• 選擇純燕麥片

  純(chun)燕(yan)麥(mai)片(pian)是燕(yan)麥(mai)粒(li)軋制而成，呈扁平狀(zhuang)(zhuang)，直徑約相當于黃豆粒(li)大小，形狀(zhuang)(zhuang)完整。燕(yan)麥(mai)煮(zhu)出(chu)來高(gao)度黏稠(chou)，這(zhe)是其(qi)中的beta葡聚糖健康成分所帶來(lai)的(de)。它的(de)降血脂、降血糖、高飽腹的(de)效(xiao)果，與(yu)這種黏稠物質(zhi)密切(qie)相關。

  麥(mai)(mai)片則是多種谷物(wu)混合而成，如小(xiao)麥(mai)(mai)、大米、玉米、大麥(mai)(mai)等，其中燕(yan)麥(mai)(mai)片只占一小(xiao)部分，甚至根(gen)本不含有(you)燕(yan)麥(mai)(mai)片。國內產品喜歡(huan)加入麥(mai)(mai)芽糊精(jing)、砂糖、奶精(jing)(植脂末)、香精等。加入(ru)砂糖和糊精會降低營養價值，提高血糖上升速度;加入(ru)奶精則不利于心(xin)血管健(jian)康。

• 選購無糖燕麥

  優先選擇沒(mei)有甜味的(de)(de)燕麥片或(huo)麥片。天然的(de)(de)谷物，是不含有糖分的(de)(de)。如果沖一小袋40克麥片(pian)在小(xiao)碗中，就有(you)合適的甜味(wei)，那么意味(wei)著其中含(han)有(you)20克(ke)糖(tang)(tang)，也就是說(shuo)，你(ni)買的麥片當中實際上一(yi)半都是白糖(tang)(tang)!這樣(yang)的產品，你還(huan)能指望它有很高的營(ying)養價值嗎?

  那么無糖產品怎么樣呢?如果(guo)它有(you)甜(tian)味(wei)，那(nei)么(me)一(yi)定加入了某種高效甜(tian)味(wei)劑，如甜(tian)蜜(mi)素(su)、安(an)賽蜜(mi)、阿斯巴(ba)甜(tian)之類。還會加入淀粉水解(jie)物，如麥(mai)芽糊(hu)精等。糊(hu)精類和(he)白糖(tang)一樣會快速升高血(xue)糖(tang)，而(er)且幾乎不含有其他(ta)營養(yang)素。需要控制血(xue)糖(tang)的人千萬不要被(bei)“無糖(tang)”二字(zi)所迷(mi)惑，還是買純燕麥(mai)片(pian)吧!

• 選無添加營養燕麥

  燕麥片本身營(ying)養價值(zhi)足夠地(di)高，作為主食，即便不加(jia)入其他(ta)營(ying)養成(cheng)分已經很好了。商家加(jia)入一(yi)(yi)些營(ying)養素，一(yi)(yi)方(fang)面(mian)是真誠地(di)希望改(gai)善產品(pin)品(pin)質(zhi)，另一(yi)(yi)方(fang)面(mian)是一(yi)(yi)種宣(xuan)傳方(fang)式，吸引消費者優先購買它。一(yi)(yi)些“麥片(pian)(pian)”產(chan)品(pin)本身含有燕麥的比(bi)例很小，即便加入其(qi)他營(ying)養素，如鈣(gai)、蛋白(bai)質等，實際(ji)上并不(bu)比(bi)純燕麥片(pian)(pian)營(ying)養價值更高(gao)。千萬不(bu)要以(yi)為加入一(yi)些營(ying)養素之后，加工產(chan)品(pin)就一(yi)定會勝過天然產(chan)品(pin)。

• 選購普通包裝燕麥

  沒(mei)(mei)有(you)花里(li)胡哨的營(ying)銷，也(ye)沒(mei)(mei)有(you)添(tian)加任何合成物(wu)質(zhi)，才(cai)是天(tian)然燕麥片(pian)。這些包(bao)裝樸素、樣(yang)子平(ping)淡(dan)的產品(pin)不(bu)吸引人的視線，吃起來(lai)可能口感沒(mei)(mei)有(you)那么好吃，煮起來(lai)也(ye)比(bi)較麻煩(fan)，但請注意(yi)，這才(cai)是純(chun)天(tian)然產品(pin)的特色(se)。

  純燕麥(mai)片(pian)的味(wei)道是很清淡的，口感黏(nian)稠，甚至有點(dian)吃起來刺口。但(dan)很多消費(fei)者一邊被“純(chun)天(tian)(tian)然”的口(kou)號所吸引，另一方面卻(que)只愛吃添加(jia)(jia)了(le)種(zhong)種(zhong)成分的香(xiang)甜(tian)加(jia)(jia)工產品(pin)。因為(wei)，經過加(jia)(jia)工食(shi)品(pin)的多年浸潤，很多人已經無(wu)法(fa)適應那種(zhong)粗糙的、清淡(dan)的天(tian)(tian)然口(kou)味(wei)了(le)。

• 選澤自己煮的燕麥

  從健康(kang)角度(du)來說，自己煮的更好(hao)(hao)一(yi)些。因為煮的燕(yan)麥片可(ke)以提供最(zui)大的飽(bao)腹感，血(xue)糖上升速度(du)最(zui)慢。同(tong)時，這些需(xu)要煮的燕(yan)麥片中(zhong)沒有加(jia)入任何添加(jia)成分。一(yi)些速食純燕(yan)麥片只要一(yi)兩分鐘加(jia)熱即可(ke)，它們也是比較好(hao)(hao)的選(xuan)擇。

  那些一(yi)沖即食的產(chan)(chan)品(pin)迎合了(le)消費者對于方便(bian)和美(mei)味的需求，而但是不一(yi)定和健康價值一(yi)致。如這類產(chan)(chan)品(pin)大(da)多都加入了(le)糖分，降低營養(yang)價值，也(ye)讓燕麥片(pian)低血糖上升(sheng)速度和高飽腹感的優(you)點受到損失。也(ye)有加入了(le)植(zhi)脂末，會讓燕麥片(pian)有益預防心血管疾病的好處打折扣。

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