1、貝(bei)(bei)類：選購貝(bei)(bei)類時，用手捧住貝(bei)(bei)類輕(qing)輕(qing)搖晃，如果聽(ting)到啪啪的(de)聲(sheng)音說明有空殼(ke)或者沙子，這(zhe)種的(de)不要(yao)購買；一般以肥碩、大為(wei)上品，可以從其殼(ke)的(de)大小、圓扁判(pan)斷。
2、魚(yu)(yu)類：建(jian)議選購顏(yan)色比較發亮且(qie)活蹦亂跳的魚(yu)(yu)，說明是健康的；注意看下魚(yu)(yu)鰓，鮮(xian)(xian)(xian)紅(hong)色則是新鮮(xian)(xian)(xian)且(qie)不缺(que)氧(yang)的，暗(an)紅(hong)色則是有些缺(que)氧(yang)快死了，不太新鮮(xian)(xian)(xian)。
3、蝦(xia)(xia)類：建議選購頭尾完整且緊(jin)密相連，蝦(xia)(xia)身有一定的(de)彈性和彎曲度的(de)蝦(xia)(xia)；一般新鮮(xian)的(de)明蝦(xia)(xia)、草蝦(xia)(xia)發青，海捕對蝦(xia)(xia)呈粉紅色(se)，如果蝦(xia)(xia)頭發黑就(jiu)不是(shi)新鮮(xian)的(de)。
4、蟹(xie)(xie)類(lei)：選購(gou)蟹(xie)(xie)時，其殼背呈黑(hei)綠色帶有光(guang)澤且(qie)(qie)腹(fu)部凸出來的都比較(jiao)肉厚壯(zhuang)實(shi)，膏肥脂滿；建(jian)議選購(gou)比較(jiao)有活力(li)且(qie)(qie)蟹(xie)(xie)腳越(yue)硬(ying)的越(yue)好。
5、海(hai)(hai)參(can)：在選購海(hai)(hai)參(can)時，可以看它個頭(tou)的大(da)小也(ye)可以，海(hai)(hai)參(can)的個頭(tou)越(yue)大(da)，說明它生長時間(jian)越(yue)長，營養價值也(ye)就越(yue)高；還根據它外表的刺，刺越(yue)多質量也(ye)越(yue)好。
6、魷魚：建(jian)議選購體形完整、表皮光亮(liang)有(you)彈性且體表帶(dai)有(you)褐色斑點的魷魚，千萬(wan)不要購買純白的，這類都是被(bei)消(xiao)毒過，其(qi)中(zhong)的消(xiao)毒劑(ji)對人體有(you)危害。
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