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1、看顏色(se)(se)：漂(piao)白過(guo)的(de)蓮(lian)子其實很容(rong)易識別的(de)，如(ru)果一(yi)眼(yan)看上去就(jiu)是(shi)泛白的(de)，所有的(de)顏色(se)(se)都很均勻，視覺上特別漂(piao)亮，那(nei)么就(jiu)一(yi)定(ding)是(shi)經過(guo)漂(piao)白處理的(de)。真正天(tian)然的(de)、上好的(de)蓮(lian)子，未經漂(piao)白過(guo)的(de)其實顏色(se)(se)是(shi)有點(dian)帶黃色(se)(se)的(de)。

2、聽聲(sheng)(sheng)音：蓮(lian)子(zi)要有足夠的(de)(de)干燥(zao)度才能長時間保存，很干的(de)(de)蓮(lian)子(zi)抓起(qi)來(lai)，有清脆的(de)(de)響(xiang)聲(sheng)(sheng)，而不夠干的(de)(de)蓮(lian)子(zi)則(ze)是(shi)悶(men)悶(men)的(de)(de)聲(sheng)(sheng)音。

3、看產地：在我國蓮(lian)子(zi)的種植地很(hen)(hen)廣，哪里產的蓮(lian)子(zi)比較好(hao)呢？除了湖南湘(xiang)潭(tan)的湘(xiang)蓮(lian)、福建建寧(ning)的建蓮(lian)、浙江(jiang)武義(yi)的宣蓮(lian)三大名(ming)蓮(lian)外，還有廣昌白(bai)蓮(lian)、里葉白(bai)蓮(lian)、石城白(bai)蓮(lian)、洪湖蓮(lian)子(zi)等都(dou)很(hen)(hen)不錯。

4、選白(bai)蓮(lian)還(huan)是紅(hong)蓮(lian)：白(bai)蓮(lian)呈現(xian)出自然的白(bai)色(se)，或是略帶米黃(huang)，顆粒比(bi)較(jiao)大，有著滋陰(yin)補虛、潤肺(fei)止咳(ke)等調理功效。而(er)紅(hong)蓮(lian)的顏色(se)是淡粉色(se)，味甘性(xing)平，是補血非(fei)常(chang)好的食材(cai)，對于(yu)臉(lian)色(se)蒼白(bai)無血色(se)的女性(xing)是很好的保養品。