阿膠(jiao)(jiao)又名(ming)盆覆膠(jiao)(jiao)、驢皮膠(jiao)(jiao)，為驢皮熬成的膠(jiao)(jiao)塊(kuai)。其制(zhi)作方法是：先將驢(lv)皮刮(gua)去(qu)(qu)毛，切成(cheng)小塊，加(jia)水煎熬3晝夜，待液(ye)汁濃稠，取出(chu)驢(lv)皮塊，再(zai)加(jia)水煎熬。如此(ci)反(fan)復5～6次后(hou)，再(zai)將熬出(chu)的阿膠汁濾去(qu)(qu)雜質，用火(huo)濃縮至稠膏(gao)狀(zhuang)，冷凝，陰干結塊，方(fang)成入藥(yao)的(de)阿(a)膠(jiao)。上等的(de)阿(a)膠(jiao)以顏色烏黑、透明光亮(liang)、無腥(xing)臭氣，經夏不濕(shi)軟(ruan)者為佳。阿(a)膠(jiao)主產(chan)于山東、浙江、北京(jing)、上海(hai)等地。而以山東平陰縣東阿鎮所產者最為著(zhu)名。

阿膠功效和作(zuo)用原理：相傳(chuan)慈禧懷孕時曾胎漏出血，時(shi)作(zuo)時(shi)止，雖(sui)遍請(qing)名醫(yi)診治，但都毫無療效。眼(yan)見她的(de)病情越來越重(zhong)，惟(wei)恐胎兒難保。這可急壞(huai)了一直沒有子嗣的(de)咸豐(feng)皇帝。正在此時(shi)，山(shan)東東阿人戶(hu)部侍(shi)郎(lang)陳(chen)宗媯奏告咸豐，建議慈禧服(fu)用東阿(a)(a)(a)鄧氏樹德堂所(suo)產的(de)阿(a)(a)(a)膠治(zhi)療。慈禧聽從他(ta)的(de)意見，服(fu)下阿(a)(a)(a)膠，果然血(xue)止病(bing)愈，后又足月順產一個男嬰。這個男孩就是后來的同(tong)治皇帝。咸(xian)豐皇帝因感(gan)念(nian)鄧(deng)氏進獻阿膠有功。從此(ci)，福字牌(pai)的阿膠便成了(le)宮廷御用藥品(pin)，并名聲鵲起。

在(zai)中藥里，阿膠為婦科上等良藥。臨床上多用(yong)于治(zhi)療婦女(nv)胎、經、產病(bing)和(he)一些內(nei)科疾病(bing)。阿膠(jiao)與(yu)川芎、甘草、當(dang)歸、熟地、艾(ai)葉(xie)、白芍同用(yong)，為《金(jin)匱要略》中(zhong)“膠(jiao)艾(ai)湯”，主治妊(ren)娠腹中冷痛或產后下血(xue)不(bu)止。阿膠配伍艾葉，可(ke)防治流產，腹痛出(chu)血(xue)。阿膠加黃芪、大棗(zao)服(fu)用，可(ke)治因分(fen)娩出(chu)血(xue)過多(duo)或月(yue)經(jing)量過多(duo)引(yin)起的(de)氣(qi)短、乏力(li)、頭暈、心慌。阿膠(jiao)配(pei)(pei)伍(wu)桑白皮、石膏、杏(xing)仁、甘草、生地、麥冬、麻(ma)仁、枇(pi)杷葉(xie)，為“清燥救肺湯”，可治口干(gan)、鼻燥、干(gan)咳、少痰。阿膠(jiao)與蒲黃配(pei)(pei)伍(wu)，可(ke)治(zhi)咳(ke)血、鼻(bi)出血。阿膠(jiao)與好墨并用，可(ke)治(zhi)尿(niao)血、大便出血。取阿膠(jiao)配茯苓、豬苓、澤(ze)瀉、滑石，可(ke)治(zhi)泌尿(niao)系(xi)感染(ran)。取阿膠(jiao)加蔥、蜂蜜煎服，可(ke)治(zhi)老人或體質虛弱者大便(bian)不通。取阿(a)膠與黃(huang)(huang)連、黃(huang)(huang)芩、白芍、雞(ji)子黃(huang)(huang)配(pei)伍(wu)，即為《傷寒論》中“黃(huang)(huang)連阿(a)膠湯”，可治煩躁不安，失眠。

