“東阿阿膠，女人瑰寶”，似乎每個女生都聽過阿膠補氣血的奇特功效，尤其是聞名久遠的東阿阿膠。一塊小小的阿膠，兼具造血補血、滋陰潤肺的功效，深受女性寵愛。但阿膠雖好，吃法不對反而可惜，阿膠怎么吃才能發揮最大功效，營養美味兼得呢？下面給大家奉上阿膠的做法大全，看中了哪一道就收藏吧。

熱溶液溶化：可以是白開水、黃酒、熱牛奶等。烊化阿膠時，首先水要熱，把阿膠打碎或打粉，倒入熱水后不停攪拌以加速溶解。
“隔水燉”烊化：把阿膠放在一個小碗或杯子里，加適量白開水(shui)或經(jing)過濾的(de)藥液(ye)放(fang)在鍋里隔水(shui)燉，讓(rang)碗里的(de)水(shui)保持在沸點左右，并不停攪拌。

取阿膠250g，打粉置于(yu)帶蓋的容器內，加冰(bing)糖、黃酒、水各250g（或ml），浸(jin)泡24～48h，至膠軟化無硬(ying)塊后(hou)，根據需要加(jia)入(ru)適量的(de)黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放(fang)入(ru)鍋(guo)中隔水蒸(zheng)制，待其(qi)全(quan)部溶化，取出放(fang)涼，加蓋置陰涼處或冰箱內(nei)，每日(ri)1～2次(ci)，每次(ci)1～2湯匙，開水沖服即可。對腰膝(xi)酸軟(ruan)，怕冷，易感冒，耳鳴(ming)，四肢無力等均(jun)有(you)明(ming)顯(xian)療效。經常(chang)用(yong)此(ci)法服食(shi)阿膠，具(ju)有強身健體，延(yan)緩(huan)衰老，延(yan)年益壽(shou)的作用(yong)。

1）阿膠牛奶
將阿膠粉(fen)碎成細粉(fen)狀溶于牛(niu)奶中。補(bu)血潤(run)肺(fei)，補(bu)充鈣、鐵等(deng)各(ge)種(zhong)營養成份。
2）阿膠紅棗
取大棗10枚置鍋(guo)內，加水適量(liang)及(ji)阿膠6ｇ。飲湯食棗。有養血健脾之效。
3）阿膠雞蛋湯
阿膠10克，雞蛋一只，阿膠加水一碗(wan)煮成蛋(dan)花，糖調熱(re)服。有滋陰養血、安胎之效。

◎ 所用原料：阿膠，紅棗，枸杞、核桃仁，桂圓肉，芝麻，冰糖，黃酒。
◎ 制作方法：
1、在(zai)干(gan)凈的搪瓷(ci)鍋內(nei)，倒入阿膠粉、黃酒，文火煎煮，待阿膠烊化起泡時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約(yue)半(ban)小時后，紅棗顏色變(bian)成紫(zi)黑，而且鍋里的東西粘(zhan)稠得如膠著狀態時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇干凈、沒(mei)有水分的器皿或(huo)者保鮮膜(mo)，把熬成的阿(a)膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷(leng)卻(que)后（必須冷(leng)卻(que)凝(ning)固），切成各種形(xing)狀(zhuang)的糕，便是阿膠糕。

◎ 原料：山東阿膠、紅葡萄酒或桂花陳酒、紅糖、金絲小棗、
◎ 制作方法：
1、取5克山東阿膠砸成碎末，放入大瓷(ci)碗中加(jia)3勺水(shui)、少量紅(hong)葡萄酒(jiu)或(huo)桂花陳酒(jiu)，放(fang)到鍋中(zhong)蒸(zheng)3～4分鐘。
2、阿膠化開(kai)后(hou)，加入(ru)少(shao)量紅糖攪拌，直至紅糖全部溶化，再滴入幾滴酒。
3、250克金絲小棗洗凈，用(yong)微(wei)波爐高火加熱2分鐘后，把小棗上(shang)下翻(fan)動。
4、把小棗和熬好的阿膠(jiao)漿混合攪拌，待(dai)涼后(hou)裝入(ru)塑料袋放入(ru)冰箱中(zhong)，可(ke)隨吃隨取。

◎ 原料：阿膠(jiao)10克，大米100克，紅砂糖適量。
◎ 制作方法：
1、將阿膠搗碎備用。
2、取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥
3、待粥熟(shu)時，調入搗碎的阿膠、紅糖，煮為(wei)稀粥(zhou)服(fu)食，每日1－2劑(ji)。

1.用量
阿膠藥(yao)用(yong)時(shi)一般用量為(wei)3~9克，宜飯前服用；
2.蒸化
阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。
3.忌口
按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
4.阿膠不是越陳越好
新鮮(xian)阿膠在陰涼干燥(zao)處存放(fang)上一年半載(zai)，建議不超過5年。
5.進補需防消化不良
阿膠性滋膩，容易消化不良。脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，促進阿膠消化吸收。
6.經期別吃阿膠
阿膠的補血功效雖好，但亦有止血作用，所以，女性在月經初期勿食阿膠。【詳(xiang)細>>】

1.古法儲藏
天(tian)氣(qi)濕熱時用草紙包好，放在底部鋪滿(man)石灰(hui)的陶缸內，再將埋入谷糠中貯存。
2.家庭儲藏
現代的阿(a)膠一般都是(shi)鋁箔版內包裝，所以正(zheng)常情(qing)況下只(zhi)需將未開封(feng)的阿膠放(fang)置于冰(bing)箱冷藏保(bao)存。已開封(feng)的阿膠，普通家庭(ting)可以在大一點的玻璃瓶或是(shi)木盒內，放(fang)入(ru)干(gan)燥劑，然后放(fang)入(ru)用紙包(bao)好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處或者冰箱即可。【詳(xiang)細>>】