【玉米煮多久(jiu)能熟】玉米是粗糧嗎 新(xin)鮮玉米怎么(me)剝(bo)粒

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

玉米是粗糧嗎

玉米是粗糧的一種~玉米(mi)粗糧(liang)當主食，有效降(jiang)低膽固醇。

營養師分析，玉米其實(shi)是非常(chang)好(hao)的替代(dai)食物。其中含有的膳食纖維具有促(cu)進腸胃道蠕動(dong)(dong)，加速排便(bian)的特性，有助于(yu)預(yu)防(fang)便(bian)秘(mi)與(yu)大(da)腸癌，對于(yu)降低膽固醇、預(yu)防(fang)動(dong)(dong)脈硬化亦有助益。

玉(yu)米中(zhong)所含(han)有(you)的類胡蘿卜素(含(han)量是一般(ban)糙米(mi)的2.1倍(bei))，被人體吸收后能轉化(hua)為維生素(su)A，具有(you)保護眼睛、維持上皮組(zu)織完(wan)整性與防(fang)癌等(deng)作用。玉(yu)米中的(de)獨特(te)營養素，如葉黃素、玉(yu)米黃素，對老年人的(de)眼睛健(jian)康(kang)也有(you)相(xiang)當重要的(de)保護功能。

醫學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多。

玉米煮多久能熟

先(xian)放冷(leng)水把(ba)玉米放進去等水開換小火(huo)20-25分鐘就(jiu)(jiu)好(hao)了。先看你是煮(zhu)(zhu)什么玉米，一般的甜玉米，黃色那(nei)種，煮(zhu)(zhu)一下子就(jiu)(jiu)開了，水開后再(zai)十分鐘都大把吃了，如(ru)果是煮(zhu)(zhu)糯玉米就(jiu)(jiu)久(jiu)一點

玉米煮多久能熟？有的(de)人吃玉米喜歡吃嫩的(de)，新鮮的(de)玉米開(kai)鍋后(hou)15分鐘就(jiu)能吃了，這樣的玉米有心香(xiang)甜味(wei)，味(wei)道(dao)(dao)正好，但(dan)是很(hen)多老玉米就(jiu)需要煮的時間(jian)久一些，因為不容易熟透，所以需要長期蒸煮，這樣老玉米醇(chun)香(xiang)的味(wei)道(dao)(dao)才會散(san)發出來。

玉米煮多久能熟？這需要看你喜歡吃什么樣的玉米，嫩的玉米和老玉米味道都不錯，就是(shi)煮的(de)時間不同，現在(zai)的(de)天氣人容易煩躁(zao)，腸胃會感到不適，可以吃一些玉米來中和腸胃，還能很好的(de)進(jin)補。

玉米(mi)煮多久(jiu)營養最好？從抗(kang)自由(you)基角度來看，美國(guo)康(kang)乃(nai)爾大學(xue)在(zai)(zai)《農業與食(shi)品化學(xue)期刊》的研究顯(xian)示，在(zai)(zai)115攝(she)氏(shi)度下，將甜(tian)玉米分別加熱(re)10分鐘、25分鐘(zhong)和50分鐘后(hou)發現(xian)，其(qi)抗自由基的活(huo)性(xing)依次(ci)升(sheng)高了22%、44%和(he)53%，也就是說，加熱越(yue)長時間的玉米，抗衰老的作用越(yue)好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。

新鮮玉米怎么剝粒

方法一：用帶尖刀具

1、 把(ba)玉米(mi)從中間掰斷(duan)。

2、將帶(dai)尖的(de)刀(dao)具插入玉(yu)米(mi)芯中，插入越(yue)深越(yue)好。當(dang)然這時要小心，不要讓尖刀(dao)的(de)刀(dao)口(kou)對著(zhu)自(zi)己的(de)手(shou)。

3、慢慢的(de)，刀(dao)往深處插的(de)時候，玉米一下子就分開成兩半了。

4、拿(na)起分(fen)開(kai)的(de)玉米段，側面的(de)玉米一(yi)排(pai)排(pai)的(de)就輕(qing)松的(de)剝下了。

方法二：用螺絲刀

1、將螺絲刀的尖對著玉米一(yi)排的根部(bu)。

2、 然后插(cha)進去，往(wang)上一搬(ban)，就掉(diao)落了一排。

3最后用手就很好(hao)剝啦。

方法三：用剝皮刀

1、把玉米從中間掰斷。

2、 把玉(yu)米棒(bang)子小段(duan)立在砧(zhen)板上(shang)，一只手扶好，然后用另外一只手握(wo)住刨皮刀對(dui)準玉(yu)米粒的根部(bu)壓下去(qu)，一刀下來，大(da)概能夠把兩(liang)排玉(yu)米粒給切下來。

3、對(dui)準(zhun)玉(yu)米(mi)(mi)粒(li)(li)的根部輕(qing)輕(qing)切(qie)下(xia)去，切(qie)的時候不要(yao)過度用力，每(mei)一刀(dao)下(xia)去應該只切(qie)下(xia)一排玉(yu)米(mi)(mi)粒(li)(li)，然后稍(shao)(shao)稍(shao)(shao)轉動玉(yu)米(mi)(mi)棒子，繼(ji)續切(qie)下(xia)一排玉(yu)米(mi)(mi)粒(li)(li)。

4、然后用刀切，因為每刀下去只切一排，所以切下來的玉米粒粒形非常完整，切下來的玉米芯子外表也非常光滑。

方法四：用叉子

1、將玉米從中(zhong)間(jian)掰成兩段。

2、用叉子從(cong)掰斷的(de)地方插入往前推。

3、很容(rong)易(yi)就(jiu)推(tui)出三排。

4、剩下(xia)(xia)的(de)就用手直(zhi)接剝(bo)(bo)下(xia)(xia)來，很容易剝(bo)(bo)了(le)。

注意事項

用工具時(shi)不(bu)要心急(ji)，小心傷手(shou)。

挑(tiao)選(xuan)玉(yu)米時要顆粒(li)均勻(yun)，葉子嫩綠(lv)，玉(yu)米捏起來比較軟的(de)，是新(xin)鮮的(de)嫩玉(yu)米。同(tong)一批次的(de)玉(yu)米，盡量(liang)挑(tiao)選(xuan)顆粒(li)小的(de)玉(yu)米。