1、燕(yan)麥(mai)怎么(me)選：從營(ying)養(yang)角度來看，燕(yan)麥(mai)籽粒(li)營(ying)養(yang)保存完整(zheng)，而燕(yan)麥(mai)籽粒(li)去掉(diao)了麩皮之后做燕(yan)麥(mai)片，其營(ying)養(yang)大打(da)折扣。選購(gou)燕(yan)麥(mai)籽粒(li)時，以淺土褐色、外觀完整(zheng)且能(neng)散發清(qing)淡氣味的(de)燕(yan)麥(mai)籽粒(li)為佳。
2、小米(mi)(mi)怎么(me)選(xuan)：新鮮(xian)小米(mi)(mi)色(se)(se)(se)澤(ze)均勻，呈(cheng)金(jin)黃(huang)色(se)(se)(se)，富有(you)光澤(ze)；染色(se)(se)(se)后的小米(mi)(mi)色(se)(se)(se)澤(ze)深黃(huang)，缺(que)乏光澤(ze)，看上去粒粒色(se)(se)(se)澤(ze)一樣。新鮮(xian)小米(mi)(mi)無異(yi)味，有(you)一股小米(mi)(mi)的天(tian)然米(mi)(mi)香味；染色(se)(se)(se)后的小米(mi)(mi)聞之有(you)染色(se)(se)(se)素(su)的氣(qi)味，如(ru)姜黃(huang)素(su)就是(shi)姜黃(huang)氣(qi)味。
3、黑(hei)(hei)豆怎(zen)么選：真黑(hei)(hei)豆中間胚(pei)芽處有小白(bai)點，如果(guo)(guo)是經過染(ran)色(se)的(de)，小白(bai)點也會變(bian)色(se)。黑(hei)(hei)豆的(de)豆衣很薄，染(ran)色(se)的(de)黑(hei)(hei)豆顏色(se)會滲透(tou)內皮，剝開豆衣如果(guo)(guo)是白(bai)色(se)的(de)就是真黑(hei)(hei)豆。
4、薏(yi)米(mi)怎么選：可(ke)挑選表面光滑、黃白色、斷面富粉性的薏(yi)米(mi)，外觀要粒大完整(zheng)，質(zhi)地結實堅硬，無異味、潮味和蟲蛀(zhu)并帶有清新氣息(xi)者(zhe)最宜，一(yi)次不要多(duo)買。因為薏(yi)米(mi)容易遭蟲蛀(zhu)，保存(cun)時可(ke)將薏(yi)米(mi)放(fang)入密封罐中，置于通(tong)風(feng)陰(yin)涼干燥處，或者(zhe)可(ke)直接進冰箱冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
