蓮子(zi)是植物蓮的種(zhong)子(zi)，蓮花(hua)期6-8月，果期8-10月。蓮子(zi)卵形(xing)或橢圓形(xing)，長1.2-1.7厘米，種(zhong)皮紅色或白色。中(zhong)藥材蓮子(zi)略呈(cheng)橢圓形(xing)或類(lei)球形(xing)，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺(qian)黃棕色至紅棕色，有細縱(zong)紋(wen)和較寬的脈紋(wen)。一端中(zhong)心(xin)呈(cheng)乳頭狀(zhuang)突起，深棕色，多有裂(lie)口，其周(zhou)邊(bian)略下(xia)陷(xian)。質(zhi)硬，種(zhong)皮薄，不易剝離。子(zi)葉2，黃白色，肥厚，中(zhong)有空隙，具綠色蓮子(zi)心(xin)。氣微，味甘、微澀；蓮子(zi)心(xin)味苦。

蓮(lian)(lian)子(zi)有(you)早生(sheng)貴子(zi)的(de)寓意，在中式(shi)的(de)婚禮上(shang)就會擺(bai)放蓮(lian)(lian)子(zi)、花(hua)生(sheng)、紅棗(zao)、桂圓，蓮(lian)(lian)子(zi)也有(you)著多子(zi)多孫的(de)寓意，因為一個蓮(lian)(lian)蓬中有(you)著多顆蓮(lian)(lian)子(zi)，且蓮(lian)(lian)與連讀音相(xiang)近，蓮(lian)(lian)子(zi)還有(you)著愛憐的(de)寓意，因為蓮(lian)(lian)子(zi)在蓮(lian)(lian)蓬中生(sheng)長，成熟后才能看見。

1、清熱降火：對于(yu)心(xin)火旺(wang)盛(sheng)的(de)人來說，不妨吃蓮子(zi)來降心(xin)火。此外(wai)，由于(yu)上火引起的(de)口舌生瘡(chuang)也可(ke)以用蓮子(zi)來進(jin)行調理。

2、強心安神：蓮子(zi)不但強心作(zuo)用(yong)非常(chang)顯著，蓮芯堿還(huan)能(neng)有效地抗(kang)鈣及(ji)抗(kang)心律不齊，經常(chang)晚上失眠(mian)患(huan)者可以睡前泡杯蓮子(zi)茶喝。

3、清心健腦：帶(dai)心(xin)蓮(lian)子能清心(xin)火，特別是(shi)腦力(li)勞動者經常食用，可以健腦，增(zeng)強記(ji)憶力(li)，提高工作(zuo)效率。

4、滋養補虛：蓮子中所含(han)的棉子糖，是老少(shao)皆(jie)宜的滋(zi)補品(pin)，對于久病、產后或老年(nian)體(ti)虛者(zhe)，更是常用營養佳(jia)品(pin)。

5、止遺澀精：蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多、遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。詳細>>

1、鮮蓮子生吃：新鮮蓮(lian)(lian)(lian)子可以直接生(sheng)吃(chi)，撕開蓮(lian)(lian)(lian)蓬(peng)，把(ba)蓮(lian)(lian)(lian)子的(de)外殼去(qu)掉，再把(ba)蓮(lian)(lian)(lian)子白色果肉里的(de)綠(lv)色蓮(lian)(lian)(lian)心去(qu)掉。maigoo編輯提醒大家蓮(lian)(lian)(lian)心味苦，不去(qu)掉口(kou)感(gan)不好。

2、桂圓蓮子粥：首先把蓮(lian)子、桂(gui)圓(yuan)、紅棗、米都(dou)分別洗干凈，然后將所有材(cai)料一起放入(ru)鍋(guo)中同(tong)煮，煮至蓮(lian)子極(ji)爛，最(zui)后加入(ru)適量(liang)的糖(tang)調味(wei)即可。

3、銀耳蓮子羹：蓮子(zi)、銀耳(er)分別泡發，撈起(qi)，把蓮子(zi)、銀耳(er)、冰糖同放入(ru)碗(wan)中，加清水適量，入(ru)蒸籠用武火蒸1小(xiao)時即可。

4、蓮子茯苓糕：首先把蓮子肉、茯苓都分別研磨成粉狀，然后加入適量的白糖、桂花拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可享用。詳細>>

蓮子心(xin)主要有(you)清(qing)熱除(chu)煩，止血澀精的功效(xiao)。民間常(chang)用以泡茶飲，有(you)清(qing)心(xin)火(huo)，止遺(yi)精的作用，對心(xin)腎不交、陰虛火(huo)旺的失眠患者，食之最宜。從臨床應用上(shang)看，蓮子心(xin)適(shi)用于(yu)輕度失眠人群，如(ru)果就不見效(xiao)，maigoo編輯(ji)建議大家及時去醫院咨詢專業醫生。

8-10顆左右即可。蓮子心性寒，味苦，用來泡茶一般不建議放太多，放太多容易導致蓮子心茶太苦，其次，蓮子心性寒，放太多反而不利于人體健康，以一般400ml或500ml的茶杯為例，一次放大概10顆左右就可以了。蓮子心茶怎么泡>>

