“東阿阿膠，女人瑰寶”，似乎每個女生都聽過阿膠補氣血的奇特功效，尤其是聞名久遠的東阿阿膠。一塊小小的阿膠，兼具造血補血、滋陰潤肺的功效，深受女性寵愛。但阿膠雖好，吃法不對反而可惜，阿膠怎么吃才能發揮最大功效，營養美味兼得呢？下面給大家奉上阿膠的做法大全，看中了哪一道就收藏吧。

熱溶液溶化：可以是白開水、黃酒、熱牛奶等。烊化阿膠時，首先水要熱，把阿膠打碎或打粉，倒入熱水后不停攪拌以加速溶解。
“隔水燉”烊化：把阿膠放在一個小碗或杯子里，加適量白開水或經過濾的藥液放在(zai)鍋里(li)隔水燉(dun)，讓碗里(li)的水保持在(zai)沸點左右，并不停攪拌。

取阿膠250g，打粉置于帶(dai)蓋的容器內(nei)，加冰糖、黃酒(jiu)、水各250g（或(huo)ml），浸泡24～48h，至膠軟(ruan)化無(wu)硬(ying)塊后(hou)，根據需要(yao)加(jia)入適量的(de)黑芝麻、核桃仁(ren)、大棗、桂圓肉等(deng)攪勻，放(fang)入鍋中隔水蒸(zheng)制(zhi)，待其全(quan)部(bu)溶化，取出放(fang)涼(liang)，加蓋置(zhi)陰涼(liang)處或冰箱內，每(mei)日1～2次(ci)，每次(ci)1～2湯匙，開水沖服即(ji)可(ke)。對腰膝酸軟，怕冷，易(yi)感冒(mao)，耳鳴，四肢無力等均有明顯療(liao)效。經常(chang)用此(ci)法服食阿膠，具有強身(shen)健(jian)體，延緩衰老，延年益壽的作用。

1）阿膠牛奶
將阿(a)膠(jiao)粉(fen)碎成細粉(fen)狀(zhuang)溶于(yu)牛(niu)奶中(zhong)。補血潤肺，補充(chong)鈣、鐵等各種營養成份。
2）阿膠紅棗
取大棗10枚置鍋(guo)內，加水適(shi)量(liang)及阿膠6ｇ。飲湯食棗。有養血健脾之效。
3）阿膠雞蛋湯
阿(a)膠10克，雞蛋(dan)一只，阿(a)膠加水一碗(wan)煮(zhu)成蛋花，糖(tang)調(diao)熱(re)服。有滋陰養血(xue)、安胎之效。

◎ 所用原料：阿膠，紅棗，枸杞、核桃仁，桂圓肉，芝麻，冰糖，黃酒。
◎ 制作方法：
1、在干凈的搪瓷鍋(guo)內，倒入阿膠(jiao)粉、黃酒，文火煎煮，待阿膠烊化起泡時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約(yue)半小時后(hou)，紅(hong)棗顏色變(bian)成紫(zi)黑，而且(qie)鍋里的(de)東西粘稠得如膠著狀態時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇(ze)干(gan)凈(jing)、沒有水(shui)分的器皿或者保(bao)鮮(xian)膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷(leng)卻(que)(que)后（必(bi)須冷(leng)卻(que)(que)凝(ning)固(gu)），切成各種形狀的糕(gao)，便是(shi)阿膠糕。

◎ 原料：山東阿膠、紅葡萄酒或桂花陳酒、紅糖、金絲小棗、
◎ 制作方法：
1、取(qu)5克山東阿(a)膠砸(za)成碎末(mo)，放入大(da)瓷(ci)碗中加3勺水(shui)、少量紅葡萄酒或桂花陳酒，放(fang)到鍋中蒸3～4分(fen)鐘。
2、阿膠(jiao)化開后，加入少量紅糖攪拌，直至紅糖全部溶化，再滴入幾滴酒。
3、250克(ke)金絲小棗洗(xi)凈，用微(wei)波爐(lu)高火(huo)加熱(re)2分鐘(zhong)后，把小棗(zao)上下翻動。
4、把小棗和熬(ao)好的阿膠漿混合攪拌，待涼后裝(zhuang)入塑料袋放入冰(bing)箱(xiang)中，可隨(sui)吃隨(sui)取。

◎ 原料：阿膠10克(ke)，大米100克，紅砂糖適量。
◎ 制作方法：
1、將阿膠搗碎備用。
2、取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥
3、待粥熟時，調(diao)入(ru)搗碎的阿膠、紅糖(tang)，煮為稀粥服(fu)食，每日1－2劑。

1.用量
阿膠藥用(yong)時一(yi)般用(yong)量(liang)為3~9克，宜飯前服用；
2.蒸化
阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。
3.忌口
按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
4.阿膠不是越陳越好
新鮮阿膠(jiao)在陰涼干燥處存放上一年(nian)半載，建議不超(chao)過5年。
5.進補需防消化不良
阿膠性滋膩，容易消化不良。脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，促進阿膠消化吸收。
6.經期別吃阿膠
阿膠的補血功效雖好，但亦有止血作用，所以，女性在月經初期勿食阿膠。【詳細(xi)>>】

1.古法儲藏
天氣濕熱(re)時用草(cao)紙包好(hao)，放(fang)在底(di)部鋪滿石灰的陶缸內，再將埋入谷糠中貯存。
2.家庭儲藏
現代的阿(a)膠一般(ban)都是(shi)鋁箔版內包裝(zhuang)，所以正常情況下只需將未開(kai)(kai)封的(de)阿膠(jiao)(jiao)放置(zhi)于冰(bing)箱(xiang)冷藏保存。已(yi)開(kai)(kai)封的(de)阿膠(jiao)(jiao)，普通家庭可(ke)以在大(da)一點的(de)玻璃瓶或是木盒內，放入(ru)干燥劑(ji)，然后放入(ru)用紙包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處或者冰箱即可。【詳細>>】