【白蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)和紅(hong)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)】白蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)和紅(hong)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)的區別 紅(hong)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)好還是白蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)好

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白蓮子和紅(hong)蓮子介紹

蓮子為蓮科植物蓮的種子，待秋季果實成熟時割取蓮房，取出果實，除去果皮，干燥后即是紅蓮子，紅蓮子經過加工去皮后就成為白蓮子。

白蓮子是子蓮的(de)(de)一個品種。白蓮以色(se)白、粒大、味甘(gan)、清香、營養(yang)豐(feng)富(fu)、藥(yao)用價值高、燉煮易(yi)爛、湯清肉綿的(de)(de)特色(se)而聞(wen)名。白蓮具(ju)有廣泛(fan)的(de)(de)藥(yao)用價值，是傳統的(de)(de)滋補保健食品(pin)。白(bai)蓮有(you)強胃(wei)健脾，潤肺養心，滋陰補血(xue)，固(gu)精益腎的功(gong)能。白(bai)蓮具有(you)廣(guang)泛的藥用價值，是(shi)傳統的滋補保健食品。一般用于潤肺止咳的多。

紅蓮子(zi)是(shi)歐亞種，原產中國。1963年山(shan)東(dong)葡萄試驗站（現山(shan)東(dong)省釀酒葡萄科學研究所）用玫瑰香(xiang)為母本(ben)(ben)，葡萄園皇后為父本(ben)(ben)雜交(jiao)育(yu)成(cheng)，1976年定名。山(shan)東(dong)、江(jiang)蘇(su)等地(di)有少量栽培。

紅(hong)蓮(lian)(lian)子果(guo)(guo)實紫紅(hong)色(se)，長橢圓形。平均(jun)(jun)粒(li)重5克(ke)。果(guo)(guo)穗(sui)大，圓錐形，平均(jun)(jun)穗(sui)重500克(ke)左(zuo)右。功效與白(bai)蓮(lian)(lian)類似，差(cha)(cha)別不(bu)是(shi)很大！只是(shi)品(pin)種不(bu)同而已，營養(yang)都差(cha)(cha)不(bu)多，中醫(yi)認為(wei)紅(hong)蓮(lian)(lian)補(bu)血(xue)作用較(jiao)大。一般用于養(yang)心安神的比較(jiao)多。

紅蓮子(zi)與白蓮子(zi)區別

市(shi)面上(shang)多分為兩(liang)種顏色(se)的(de)蓮(lian)子，白色(se)和紅(hong)色(se)。兩(liang)者(zhe)有關系，紅(hong)蓮(lian)子是蓮(lian)子成熟后(hou)(hou)從蓮(lian)蓬中(zhong)取出來，除去(qu)果(guo)皮(pi)干燥(zao)后(hou)(hou)即成，而紅(hong)蓮(lian)子經過加工去(qu)皮(pi)后(hou)(hou)就成為白蓮(lian)子。

從營養成分上(shang)看，紅白(bai)蓮子相差無幾，都富含(han)人體所(suo)需的(de)蛋白(bai)質(zhi)、碳水(shui)化合(he)物及鈣、磷(lin)、鐵及多種維生素等(deng)營養元素，是老幼皆宜(yi)的(de)食品；

從藥用角度來(lai)看，白(bai)蓮子(zi)具有(you)補中益氣、養心益腎、鎮(zhen)靜安(an)神、健脾養胃等功效，可用于體質(zhi)虛(xu)弱或病后產后脾胃虛(xu)弱、心煩易(yi)怒、失眠多夢，食欲不振以及婦女血虛(xu)腰酸、白(bai)帶增多、男子(zi)腎氣虛(xu)之遺精(jing)等病癥(zheng)。

紅(hong)蓮子更多用于補血養顏，而(er)白(bai)蓮子則(ze)在(zai)補氣上(shang)稍勝一籌；口感上(shang)白(bai)蓮子煮(zhu)后軟而(er)糯，清香可口，紅(hong)蓮子則(ze)不(bu)易(yi)煮(zhu)爛，肉質較(jiao)硬且(qie)稍澀。

在挑選蓮(lian)子(zi)時，以(yi)個大、飽滿、無皺、整齊者為佳，變黃發(fa)霉的蓮(lian)子(zi)不要食用。

紅蓮子好(hao)還是白蓮子好(hao)