蓮(lian)(lian)子心(xin)(xin)性寒(han)味苦，用蓮(lian)(lian)子心(xin)(xin)來泡(pao)茶喝，能夠起到(dao)清心(xin)(xin)火功效，經常失眠的(de)患者(zhe)，通過服(fu)用蓮(lian)(lian)子心(xin)(xin)茶后(hou)，能夠改善睡眠質量。但(dan)是要注意寒(han)性的(de)體質不可以服(fu)用，腹部脹痛(tong)的(de)患者(zhe)最好也不要吃(chi)，蓮(lian)(lian)子心(xin)(xin)泡(pao)水不適合(he)過量服(fu)用。

新(xin)鮮蓮(lian)(lian)子(zi)去芯(xin)：直接(jie)用(yong)手將(jiang)蓮(lian)(lian)子(zi)掰開，取出(chu)蓮(lian)(lian)子(zi)心。也可(ke)以直接(jie)用(yong)牙(ya)簽從蓮(lian)(lian)子(zi)的底部將(jiang)蓮(lian)(lian)子(zi)心推出(chu)來，這樣(yang)做能保持蓮(lian)(lian)子(zi)的外觀完好。

干蓮(lian)(lian)子(zi)去芯方法：干蓮(lian)(lian)子(zi)需要先用(yong)(yong)水泡軟。然后(hou)用(yong)(yong)小刀或(huo)剪刀在蓮(lian)(lian)子(zi)中間(jian)橫(heng)劃一圈，使蓮(lian)(lian)子(zi)殼上出現(xian)清晰刀跡即可。掰開(kai)殼，取(qu)出整顆蓮(lian)(lian)子(zi)，再用(yong)(yong)一根牙(ya)簽從蓮(lian)(lian)子(zi)中間(jian)穿過，帶出蓮(lian)(lian)子(zi)心(xin)，用(yong)(yong)手拔出蓮(lian)(lian)子(zi)心(xin)。

1、外觀。優質(zhi)的(de)蓮子顆粒較大，大小均(jun)(jun)勻，表(biao)面整齊沒有(you)(you)雜質(zhi)，顏(yan)色為淡淡的(de)黃色，有(you)(you)明顯的(de)光(guang)澤(ze)。而一(yi)些劣質(zhi)的(de)蓮子通常有(you)(you)點(dian)小，顆粒大小不是(shi)特(te)別均(jun)(jun)勻，一(yi)般(ban)是(shi)有(you)(you)大有(you)(you)小，表(biao)面發(fa)白(bai)，沒有(you)(you)明顯的(de)光(guang)澤(ze)。

2、口感。一(yi)般質量較(jiao)好的(de)蓮子(zi)比(bi)較(jiao)容易煮(zhu)熟，味道(dao)清香，放一(yi)顆到嘴(zui)里嚼會聽(ting)到嘎(ga)嘎(ga)的(de)脆(cui)響(xiang)聲，吃完后滿口(kou)留有香味。而市(shi)面上一(yi)些質量較(jiao)差的(de)白蓮，煮(zhu)熟后一(yi)般都粘到一(yi)塊了(le)(le)，放進嘴(zui)里香味不是很(hen)明顯，也聽(ting)不到脆(cui)響(xiang)聲，一(yi)般都是放進嘴(zui)里就碎(sui)了(le)(le)。

3、工藝。這個工(gong)藝主要指的是白(bai)蓮的去皮(pi)工(gong)藝，優質的蓮子采用的是手工(gong)去皮(pi)，不(bu)使用任何機器(qi)，手工(gong)白(bai)蓮曬干后表面會有(you)一些(xie)比(bi)較自然的褶皺。

4、產地。一(yi)般來說(shuo)，蓮子產(chan)地較好的(de)是福建(jian)省(sheng)西北部的(de)建(jian)寧，它(ta)(ta)是我(wo)國三(san)大貢(gong)蓮之(zhi)首。它(ta)(ta)生(sheng)產(chan)的(de)白蓮選取顆粒較大的(de)，采用的(de)是人工去皮(pi)，沒有添加物，安全健康(kang)。

1、陰(yin)涼(liang)通(tong)風處(chu)保(bao)存(cun)：新(xin)鮮的蓮(lian)子(zi)在常溫下保(bao)存(cun)的時間是(shi)比較短的，所以盡(jin)快的把它吃完是(shi)最好的方法。蓮(lian)子(zi)在蓮(lian)蓬中(zhong)不要取出來，將其放到陰(yin)涼(liang)通(tong)風的環境(jing)中(zhong)進行保(bao)存(cun)，一般可以保(bao)存(cun)5~7天(tian)。

2、冰(bing)箱冷藏保存(cun)：將(jiang)新鮮的(de)(de)蓮子外皮去除(chu)，然后再把它放到(dao)保鮮盒中，將(jiang)保鮮盒的(de)(de)蓋子蓋緊(jin)，最后將(jiang)它直接放到(dao)冰(bing)箱的(de)(de)冷藏室里面(mian)進(jin)行冷藏即可。通常(chang)可以保存(cun)10天。

