燕麥是(shi)一種高(gao)蛋白質、高(gao)脂肪、高(gao)能量食品，營養豐富，口感粘稠，是(shi)老少皆宜的粗糧。其含(han)有豐富的可(ke)溶性纖維，可(ke)增加(jia)飽(bao)腹感，還可(ke)加(jia)速腸道(dao)蠕(ru)動和新(xin)陳(chen)代謝，加(jia)上(shang)熱量極低，有利于減肥瘦身。

怎么(me)選：對于減肥人士來說，切勿選市面上五花八門的各種添加水果、堅果的即食燕麥，口感雖好，熱量可不低。最好是選無糖的純燕麥片，以淺土褐色、外觀完整且能散發清淡氣味的燕麥籽粒為佳。【詳細>>】

糙米沒有經過(guo)碾磨機的處理，基本上也(ye)保(bao)留了胚(pei)芽、糊粉層和部分谷皮(pi)，其B族維(wei)生素、維(wei)E、礦物質、膳食(shi)纖維(wei)都(dou)比(bi)較高，可促進消化。不過(guo)糙米口感(gan)較差，通常(chang)適合(he)與大米，或其他雜糧一(yi)起(qi)同煮，這樣也(ye)更利于健(jian)身族、瘦身人士堅(jian)持食(shi)用。

怎么選(xuan)：好的糙米粒型飽滿，無稻殼、水稻草籽等雜質，青粒、病斑粒少，表面光滑，無斑點，胚顏色呈黃色，如胚顏色發暗發黑，則是糙米存放時間過長。由于糙米易變質，應選真空包裝的，開封后需放入冰箱內冷藏。【詳細>>】

黑米的(de)(de)營養價值(zhi)高，含有(you)豐富的(de)(de)B族(zu)維生素、碳水化合物(wu)、微(wei)量(liang)(liang)元素，而(er)且脂(zhi)肪含量(liang)(liang)很(hen)低，加上吃起來飽腹感強，可用黑米粥(zhou)直(zhi)接來代(dai)替早餐或晚餐，更(geng)有(you)利于瘦身(shen)人(ren)士堅持。黑米減肥(fei)法安全(quan)不(bu)易(yi)反彈，也不(bu)用擔心對身(shen)體造成損傷(shang)。

怎么選： 優質黑米表面的黑色并不一致，而是深淺不一的，像那種顏色一樣全黑的，要注意是否是染色黑米；好的黑米應顆粒飽滿，少有碎米，能聞到明顯的米香味，若聞到霉變氣味的則不要購買。【詳細>>】

小(xiao)米富含(han)維E、膳食纖維、鉀、鐵等微量含(han)量，具有利尿消(xiao)腫(zhong)、促(cu)進(jin)腸胃蠕動和潤腸通便的(de)作用。在減肥期間，喝(he)小(xiao)米粥可以(yi)很好地(di)幫(bang)助(zhu)消(xiao)除體內多余脂肪，從(cong)而可以(yi)達到瘦身減脂的(de)目(mu)的(de)。

怎么選：新鮮(xian)小米色澤均勻，呈金黃色，富(fu)有光澤，煮成小米粥(zhou)后還會有一層米油，營養豐富(fu)；優(you)質小米有一股清香味，聞起(qi)來(lai)自(zi)然無異味；如果捏一下，易碎，則多為發(fa)潮了的或者是(shi)發(fa)霉了的小米。

薏仁是(shi)一種高纖維的粗(cu)糧，除了(le)可促(cu)進腸(chang)胃蠕動外，還有(you)祛(qu)濕(shi)(shi)消腫的功效，加上薏仁的熱(re)量低，適合想要保持苗條身(shen)(shen)材或(huo)(huo)是(shi)去除體內(nei)濕(shi)(shi)氣的女生。通(tong)常與紅豆(dou)一起煮粥或(huo)(huo)泡水喝，有(you)很(hen)好的輔(fu)助瘦身(shen)(shen)效果(guo)。

怎么(me)選：薏仁以表面光滑、黃白色、斷面富含粉性，外觀粒大完整，質地結實堅硬，米粒均勻，無異味、無蟲蛀的為佳。由于薏米易遭蟲蛀，不建議一次性買太多，最好是保存在密封罐中。【詳細>>】

赤小豆：赤小豆含有(you)豐富(fu)的(de)蛋白(bai)質(zhi)、維生素b、鈣(gai)鐵等營(ying)養(yang)成(cheng)分，有(you)健脾利水消腫的(de)功效，常與薏仁同食，能達到(dao)減肥的(de)效果。顆粒(li)飽滿、勻(yun)稱、色澤自然紅潤、顆粒(li)大小均勻(yun)的(de)赤小豆更值得選擇。

玉米：玉(yu)米(mi)中含有(you)較(jiao)多(duo)的粗(cu)纖維，而(er)且還含有(you)大量(liang)的鎂，可加強(qiang)腸壁(bi)蠕動(dong)，促(cu)進體(ti)內廢物排出。而(er)且玉(yu)米(mi)的口感好，吃法多(duo)樣，備受減肥人士(shi)歡(huan)迎。優(you)質(zhi)玉(yu)米(mi)顆粒飽滿均勻，質(zhi)地(di)緊(jin)密(mi)、無雜質(zhi)，顏色鮮亮有(you)光澤。

蕎麥：蕎(qiao)麥(mai)有(you)清理腸道的(de)作用(yong)，除了像麥(mai)類那樣富含碳水化合物、蛋白(bai)質、脂(zhi)肪等(deng)(deng)，更含有(you)大量纖維素(su)、多(duo)種(zhong)維生素(su)等(deng)(deng)營養物質，不僅能(neng)避(bi)免(mian)肥胖，消(xiao)化脂(zhi)肪還能(neng)促進脾胃運(yun)作。優質蕎(qiao)麥(mai)應顆粒飽滿、均勻(yun)，顏色(se)呈綠色(se)，有(you)光澤。

紅(hong)薯：紅(hong)薯雖然是淀(dian)粉類食(shi)(shi)物，但是卻是低脂肪(fang)、低熱能的粗糧(liang)，如果將其(qi)作為主食(shi)(shi)，可以有效(xiao)減少其(qi)他食(shi)(shi)物的進食(shi)(shi)量，進而達到減肥的效(xiao)果。其(qi)中外表干凈(jing)、光滑、形(xing)狀好、堅硬和發亮的紅(hong)薯值得選。

綠豆：綠豆能消暑(shu)健胃，其還是排毒圣品，促(cu)進脂質代(dai)謝(xie)，使皮下脂肪不(bu)易稚積。可直接煮粥(zhou)，代(dai)替晚(wan)餐食(shi)用，瘦(shou)身效(xiao)果更好。大小勻稱，無雜質和蟲眼的綠豆為(wei)優質綠豆，更值(zhi)得購買(mai)。