麥片有哪些功效與作用

1、清腸排毒

麥片中(zhong)的(de)纖維素含量很高，可(ke)以促(cu)進(jin)腸胃(wei)蠕動，加速排便，幫助人體(ti)維持腸道菌群平(ping)衡，防(fang)止腹瀉(xie)或便秘現(xian)象出(chu)現(xian)。

2、降低膽固醇

麥(mai)片中(zhong)所(suo)富含的可(ke)溶(rong)性纖維β葡聚(ju)糖和皂(zao)甙能起到降(jiang)低血(xue)脂的作用，麥(mai)片中(zhong)的亞(ya)油(you)酸有助于控(kong)制血(xue)膽固(gu)(gu)醇水平，能夠(gou)降(jiang)低低密度脂蛋白膽固(gu)(gu)醇含量，從而幫助人(ren)們預防心腦(nao)血(xue)管疾病。

該圖片由注冊用戶"倉創"提供，版權聲明反饋

3、減肥瘦身

麥片是高纖(xian)維食物，吸(xi)水性(xing)極好，飽腹感強，可以減少食物攝取。一杯200毫升的麥片飲(yin)品(pin)，只需要15克左右麥片，熱量很低，是理想(xiang)的低熱量減肥食物，且(qie)麥片有促進腸胃蠕動的作(zuo)用，常吃可以清除體內宿便，幫助消除小肚腩(nan)。

4、控制血糖

麥片(pian)含有(you)豐富的膳(shan)食纖維，含糖(tang)量低，食用后可以提高胰(yi)島素敏感(gan)性，能夠在一定(ding)程度上幫助糖(tang)尿病患者(zhe)控制血(xue)糖(tang)，避免病情惡化。

5、促進骨骼發育

麥(mai)片(pian)中的蛋白質(zhi)、鈣含量非常高，兒童和(he)(he)青少年食(shi)用麥(mai)片(pian)替代部分精白米(mi)面，有(you)利于促進骨賂和(he)(he)牙齒生長，老年人食(shi)用麥(mai)片(pian)可以有(you)效地預防(fang)和(he)(he)緩(huan)解骨質(zhi)琉松。

麥片的主要營養成分

1、脂肪

麥片脂肪(fang)含量相當于大米、白面的4-5倍(bei)，居所有谷物(wu)類之首。麥片脂肪(fang)大部(bu)分為不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)(suan)，包括單不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)(suan)、亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)和亞(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)，其中亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)是人體最重要(yao)的必需脂肪(fang)酸(suan)(suan)，在人體內具有重要(yao)的生理功能，可降低膽固醇在心血管中的積累。

2、蛋白質

麥(mai)片中蛋白(bai)質含量(liang)十分豐(feng)富，是大米、小麥(mai)粉的1.6-2.3倍，在(zai)禾谷(gu)類糧食中居(ju)首位。麥(mai)片蛋白(bai)營養(yang)價值很(hen)高，含有18種氨(an)(an)基(ji)酸，其中8種是人體(ti)必(bi)需氨(an)(an)基(ji)酸。8種必(bi)需氨(an)(an)基(ji)酸不僅含量(liang)豐(feng)富且配比合理，接近FAO/WHO推(tui)薦的營養(yang)模式，人體(ti)利用(yong)率很(hen)高。

3、維生素

麥片(pian)含有(you)豐富的(de)維(wei)(wei)生素(su)，包括(kuo)維(wei)(wei)生素(su)B1、B2，較多的(de)維(wei)(wei)生素(su)E及尼克酸、葉酸等，其(qi)中維(wei)(wei)生素(su)B1、B2較大米之(zhi)含量高，維(wei)(wei)生素(su)E的(de)含量也高于(yu)面粉和大米。

4、礦物質

麥片的礦物(wu)質含(han)(han)量也很豐(feng)富，包括鈣(gai)、鐵、磷、鎂、鋅、銅、硒等，特(te)別是鈣(gai)的含(han)(han)量明顯高于稻米(mi)、小米(mi)、蕎麥面等谷(gu)物(wu)。

5、膳食纖維

膳(shan)(shan)食(shi)(shi)纖(xian)(xian)維(wei)是一種(zhong)(zhong)天然有機高(gao)分(fen)(fen)(fen)子化合物(wu)，是由(you)單糖脫水聚合而(er)成(cheng)的非淀粉類(lei)(lei)多糖。它雖然不能被人(ren)體(ti)內消化酶分(fen)(fen)(fen)解，但是能夠維(wei)持人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)。膳(shan)(shan)食(shi)(shi)纖(xian)(xian)維(wei)按其溶(rong)解特性(xing)可(ke)分(fen)(fen)(fen)為可(ke)溶(rong)性(xing)纖(xian)(xian)維(wei)和不溶(rong)性(xing)纖(xian)(xian)維(wei)兩大類(lei)(lei)，麥片兼具可(ke)溶(rong)性(xing)和不溶(rong)性(xing)兩種(zhong)(zhong)膳(shan)(shan)食(shi)(shi)纖(xian)(xian)維(wei)，因(yin)而(er)又被譽(yu)為天然膳(shan)(shan)食(shi)(shi)纖(xian)(xian)維(wei)家族(zu)(zu)中的“貴族(zu)(zu)”。