1、燕(yan)(yan)麥怎么選(xuan)：從營(ying)(ying)養角度(du)來看(kan)，燕(yan)(yan)麥籽粒(li)營(ying)(ying)養保存完(wan)整(zheng)，而燕(yan)(yan)麥籽粒(li)去(qu)掉了麩皮之后(hou)做燕(yan)(yan)麥片，其營(ying)(ying)養大打折扣。選(xuan)購(gou)燕(yan)(yan)麥籽粒(li)時，以(yi)淺土(tu)褐(he)色、外(wai)觀完(wan)整(zheng)且能散發清(qing)淡氣味(wei)的(de)燕(yan)(yan)麥籽粒(li)為佳(jia)。
2、小(xiao)米(mi)怎(zen)么選：新鮮小(xiao)米(mi)色(se)澤(ze)(ze)均勻，呈金黃色(se)，富有(you)光(guang)澤(ze)(ze)；染色(se)后的小(xiao)米(mi)色(se)澤(ze)(ze)深(shen)黃，缺乏光(guang)澤(ze)(ze)，看(kan)上(shang)去粒粒色(se)澤(ze)(ze)一樣(yang)。新鮮小(xiao)米(mi)無(wu)異味(wei)，有(you)一股小(xiao)米(mi)的天然米(mi)香(xiang)味(wei)；染色(se)后的小(xiao)米(mi)聞(wen)之有(you)染色(se)素的氣(qi)味(wei)，如姜黃素就(jiu)是(shi)姜黃氣(qi)味(wei)。
3、黑(hei)豆(dou)(dou)(dou)怎么選：真(zhen)黑(hei)豆(dou)(dou)(dou)中間胚(pei)芽處有小白(bai)點，如(ru)果是經過染(ran)色(se)(se)(se)的，小白(bai)點也會(hui)變色(se)(se)(se)。黑(hei)豆(dou)(dou)(dou)的豆(dou)(dou)(dou)衣(yi)很薄，染(ran)色(se)(se)(se)的黑(hei)豆(dou)(dou)(dou)顏色(se)(se)(se)會(hui)滲透(tou)內皮，剝開豆(dou)(dou)(dou)衣(yi)如(ru)果是白(bai)色(se)(se)(se)的就(jiu)是真(zhen)黑(hei)豆(dou)(dou)(dou)。
4、薏米(mi)怎么選(xuan)(xuan)：可挑選(xuan)(xuan)表面(mian)光滑、黃白色、斷(duan)面(mian)富粉性的薏米(mi)，外觀要(yao)(yao)粒大完整(zheng)，質地結實堅硬，無異味、潮味和蟲蛀并帶(dai)有清新氣息(xi)者(zhe)最宜，一次不要(yao)(yao)多買(mai)。因為薏米(mi)容易遭(zao)蟲蛀，保存時可將薏米(mi)放入密封罐中，置于通(tong)風陰涼干燥處，或者(zhe)可直接進冰箱冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
