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1、看顏色(se)：漂(piao)(piao)白(bai)過(guo)的(de)蓮子其實(shi)很容易(yi)識(shi)別的(de)，如果(guo)一(yi)眼(yan)看上去就(jiu)是泛白(bai)的(de)，所有的(de)顏色(se)都很均勻，視覺上特(te)別漂(piao)(piao)亮，那(nei)么就(jiu)一(yi)定是經過(guo)漂(piao)(piao)白(bai)處理的(de)。真正天然的(de)、上好的(de)蓮子，未經漂(piao)(piao)白(bai)過(guo)的(de)其實(shi)顏色(se)是有點帶黃色(se)的(de)。

2、聽聲(sheng)(sheng)(sheng)音：蓮子要有足夠(gou)的(de)(de)干燥(zao)度(du)才能長時間保存，很干的(de)(de)蓮子抓起(qi)來，有清(qing)脆的(de)(de)響聲(sheng)(sheng)(sheng)，而不夠(gou)干的(de)(de)蓮子則(ze)是悶悶的(de)(de)聲(sheng)(sheng)(sheng)音。

3、看(kan)產地：在我(wo)國蓮(lian)(lian)子(zi)的種植地很(hen)廣(guang)，哪(na)里(li)產的蓮(lian)(lian)子(zi)比較(jiao)好呢？除了湖(hu)南湘潭的湘蓮(lian)(lian)、福建建寧的建蓮(lian)(lian)、浙江武(wu)義的宣(xuan)蓮(lian)(lian)三大(da)名蓮(lian)(lian)外，還有(you)廣(guang)昌(chang)白(bai)蓮(lian)(lian)、里(li)葉白(bai)蓮(lian)(lian)、石城白(bai)蓮(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)子(zi)等都很(hen)不錯。

4、選白(bai)蓮(lian)還是紅蓮(lian)：白(bai)蓮(lian)呈現出自然(ran)的白(bai)色(se)，或是略帶米黃(huang)，顆粒比(bi)較大，有著(zhu)滋陰(yin)補(bu)虛、潤肺止咳等調理功效。而紅蓮(lian)的顏(yan)色(se)是淡粉(fen)色(se)，味(wei)甘性平，是補(bu)血(xue)非(fei)常好的食材，對(dui)于臉色(se)蒼白(bai)無血(xue)色(se)的女性是很好的保養品(pin)。