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1、看(kan)顏色(se)：漂白(bai)過(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)蓮(lian)子其實很容易(yi)識別的(de)(de)(de)(de)(de)，如果一眼看(kan)上(shang)(shang)去就(jiu)是(shi)泛白(bai)的(de)(de)(de)(de)(de)，所有的(de)(de)(de)(de)(de)顏色(se)都很均勻，視覺(jue)上(shang)(shang)特別漂亮，那(nei)么就(jiu)一定是(shi)經(jing)(jing)過(guo)漂白(bai)處(chu)理的(de)(de)(de)(de)(de)。真正天然的(de)(de)(de)(de)(de)、上(shang)(shang)好的(de)(de)(de)(de)(de)蓮(lian)子，未經(jing)(jing)漂白(bai)過(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)其實顏色(se)是(shi)有點帶(dai)黃(huang)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音：蓮子(zi)要有足夠的(de)(de)干(gan)燥(zao)度才(cai)能(neng)長(chang)時間保存，很干(gan)的(de)(de)蓮子(zi)抓起來(lai)，有清脆的(de)(de)響(xiang)聲(sheng)，而不夠干(gan)的(de)(de)蓮子(zi)則是悶悶的(de)(de)聲(sheng)音。

3、看產(chan)地：在(zai)我國蓮(lian)子的(de)(de)種植地很廣，哪(na)里(li)產(chan)的(de)(de)蓮(lian)子比較好呢？除了湖(hu)南湘(xiang)潭的(de)(de)湘(xiang)蓮(lian)、福建(jian)建(jian)寧的(de)(de)建(jian)蓮(lian)、浙江武義的(de)(de)宣蓮(lian)三大名蓮(lian)外，還有廣昌白蓮(lian)、里(li)葉白蓮(lian)、石城白蓮(lian)、洪(hong)湖(hu)蓮(lian)子等都很不錯(cuo)。

4、選(xuan)白(bai)蓮還(huan)是(shi)紅(hong)(hong)蓮：白(bai)蓮呈(cheng)現出自然的(de)白(bai)色，或是(shi)略帶米(mi)黃(huang)，顆粒比較大(da)，有著滋陰補虛(xu)、潤肺止咳等(deng)調理功效。而紅(hong)(hong)蓮的(de)顏色是(shi)淡粉色，味甘性(xing)平(ping)，是(shi)補血(xue)非常好的(de)食材，對于臉色蒼白(bai)無血(xue)色的(de)女性(xing)是(shi)很(hen)好的(de)保養品(pin)。