麥片有哪些功效與作用

1、清腸排毒

麥(mai)片(pian)中的(de)纖維(wei)(wei)素含量(liang)很高，可以(yi)促進腸胃蠕動(dong)，加速排便，幫助人體維(wei)(wei)持腸道菌群(qun)平衡，防止腹瀉或便秘現象(xiang)出現。

2、降低膽固醇

麥(mai)片中所富含的(de)可溶性纖維β葡聚糖和皂甙能起(qi)到降低(di)血(xue)脂的(de)作用，麥(mai)片中的(de)亞油(you)酸有助于控(kong)制血(xue)膽(dan)固醇水平，能夠降低(di)低(di)密度(du)脂蛋(dan)白膽(dan)固醇含量，從而幫助人們預防心腦血(xue)管(guan)疾病。

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3、減肥瘦身

麥片(pian)(pian)是(shi)高纖維食物(wu)，吸水性(xing)極好，飽腹(fu)感(gan)強，可(ke)以減(jian)少食物(wu)攝取。一杯(bei)200毫升的(de)麥片(pian)(pian)飲品，只需要(yao)15克(ke)左右麥片(pian)(pian)，熱(re)量很低，是(shi)理想的(de)低熱(re)量減(jian)肥食物(wu)，且麥片(pian)(pian)有(you)促進腸(chang)胃蠕動(dong)的(de)作用，常吃可(ke)以清除(chu)(chu)體內宿便，幫助消(xiao)除(chu)(chu)小肚腩。

4、控制血糖

麥片含(han)有豐富的膳食(shi)纖維，含(han)糖(tang)量低，食(shi)用后(hou)可以提高胰島(dao)素敏(min)感(gan)性，能夠在一定(ding)程(cheng)度上(shang)幫助(zhu)糖(tang)尿病患者(zhe)控制血糖(tang)，避免(mian)病情惡(e)化。

5、促進骨骼發育

麥(mai)(mai)片(pian)(pian)中的蛋白質(zhi)、鈣含(han)量非常高(gao)，兒童(tong)和(he)青少年食用麥(mai)(mai)片(pian)(pian)替代部分精白米面，有利于促(cu)進骨賂和(he)牙齒生長(chang)，老年人(ren)食用麥(mai)(mai)片(pian)(pian)可以有效地預防和(he)緩解骨質(zhi)琉(liu)松。

麥片的主要營養成分

1、脂肪

麥片脂肪(fang)含量(liang)相當于(yu)大(da)米、白(bai)面(mian)的(de)(de)4-5倍，居所有谷物類之首。麥片脂肪(fang)大(da)部分為(wei)不飽(bao)和脂肪(fang)酸(suan)，包(bao)括單不飽(bao)和脂肪(fang)酸(suan)、亞油酸(suan)和亞麻酸(suan)，其中亞油酸(suan)是人體最重(zhong)要的(de)(de)必(bi)需脂肪(fang)酸(suan)，在人體內具有重(zhong)要的(de)(de)生理功能，可降低膽固醇在心血管中的(de)(de)積(ji)累。

2、蛋白質

麥片中蛋白(bai)質(zhi)含(han)量十分豐(feng)富，是(shi)大米、小(xiao)麥粉的1.6-2.3倍(bei)，在禾谷類(lei)糧食中居首位。麥片蛋白(bai)營(ying)養價(jia)值很(hen)高(gao)，含(han)有(you)18種(zhong)氨(an)(an)(an)基(ji)酸，其中8種(zhong)是(shi)人(ren)體必(bi)需(xu)氨(an)(an)(an)基(ji)酸。8種(zhong)必(bi)需(xu)氨(an)(an)(an)基(ji)酸不僅含(han)量豐(feng)富且配比合理，接近FAO/WHO推薦的營(ying)養模式，人(ren)體利用率很(hen)高(gao)。

3、維生素

麥(mai)片含(han)有豐(feng)富的維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)，包括維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、B2，較(jiao)多的維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)E及尼克酸、葉酸等，其中維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、B2較(jiao)大米(mi)之含(han)量(liang)(liang)高，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)E的含(han)量(liang)(liang)也高于面(mian)粉(fen)和大米(mi)。

4、礦物質

麥片的礦物質含(han)量也很豐富，包括(kuo)鈣、鐵、磷、鎂(mei)、鋅、銅(tong)、硒等(deng)，特(te)別是鈣的含(han)量明顯高于(yu)稻米、小米、蕎麥面等(deng)谷物。

5、膳食纖維

膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)(wei)是(shi)一種天然(ran)有機高分(fen)(fen)子化(hua)合物(wu)，是(shi)由單(dan)糖(tang)脫水聚合而成的(de)非(fei)淀粉(fen)類多糖(tang)。它雖(sui)然(ran)不(bu)能(neng)被人體內(nei)消化(hua)酶分(fen)(fen)解(jie)(jie)，但是(shi)能(neng)夠維(wei)(wei)(wei)持人體健康。膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)(wei)按其溶(rong)(rong)(rong)解(jie)(jie)特性(xing)可(ke)分(fen)(fen)為可(ke)溶(rong)(rong)(rong)性(xing)纖(xian)維(wei)(wei)(wei)和不(bu)溶(rong)(rong)(rong)性(xing)纖(xian)維(wei)(wei)(wei)兩(liang)(liang)大(da)類，麥片(pian)兼具可(ke)溶(rong)(rong)(rong)性(xing)和不(bu)溶(rong)(rong)(rong)性(xing)兩(liang)(liang)種膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)(wei)，因而又被譽為天然(ran)膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)(wei)家族中的(de)“貴族”。