1、看(kan)顏(yan)(yan)色：漂(piao)(piao)白(bai)(bai)(bai)過的(de)蓮(lian)子(zi)其(qi)實很容(rong)易(yi)識別的(de)，如(ru)果一(yi)眼(yan)看(kan)上(shang)去就是泛白(bai)(bai)(bai)的(de)，所(suo)有的(de)顏(yan)(yan)色都很均勻，視(shi)覺上(shang)特(te)別漂(piao)(piao)亮，那(nei)么(me)就一(yi)定是經過漂(piao)(piao)白(bai)(bai)(bai)處理的(de)。真正(zheng)天然(ran)的(de)、上(shang)好的(de)蓮(lian)子(zi)，未經漂(piao)(piao)白(bai)(bai)(bai)過的(de)其(qi)實顏(yan)(yan)色是有點帶黃色的(de)。

2、聽聲音(yin)：蓮(lian)子(zi)要有(you)足夠(gou)的(de)(de)干(gan)燥度才能長時間保存，很干(gan)的(de)(de)蓮(lian)子(zi)抓(zhua)起來(lai)，有(you)清脆的(de)(de)響聲，而不夠(gou)干(gan)的(de)(de)蓮(lian)子(zi)則是悶悶的(de)(de)聲音(yin)。

3、看產(chan)地：在我國蓮(lian)(lian)子的(de)種(zhong)植地很(hen)廣(guang)，哪里產(chan)的(de)蓮(lian)(lian)子比較好呢？除了湖南湘潭的(de)湘蓮(lian)(lian)、福建建寧的(de)建蓮(lian)(lian)、浙(zhe)江武義的(de)宣蓮(lian)(lian)三(san)大名蓮(lian)(lian)外，還有廣(guang)昌(chang)白蓮(lian)(lian)、里葉白蓮(lian)(lian)、石城白蓮(lian)(lian)、洪湖蓮(lian)(lian)子等都很(hen)不錯。

4、選白(bai)(bai)蓮還是紅蓮：白(bai)(bai)蓮呈現出自然的(de)(de)(de)白(bai)(bai)色(se)(se)，或是略帶米黃(huang)，顆粒比較大，有著滋陰補虛、潤(run)肺止咳等(deng)調(diao)理功效。而紅蓮的(de)(de)(de)顏色(se)(se)是淡粉色(se)(se)，味(wei)甘性平(ping)，是補血(xue)非常好的(de)(de)(de)食材，對于臉(lian)色(se)(se)蒼(cang)白(bai)(bai)無血(xue)色(se)(se)的(de)(de)(de)女性是很好的(de)(de)(de)保養品。