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1、看(kan)顏(yan)色(se)：漂(piao)白(bai)(bai)過(guo)的(de)蓮(lian)子其實(shi)很容易識別(bie)的(de)，如果一(yi)眼看(kan)上(shang)去就(jiu)是泛白(bai)(bai)的(de)，所有的(de)顏(yan)色(se)都(dou)很均勻，視覺上(shang)特別(bie)漂(piao)亮(liang)，那么就(jiu)一(yi)定是經過(guo)漂(piao)白(bai)(bai)處理的(de)。真正天(tian)然(ran)的(de)、上(shang)好的(de)蓮(lian)子，未經漂(piao)白(bai)(bai)過(guo)的(de)其實(shi)顏(yan)色(se)是有點帶黃色(se)的(de)。

2、聽聲音(yin)(yin)：蓮(lian)子(zi)要(yao)有足(zu)夠的(de)干(gan)燥(zao)度才能長(chang)時間保存，很干(gan)的(de)蓮(lian)子(zi)抓起來，有清脆的(de)響(xiang)聲，而(er)不夠干(gan)的(de)蓮(lian)子(zi)則(ze)是悶(men)悶(men)的(de)聲音(yin)(yin)。

3、看產(chan)地(di)：在(zai)我(wo)國蓮(lian)子(zi)的(de)(de)種植地(di)很(hen)廣(guang)，哪(na)里(li)產(chan)的(de)(de)蓮(lian)子(zi)比較(jiao)好呢？除了湖南湘(xiang)(xiang)潭(tan)的(de)(de)湘(xiang)(xiang)蓮(lian)、福建建寧的(de)(de)建蓮(lian)、浙江(jiang)武(wu)義的(de)(de)宣蓮(lian)三大名蓮(lian)外(wai)，還有廣(guang)昌白蓮(lian)、里(li)葉白蓮(lian)、石(shi)城(cheng)白蓮(lian)、洪(hong)湖蓮(lian)子(zi)等都(dou)很(hen)不錯。

4、選白蓮還是(shi)(shi)紅蓮：白蓮呈現出自然的(de)(de)白色，或是(shi)(shi)略帶米黃(huang)，顆(ke)粒比較大，有(you)著滋陰補虛、潤肺止咳等調理功(gong)效。而紅蓮的(de)(de)顏色是(shi)(shi)淡粉(fen)色，味甘性平，是(shi)(shi)補血非常好的(de)(de)食材，對(dui)于(yu)臉(lian)色蒼白無(wu)血色的(de)(de)女性是(shi)(shi)很好的(de)(de)保(bao)養品。