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粗糧食物有哪些 常見的粗糧早餐如何制作

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摘要:粗糧是相對細糧而言,主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。市面上常見的粗糧早餐有高粱面雜糧饅頭、雜糧粥、窩窩頭、玉米烙、南瓜小米粥等等,這些食物既能滿足人們對能量和營養的需求,又能均衡營養,接下來就和小編一起來看看吧。

粗糧食物有哪些

粗(cu)糧主要(yao)包括谷(gu)物類、雜豆(dou)(dou)(dou)類、塊莖類的食物,常(chang)見的谷(gu)物類粗(cu)糧有(you)玉(yu)米(mi)、小米(mi)、紅(hong)(hong)米(mi)、黑(hei)(hei)米(mi)、紫(zi)米(mi)、高(gao)粱、大麥、燕麥、養麥等,常(chang)見的雜豆(dou)(dou)(dou)類粗(cu)糧有(you)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)(dou)、紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)、黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)、蠶豆(dou)(dou)(dou)、豌豆(dou)(dou)(dou)等,常(chang)見的塊莖類粗(cu)糧有(you)紅(hong)(hong)薯、山藥(yao)、馬(ma)鈴薯等。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供,版權聲明反饋

粗(cu)糧含有(you)豐(feng)富的(de)不(bu)可(ke)溶性纖維(wei)素,有(you)利于保障(zhang)消化系(xi)統正(zheng)常(chang)運(yun)轉(zhuan)。它(ta)與可(ke)溶性纖維(wei)協同(tong)工作,可(ke)降低血(xue)液中(zhong)低密度(du)膽固醇和(he)(he)甘油三酯的(de)濃度(du),增(zeng)加(jia)食物在胃里(li)的(de)停留時間,延遲飯后葡萄糖(tang)吸收的(de)速度(du),降低高血(xue)壓、糖(tang)尿病、肥(fei)胖癥和(he)(he)心(xin)腦血(xue)管(guan)疾病的(de)風險。

常見的粗糧早餐如何制作

一、高粱面雜糧饅頭

食材:

70g高(gao)粱面、200g白面粉、10g色(se)拉油(you)、6g酵母、2g糖(tang)、130ml清(qing)水。

做法:

1、準備好(hao)一切的(de)食材。

2、一(yi)切資料放(fang)入拌和桶中參加清(qing)水(shui)。

3、面(mian)粉成團后。

4、再參(can)加少量油持續揉至潤滑。

5、然(ran)后發酵兩(liang)倍大備用。

6、發酵(jiao)好的面團揉均勻潤滑。

7、切成等份小劑(ji)子。

8、每個小(xiao)面團(tuan)都(dou)揉至頃(qing)刻至潤(run)滑滾圓(yuan)變成饅頭生坯。

9、把(ba)饅頭生坯略微整形放入蒸(zheng)鍋,

10、持續發(fa)酵15分(fen)鐘。

11、然后再用(yong)干(gan)棉(mian)布包住蓋(gai)子(zi)開大火蒸制(zhi)20分鐘(zhong)。

12、燜至2-3分鐘即(ji)好。

二、雜糧粥

食材:

15g黑(hei)豆(dou)、10g黑(hei)米(mi)、10g糯米(mi)、10g大米(mi)、10g糙米(mi)、15g紅豆(dou)、15g黃豆(dou)、10g燕麥片、5g苞谷榛、5g小米(mi)、10g花生、5g蕓豆(dou)。

做法:

1、一切(qie)食材放入碗里,淘(tao)洗潔(jie)凈。

2、倒入(ru)電壓(ya)力鍋的內膽。

3、將內(nei)(nei)膽(dan)外外表擦潔(jie)凈(jing),放入鍋體(ti),并輕輕旋轉(zhuan)內(nei)(nei)膽(dan),內(nei)(nei)膽(dan)里參(can)加1杯水。

4、按(an)“養分飯”按(an)鍵到“煮粥”,電壓力鍋(guo)開端(duan)作業。

5、等煮好后,“保溫”指示(shi)燈(deng)點亮。

6、待(dai)浮(fu)子落(luo)下,翻開(kai)蓋子。

三、窩窩頭

食材:

400克細玉米面、100克黃豆(dou)面、適(shi)當牛(niu)奶、100克白糖(tang)、5克糖(tang)桂(gui)花、適(shi)當溫水(shui)。

做法:

1、將細玉米(mi)面、黃豆面等(deng)混(hun)合拌勻,再(zai)參加白糖、糖桂(gui)花或蜂蜜摻在一起,再(zai)逐步的(de)加水和(he)牛奶,漸漸揉和(he)成面團。

2、將和洽的(de)面(mian)(mian)團(tuan)揪成(cheng)大小共同(tong)的(de)面(mian)(mian)劑(ji),取(qu)面(mian)(mian)劑(ji)放左手(shou)(shou)心里,搓成(cheng)圓球狀(zhuang),用右手(shou)(shou)拇(mu)指尖蘸少量(liang)水(shui),頂住面(mian)(mian)劑(ji)一頭(tou)(tou),左手(shou)(shou)拿住面(mian)(mian)滾動,做成(cheng)窩(wo)頭(tou)(tou)形狀(zhuang)既(ji)可。做的(de)時分手(shou)(shou)上可蘸桂(gui)花(hua)水(shui)或蜂蜜(mi)水(shui)團(tuan)成(cheng)窩(wo)頭(tou)(tou)。窩(wo)頭(tou)(tou)的(de)個頭(tou)(tou)就看你了,能夠(gou)做小一點(dian),一口一個~

3、最終放(fang)進蒸鍋,旺火蒸12-15分(fen)鐘即可。

四、玉米烙

食材:

250g玉米、適當牛油、適當生(sheng)粉、適當蔬菜油、適當橄欖油。

做法:

1、玉米(mi)洗(xi)好剝出來備用。

2、裝入碗(wan)里(li)淋上少量蔬菜油拌和均勻。

3、參加(jia)少量生(sheng)粉。

4、拌和均(jun)勻,盡量讓每一(yi)顆(ke)玉米都沾上生粉。

5、燒熱鍋入入適(shi)當牛油。

6、把拌和洽的玉(yu)米倒入開端(duan)煎。

7、盡量裝它攤平。

8、因為看著好像太干了(le),放入(ru)少量生粉(fen)水。

9、煎至水份收干后回轉另一面略煎頃刻即可熄火。

五、南瓜小米粥

食材:

南瓜(gua)150克、小米80克、清水(shui)1000毫(hao)升、蜂蜜適量(liang)。

做法:

1、南(nan)瓜切(qie)小塊,小米沖洗(xi)干(gan)凈(jing)。

2、把南瓜、小(xiao)米和清(qing)水(shui)一起放進(jin)豆漿機里。

3、按下豆漿機的“粗糧(liang)米糊”功能鍵。

4、豆漿機工作完畢就(jiu)有(you)細膩口感順滑的南瓜(gua)小米糊(hu)。

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