麥片有哪些功效與作用

1、清腸排毒

麥片中(zhong)的纖維素(su)含量很高(gao)，可以(yi)促進(jin)腸(chang)胃蠕(ru)動(dong)，加速排便，幫助人體維持腸(chang)道(dao)菌群(qun)平衡，防(fang)止腹(fu)瀉(xie)或便秘現(xian)象出現(xian)。

2、降低膽固醇

麥片(pian)中(zhong)所富含的可溶(rong)性纖維β葡聚糖和皂(zao)甙能起到降低(di)血(xue)(xue)脂(zhi)的作用，麥片(pian)中(zhong)的亞油(you)酸有助于(yu)控制血(xue)(xue)膽固醇(chun)水(shui)平(ping)，能夠降低(di)低(di)密度脂(zhi)蛋白膽固醇(chun)含量，從而幫助人們預防心腦血(xue)(xue)管疾病。

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3、減肥瘦身

麥(mai)(mai)(mai)片(pian)是高纖(xian)維食物，吸水性極好，飽腹感強，可以(yi)減少食物攝(she)取。一杯200毫升的(de)麥(mai)(mai)(mai)片(pian)飲品，只需(xu)要15克左(zuo)右麥(mai)(mai)(mai)片(pian)，熱量很低，是理想(xiang)的(de)低熱量減肥食物，且麥(mai)(mai)(mai)片(pian)有促(cu)進腸胃(wei)蠕(ru)動的(de)作用，常吃可以(yi)清除體內宿(su)便，幫助消除小(xiao)肚腩(nan)。

4、控制血糖

麥片含有豐富的膳食纖(xian)維，含糖(tang)量(liang)低，食用后可以提高胰島素敏(min)感性，能夠在(zai)一定程(cheng)度上幫助糖(tang)尿病(bing)患者控(kong)制(zhi)血糖(tang)，避免病(bing)情惡(e)化。

5、促進骨骼發育

麥片(pian)(pian)中的蛋白質(zhi)(zhi)、鈣(gai)含量(liang)非常(chang)高，兒童和(he)青少年食用(yong)麥片(pian)(pian)替代部(bu)分精白米面，有(you)利于促(cu)進(jin)骨(gu)賂和(he)牙齒(chi)生(sheng)長，老年人食用(yong)麥片(pian)(pian)可以有(you)效地預(yu)防和(he)緩解骨(gu)質(zhi)(zhi)琉松。

麥片的主要營養成分

1、脂肪

麥(mai)片(pian)脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量相(xiang)當于大米(mi)、白面的(de)4-5倍(bei)，居所有(you)谷(gu)物類之首。麥(mai)片(pian)脂(zhi)(zhi)肪(fang)大部分為不(bu)飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，包括單(dan)不(bu)飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、亞(ya)(ya)油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)亞(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，其中亞(ya)(ya)油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)是人體最(zui)重要(yao)的(de)必(bi)需脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，在(zai)人體內(nei)具有(you)重要(yao)的(de)生理(li)功能，可降低膽固醇在(zai)心血管中的(de)積累(lei)。

2、蛋白質

麥片(pian)中(zhong)蛋白(bai)質含(han)量(liang)十分豐富，是大米、小麥粉的(de)(de)1.6-2.3倍，在禾谷(gu)類糧食中(zhong)居首位。麥片(pian)蛋白(bai)營養(yang)價值很(hen)高(gao)，含(han)有18種(zhong)氨基(ji)酸，其中(zhong)8種(zhong)是人(ren)體必(bi)需氨基(ji)酸。8種(zhong)必(bi)需氨基(ji)酸不僅含(han)量(liang)豐富且配比合理(li)，接近FAO/WHO推薦的(de)(de)營養(yang)模式，人(ren)體利用率(lv)很(hen)高(gao)。

3、維生素

麥片含有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)，包括維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)B1、B2，較多的(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E及(ji)尼(ni)克酸、葉酸等(deng)，其(qi)中維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)B1、B2較大(da)米(mi)之含量高(gao)，維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E的(de)含量也高(gao)于(yu)面粉和(he)大(da)米(mi)。

4、礦物質

麥片的(de)(de)礦物質含量(liang)也很(hen)豐(feng)富，包括鈣(gai)、鐵(tie)、磷、鎂、鋅、銅、硒等，特(te)別(bie)是鈣(gai)的(de)(de)含量(liang)明顯高于稻米(mi)、小米(mi)、蕎麥面(mian)等谷物。

5、膳食纖維

膳食纖(xian)維(wei)是一種(zhong)天(tian)然(ran)有機(ji)高分(fen)子化合(he)物(wu)，是由單糖脫水聚(ju)合(he)而成的(de)非(fei)淀粉類(lei)多(duo)糖。它雖然(ran)不(bu)能被(bei)人(ren)體(ti)內消(xiao)化酶分(fen)解，但(dan)是能夠維(wei)持人(ren)體(ti)健康(kang)。膳食纖(xian)維(wei)按(an)其溶(rong)解特性(xing)可(ke)分(fen)為可(ke)溶(rong)性(xing)纖(xian)維(wei)和不(bu)溶(rong)性(xing)纖(xian)維(wei)兩(liang)大(da)類(lei)，麥片兼具可(ke)溶(rong)性(xing)和不(bu)溶(rong)性(xing)兩(liang)種(zhong)膳食纖(xian)維(wei)，因(yin)而又(you)被(bei)譽為天(tian)然(ran)膳食纖(xian)維(wei)家族(zu)中(zhong)的(de)“貴(gui)族(zu)”。