【詳細>>】

1．對造(zao)血(xue)系統的作(zuo)用 阿膠有明顯的補血(xue)作(zuo)用，療效優(you)于鐵劑(ji)。

2．抗休克(ke)作用 麻醉貓(mao)反復從(cong)股動(dong)脈(mo)放(fang)血造成嚴(yan)重出血(xue)性休克，靜注(zhu)5％～6％阿膠溶(rong)液約(yue)8ml／kg，能使極低水(shui)(shui)平之血(xue)壓恢復至正常水(shui)(shui)平，且(qie)作(zuo)用(yong)較為持(chi)久。另用(yong)麻醉貓(mao)靜注(zhu)組胺，使血(xue)壓下降(jiang)，此(ci)時反復注射等(deng)滲氯(lv)化(hua)鈉(na)溶液4次(ci)，每次(ci)l0ml，血壓無明顯升(sheng)高。隨(sui)即改用5％阿膠溶液20ml靜注，血壓逐漸恢復至正常。

3.對鈣代謝(xie)的影響 能改善動物體內(nei)鈣平衡。

4．其他 阿膠有(you)促進健康人淋巴細胞轉化作用(yong)。

[傳統應(ying)用] 性味歸(gui)經(jing)：甘(gan)．平(ping)，入肺(fei)、肝、腎(shen)經(jing)。功(gong)能:滋(zi)陰潤(run)肺(fei)，補(bu)血(xue)(xue)(xue)止血(xue)(xue)(xue)，定痛安(an)胎。主治：血(xue)(xue)(xue)虛(xu)(xu)(xu)萎(wei)黃，眩暈心悸，為治血(xue)(xue)(xue)虛(xu)(xu)(xu)的(de)主藥。對(dui)吐血(xue)(xue)(xue)、便血(xue)(xue)(xue)、、陰虛(xu)(xu)(xu)咳嗽、虛(xu)(xu)(xu)煩不眠、陰虛發(fa)熱等都可應(ying)用。

阿膠的服法(fa)有多(duo)種，以(yi)上(shang)好黃酒、冰糖伴以(yi)阿(a)膠燉化服(fu)用(yong)，主要(yao)治(zhi)療婦女月經不調、經水不止、妊娠(shen)出血及產后(hou)虛(xu)弱；另一(yi)種是將上述三者再加入(ru)適量(liang)紅棗、核桃(tao)仁、黑芝麻等燉化服(fu)用(yong)，對男(nan)子身體虛(xu)弱、貧血性心悸、頭暈、氣急療(liao)效較好，也(ye)能改(gai)善(shan)神經衰弱、失眠多夢等癥狀。

現將幾種阿(a)膠(jiao)的食用方(fang)法介紹如下：

1、烊化法：

將阿膠(jiao)砸碎(sui)（用信(xin)紙或布裹著膠塊，放在較為(wei)堅硬的(de)臺(tai)面(mian)上，用錘子砸成碎末），取3--9克（約(yue)每塊的(de)三分之一）放入杯(bei)中，加冰(bing)糖少許，用沸水(shui)或藥汁適量沖開，攪拌，放冷后即(ji)可服用。

2、傳統法：

取阿膠(jiao)250g，砸碎置于帶蓋(gai)的(de)容器(qi)內，加(jia)冰糖、黃酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至膠軟化無(wu)硬塊(kuai)后，根(gen)據需要加(jia)入適(shi)量的(de)黑芝麻(ma)、核桃仁、大棗、桂圓(yuan)肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化(hua)，取出(chu)放涼，加蓋置(zhi)陰涼處或冰(bing)箱內，每日1～2次，每次1～2湯匙(chi)，開(kai)水沖服即可。對腰(yao)膝(xi)酸軟(ruan)，怕(pa)冷，易(yi)感冒(mao)，耳鳴，四肢無(wu)力(li)等(deng)均有明顯(xian)療效。經常用此法服(fu)食阿膠，可以強(qiang)身健體，延緩(huan)衰老，起之延年益壽(shou)的作(zuo)用。

【詳細>>】

1.用量：阿膠藥用時一(yi)般用量為(wei)3~9克，宜飯前服(fu)用；具體用量要根據個(ge)體體質情(qing)況來定(ding)。

2.蒸化：阿膠不宜直接入煎，須單獨(du)加水蒸化。

3.忌(ji)口：按(an)傳統習慣，服用阿膠(jiao)期間還須忌口(kou)，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。

