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1、看顏色：漂白(bai)過(guo)的(de)蓮子(zi)(zi)其(qi)實很容(rong)易識別(bie)的(de)，如果一(yi)眼看上(shang)去就是(shi)泛白(bai)的(de)，所有的(de)顏色都很均勻，視覺(jue)上(shang)特別(bie)漂亮，那么就一(yi)定是(shi)經(jing)過(guo)漂白(bai)處理的(de)。真正天然的(de)、上(shang)好的(de)蓮子(zi)(zi)，未(wei)經(jing)漂白(bai)過(guo)的(de)其(qi)實顏色是(shi)有點帶黃(huang)色的(de)。

2、聽聲音：蓮(lian)子要有足夠的(de)(de)干(gan)(gan)燥度才能長時間保存，很干(gan)(gan)的(de)(de)蓮(lian)子抓(zhua)起(qi)來，有清(qing)脆(cui)的(de)(de)響(xiang)聲，而不夠干(gan)(gan)的(de)(de)蓮(lian)子則是悶(men)悶(men)的(de)(de)聲音。

3、看產地：在我(wo)國蓮(lian)子的種植地很廣(guang)(guang)，哪(na)里(li)產的蓮(lian)子比較好呢？除了湖(hu)(hu)南湘潭的湘蓮(lian)、福(fu)建(jian)建(jian)寧的建(jian)蓮(lian)、浙江武義的宣蓮(lian)三大名蓮(lian)外，還有廣(guang)(guang)昌白(bai)(bai)蓮(lian)、里(li)葉(xie)白(bai)(bai)蓮(lian)、石(shi)城白(bai)(bai)蓮(lian)、洪湖(hu)(hu)蓮(lian)子等都很不錯。

4、選白(bai)(bai)蓮還(huan)是(shi)紅(hong)蓮：白(bai)(bai)蓮呈(cheng)現出自然的白(bai)(bai)色(se)，或(huo)是(shi)略帶(dai)米黃(huang)，顆粒(li)比(bi)較大，有著滋陰補(bu)(bu)虛、潤肺止咳等(deng)調理功效(xiao)。而紅(hong)蓮的顏色(se)是(shi)淡粉色(se)，味甘性平，是(shi)補(bu)(bu)血(xue)非常好的食(shi)材，對于臉色(se)蒼白(bai)(bai)無(wu)血(xue)色(se)的女性是(shi)很好的保養品(pin)。