“東阿阿膠，女人瑰寶”，似乎每個女生都聽過阿膠補氣血的奇特功效，尤其是聞名久遠的東阿阿膠。一塊小小的阿膠，兼具造血補血、滋陰潤肺的功效，深受女性寵愛。但阿膠雖好，吃法不對反而可惜，阿膠怎么吃才能發揮最大功效，營養美味兼得呢？下面給大家奉上阿膠的做法大全，看中了哪一道就收藏吧。

熱溶液溶化：可以是白開水、黃酒、熱牛奶等。烊化阿膠時，首先水要熱，把阿膠打碎或打粉，倒入熱水后不停攪拌以加速溶解。
“隔水燉”烊化：把阿膠放在一個小碗或杯子里，加適量白開水(shui)或(huo)經(jing)過濾的(de)藥液(ye)放在鍋里(li)隔水(shui)燉，讓碗里(li)的(de)水(shui)保持在沸點左(zuo)右，并不停(ting)攪(jiao)拌。

取阿膠250g，打粉置于帶蓋的容器內，加冰糖、黃酒(jiu)、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至(zhi)膠軟化無硬塊(kuai)后，根據需要加(jia)入適量的(de)黑芝麻、核桃(tao)仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放(fang)入鍋中隔水蒸(zheng)制，待(dai)其全部溶化，取出放(fang)涼(liang)，加蓋置陰涼(liang)處或(huo)冰箱內，每日1～2次，每次1～2湯(tang)匙，開(kai)水沖服即可。對腰膝酸軟，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢無力等(deng)均有明顯療效(xiao)。經常用此法(fa)服食阿膠，具有強身(shen)健體，延緩衰老，延年益(yi)壽的作用。

1）阿膠牛奶
將阿膠粉(fen)碎成細粉(fen)狀溶于牛奶中。補血潤肺(fei)，補充鈣、鐵等各種(zhong)營養成份。
2）阿膠紅棗
取大(da)棗(zao)10枚置鍋內，加水適(shi)量及阿(a)膠(jiao)6ｇ。飲湯食棗。有養血健脾之效。
3）阿膠雞蛋湯
阿膠10克，雞蛋一只(zhi)，阿膠加(jia)水一碗煮成蛋花，糖調熱服(fu)。有滋陰養血(xue)、安胎之效。

◎ 所用原料：阿膠，紅棗，枸杞、核桃仁，桂圓肉，芝麻，冰糖，黃酒。
◎ 制作方法：
1、在(zai)干凈的搪瓷鍋內(nei)，倒入阿膠粉(fen)、黃酒，文火煎煮，待阿膠烊化起泡時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大(da)約(yue)半小時后(hou)，紅棗顏色變成(cheng)紫黑，而且鍋里(li)的東西粘稠得如膠著狀態時，阿膠糕已經熬成。
3、選(xuan)擇(ze)干(gan)凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成(cheng)的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻后（必(bi)須(xu)冷卻凝固），切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。

◎ 原料：山東阿膠、紅葡萄酒或桂花陳酒、紅糖、金絲小棗、
◎ 制作方法：
1、取5克山(shan)東阿膠砸成碎末，放入大瓷碗中加3勺(shao)水、少量紅葡萄酒(jiu)或桂(gui)花陳酒(jiu)，放到鍋中蒸3～4分鐘。
2、阿膠化開(kai)后，加入少(shao)量紅糖攪拌，直至紅糖全部溶化，再滴入幾滴酒。
3、250克金絲小棗洗凈，用微波爐高(gao)火加熱2分鐘后，把小(xiao)棗上下翻動(dong)。
4、把小棗(zao)和(he)熬好的阿膠(jiao)漿混(hun)合(he)攪拌，待涼后裝入(ru)塑料袋(dai)放入(ru)冰(bing)箱中，可隨(sui)吃隨(sui)取。

◎ 原料：阿膠10克(ke)，大米100克，紅砂糖適量。
◎ 制作方法：
1、將阿膠搗碎備用。
2、取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥
3、待粥熟時，調入搗(dao)碎的阿膠、紅糖，煮為稀粥(zhou)服(fu)食，每日(ri)1－2劑(ji)。

1.用量
阿膠藥(yao)用時一般(ban)用量為3~9克，宜飯前服用；
2.蒸化
阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。
3.忌口
按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
4.阿膠不是越陳越好
新鮮阿膠在陰(yin)涼干燥處存放上一年半載，建議不超過5年。
5.進補需防消化不良
阿膠性滋膩，容易消化不良。脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，促進阿膠消化吸收。
6.經期別吃阿膠
阿膠的補血功效雖好，但亦有止血作用，所以，女性在月經初期勿食阿膠。【詳細>>】

1.古法儲藏
天氣濕熱時用草紙包好(hao)，放(fang)在底部鋪滿石灰的陶缸內，再將埋入谷糠中貯存。
2.家庭儲藏
現代的阿膠一(yi)般都是鋁箔版內(nei)包裝(zhuang)，所以(yi)正常情況(kuang)下只需將未開(kai)封(feng)的阿膠(jiao)放(fang)(fang)置于冰箱冷藏保存。已開(kai)封(feng)的阿膠(jiao)，普通家庭(ting)可以在(zai)大一點(dian)的玻璃瓶(ping)或是木盒(he)內，放(fang)(fang)入(ru)干燥劑，然后放(fang)(fang)入(ru)用紙包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處或者冰箱即可。【詳細>>】