【玉米(mi)煮多久能(neng)熟】玉米(mi)是(shi)粗糧嗎(ma) 新鮮玉米(mi)怎(zen)么剝粒

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玉米是粗糧嗎

玉米是粗糧的一(yi)種~玉米粗糧當主食，有效降低膽固(gu)醇(chun)。

營養師分析，玉米其(qi)實(shi)是非常好的替代(dai)食物。其(qi)中含有的膳食纖維具有促(cu)進腸(chang)(chang)胃道蠕動，加速排便(bian)的特性，有助于(yu)預(yu)(yu)防便(bian)秘與大腸(chang)(chang)癌，對(dui)于(yu)降低膽(dan)固醇(chun)、預(yu)(yu)防動脈硬化亦(yi)有助益。

玉米中所含有的類胡蘿卜(bu)素(含量是(shi)一般糙(cao)米的(de)2.1倍)，被人體吸收后能轉(zhuan)化為(wei)維生素A，具有(you)保護眼睛、維持(chi)上皮組(zu)織完整性與防癌等作用。玉米中的(de)獨(du)特營養素，如葉(xie)黃素、玉米黃素，對老年人的(de)眼睛健康也有(you)相當(dang)重要(yao)的(de)保護功(gong)能。

醫學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多。

玉米煮多久能熟

先放(fang)冷水把玉(yu)米放(fang)進(jin)去等水開換小火(huo)20-25分鐘就(jiu)好了。先看你是煮(zhu)(zhu)什么玉(yu)米(mi)，一般的甜玉(yu)米(mi)，黃色那種，煮(zhu)(zhu)一下子就(jiu)開(kai)了，水開(kai)后再(zai)十分鐘都大把吃了，如果是煮(zhu)(zhu)糯玉(yu)米(mi)就(jiu)久一點

玉米煮多久能(neng)熟(shu)？有(you)的(de)人(ren)吃玉米喜(xi)歡吃嫩的(de)，新鮮的(de)玉米開鍋后15分鐘就能吃了，這樣的(de)(de)玉(yu)米有心(xin)香甜味，味道正好(hao)，但(dan)是很(hen)多老玉(yu)米就需(xu)要(yao)煮的(de)(de)時(shi)間久一些，因(yin)為不容易熟透，所(suo)以需(xu)要(yao)長期蒸煮，這樣老玉(yu)米醇(chun)香的(de)(de)味道才會(hui)散(san)發出來。

玉米煮多久能熟？這需要看你喜歡吃什么樣的玉米，嫩的玉米和老玉米味(wei)道都不錯(cuo)，就是煮(zhu)的(de)時間不同(tong)，現在(zai)的(de)天氣人容易煩躁，腸胃會感到(dao)不適(shi)，可以吃一(yi)些玉米來中(zhong)和(he)腸胃，還能很(hen)好的(de)進補。

玉米煮多久營養最好？從抗(kang)自(zi)由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品(pin)化學期刊》的研究顯示，在115攝氏度下，將甜玉(yu)米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fa)現，其(qi)抗自由基的活性依次升高了22%、44%和(he)53%，也就是說，加熱越(yue)長(chang)時間(jian)的(de)玉(yu)米，抗衰老(lao)的(de)作用越(yue)好。所以，老(lao)年人在(zai)家中煮玉(yu)米，也最(zui)好能(neng)多煮一(yi)段時間(jian)。

新鮮玉米怎么剝粒

方法一：用帶尖刀具

1、 把玉(yu)米從中(zhong)間掰斷。

2、將帶尖(jian)(jian)的(de)刀具插(cha)入玉米芯中，插(cha)入越(yue)深越(yue)好。當然這時要小心，不(bu)要讓尖(jian)(jian)刀的(de)刀口對著(zhu)自己的(de)手(shou)。

3、慢(man)(man)慢(man)(man)的，刀往深處插的時候(hou)，玉米一(yi)下(xia)子就分(fen)開成兩半了。

4、拿起分開的玉(yu)米(mi)段，側面(mian)的玉(yu)米(mi)一排排的就輕松的剝(bo)下了。

方法二：用螺絲刀

1、將(jiang)螺絲刀的尖對著玉米一(yi)排(pai)的根(gen)部。

2、 然(ran)后(hou)插進(jin)去，往上一搬，就掉落了一排。

3最后用手就很好剝啦(la)。

方法三：用剝皮刀

1、把玉米從中間(jian)掰斷。

2、 把玉米(mi)棒子小(xiao)段立(li)在砧板(ban)上，一(yi)只手扶好，然后用另外一(yi)只手握住刨皮刀對(dui)準玉米(mi)粒的根部壓下去，一(yi)刀下來，大概能夠把兩排玉米(mi)粒給(gei)切下來。

3、對(dui)準玉(yu)米粒(li)(li)的根部輕(qing)輕(qing)切(qie)(qie)下去，切(qie)(qie)的時候不要過度(du)用力，每一刀下去應該只切(qie)(qie)下一排玉(yu)米粒(li)(li)，然后(hou)稍(shao)稍(shao)轉動玉(yu)米棒(bang)子，繼續(xu)切(qie)(qie)下一排玉(yu)米粒(li)(li)。

4、然后用刀切，因為每刀下去只切一排，所以切下來的玉米粒粒形非常完整，切下來的玉米芯子外表也非常光滑。

方法四：用叉子

1、將玉米從中間(jian)掰成兩段(duan)。

2、用叉子從(cong)掰(bai)斷的地(di)方(fang)插入往(wang)前推。

3、很容易就推出三排。

4、剩下的(de)就用(yong)手直接剝(bo)下來，很容易剝(bo)了。

注意事項

用工具時(shi)不要心急，小心傷手。

挑選玉米時要顆(ke)粒均(jun)勻，葉子(zi)嫩綠，玉米捏起(qi)來比(bi)較軟的(de)，是新(xin)鮮的(de)嫩玉米。同一批(pi)次的(de)玉米，盡量挑選顆(ke)粒小的(de)玉米。