• 選擇純燕麥片

  純燕麥片是(shi)燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑(jing)約相當于(yu)黃豆(dou)粒大(da)小，形狀完整。燕麥煮(zhu)出來高度黏稠，這是(shi)其中的(de)beta葡(pu)聚糖(tang)健(jian)康成分所帶來的。它的降血脂(zhi)、降血糖(tang)、高(gao)飽腹的效果(guo)，與這種黏稠物質密切相關。

  麥(mai)片(pian)則(ze)是多種谷物混合而成，如小麥(mai)、大米、玉米、大麥(mai)等，其中燕麥(mai)片(pian)只占一小部分，甚至根本不含有燕麥(mai)片(pian)。國內(nei)產(chan)品喜歡(huan)加(jia)入麥(mai)芽糊精、砂糖(tang)、奶精(植脂末)、香精(jing)等(deng)。加(jia)入砂糖和(he)糊精(jing)會降低營養價值，提高血糖上升速度(du);加(jia)入(ru)奶(nai)精(jing)則不(bu)利于心(xin)血(xue)管健康(kang)。

• 選購無糖燕麥

  優先選(xuan)擇沒(mei)有甜味的(de)燕麥(mai)片或麥(mai)片。天然(ran)的(de)谷物(wu)，是(shi)不含有糖(tang)分的(de)。如果沖一小袋40克麥片在小碗中(zhong)，就(jiu)有(you)合適的甜味，那(nei)么意(yi)味著其中(zhong)含有(you)20克糖(tang)，也就是(shi)(shi)說，你買的麥(mai)片當中(zhong)實際(ji)上一半都(dou)是(shi)(shi)白糖(tang)!這樣的產品，你還能指望它有很高的營(ying)養價值嗎?

  那(nei)么無糖產品怎(zen)么樣呢(ni)?如(ru)果它有甜味，那么一定加(jia)(jia)入(ru)了某種高效(xiao)甜味劑，如(ru)甜蜜(mi)素、安賽蜜(mi)、阿(a)斯巴甜之類。還會加(jia)(jia)入(ru)淀(dian)粉水(shui)解物，如(ru)麥芽糊精(jing)等。糊精(jing)類和白糖一(yi)樣會快速升高(gao)血糖，而且幾乎不含有其他營養素。需要控制血糖的人千萬(wan)不要被“無糖”二字所迷惑(huo)，還(huan)是買(mai)純(chun)燕麥片吧!

• 選無添加營養燕麥

  燕麥片本(ben)身營養價值足(zu)夠地高(gao)，作(zuo)為(wei)主食，即便不加(jia)入其他營養成分已(yi)經很好(hao)了。商家加(jia)入一(yi)(yi)(yi)些營養素，一(yi)(yi)(yi)方(fang)面是(shi)真誠(cheng)地希望改善產品品質，另(ling)一(yi)(yi)(yi)方(fang)面是(shi)一(yi)(yi)(yi)種宣傳方(fang)式，吸引消(xiao)費者優(you)先購(gou)買它(ta)。一(yi)(yi)(yi)些“麥(mai)片”產品(pin)本身含有燕麥(mai)的比(bi)例很小，即便加(jia)入其他營(ying)養素(su)，如(ru)鈣(gai)、蛋白質等，實際上并不比(bi)純燕麥(mai)片營(ying)養價值更高。千萬不要以為加(jia)入一些營(ying)養素(su)之(zhi)后，加(jia)工產品(pin)就一定(ding)會勝過天然(ran)產品(pin)。

• 選購普通包裝燕麥

  沒有(you)花(hua)里胡哨(shao)的(de)(de)營銷，也沒有(you)添(tian)加任何合成(cheng)物質，才是(shi)天然燕(yan)麥(mai)片。這些包裝樸素、樣子(zi)平淡的(de)(de)產品不吸引人的(de)(de)視線，吃(chi)起來(lai)(lai)可能口感沒有(you)那(nei)么好吃(chi)，煮(zhu)起來(lai)(lai)也比較麻煩，但(dan)請注意，這才是(shi)純天然產品的(de)(de)特色。

  純燕麥片的味(wei)道(dao)是很(hen)清淡的，口(kou)感黏(nian)稠，甚至有(you)點(dian)吃(chi)起(qi)來刺口(kou)。但(dan)很(hen)多消費者(zhe)一邊被“純天然”的(de)口(kou)(kou)號所(suo)吸引，另一方面卻只愛吃添(tian)加了種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)成分(fen)的(de)香(xiang)甜加工產品(pin)(pin)。因為，經過加工食品(pin)(pin)的(de)多年(nian)浸(jin)潤，很多人已(yi)經無法適應那種(zhong)(zhong)粗糙(cao)的(de)、清淡的(de)天然口(kou)(kou)味了。

• 選澤自己煮的燕麥

  從健(jian)康角(jiao)度(du)來說(shuo)，自己煮(zhu)的更好一些(xie)。因為煮(zhu)的燕麥(mai)片(pian)可以提(ti)供最大的飽腹感，血糖上升速度(du)最慢。同時，這些(xie)需要(yao)煮(zhu)的燕麥(mai)片(pian)中沒有加入任何添加成(cheng)分。一些(xie)速食純燕麥(mai)片(pian)只要(yao)一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。

  那些(xie)一沖即食的(de)產品迎合了(le)消費者對于方便和美味的(de)需求，而但(dan)是(shi)不一定和健康價(jia)值一致。如這類產品大多都加入了(le)糖分，降低(di)營(ying)養價(jia)值，也讓燕(yan)麥(mai)片低(di)血糖上升速度和高飽(bao)腹感(gan)的(de)優(you)點受到損失。也有(you)加入了(le)植(zhi)脂末，會(hui)讓燕(yan)麥(mai)片有(you)益預防心(xin)血管疾(ji)病的(de)好處(chu)打折扣。

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