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1、看顏色(se)：漂(piao)(piao)白過的(de)(de)蓮(lian)子(zi)其(qi)實(shi)很(hen)容易識別的(de)(de)，如果一(yi)眼(yan)看上去就(jiu)是(shi)泛白的(de)(de)，所有的(de)(de)顏色(se)都很(hen)均勻，視覺(jue)上特別漂(piao)(piao)亮，那么就(jiu)一(yi)定是(shi)經過漂(piao)(piao)白處理的(de)(de)。真正天然的(de)(de)、上好的(de)(de)蓮(lian)子(zi)，未(wei)經漂(piao)(piao)白過的(de)(de)其(qi)實(shi)顏色(se)是(shi)有點帶黃色(se)的(de)(de)。

2、聽聲音：蓮子要(yao)有(you)足(zu)夠的干燥度才能長時(shi)間(jian)保存，很干的蓮子抓起來，有(you)清脆的響聲，而不夠干的蓮子則是悶悶的聲音。

3、看產地：在(zai)我國蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)的(de)種植地很(hen)廣(guang)，哪里產的(de)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)比較好呢？除了(le)湖(hu)南湘潭(tan)的(de)湘蓮(lian)(lian)(lian)、福建(jian)建(jian)寧的(de)建(jian)蓮(lian)(lian)(lian)、浙(zhe)江武義(yi)的(de)宣蓮(lian)(lian)(lian)三大(da)名蓮(lian)(lian)(lian)外，還有廣(guang)昌白蓮(lian)(lian)(lian)、里葉(xie)白蓮(lian)(lian)(lian)、石城白蓮(lian)(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)等都(dou)很(hen)不錯。

4、選(xuan)白蓮(lian)還是(shi)紅蓮(lian)：白蓮(lian)呈現出自然的(de)白色(se)，或是(shi)略帶米黃，顆粒比較(jiao)大，有著滋(zi)陰補(bu)虛(xu)、潤(run)肺止咳等調理功效。而紅蓮(lian)的(de)顏色(se)是(shi)淡粉色(se)，味(wei)甘性平(ping)，是(shi)補(bu)血非常好的(de)食材，對于臉色(se)蒼白無血色(se)的(de)女性是(shi)很好的(de)保(bao)養(yang)品。