【白蓮(lian)(lian)子(zi)和紅蓮(lian)(lian)子(zi)】白蓮(lian)(lian)子(zi)和紅蓮(lian)(lian)子(zi)的區別 紅蓮(lian)(lian)子(zi)好(hao)還是(shi)白蓮(lian)(lian)子(zi)好(hao)

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白蓮子和紅蓮子介紹(shao)

蓮子為蓮科植物蓮的種子，待秋季果實成熟時割取蓮房，取出果實，除去果皮，干燥后即是紅蓮子，紅蓮子經過加工去皮后就成為白蓮子。

白蓮(lian)子是(shi)子蓮(lian)的(de)(de)一個(ge)品(pin)種。白蓮(lian)以色(se)白、粒(li)大、味甘、清(qing)香、營養(yang)豐富、藥(yao)用(yong)價值高(gao)、燉煮(zhu)易爛、湯清(qing)肉綿(mian)的(de)(de)特色(se)而聞名。白蓮(lian)具(ju)有廣泛的(de)(de)藥(yao)用(yong)價值，是(shi)傳統的(de)(de)滋(zi)補保健食品。白蓮有強胃健脾，潤肺養心，滋(zi)陰補(bu)血，固精益腎的(de)功能。白蓮具(ju)有廣泛的(de)藥用價(jia)值，是傳統的(de)滋(zi)補(bu)保健食品。一(yi)般用于潤肺止(zhi)咳的(de)多。

紅蓮子是(shi)歐亞種，原產(chan)中國。1963年山東(dong)葡萄(tao)(tao)試(shi)驗站（現山東(dong)省釀酒葡萄(tao)(tao)科學研究所）用玫瑰(gui)香為(wei)母本，葡萄(tao)(tao)園皇(huang)后(hou)為(wei)父本雜交育成，1976年定名。山東(dong)、江蘇等地(di)有(you)少量栽培。

紅(hong)蓮子果實紫紅(hong)色，長橢圓形(xing)。平(ping)均粒重5克。果穗大，圓錐形(xing)，平(ping)均穗重500克左右。功效(xiao)與白蓮類(lei)似，差(cha)別不(bu)(bu)是(shi)(shi)很大！只是(shi)(shi)品種不(bu)(bu)同(tong)而已，營養都差(cha)不(bu)(bu)多，中醫(yi)認為紅(hong)蓮補(bu)血作用(yong)較大。一般(ban)用(yong)于養心安神(shen)的比(bi)較多。

紅蓮(lian)子與白蓮(lian)子區別

市(shi)面上多分為兩種顏(yan)色的蓮(lian)子(zi)，白(bai)色和紅(hong)(hong)色。兩者有(you)關系，紅(hong)(hong)蓮(lian)子(zi)是(shi)蓮(lian)子(zi)成熟后從蓮(lian)蓬中取出(chu)來，除去(qu)果皮干燥(zao)后即成，而紅(hong)(hong)蓮(lian)子(zi)經(jing)過(guo)加工去(qu)皮后就成為白(bai)蓮(lian)子(zi)。

從營(ying)養成分上看，紅白蓮子相差(cha)無(wu)幾(ji)，都富含(han)人體所需的蛋白質、碳水化合物及(ji)鈣、磷、鐵及(ji)多種(zhong)維生(sheng)素等營(ying)養元素，是(shi)老幼皆宜的食品(pin)；

從藥用(yong)角度來看，白蓮子(zi)(zi)具有補中益氣、養心益腎、鎮靜(jing)安神、健脾(pi)養胃等(deng)功效，可用(yong)于體質(zhi)虛(xu)弱或病后產后脾(pi)胃虛(xu)弱、心煩易怒、失眠(mian)多夢，食欲不(bu)振以及婦女(nv)血虛(xu)腰酸、白帶增多、男子(zi)(zi)腎氣虛(xu)之遺精等(deng)病癥。

紅蓮子更多用(yong)于補(bu)血養(yang)顏(yan)，而白(bai)蓮子則在補(bu)氣上(shang)稍(shao)勝(sheng)一籌；口感(gan)上(shang)白(bai)蓮子煮(zhu)后軟而糯，清香可(ke)口，紅蓮子則不易煮(zhu)爛，肉質較硬且稍(shao)澀。

