheng)障礙性貧(pin)血；

（2）女性：治療(liao)月經不(bu)調，崩漏帶(dai)下，幫助(zhu)女性孕前調(diao)理、孕中保胎、孕后恢復，經(jing)常服用可美容(rong)養顏；

（3）亞健康及體力腦力過勞者：健腦益智(zhi)，抗(kang)疲勞，增強體質，提(ti)高(gao)抗(kang)病能力；（4）老年(nian)人：補鈣(gai)，緩解骨節疼痛，關節屈伸不利，虛勞咳(ke)嗽，潤腸通便，延(yan)緩衰老，提(ti)高(gao)抗病能(neng)力(li)；

慎用人群：

1)凡脾(pi)胃虛弱(ruo)，嘔(ou)吐泄瀉(xie)，腹脹(zhang)便溏、咳嗽痰多者(zhe)慎用。

2)感(gan)冒病(bing)人不宜服用。

3)孕婦、高(gao)血壓、糖尿(niao)病患者(zhe)應在醫師指導下服(fu)用(yong)。

4) 小(xiao)兒應在(zai)醫師指導(dao)下服用。

5) 如正在(zai)使用其他藥品，使用東阿阿膠前請咨詢醫師(shi)或藥師(shi)。

6) 女(nv)性行經期間慎用(yong)，或在醫師(shi)指導下使用(yong)。

7) 孕(yun)婦保(bao)胎需在醫師指(zhi)導下使用。

8) 陰(yin)虛陽亢體質(zhi)的人，需要酌情減量或者減少頻率，以防(fang)出(chu)現喉(hou)痛(tong)等(deng)上火癥狀。

9)陰虛陽亢體(ti)質(zhi)具體(ti)癥狀表(biao)現為：晨起口干(gan)舌燥(zao)、眼屎多、大便(bian)干(gan)、易急躁。