1、看(kan)顏(yan)色(se)：漂(piao)白過的(de)(de)蓮(lian)子(zi)其實很(hen)容易識別(bie)的(de)(de)，如果一眼(yan)看(kan)上(shang)去就(jiu)是泛(fan)白的(de)(de)，所有(you)的(de)(de)顏(yan)色(se)都很(hen)均(jun)勻，視覺上(shang)特別(bie)漂(piao)亮，那么就(jiu)一定是經過漂(piao)白處理的(de)(de)。真正天然的(de)(de)、上(shang)好(hao)的(de)(de)蓮(lian)子(zi)，未經漂(piao)白過的(de)(de)其實顏(yan)色(se)是有(you)點帶黃色(se)的(de)(de)。

2、聽聲音：蓮(lian)子要有足夠的(de)干(gan)燥(zao)度才能長時間保存，很(hen)干(gan)的(de)蓮(lian)子抓起(qi)來，有清脆的(de)響聲，而不夠干(gan)的(de)蓮(lian)子則是悶悶的(de)聲音。

3、看(kan)產地：在我國(guo)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)的(de)種植地很(hen)廣(guang)，哪(na)里(li)產的(de)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)比較(jiao)好呢？除了湖(hu)南(nan)湘潭的(de)湘蓮(lian)(lian)(lian)、福建(jian)建(jian)寧的(de)建(jian)蓮(lian)(lian)(lian)、浙江武義的(de)宣蓮(lian)(lian)(lian)三大名(ming)蓮(lian)(lian)(lian)外，還有廣(guang)昌(chang)白蓮(lian)(lian)(lian)、里(li)葉白蓮(lian)(lian)(lian)、石城白蓮(lian)(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)等都很(hen)不錯(cuo)。

4、選(xuan)白蓮還是(shi)紅蓮：白蓮呈現出(chu)自然的(de)(de)白色，或(huo)是(shi)略帶米黃，顆粒比較大，有著滋陰補(bu)虛、潤肺止咳等(deng)調理功效。而紅蓮的(de)(de)顏色是(shi)淡(dan)粉(fen)色，味甘性平(ping)，是(shi)補(bu)血非常(chang)好的(de)(de)食材，對于臉色蒼白無(wu)血色的(de)(de)女性是(shi)很好的(de)(de)保養品(pin)。