1、看顏(yan)色:漂(piao)(piao)白(bai)(bai)(bai)過的(de)蓮(lian)(lian)子其實很(hen)(hen)容易識別的(de),如果一眼看上去(qu)就是(shi)(shi)泛白(bai)(bai)(bai)的(de),所有的(de)顏(yan)色都很(hen)(hen)均勻,視覺上特別漂(piao)(piao)亮,那么就一定是(shi)(shi)經過漂(piao)(piao)白(bai)(bai)(bai)處(chu)理的(de)。真正天然的(de)、上好的(de)蓮(lian)(lian)子,未(wei)經漂(piao)(piao)白(bai)(bai)(bai)過的(de)其實顏(yan)色是(shi)(shi)有點帶(dai)黃色的(de)。
2、聽(ting)聲音(yin):蓮子要(yao)有足夠的(de)干(gan)燥度才能長時間保存,很干(gan)的(de)蓮子抓起來(lai),有清脆的(de)響(xiang)聲,而不夠干(gan)的(de)蓮子則是悶悶的(de)聲音(yin)。
3、看產(chan)地:在我國蓮(lian)子(zi)(zi)的(de)種植(zhi)地很廣(guang)(guang),哪里(li)(li)產(chan)的(de)蓮(lian)子(zi)(zi)比較好呢?除(chu)了湖(hu)(hu)南湘潭(tan)的(de)湘蓮(lian)、福建建寧的(de)建蓮(lian)、浙江武義的(de)宣(xuan)蓮(lian)三大名蓮(lian)外,還有廣(guang)(guang)昌白蓮(lian)、里(li)(li)葉白蓮(lian)、石城白蓮(lian)、洪(hong)湖(hu)(hu)蓮(lian)子(zi)(zi)等都(dou)很不(bu)錯。
4、選白(bai)蓮還是(shi)紅(hong)蓮:白(bai)蓮呈現出自(zi)然的(de)白(bai)色,或(huo)是(shi)略帶米(mi)黃,顆(ke)粒比(bi)較大,有(you)著滋(zi)陰補虛、潤肺(fei)止咳等(deng)調理功效。而紅(hong)蓮的(de)顏色是(shi)淡粉(fen)色,味甘性(xing)平,是(shi)補血(xue)非常(chang)好的(de)食材,對(dui)于臉色蒼白(bai)無(wu)血(xue)色的(de)女性(xing)是(shi)很好的(de)保養品(pin)。