“東阿阿膠，女人瑰寶”，似乎每個女生都聽過阿膠補氣血的奇特功效，尤其是聞名久遠的東阿阿膠。一塊小小的阿膠，兼具造血補血、滋陰潤肺的功效，深受女性寵愛。但阿膠雖好，吃法不對反而可惜，阿膠怎么吃才能發揮最大功效，營養美味兼得呢？下面給大家奉上阿膠的做法大全，看中了哪一道就收藏吧。

熱溶液溶化：可以是白開水、黃酒、熱牛奶等。烊化阿膠時，首先水要熱，把阿膠打碎或打粉，倒入熱水后不停攪拌以加速溶解。
“隔水燉”烊化：把阿膠放在一個小碗或杯子里，加適量白開水(shui)或經(jing)過(guo)濾的(de)藥液(ye)放在鍋里隔水(shui)燉，讓(rang)碗里的(de)水(shui)保(bao)持在沸點左(zuo)右，并不停攪拌(ban)。

取(qu)阿膠250g，打粉置于(yu)帶蓋的容(rong)器內，加冰糖、黃酒、水各250g（或ml），浸(jin)泡24～48h，至膠軟化無硬塊后，根據需要加(jia)入(ru)適量的黑芝麻(ma)、核桃仁、大棗、桂圓肉(rou)等攪(jiao)勻，放入(ru)鍋中隔水(shui)蒸(zheng)制，待其全部溶化，取出放涼(liang)，加蓋(gai)置陰涼(liang)處或冰箱內，每(mei)日(ri)1～2次，每次1～2湯匙(chi)，開水沖服(fu)即可。對腰膝酸軟(ruan)，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢(zhi)無力等(deng)均有明顯療效。經常用(yong)此法服(fu)食(shi)阿膠，具(ju)有強身(shen)健體，延緩衰老，延年益壽的作用。

1）阿膠牛奶
將阿膠粉碎成細(xi)粉狀溶于(yu)牛奶(nai)中。補血潤(run)肺，補充鈣、鐵等(deng)各種(zhong)營養成份。
2）阿膠紅棗
取大(da)棗10枚(mei)置(zhi)鍋內，加(jia)水適量及(ji)阿(a)膠6ｇ。飲湯食棗。有養血健脾之效。
3）阿膠雞蛋湯
阿(a)膠10克，雞蛋(dan)一(yi)只，阿(a)膠加水一(yi)碗(wan)煮成蛋花，糖調熱服。有滋陰養血(xue)、安胎之效(xiao)。

◎ 所用原料：阿膠，紅棗，枸杞、核桃仁，桂圓肉，芝麻，冰糖，黃酒。
◎ 制作方法：
1、在干凈的(de)搪瓷鍋內，倒入阿(a)膠粉、黃酒，文火煎煮，待阿膠烊化起泡時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小(xiao)時后(hou)，紅棗顏色變成紫黑，而且(qie)鍋(guo)里的東西粘稠(chou)得如膠著狀態時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇干凈、沒(mei)有水分(fen)的器皿或者(zhe)保鮮膜，把熬(ao)成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻后（必須冷卻凝(ning)固），切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。

◎ 原料：山東阿膠、紅葡萄酒或桂花陳酒、紅糖、金絲小棗、
◎ 制作方法：
1、取5克山(shan)東阿膠砸成碎末(mo)，放入大瓷碗中加3勺(shao)水(shui)、少量紅葡萄酒或桂(gui)花(hua)陳(chen)酒，放(fang)到鍋中蒸3～4分(fen)鐘(zhong)。
2、阿(a)膠化(hua)開后(hou)，加(jia)入少量紅糖(tang)攪拌，直至紅糖全部溶化，再滴入幾滴酒。
3、250克金絲小(xiao)棗(zao)洗凈，用微波爐高火(huo)加熱(re)2分(fen)鐘(zhong)后，把小棗上下翻(fan)動。
4、把小棗和熬好的(de)阿(a)膠(jiao)漿混合(he)攪拌，待涼(liang)后裝入塑料(liao)袋(dai)放入冰(bing)箱中，可隨吃隨取。

◎ 原料：阿膠10克，大米100克，紅砂糖適量。
◎ 制作方法：
1、將阿膠搗碎備用。
2、取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥
3、待粥熟時，調(diao)入(ru)搗(dao)碎的(de)阿(a)膠(jiao)、紅糖(tang)，煮(zhu)為(wei)稀粥服食，每日1－2劑。

1.用量
阿膠藥用(yong)時一般用量為(wei)3~9克，宜飯前服用；
2.蒸化
阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。
3.忌口
按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
4.阿膠不是越陳越好
新鮮阿膠在陰涼(liang)干燥處存放上一年半(ban)載，建議不(bu)超過5年。
5.進補需防消化不良
阿膠性滋膩，容易消化不良。脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，促進阿膠消化吸收。
6.經期別吃阿膠
阿膠的補血功效雖好，但亦有止血作用，所以，女性在月經初期勿食阿膠。【詳細>>】

1.古法儲藏
天(tian)氣濕熱時用草(cao)紙包好，放(fang)在底部(bu)鋪(pu)滿(man)石灰(hui)的陶缸內，再將埋入谷糠中貯存。
2.家庭儲藏
現代(dai)的阿(a)膠一般都是(shi)鋁箔版內包裝(zhuang)，所以正常情(qing)況下只需將未開(kai)封的(de)阿膠放(fang)置于冰箱冷藏保存(cun)。已開(kai)封的(de)阿膠，普通(tong)家庭(ting)可以在大一點的(de)玻(bo)璃瓶或(huo)是(shi)木盒內，放(fang)入干燥劑，然后放(fang)入用紙(zhi)包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處或者冰箱即可。【詳細(xi)>>】