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1、看(kan)(kan)顏(yan)色：漂(piao)白過的(de)(de)(de)蓮(lian)子(zi)(zi)其(qi)實(shi)很容易識(shi)別的(de)(de)(de)，如果一眼看(kan)(kan)上(shang)(shang)去(qu)就是泛(fan)白的(de)(de)(de)，所(suo)有(you)(you)的(de)(de)(de)顏(yan)色都(dou)很均勻(yun)，視覺上(shang)(shang)特別漂(piao)亮，那么就一定(ding)是經過漂(piao)白處理(li)的(de)(de)(de)。真正天然(ran)的(de)(de)(de)、上(shang)(shang)好的(de)(de)(de)蓮(lian)子(zi)(zi)，未(wei)經漂(piao)白過的(de)(de)(de)其(qi)實(shi)顏(yan)色是有(you)(you)點帶黃色的(de)(de)(de)。

2、聽聲音(yin)：蓮(lian)子(zi)(zi)要有足(zu)夠的(de)(de)干燥度才能長時間保存，很干的(de)(de)蓮(lian)子(zi)(zi)抓(zhua)起(qi)來(lai)，有清脆(cui)的(de)(de)響(xiang)聲，而不夠干的(de)(de)蓮(lian)子(zi)(zi)則是悶悶的(de)(de)聲音(yin)。

3、看(kan)產(chan)地(di)(di)：在我國蓮子的(de)種植地(di)(di)很廣，哪(na)里(li)產(chan)的(de)蓮子比較好呢？除了湖(hu)南湘潭的(de)湘蓮、福建建寧的(de)建蓮、浙江武義的(de)宣(xuan)蓮三大名蓮外，還(huan)有廣昌(chang)白蓮、里(li)葉(xie)白蓮、石城白蓮、洪湖(hu)蓮子等都很不(bu)錯。

4、選白(bai)蓮(lian)還是(shi)紅(hong)(hong)蓮(lian)：白(bai)蓮(lian)呈現出自然的白(bai)色(se)，或是(shi)略帶米黃，顆粒比較大，有著滋陰補(bu)虛(xu)、潤肺止(zhi)咳等調理功效。而紅(hong)(hong)蓮(lian)的顏(yan)色(se)是(shi)淡粉(fen)色(se)，味(wei)甘性平(ping)，是(shi)補(bu)血非常好(hao)的食材(cai)，對于臉色(se)蒼白(bai)無(wu)血色(se)的女性是(shi)很好(hao)的保養品。