1、看顏(yan)色：漂(piao)白(bai)過的(de)(de)(de)蓮子(zi)其實很容易識(shi)別的(de)(de)(de)，如果一眼看上去(qu)就是泛白(bai)的(de)(de)(de)，所有的(de)(de)(de)顏(yan)色都很均勻，視覺上特(te)別漂(piao)亮，那么就一定是經過漂(piao)白(bai)處理(li)的(de)(de)(de)。真(zhen)正天然的(de)(de)(de)、上好的(de)(de)(de)蓮子(zi)，未經漂(piao)白(bai)過的(de)(de)(de)其實顏(yan)色是有點帶黃色的(de)(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音：蓮(lian)子(zi)(zi)要有(you)足夠(gou)的(de)干燥度才能(neng)長時(shi)間(jian)保存，很干的(de)蓮(lian)子(zi)(zi)抓起來，有(you)清脆的(de)響聲(sheng)，而不夠(gou)干的(de)蓮(lian)子(zi)(zi)則是悶悶的(de)聲(sheng)音。

3、看產(chan)地：在我國蓮(lian)(lian)(lian)子的種植地很廣(guang)，哪里產(chan)的蓮(lian)(lian)(lian)子比較好呢(ni)？除了湖南(nan)湘(xiang)潭的湘(xiang)蓮(lian)(lian)(lian)、福建(jian)(jian)建(jian)(jian)寧的建(jian)(jian)蓮(lian)(lian)(lian)、浙江武(wu)義的宣蓮(lian)(lian)(lian)三(san)大名(ming)蓮(lian)(lian)(lian)外(wai)，還(huan)有(you)廣(guang)昌白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、里葉(xie)白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、石城白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、洪湖蓮(lian)(lian)(lian)子等都(dou)很不錯。

4、選白蓮(lian)還(huan)是(shi)紅蓮(lian)：白蓮(lian)呈現出自然的白色，或是(shi)略(lve)帶米黃，顆粒比(bi)較大，有(you)著滋陰補虛、潤肺(fei)止咳等調理功效。而紅蓮(lian)的顏色是(shi)淡粉色，味甘(gan)性(xing)平(ping)，是(shi)補血非常(chang)好(hao)的食材，對于臉色蒼白無血色的女性(xing)是(shi)很好(hao)的保養品。