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1、看(kan)顏(yan)色：漂白過(guo)的(de)蓮子其(qi)實很容易識(shi)別(bie)(bie)的(de)，如果一眼看(kan)上(shang)去就是(shi)泛白的(de)，所有(you)的(de)顏(yan)色都很均勻，視覺上(shang)特別(bie)(bie)漂亮，那(nei)么就一定是(shi)經過(guo)漂白處理的(de)。真(zhen)正天(tian)然(ran)的(de)、上(shang)好(hao)的(de)蓮子，未經漂白過(guo)的(de)其(qi)實顏(yan)色是(shi)有(you)點帶黃色的(de)。

2、聽聲(sheng)音：蓮(lian)(lian)子要有足夠的(de)干燥度才能長時間保存，很干的(de)蓮(lian)(lian)子抓起(qi)來(lai)，有清(qing)脆的(de)響聲(sheng)，而不夠干的(de)蓮(lian)(lian)子則(ze)是(shi)悶悶的(de)聲(sheng)音。

3、看(kan)產地：在(zai)我國蓮(lian)(lian)子的(de)種植地很(hen)廣，哪里產的(de)蓮(lian)(lian)子比較好(hao)呢(ni)？除了湖南(nan)湘(xiang)潭的(de)湘(xiang)蓮(lian)(lian)、福建(jian)建(jian)寧的(de)建(jian)蓮(lian)(lian)、浙江武義的(de)宣蓮(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)外，還有廣昌白(bai)蓮(lian)(lian)、里葉白(bai)蓮(lian)(lian)、石城白(bai)蓮(lian)(lian)、洪湖蓮(lian)(lian)子等(deng)都(dou)很(hen)不錯。

4、選白(bai)蓮(lian)還是紅(hong)蓮(lian)：白(bai)蓮(lian)呈現出自然的(de)(de)白(bai)色，或是略帶米(mi)黃，顆(ke)粒(li)比較(jiao)大，有著滋(zi)陰補虛(xu)、潤(run)肺止咳等調理(li)功效。而紅(hong)蓮(lian)的(de)(de)顏(yan)色是淡粉色，味甘性平，是補血非常好(hao)的(de)(de)食材，對于臉色蒼(cang)白(bai)無血色的(de)(de)女性是很好(hao)的(de)(de)保養品。