1、燕(yan)麥(mai)怎么選：從營(ying)養角度來看，燕(yan)麥(mai)籽(zi)粒營(ying)養保(bao)存(cun)完(wan)整，而燕(yan)麥(mai)籽(zi)粒去掉(diao)了麩皮(pi)之后做(zuo)燕(yan)麥(mai)片，其營(ying)養大打折(zhe)扣。選購燕(yan)麥(mai)籽(zi)粒時，以淺(qian)土褐色、外觀完(wan)整且能散發清淡(dan)氣味的燕(yan)麥(mai)籽(zi)粒為佳。
2、小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)怎么選：新(xin)鮮(xian)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)色(se)澤(ze)均勻，呈(cheng)金黃(huang)色(se)，富有光澤(ze)；染(ran)色(se)后的小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)色(se)澤(ze)深黃(huang)，缺乏光澤(ze)，看上去粒(li)粒(li)色(se)澤(ze)一(yi)樣。新(xin)鮮(xian)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)無異(yi)味(wei)，有一(yi)股小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)的天(tian)然(ran)米(mi)(mi)(mi)香味(wei)；染(ran)色(se)后的小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)聞之有染(ran)色(se)素的氣味(wei)，如姜(jiang)黃(huang)素就(jiu)是姜(jiang)黃(huang)氣味(wei)。
3、黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)怎么(me)選：真黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)中間胚芽(ya)處有小白點(dian)，如果(guo)是(shi)經過染色(se)的，小白點(dian)也會變色(se)。黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)的豆(dou)(dou)衣(yi)很薄，染色(se)的黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)顏色(se)會滲透內(nei)皮，剝開豆(dou)(dou)衣(yi)如果(guo)是(shi)白色(se)的就是(shi)真黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)。
4、薏米(mi)(mi)怎(zen)么選：可(ke)挑選表面光滑、黃白色、斷面富粉性的薏米(mi)(mi)，外觀(guan)要粒大完整，質地(di)結(jie)實堅硬，無異(yi)味(wei)、潮味(wei)和蟲蛀并帶有清新氣(qi)息者最宜，一次不要多買(mai)。因為(wei)薏米(mi)(mi)容易遭(zao)蟲蛀，保存時(shi)可(ke)將(jiang)薏米(mi)(mi)放入密封罐中，置(zhi)于通風(feng)陰涼干(gan)燥處，或(huo)者可(ke)直(zhi)接進(jin)冰箱冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
