燕麥(mai)是(shi)一種高(gao)蛋白質、高(gao)脂肪、高(gao)能(neng)量食品，營養豐富，口感粘稠，是(shi)老(lao)少皆宜的粗糧。其含有(you)豐富的可溶(rong)性(xing)纖(xian)維，可增加(jia)飽腹(fu)感，還可加(jia)速(su)腸(chang)道(dao)蠕動(dong)和新(xin)陳(chen)代謝，加(jia)上熱(re)量極低(di)，有(you)利(li)于減肥瘦身(shen)。

怎么選(xuan)：對于減肥人士來說，切勿選市面上五花八門的各種添加水果、堅果的即食燕麥，口感雖好，熱量可不低。最好是選無糖的純燕麥片，以淺土褐色、外觀完整且能散發清淡氣味的燕麥籽粒為佳。【詳細>>】

糙米(mi)沒有經過(guo)(guo)碾磨機的處(chu)理，基本上也(ye)保(bao)留了胚芽(ya)、糊(hu)粉層和部分谷(gu)皮，其B族維生素、維E、礦(kuang)物質(zhi)、膳食纖維都比較高，可促進(jin)消化。不過(guo)(guo)糙米(mi)口(kou)感較差，通常適合與大(da)米(mi)，或其他雜糧一起同煮，這樣也(ye)更利于(yu)健身(shen)族、瘦(shou)身(shen)人士堅持食用。

怎么選：好的糙米粒型飽滿，無稻殼、水稻草籽等雜質，青粒、病斑粒少，表面光滑，無斑點，胚顏色呈黃色，如胚顏色發暗發黑，則是糙米存放時間過長。由于糙米易變質，應選真空包裝的，開封后需放入冰箱內冷藏。【詳細>>】

黑米的營養價值高，含有(you)豐富(fu)的B族維生素(su)、碳(tan)水化合(he)物、微量(liang)元素(su)，而且(qie)脂(zhi)肪含量(liang)很低，加上吃起來飽(bao)腹感強，可用黑米粥直接來代替早餐或晚(wan)餐，更有(you)利(li)于(yu)瘦身人(ren)士堅持。黑米減肥(fei)法安全(quan)不(bu)易反(fan)彈，也不(bu)用擔心對(dui)身體造成(cheng)損傷。

怎(zen)么(me)選(xuan)： 優質黑米表面的黑色并不一致，而是深淺不一的，像那種顏色一樣全黑的，要注意是否是染色黑米；好的黑米應顆粒飽滿，少有碎米，能聞到明顯的米香味，若聞到霉變氣味的則不要購買。【詳細>>】

小米富含(han)維E、膳食纖(xian)維、鉀(jia)、鐵等(deng)微量含(han)量，具(ju)有利尿消腫(zhong)、促進腸胃蠕動和(he)潤腸通便的(de)作用。在減肥期間，喝小米粥可(ke)(ke)以(yi)很好地幫助(zhu)消除體內多余脂肪，從而可(ke)(ke)以(yi)達到瘦身減脂的(de)目的(de)。

怎么(me)選(xuan)：新鮮小(xiao)(xiao)米色澤(ze)均勻，呈金黃色，富有光澤(ze)，煮成小(xiao)(xiao)米粥后還會有一層米油(you)，營(ying)養(yang)豐富；優質(zhi)小(xiao)(xiao)米有一股(gu)清香味，聞起來自然無異(yi)味；如(ru)果捏(nie)一下，易碎，則(ze)多為發潮了的或者是發霉了的小(xiao)(xiao)米。

薏仁是一(yi)種高纖維的粗(cu)糧，除(chu)了(le)可促進腸胃蠕動外，還有(you)(you)祛濕(shi)消腫的功效，加上(shang)薏仁的熱(re)量低(di)，適合想要保持苗條身材(cai)或是去除(chu)體內濕(shi)氣(qi)的女(nv)生(sheng)。通(tong)常與(yu)紅(hong)豆一(yi)起煮(zhu)粥(zhou)或泡水喝，有(you)(you)很好的輔助瘦身效果(guo)。

怎么選：薏仁以表面光滑、黃白色、斷面富含粉性，外觀粒大完整，質地結實堅硬，米粒均勻，無異味、無蟲蛀的為佳。由于薏米易遭蟲蛀，不建議一次性買太多，最好是保存在密封罐中。【詳細>>】

赤小(xiao)豆(dou)：赤(chi)小(xiao)豆含(han)有豐富的蛋白質、維生素b、鈣鐵等營養成分，有健脾(pi)利(li)水消腫的功效(xiao)，常與(yu)薏仁同食，能達到減肥的效(xiao)果。顆粒飽滿、勻(yun)(yun)稱、色澤自然紅潤、顆粒大(da)小(xiao)均(jun)勻(yun)(yun)的赤(chi)小(xiao)豆更值得選擇(ze)。

玉米(mi)：玉(yu)米(mi)(mi)中含有較多的粗纖維，而且(qie)還含有大量的鎂(mei)，可加(jia)強腸(chang)壁蠕動，促進體內廢(fei)物排(pai)出。而且(qie)玉(yu)米(mi)(mi)的口感好，吃法多樣，備受減肥人士歡迎。優(you)質玉(yu)米(mi)(mi)顆粒飽滿均勻，質地緊(jin)密、無雜質，顏色(se)鮮亮(liang)有光(guang)澤。

蕎麥：蕎(qiao)(qiao)麥有(you)清理腸道的作用，除了(le)像(xiang)麥類那(nei)樣富含(han)碳水化合物(wu)、蛋(dan)白質、脂(zhi)肪等，更含(han)有(you)大量(liang)纖維素(su)、多種維生素(su)等營(ying)養物(wu)質，不(bu)僅能避免肥(fei)胖，消化脂(zhi)肪還(huan)能促進脾胃運作。優質蕎(qiao)(qiao)麥應顆粒飽(bao)滿、均勻，顏色呈綠色，有(you)光澤。

紅薯(shu)：紅薯(shu)雖然是(shi)淀(dian)粉類食(shi)物(wu)，但是(shi)卻(que)是(shi)低(di)脂肪、低(di)熱能(neng)的(de)粗(cu)糧(liang)，如果將其作為主食(shi)，可(ke)以有效減少其他食(shi)物(wu)的(de)進(jin)食(shi)量(liang)，進(jin)而達到減肥的(de)效果。其中外(wai)表干凈、光滑、形狀好、堅硬和發亮(liang)的(de)紅薯(shu)值得選(xuan)。

綠豆：綠豆(dou)能消暑(shu)健胃，其(qi)還是(shi)排毒圣品，促進脂(zhi)質(zhi)代(dai)謝(xie)，使皮下脂(zhi)肪不易(yi)稚積。可直接煮(zhu)粥，代(dai)替(ti)晚餐食用(yong)，瘦身效(xiao)果更(geng)(geng)好(hao)。大小(xiao)勻稱，無雜(za)質(zhi)和蟲眼(yan)的綠豆(dou)為優質(zhi)綠豆(dou)，更(geng)(geng)值(zhi)得購買。