1、貝(bei)(bei)類：選購貝(bei)(bei)類時，用(yong)手捧住(zhu)貝(bei)(bei)類輕(qing)輕(qing)搖晃，如果聽(ting)到(dao)啪(pa)啪(pa)的(de)聲(sheng)音說明有空殼或者沙子(zi)，這種的(de)不要(yao)購買；一(yi)般以肥碩(shuo)、大為(wei)上品，可(ke)以從(cong)其殼的(de)大小、圓扁(bian)判斷(duan)。
2、魚類：建議(yi)選購(gou)顏色(se)比較發亮且活(huo)蹦亂跳的魚，說明(ming)是(shi)健康(kang)的；注意看下(xia)魚鰓(sai)，鮮紅色(se)則(ze)(ze)是(shi)新(xin)鮮且不缺(que)氧的，暗(an)紅色(se)則(ze)(ze)是(shi)有些缺(que)氧快(kuai)死了，不太新(xin)鮮。
3、蝦類：建議選購頭尾完整(zheng)且緊(jin)密相(xiang)連，蝦身有一定的(de)彈性和彎曲度的(de)蝦；一般新鮮(xian)的(de)明(ming)蝦、草蝦發(fa)青，海捕對蝦呈(cheng)粉(fen)紅色，如果蝦頭發(fa)黑就不是新鮮(xian)的(de)。
4、蟹類：選購蟹時(shi)，其殼背(bei)呈黑(hei)綠色(se)帶(dai)有光澤且(qie)腹(fu)部凸出來(lai)的都比(bi)較肉厚壯實(shi)，膏肥脂滿；建議選購比(bi)較有活力且(qie)蟹腳越(yue)硬的越(yue)好。
5、海參：在選購海參時(shi)，可以看它個頭(tou)的大小(xiao)也(ye)可以，海參的個頭(tou)越(yue)大，說明它生長(chang)時(shi)間越(yue)長(chang)，營養價值也(ye)就(jiu)越(yue)高；還根據(ju)它外表的刺(ci)(ci)，刺(ci)(ci)越(yue)多質量也(ye)越(yue)好。
6、魷魚(yu)：建議選(xuan)購體(ti)形(xing)完整、表(biao)皮光亮有(you)彈性且體(ti)表(biao)帶有(you)褐色(se)斑點的魷魚(yu)，千(qian)萬不要購買純(chun)白(bai)的，這(zhe)類都(dou)是被(bei)消(xiao)毒(du)過，其中的消(xiao)毒(du)劑對人體(ti)有(you)危害。
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