粗糧食物有哪些
粗(cu)糧主要(yao)包括谷(gu)物類、雜豆(dou)(dou)(dou)類、塊莖類的食物,常(chang)見的谷(gu)物類粗(cu)糧有(you)玉(yu)米(mi)、小米(mi)、紅(hong)(hong)米(mi)、黑(hei)(hei)米(mi)、紫(zi)米(mi)、高(gao)粱、大麥、燕麥、養麥等,常(chang)見的雜豆(dou)(dou)(dou)類粗(cu)糧有(you)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)(dou)、紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)、黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)、蠶豆(dou)(dou)(dou)、豌豆(dou)(dou)(dou)等,常(chang)見的塊莖類粗(cu)糧有(you)紅(hong)(hong)薯、山藥(yao)、馬(ma)鈴薯等。
粗(cu)糧含有(you)豐(feng)富的(de)不(bu)可(ke)溶性纖維(wei)素,有(you)利于保障(zhang)消化系(xi)統正(zheng)常(chang)運(yun)轉(zhuan)。它(ta)與可(ke)溶性纖維(wei)協同(tong)工作,可(ke)降低血(xue)液中(zhong)低密度(du)膽固醇和(he)(he)甘油三酯的(de)濃度(du),增(zeng)加(jia)食物在胃里(li)的(de)停留時間,延遲飯后葡萄糖(tang)吸收的(de)速度(du),降低高血(xue)壓、糖(tang)尿病、肥(fei)胖癥和(he)(he)心(xin)腦血(xue)管(guan)疾病的(de)風險。
常見的粗糧早餐如何制作
一、高粱面雜糧饅頭
食材:
70g高(gao)粱面、200g白面粉、10g色(se)拉油(you)、6g酵母、2g糖(tang)、130ml清(qing)水。
做法:
1、準備好(hao)一切的(de)食材。
2、一(yi)切資料放(fang)入拌和桶中參加清(qing)水(shui)。
3、面(mian)粉成團后。
4、再參(can)加少量油持續揉至潤滑。
5、然(ran)后發酵兩(liang)倍大備用。
6、發酵(jiao)好的面團揉均勻潤滑。
7、切成等份小劑(ji)子。
8、每個小(xiao)面團(tuan)都(dou)揉至頃(qing)刻至潤(run)滑滾圓(yuan)變成饅頭生坯。
9、把(ba)饅頭生坯略微整形放入蒸(zheng)鍋,
10、持續發(fa)酵15分(fen)鐘。
11、然后再用(yong)干(gan)棉(mian)布包住蓋(gai)子(zi)開大火蒸制(zhi)20分鐘(zhong)。
12、燜至2-3分鐘即(ji)好。
二、雜糧粥
食材:
15g黑(hei)豆(dou)、10g黑(hei)米(mi)、10g糯米(mi)、10g大米(mi)、10g糙米(mi)、15g紅豆(dou)、15g黃豆(dou)、10g燕麥片、5g苞谷榛、5g小米(mi)、10g花生、5g蕓豆(dou)。
做法:
1、一切(qie)食材放入碗里,淘(tao)洗潔(jie)凈。
2、倒入(ru)電壓(ya)力鍋的內膽。
3、將內(nei)(nei)膽(dan)外外表擦潔(jie)凈(jing),放入鍋體(ti),并輕輕旋轉(zhuan)內(nei)(nei)膽(dan),內(nei)(nei)膽(dan)里參(can)加1杯水。
4、按(an)“養分飯”按(an)鍵到“煮粥”,電壓力鍋(guo)開端(duan)作業。
5、等煮好后,“保溫”指示(shi)燈(deng)點亮。
6、待(dai)浮(fu)子落(luo)下,翻開(kai)蓋子。
三、窩窩頭
食材:
400克細玉米面、100克黃豆(dou)面、適(shi)當牛(niu)奶、100克白糖(tang)、5克糖(tang)桂(gui)花、適(shi)當溫水(shui)。
做法:
1、將細玉米(mi)面、黃豆面等(deng)混(hun)合拌勻,再(zai)參加白糖、糖桂(gui)花或蜂蜜摻在一起,再(zai)逐步的(de)加水和(he)牛奶,漸漸揉和(he)成面團。
2、將和洽的(de)面(mian)(mian)團(tuan)揪成(cheng)大小共同(tong)的(de)面(mian)(mian)劑(ji),取(qu)面(mian)(mian)劑(ji)放左手(shou)(shou)心里,搓成(cheng)圓球狀(zhuang),用右手(shou)(shou)拇(mu)指尖蘸少量(liang)水(shui),頂住面(mian)(mian)劑(ji)一頭(tou)(tou),左手(shou)(shou)拿住面(mian)(mian)滾動,做成(cheng)窩(wo)頭(tou)(tou)形狀(zhuang)既(ji)可。做的(de)時分手(shou)(shou)上可蘸桂(gui)花(hua)水(shui)或蜂蜜(mi)水(shui)團(tuan)成(cheng)窩(wo)頭(tou)(tou)。窩(wo)頭(tou)(tou)的(de)個頭(tou)(tou)就看你了,能夠(gou)做小一點(dian),一口一個~
3、最終放(fang)進蒸鍋,旺火蒸12-15分(fen)鐘即可。
四、玉米烙
食材:
250g玉米、適當牛油、適當生(sheng)粉、適當蔬菜油、適當橄欖油。
做法:
1、玉米(mi)洗(xi)好剝出來備用。
2、裝入碗(wan)里(li)淋上少量蔬菜油拌和均勻。
3、參加(jia)少量生(sheng)粉。
4、拌和均(jun)勻,盡量讓每一(yi)顆(ke)玉米都沾上生粉。
5、燒熱鍋入入適(shi)當牛油。
6、把拌和洽的玉(yu)米倒入開端(duan)煎。
7、盡量裝它攤平。
8、因為看著好像太干了(le),放入(ru)少量生粉(fen)水。
9、煎至水份收干后回轉另一面略煎頃刻即可熄火。
五、南瓜小米粥
食材:
南瓜(gua)150克、小米80克、清水(shui)1000毫(hao)升、蜂蜜適量(liang)。
做法:
1、南(nan)瓜切(qie)小塊,小米沖洗(xi)干(gan)凈(jing)。
2、把南瓜、小(xiao)米和清(qing)水(shui)一起放進(jin)豆漿機里。
3、按下豆漿機的“粗糧(liang)米糊”功能鍵。
4、豆漿機工作完畢就(jiu)有(you)細膩口感順滑的南瓜(gua)小米糊(hu)。
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