4.阿膠不是(shi)越(yue)陳(chen)越(yue)好：有些人在服用(yong)(yong)阿(a)膠之后，會出(chu)現(xian)火氣亢(kang)盛、喉(hou)嚨干痛及大便(bian)秘(mi)結(jie)或(huo)大便(bian)帶(dai)血等癥(zheng)狀。產生上(shang)述癥(zheng)狀的原因是(shi)服用(yong)(yong)了新鮮的阿(a)膠所致(zhi)。新鮮阿(a)膠在陰涼干燥(zao)處存放上(shang)一年(nian)半載，就可以了，過于長久存放，則會導致阿膠中的膠原(yuan)蛋白脆化變性，所(suo)以建議(yi)不超過5年(nian)。

【詳細>>】

一、阿膠糯米粥（健脾補血）

主料：阿膠20～30克(ke)，糯(nuo)米100克(ke)，紅糖15克(ke)。

做法：將糯米洗(xi)凈，入鍋加(jia)(jia)清水煮(zhu)制成粥，再(zai)加(jia)(jia)入搗(dao)碎(sui)的阿膠(jiao)粒，邊(bian)煮(zhu)邊(bian)攪均(jun)勻，加(jia)(jia)紅糖服食。3～4日/療程(cheng)。

二、冬季養生阿膠排骨湯（減肥）

主(zhu)料：冬瓜(gua)、花椒、蔥、黃酒(jiu)、食鹽

做法：

1.豬排骨一斤，斬塊(kuai)。冬瓜一斤半(ban)，切約一厘米厚的片(pian)。蔥(cong)半(ban)兩(liang)，挽結。老姜(jiang)一塊(kuai)，用(yong)刀(dao)拍破(po)。花椒約二十(shi)粒。

2.將排骨在(zai)沸(fei)水中焯(zhuo)一下去腥(xing)味和血水，撈起備用(yong)。

3.燉鍋(guo)中加水，放入姜(jiang)塊(kuai)、蔥結、花椒，燒沸后倒入排(pai)骨。再(zai)次燒沸后放鹽，改微火煲一個半(ban)小時，再(zai)倒入冬瓜塊(kuai)。同(tong)時放上幾粒枸杞(qi)！

4.改中火煮約二(er)十分(fen)鐘(zhong)至冬瓜軟熟，撈去蔥(cong)結不要(yao)，這(zhe)時阿膠原粉(fen)就上場了，這(zhe)個(ge)對于我這(zhe)個(ge)懶(lan)人真是不錯的選擇(ze)，方便，快捷(jie)，又有營養！加入阿膠粉(fen)湯里攪拌一下，盛燙(tang)碗(wan)里(li)即可上桌。

【詳細>>】

（1）貧血患者：缺鐵(tie)性(xing)(xing)、失血性(xing)(xing)、營養性(xing)(xing)、再生障(zhang)礙性貧血；

（2）女性(xing)：治療月經(jing)不調，崩(beng)漏帶下，幫助女性(xing)孕前(qian)調理、孕中保(bao)胎(tai)、孕后恢復，經常(chang)服用(yong)可美(mei)容養顏；

（3）亞健康及體力腦力過勞者：健(jian)腦益智，抗疲(pi)勞，增(zeng)強體(ti)質，提(ti)高(gao)抗病能力；（4）老年人：補鈣(gai)，緩解骨節疼痛(tong)，關(guan)節屈伸不利，虛(xu)勞咳嗽(sou)，潤腸通便，延緩衰老，提(ti)高(gao)抗(kang)病能力(li)；

慎用人群：

1)凡脾胃虛(xu)弱，嘔吐泄瀉，腹(fu)脹便溏、咳嗽痰多(duo)者慎用。

2)感冒病(bing)人不宜服(fu)用。

3)孕婦(fu)、高(gao)血壓(ya)、糖尿病患(huan)者(zhe)應(ying)在醫師(shi)指(zhi)導下服用。

4) 小(xiao)兒應在(zai)醫師指導下(xia)服用。

5) 如(ru)正在使用(yong)其他藥(yao)品，使用東阿(a)阿(a)膠前請咨詢醫師或藥(yao)師。

6) 女(nv)性行(xing)經期間(jian)慎用，或在醫師指導(dao)下(xia)使用。

7) 孕婦(fu)保胎需在醫(yi)師(shi)指導下(xia)使用。

8) 陰虛陽亢體質(zhi)的人，需(xu)要酌情減(jian)(jian)量或者減(jian)(jian)少頻率，以防(fang)出現喉痛等上火癥(zheng)狀。

9)陰虛(xu)陽(yang)亢體(ti)質具(ju)體(ti)癥狀表(biao)現為：晨起(qi)口干舌燥、眼屎(shi)多、大便干、易急躁(zao)。