在挑選蓮子時(shi)，以(yi)個大、飽滿、無皺、整齊者為佳，變黃發霉的蓮子不要食用。

紅(hong)蓮(lian)子(zi)好還是(shi)白蓮(lian)子(zi)好

其實，無論是(shi)紅蓮(lian)子(zi)還是(shi)白蓮(lian)子(zi)，它們都(dou)是(shi)蓮(lian)子(zi)的(de)(de)加工產品，功(gong)效(xiao)都(dou)是(shi)蓮(lian)子(zi)本身的(de)(de)功(gong)效(xiao)作(zuo)用(yong)。促進凝血，使(shi)某些酶活化(hua)，維(wei)持神(shen)經(jing)(jing)傳導(dao)性，鎮靜神(shen)經(jing)(jing)，維(wei)持肌肉的(de)(de)伸縮性和心跳的(de)(de)節(jie)律等(deng)作(zuo)用(yong)，對治療神(shen)經(jing)(jing)衰弱(ruo)、慢(man)性胃炎、消化(hua)不良、高血壓等(deng)也有一定功(gong)效(xiao)。這都(dou)是(shi)源于蓮(lian)子(zi)本身所含有的(de)(de)營養物質形成的(de)(de)。

前面已經提(ti)到(dao)(dao)，白蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)是紅蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)進一步加工(gong)去(qu)皮后得到(dao)(dao)的，從(cong)(cong)營養(yang)價值(zhi)上(shang)，兩者相差(cha)無幾(ji)，都是具有造(zao)成各種(zhong)功效作用(yong)(yong)的豐(feng)富的營養(yang)物(wu)質(zhi)。只(zhi)是紅蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)更多用(yong)(yong)于補(bu)(bu)血(xue)養(yang)顏，白蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)就更多用(yong)(yong)于補(bu)(bu)氣。從(cong)(cong)食(shi)用(yong)(yong)口感(gan)上(shang)白蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)煮(zhu)后軟而糯(nuo)，清香可口，紅蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)則不易煮(zhu)爛，肉質(zhi)較硬且(qie)稍澀(se)。

蓮子的功效與作用

蓮子中(zhong)的(de)(de)(de)鈣(gai)、磷和鉀含(han)(han)量(liang)非常豐(feng)富，每公斤蓮子中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)81.3克(ke)，脂肪(fang)9.8克(ke)，糖304毫(hao)克(ke)，鈣(gai)436毫(hao)克(ke)，磷1.397毫(hao)克(ke)，鐵31.4毫(hao)克(ke)，還(huan)(huan)含(han)(han)有(you)(you)其他(ta)多種維生(sheng)素、微(wei)量(liang)元素、荷葉堿等(deng)(deng)物(wu)質(zhi)(zhi)，除可以構成骨骼和牙(ya)齒的(de)(de)(de)成分外，還(huan)(huan)有(you)(you)促進(jin)凝血，使(shi)某些酶活(huo)化(hua)，維持(chi)(chi)神經(jing)傳導性(xing)，鎮靜神經(jing)，維持(chi)(chi)肌肉的(de)(de)(de)伸縮性(xing)和心(xin)跳(tiao)的(de)(de)(de)節律等(deng)(deng)作用(yong)。對治療神經(jing)衰弱(ruo)、慢性(xing)胃炎、消化(hua)不良、高血壓(ya)等(deng)(deng)也有(you)(you)一(yi)定(ding)功效。豐(feng)富的(de)(de)(de)磷還(huan)(huan)是細胞核蛋白(bai)(bai)的(de)(de)(de)主要(yao)組(zu)成部分，幫助機體(ti)進(jin)行蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪(fang)、糖類代謝，并維持(chi)(chi)酸堿平(ping)衡，對精(jing)子的(de)(de)(de)形成也有(you)(you)重(zhong)要(yao)作用(yong)。

蓮子有(you)養心(xin)(xin)安詳(xiang)的(de)功效(xiao)。中老年人(ren)特別是腦力(li)(li)勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶(yi)力(li)(li)，提高工作(zuo)(zuo)效(xiao)率，并能(neng)預防(fang)老年癡呆的(de)發生。蓮子(zi)中央(yang)綠色的(de)芯(xin)，稱蓮子(zi)芯(xin)，含有(you)蓮心(xin)(xin)堿、異蓮心(xin)(xin)堿等多(duo)種生物堿，味道極苦，有(you)清熱瀉(xie)(xie)(xie)火之功能(neng)，還有(you)顯著(zhu)的(de)強心(xin)(xin)作(zuo)(zuo)用，能(neng)擴張外(wai)周血管(guan)，降低血壓。可以治(zhi)療口舌(she)生瘡，并有(you)助于睡眠(mian)(mian)。用作(zuo)(zuo)補益(yi)藥，補脾(pi)(pi)止瀉(xie)(xie)(xie)，益(yi)腎澀精，養心(xin)(xin)安神(shen)。可治(zhi)療脾(pi)(pi)虛(xu)久(jiu)瀉(xie)(xie)(xie)、瀉(xie)(xie)(xie)久(jiu)痢(li)、腎虛(xu)遺精、滑泄(xie)、小便(bian)不(bu)禁、婦人(ren)崩漏帶下、心(xin)(xin)神(shen)不(bu)寧、驚悸、不(bu)眠(mian)(mian)。