3、冷凍(dong)(dong)保(bao)(bao)(bao)存(cun)：如果想把蓮(lian)子保(bao)(bao)(bao)存(cun)的(de)時間更長的(de)話，那么可以選擇冷凍(dong)(dong)。新(xin)鮮(xian)的(de)蓮(lian)子處理干(gan)凈，然(ran)后用(yong)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)膜將(jiang)其包裹(guo)起來或(huo)者直(zhi)接(jie)放(fang)到密(mi)封的(de)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)袋中，冷凍(dong)(dong)起來保(bao)(bao)(bao)存(cun)最長可以達到一年左(zuo)右都不會出現變質，但是口感會差一些。

1、確(que)保密封。無論放(fang)在袋中或(huo)密封罐中，都要記(ji)得將袋口(kou)或(huo)罐口(kou)密封好，以免受潮。

2、放(fang)置(zhi)陰(yin)涼干燥(zao)的(de)地方。光線、濕氣與溫度都容易讓蓮(lian)子變(bian)質(zhi)，因此(ci)，要放(fang)置(zhi)在(zai)干燥(zao)陰(yin)涼處。

3、消耗速度慢時(shi)，須放(fang)在(zai)冰箱(xiang)中(zhong)。如果一次購買的量要很久(jiu)才能用完，最好將它放(fang)到(dao)冰箱(xiang)中(zhong)冷藏，可以延長保存期(qi)限。

1、蓮子+枸杞：二者搭配食用(yong)，功效協同(tong)，能(neng)烏(wu)發明目、輕(qing)身延(yan)年。

2、蓮(lian)子+桂(gui)圓：桂(gui)圓是傳統(tong)的滋補佳品，二者(zhe)搭配(pei)能增強(qiang)養血、補脾、益胃(wei)的功(gong)效(xiao)。

3、蓮(lian)子(zi)+銀耳：蓮(lian)子(zi)與銀耳搭配，有助于胃(wei)腸蠕動，能減少(shao)脂(zhi)肪(fang)吸收，對肥胖(pang)癥(zheng)有輔助食療作用。

4、蓮子(zi)+地(di)瓜：兩者(zhe)搭配在一起能夠治(zhi)療體虛。

5、蓮子(zi)+鴨肉：兩(liang)者搭配在一起有助(zhu)于增強記憶力。

6、蓮子(zi)+木瓜：兩(liang)者搭配在(zai)一起能(neng)夠充分發揮營養價值(zhi)。

1、本身就有上火癥(zheng)狀的患(huan)者(zhe)，或是存在口(kou)唇(chun)干燥、大便(bian)干結(jie)、

2、蓮子不易消化，腹痛腹脹現象較為嚴重的患(huan)者不建(jian)議吃蓮子，會加(jia)(jia)重病(bing)情(qing)，造成身體不適癥狀(zhuang)的加(jia)(jia)重。

3、脾胃(wei)虛寒(han)的(de)患者也不(bu)適宜吃蓮(lian)(lian)子，因為(wei)蓮(lian)(lian)子性(xing)溫(wen)，但是蓮(lian)(lian)子中的(de)蓮(lian)(lian)心是一種寒(han)性(xing)的(de)食物，會加重胃(wei)寒(han)的(de)癥(zheng)狀。

4、低血(xue)壓患者(zhe)不宜食用(yong)，蓮子所含有的生(sheng)物(wu)堿有降(jiang)血(xue)壓作用(yong)。血(xue)壓低的患者(zhe)食后會加重病情。

5、淋癥患者不宜食用，淋癥患者小便澀滯不暢，應忌食有收斂性的食物，而蓮子收斂固澀，食后可使淋癥患者病情加重。詳細>>

1、播種時間：3月(yue)到5月(yue)初(chu)。蓮(lian)子在溫度、光照適宜(yi)的條件下，從播(bo)種到開花春季需(xu)要(yao)60-80天。

2、種子處理：蓮(lian)子外殼堅硬密(mi)實，浸(jin)種(zhong)前必須進(jin)行(xing)人工破口(kou)，蓮(lian)子的(de)一頭有小突尖，另一頭有小凹點。

3、浸種催芽：夏季水溫(wen)20℃-30℃很適合(he)蓮子(zi)發芽(ya)，視種子(zi)多少用碗或(huo)盆盛水，以浸泡(pao)住種子(zi)為度。照，不可缺水。2周后長(chang)出細根和2～3片幼嫩的(de)小荷葉，待葉如錢狀，根系(xi)形成(cheng)便(bian)可分載。

4、芽苗移栽：選口(kou)徑(jing)18cm～30cm的無底(di)孔陶盆或塑料花盆，盆內加半(ban)盆田(tian)園土(tu)或無化工污染的河塘(tang)泥，提前兩周加水浸(jin)泡，買購網(wang)建議大家在(zai)此期(qi)間不(bu)要施肥。

5、管理：移栽2～3周后，待進入生長旺期，如果葉片泛黃，可以追施少量氮、磷、鉀三元復合肥，稀肥勤施。詳細>>

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