• 選擇純燕麥片

  純燕(yan)麥片是燕(yan)麥粒(li)軋(ya)制而成，呈扁平狀(zhuang)，直徑約相(xiang)當于黃豆粒(li)大小，形狀(zhuang)完整(zheng)。燕(yan)麥煮出來高(gao)度黏稠，這(zhe)是其(qi)中的(de)beta葡聚(ju)糖健康成(cheng)分所帶來的(de)。它的(de)降血脂、降血糖、高飽腹的(de)效果(guo)，與這種黏稠物(wu)質密切相關(guan)。

  麥片(pian)則是多種谷物混合而成，如小麥、大(da)米(mi)、玉(yu)米(mi)、大(da)麥等，其中(zhong)燕(yan)麥片(pian)只占一小部(bu)分，甚至根本不含有燕(yan)麥片(pian)。國內產(chan)品(pin)喜(xi)歡加(jia)入麥芽糊精、砂糖、奶精(植(zhi)脂末)、香精等。加入砂(sha)糖和糊精會降低營養價值，提高血糖上升(sheng)速度;加入(ru)奶(nai)精則不利于心血管健康。

• 選購無糖燕麥

  優先選擇沒有甜味(wei)的(de)燕麥片或麥片。天然的(de)谷物，是不含(han)有糖分的(de)。如果沖一小袋40克(ke)麥(mai)片在小碗(wan)中(zhong)，就有合適的(de)甜味(wei)，那么意味(wei)著其中(zhong)含有20克糖(tang)，也就(jiu)是說(shuo)，你買的麥片當中(zhong)實(shi)際上一(yi)半都是白糖(tang)!這樣的產品，你還能指望(wang)它有(you)很高的營養(yang)價(jia)值嗎(ma)?

  那么無糖產品怎么樣呢?如果它(ta)有甜(tian)味，那么一定(ding)加(jia)入(ru)了(le)某(mou)種高效甜(tian)味劑，如甜(tian)蜜(mi)素、安賽蜜(mi)、阿斯(si)巴甜(tian)之類。還會加(jia)入(ru)淀粉水解物，如麥芽(ya)糊精(jing)(jing)等。糊精(jing)(jing)類和白糖(tang)一樣會快(kuai)速(su)升(sheng)高(gao)血糖(tang)，而且幾乎不含有其他營養素(su)。需要控(kong)制血糖(tang)的人千萬不要被“無糖(tang)”二字所迷惑，還是買(mai)純燕麥片吧!

• 選無添加營養燕麥

  燕麥片本身(shen)營(ying)養價值足夠地高(gao)，作為主(zhu)食，即便不加入其他營(ying)養成分已經很好了(le)。商(shang)家加入一(yi)(yi)些營(ying)養素，一(yi)(yi)方(fang)面是真誠地希望改善產品品質，另一(yi)(yi)方(fang)面是一(yi)(yi)種宣傳方(fang)式，吸引消費(fei)者優先購買(mai)它(ta)。一(yi)(yi)些“麥(mai)(mai)片”產品本身含有燕麥(mai)(mai)的比例很(hen)小，即便(bian)加入其他營養(yang)(yang)素(su)，如鈣、蛋(dan)白質等，實(shi)際上并不比純燕麥(mai)(mai)片營養(yang)(yang)價值更高。千(qian)萬不要以(yi)為加入一些營養(yang)(yang)素(su)之(zhi)后，加工產品就一定會勝過天然產品。

• 選購普通包裝燕麥

  沒(mei)有(you)花里胡哨的(de)(de)營銷(xiao)，也(ye)沒(mei)有(you)添加任(ren)何合(he)成(cheng)物質，才是天然燕(yan)麥(mai)片。這些包(bao)裝樸素、樣(yang)子平淡的(de)(de)產品不吸(xi)引人(ren)的(de)(de)視線，吃起(qi)來(lai)可能口感沒(mei)有(you)那么好吃，煮起(qi)來(lai)也(ye)比較(jiao)麻煩，但(dan)請注意(yi)，這才是純天然產品的(de)(de)特色。

  純燕麥片的味道是很清(qing)淡的，口(kou)感黏稠(chou)，甚(shen)至有點(dian)吃(chi)起來刺口(kou)。但很多消(xiao)費者一邊被(bei)“純天(tian)然”的(de)(de)(de)口(kou)號所吸(xi)引，另一方面卻只愛吃添加(jia)了種種成分的(de)(de)(de)香甜加(jia)工產品。因為(wei)，經(jing)過加(jia)工食品的(de)(de)(de)多年浸(jin)潤，很多人已(yi)經(jing)無法適應那種粗糙的(de)(de)(de)、清(qing)淡的(de)(de)(de)天(tian)然口(kou)味了。

• 選澤自己煮的燕麥

  從健康角度來(lai)說(shuo)，自己煮的(de)更好一(yi)些。因為(wei)煮的(de)燕麥(mai)片可以提供最大的(de)飽腹感(gan)，血糖上(shang)升(sheng)速(su)度最慢。同(tong)時，這些需要煮的(de)燕麥(mai)片中沒有加(jia)入(ru)任何添加(jia)成分。一(yi)些速(su)食純燕麥(mai)片只要一(yi)兩(liang)分鐘(zhong)加(jia)熱即可，它們也是比較好的(de)選擇。

  那些一沖即食的(de)產品迎合了消(xiao)費者(zhe)對于(yu)方便和(he)美(mei)味的(de)需求(qiu)，而但是不一定和(he)健康(kang)價(jia)(jia)值一致(zhi)。如這類產品大多都加入(ru)了糖分，降低營養價(jia)(jia)值，也讓燕(yan)麥片低血糖上升速(su)度和(he)高(gao)飽腹感的(de)優點受到損失。也有(you)加入(ru)了植(zhi)脂(zhi)末，會(hui)讓燕(yan)麥片有(you)益預防心血管疾病的(de)好處打(da)折扣。

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