其實(shi)，無論(lun)是紅蓮(lian)子(zi)還(huan)是白蓮(lian)子(zi)，它們都是蓮(lian)子(zi)的(de)(de)加工產品，功(gong)(gong)效(xiao)都是蓮(lian)子(zi)本(ben)身(shen)的(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)作用。促進(jin)凝血，使某些酶活化(hua)，維持(chi)神(shen)經(jing)(jing)傳(chuan)導性(xing)，鎮(zhen)靜神(shen)經(jing)(jing)，維持(chi)肌(ji)肉的(de)(de)伸縮性(xing)和心跳的(de)(de)節律等(deng)作用，對治(zhi)療神(shen)經(jing)(jing)衰弱、慢(man)性(xing)胃炎、消化(hua)不(bu)良、高血壓等(deng)也有一定功(gong)(gong)效(xiao)。這都是源于蓮(lian)子(zi)本(ben)身(shen)所(suo)含有的(de)(de)營養物質形成的(de)(de)。

前面已經提(ti)到，白蓮(lian)子是紅(hong)(hong)蓮(lian)子進一步加工去皮后(hou)得到的，從(cong)營(ying)養價(jia)值上，兩者(zhe)相(xiang)差無幾，都是具(ju)有造成各種功效作(zuo)用(yong)的豐富的營(ying)養物質。只是紅(hong)(hong)蓮(lian)子更(geng)多用(yong)于補(bu)血養顏(yan)，白蓮(lian)子就更(geng)多用(yong)于補(bu)氣。從(cong)食用(yong)口感上白蓮(lian)子煮后(hou)軟(ruan)而糯，清香(xiang)可(ke)口，紅(hong)(hong)蓮(lian)子則(ze)不(bu)易(yi)煮爛，肉(rou)質較硬且稍澀(se)。

蓮子的功效與作用

蓮子中(zhong)的(de)(de)鈣(gai)、磷(lin)和鉀含量(liang)非常豐富，每公斤蓮子中(zhong)含有蛋(dan)白質81.3克(ke)(ke)，脂肪9.8克(ke)(ke)，糖304毫克(ke)(ke)，鈣(gai)436毫克(ke)(ke)，磷(lin)1.397毫克(ke)(ke)，鐵(tie)31.4毫克(ke)(ke)，還含有其他多種(zhong)維生(sheng)素(su)、微量(liang)元素(su)、荷葉(xie)堿等物質，除可(ke)以構成(cheng)骨骼(ge)和牙齒的(de)(de)成(cheng)分(fen)外，還有促進凝血，使某些酶(mei)活化，維持神經(jing)傳導性(xing)，鎮靜神經(jing)，維持肌肉的(de)(de)伸縮性(xing)和心跳的(de)(de)節律等作用(yong)。對治療神經(jing)衰(shuai)弱、慢性(xing)胃炎、消化不良、高(gao)血壓(ya)等也(ye)有一定功效。豐富的(de)(de)磷(lin)還是細胞核蛋(dan)白的(de)(de)主要組成(cheng)部(bu)分(fen)，幫助機體進行蛋(dan)白質、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡(heng)，對精子的(de)(de)形成(cheng)也(ye)有重要作用(yong)。

蓮子有(you)(you)養心安(an)詳的(de)功(gong)效(xiao)。中(zhong)老年(nian)人特別是腦(nao)力勞動者經常食(shi)用(yong)(yong)，可以(yi)健腦(nao)，增強記(ji)憶力，提高(gao)工作(zuo)(zuo)效(xiao)率(lv)，并能預(yu)防老年(nian)癡呆的(de)發生。蓮(lian)(lian)子(zi)中(zhong)央綠色的(de)芯，稱蓮(lian)(lian)子(zi)芯，含有(you)(you)蓮(lian)(lian)心堿(jian)、異蓮(lian)(lian)心堿(jian)等多(duo)種生物(wu)堿(jian)，味(wei)道極苦，有(you)(you)清熱瀉火之功(gong)能，還有(you)(you)顯著的(de)強心作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，能擴張(zhang)外(wai)周血管，降低血壓。可以(yi)治療(liao)口(kou)舌生瘡(chuang)，并有(you)(you)助于睡眠。用(yong)(yong)作(zuo)(zuo)補益(yi)藥，補脾(pi)止瀉，益(yi)腎(shen)澀精(jing)，養心安(an)神。可治療(liao)脾(pi)虛(xu)久瀉、瀉久痢、腎(shen)虛(xu)遺精(jing)、滑泄、小便不(bu)禁(jin)、婦(fu)人崩漏帶下、心神不(bu)寧(ning)、驚(jing)悸、不(bu)眠。