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1、看顏(yan)色(se)：漂(piao)白過(guo)的(de)(de)(de)(de)蓮(lian)子其(qi)實很(hen)容易識(shi)別(bie)的(de)(de)(de)(de)，如果一眼看上(shang)去(qu)就是(shi)(shi)泛白的(de)(de)(de)(de)，所有的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)都(dou)很(hen)均(jun)勻，視(shi)覺上(shang)特別(bie)漂(piao)亮，那么就一定是(shi)(shi)經(jing)過(guo)漂(piao)白處(chu)理的(de)(de)(de)(de)。真正(zheng)天(tian)然的(de)(de)(de)(de)、上(shang)好的(de)(de)(de)(de)蓮(lian)子，未經(jing)漂(piao)白過(guo)的(de)(de)(de)(de)其(qi)實顏(yan)色(se)是(shi)(shi)有點帶(dai)黃色(se)的(de)(de)(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音(yin)：蓮子(zi)要有(you)足夠的(de)(de)干燥度才(cai)能長時間保存(cun)，很干的(de)(de)蓮子(zi)抓起(qi)來，有(you)清脆的(de)(de)響聲(sheng)，而不夠干的(de)(de)蓮子(zi)則是悶悶的(de)(de)聲(sheng)音(yin)。

3、看(kan)產(chan)(chan)地(di)：在我國蓮子(zi)的(de)(de)種植地(di)很廣(guang)，哪(na)里產(chan)(chan)的(de)(de)蓮子(zi)比(bi)較好呢？除了湖南(nan)湘(xiang)潭的(de)(de)湘(xiang)蓮、福建(jian)建(jian)寧(ning)的(de)(de)建(jian)蓮、浙江武義的(de)(de)宣蓮三大名蓮外，還有廣(guang)昌白蓮、里葉白蓮、石城白蓮、洪湖蓮子(zi)等都很不(bu)錯(cuo)。

4、選白(bai)蓮還是紅(hong)蓮：白(bai)蓮呈現出(chu)自(zi)然的(de)白(bai)色，或是略帶米黃，顆粒比(bi)較大(da)，有著滋(zi)陰(yin)補虛、潤肺止咳(ke)等調理功效(xiao)。而紅(hong)蓮的(de)顏色是淡粉(fen)色，味甘性平，是補血非常好的(de)食材，對于臉(lian)色蒼白(bai)無血色的(de)女性是很好的(de)保養(yang)品。