麥片有哪些功效與作用

1、清腸排毒

麥(mai)片(pian)中的纖維素含量很高，可以促進腸(chang)胃(wei)蠕動，加速排便，幫助人體(ti)維持腸(chang)道菌群(qun)平衡，防止腹瀉或便秘現象出(chu)現。

2、降低膽固醇

麥片(pian)中所富(fu)含的(de)可(ke)溶(rong)性纖維β葡聚糖(tang)和皂(zao)甙能(neng)起到降低血脂的(de)作用，麥片(pian)中的(de)亞油酸有(you)助于控制血膽(dan)(dan)固(gu)醇水平，能(neng)夠降低低密度脂蛋白膽(dan)(dan)固(gu)醇含量，從而(er)幫助人們預防心腦血管疾病。

該圖片由注冊用戶"倉創"提供，版權聲明反饋

3、減肥瘦身

麥(mai)片是高纖維食物，吸(xi)水性(xing)極(ji)好，飽腹感(gan)強，可以(yi)減少食物攝取。一杯200毫(hao)升的麥(mai)片飲品(pin)，只需要15克左(zuo)右麥(mai)片，熱(re)量很低，是理想的低熱(re)量減肥(fei)食物，且麥(mai)片有促進腸(chang)胃蠕動的作(zuo)用，常吃可以(yi)清(qing)除(chu)體內宿便，幫助消(xiao)除(chu)小肚腩。

4、控制血糖

麥(mai)片(pian)含有豐富的膳食(shi)纖維，含糖(tang)量低，食(shi)用后可以(yi)提高(gao)胰(yi)島素敏感性，能夠在一定程度上(shang)幫(bang)助糖(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者控制血(xue)糖(tang)，避免病(bing)情惡化。

5、促進骨骼發育

麥(mai)片中的蛋白質(zhi)、鈣含量非常高，兒童和青(qing)少(shao)年(nian)食用麥(mai)片替代部分精白米(mi)面，有(you)利于促(cu)進骨(gu)賂和牙齒生(sheng)長，老年(nian)人食用麥(mai)片可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)地(di)預防和緩解骨(gu)質(zhi)琉松。

麥片的主要營養成分

1、脂肪

麥(mai)片脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量相當于大米(mi)、白面的4-5倍(bei)，居所有谷物類之首。麥(mai)片脂(zhi)(zhi)肪(fang)大部分為不飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)，包括單不飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)、亞油酸(suan)和亞麻酸(suan)，其中亞油酸(suan)是(shi)人體(ti)最重(zhong)要的必需脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)，在人體(ti)內(nei)具(ju)有重(zhong)要的生(sheng)理功能，可(ke)降低膽固醇在心(xin)血(xue)管中的積累。

2、蛋白質

麥(mai)片中蛋白質含量(liang)十(shi)分(fen)豐富(fu)，是(shi)大(da)米、小麥(mai)粉的1.6-2.3倍，在(zai)禾谷類(lei)糧食中居首位(wei)。麥(mai)片蛋白營(ying)養價值很(hen)高(gao)，含有(you)18種氨(an)(an)基酸，其中8種是(shi)人體(ti)必(bi)需氨(an)(an)基酸。8種必(bi)需氨(an)(an)基酸不(bu)僅含量(liang)豐富(fu)且配比合理，接(jie)近(jin)FAO/WHO推(tui)薦的營(ying)養模式，人體(ti)利用率很(hen)高(gao)。

3、維生素

麥片(pian)含(han)(han)有豐富的維生(sheng)素，包括維生(sheng)素B1、B2，較(jiao)多的維生(sheng)素E及尼克酸、葉酸等，其中維生(sheng)素B1、B2較(jiao)大(da)米(mi)之含(han)(han)量高(gao)，維生(sheng)素E的含(han)(han)量也(ye)高(gao)于面粉和大(da)米(mi)。

4、礦物質

麥(mai)片的(de)礦物(wu)(wu)質含(han)量也很豐(feng)富，包括鈣、鐵、磷、鎂(mei)、鋅、銅、硒等，特別是鈣的(de)含(han)量明顯高于稻(dao)米、小(xiao)米、蕎麥(mai)面等谷物(wu)(wu)。

5、膳食纖維

膳(shan)食纖(xian)維(wei)是一種天(tian)然有機(ji)高分子(zi)化合物，是由單糖脫水聚(ju)合而(er)成的非淀(dian)粉類多(duo)糖。它雖然不(bu)能被(bei)人體內消化酶分解，但是能夠維(wei)持人體健康。膳(shan)食纖(xian)維(wei)按其溶(rong)(rong)解特性(xing)可分為可溶(rong)(rong)性(xing)纖(xian)維(wei)和不(bu)溶(rong)(rong)性(xing)纖(xian)維(wei)兩大類，麥片兼具可溶(rong)(rong)性(xing)和不(bu)溶(rong)(rong)性(xing)兩種膳(shan)食纖(xian)維(wei)，因而(er)又被(bei)譽為天(tian)然膳(shan)食纖(xian)維(wei)家族(zu)中的“貴(gui)族(zu)”。