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1、看顏色(se)：漂白過的蓮子其(qi)實很(hen)容易識別的，如果一眼看上(shang)去就(jiu)是(shi)泛(fan)白的，所有(you)的顏色(se)都很(hen)均勻，視覺上(shang)特別漂亮，那么就(jiu)一定(ding)是(shi)經(jing)過漂白處理的。真正(zheng)天然的、上(shang)好的蓮子，未經(jing)漂白過的其(qi)實顏色(se)是(shi)有(you)點帶黃色(se)的。

2、聽聲(sheng)音(yin)：蓮(lian)子(zi)(zi)要有足夠(gou)的(de)(de)干(gan)燥(zao)度才能長時間(jian)保存，很干(gan)的(de)(de)蓮(lian)子(zi)(zi)抓起來，有清脆的(de)(de)響(xiang)聲(sheng)，而不夠(gou)干(gan)的(de)(de)蓮(lian)子(zi)(zi)則(ze)是悶悶的(de)(de)聲(sheng)音(yin)。

3、看產地：在我(wo)國蓮(lian)子的種(zhong)植地很廣(guang)(guang)，哪里產的蓮(lian)子比較好呢(ni)？除了湖南湘(xiang)潭的湘(xiang)蓮(lian)、福建建寧的建蓮(lian)、浙(zhe)江武義(yi)的宣蓮(lian)三(san)大名蓮(lian)外，還(huan)有(you)廣(guang)(guang)昌白(bai)蓮(lian)、里葉白(bai)蓮(lian)、石城(cheng)白(bai)蓮(lian)、洪湖蓮(lian)子等都很不(bu)錯。

4、選白(bai)蓮(lian)還是紅蓮(lian)：白(bai)蓮(lian)呈現出自(zi)然的白(bai)色(se)(se)(se)，或是略帶米黃，顆粒比(bi)較大，有著滋陰補(bu)虛(xu)、潤肺止咳等(deng)調(diao)理功(gong)效。而紅蓮(lian)的顏(yan)色(se)(se)(se)是淡粉色(se)(se)(se)，味甘(gan)性(xing)平，是補(bu)血非常好的食材，對(dui)于臉色(se)(se)(se)蒼白(bai)無血色(se)(se)(se)的女性(xing)是很好的保養(yang)品。