蓮(lian)子是植(zhi)物蓮(lian)的種子，蓮(lian)花期6-8月，果(guo)期8-10月。蓮(lian)子卵(luan)形(xing)或橢(tuo)圓形(xing)，長1.2-1.7厘米(mi)，種皮紅色(se)或白色(se)。中藥材(cai)蓮(lian)子略呈(cheng)橢(tuo)圓形(xing)或類球(qiu)形(xing)，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面(mian)淺(qian)黃棕(zong)色(se)至(zhi)紅棕(zong)色(se)，有(you)(you)(you)細(xi)縱紋和較寬的脈紋。一端(duan)中心呈(cheng)乳頭狀突(tu)起，深棕(zong)色(se)，多有(you)(you)(you)裂口，其周邊略下陷。質(zhi)硬(ying)，種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色(se)，肥厚，中有(you)(you)(you)空(kong)隙，具綠色(se)蓮(lian)子心。氣微，味(wei)甘(gan)、微澀；蓮(lian)子心味(wei)苦。

蓮子(zi)(zi)(zi)有(you)早生(sheng)貴(gui)子(zi)(zi)(zi)的寓意(yi)，在中式的婚禮上(shang)就(jiu)會擺放蓮子(zi)(zi)(zi)、花(hua)生(sheng)、紅棗、桂(gui)圓，蓮子(zi)(zi)(zi)也有(you)著多(duo)子(zi)(zi)(zi)多(duo)孫的寓意(yi)，因(yin)為(wei)一個蓮蓬中有(you)著多(duo)顆蓮子(zi)(zi)(zi)，且蓮與連(lian)讀音(yin)相近(jin)，蓮子(zi)(zi)(zi)還(huan)有(you)著愛憐的寓意(yi)，因(yin)為(wei)蓮子(zi)(zi)(zi)在蓮蓬中生(sheng)長，成熟后才(cai)能看見。

1、清熱降火：對于心(xin)火旺盛(sheng)的(de)人來說，不(bu)妨吃蓮子(zi)來降心(xin)火。此外，由于上(shang)火引起的(de)口舌生瘡也(ye)可(ke)以用蓮子(zi)來進行調理。

2、強心安神：蓮子(zi)不但強心作用非常顯著，蓮芯堿還能有效地抗鈣及抗心律不齊，經常晚上失(shi)眠(mian)患者可(ke)以睡前(qian)泡杯蓮子(zi)茶喝(he)。

3、清心健腦：帶心(xin)蓮子能清心(xin)火(huo)，特別是(shi)腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提(ti)高(gao)工作(zuo)效率。

4、滋養補虛：蓮(lian)子中所含(han)的棉(mian)子糖，是老(lao)少皆宜(yi)的滋(zi)補品，對于久(jiu)病(bing)、產后或老(lao)年體虛者，更是常用營養佳品。

5、止遺澀精：蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多、遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。詳細>>

1、鮮蓮子生吃：新鮮(xian)蓮子(zi)(zi)可以(yi)直接生吃(chi)，撕(si)開(kai)蓮蓬，把蓮子(zi)(zi)的(de)外殼去掉(diao)，再把蓮子(zi)(zi)白色果(guo)肉里的(de)綠色蓮心去掉(diao)。maigoo編輯提醒大(da)家蓮心味苦(ku)，不去掉(diao)口感(gan)不好。

2、桂圓蓮子粥：首先把蓮子(zi)、桂圓、紅棗、米都分別洗干凈，然(ran)后(hou)將(jiang)所(suo)有(you)材料一起放入鍋(guo)中同煮，煮至蓮子(zi)極爛，最后(hou)加入適量的糖調味即可。

3、銀耳蓮子羹：蓮子、銀耳(er)分別泡發，撈起，把蓮子、銀耳(er)、冰(bing)糖同放入碗中，加清水適量(liang)，入蒸(zheng)籠用武火蒸(zheng)1小時即可。

4、蓮子茯苓糕：首先把蓮子肉、茯苓都分別研磨成粉狀，然后加入適量的白糖、桂花拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可享用。詳細>>

蓮子(zi)心主(zhu)要有清熱除煩，止(zhi)血澀精的功效。民間常用(yong)(yong)以泡茶飲，有清心火，止(zhi)遺精的作用(yong)(yong)，對心腎不交、陰(yin)虛火旺的失(shi)眠(mian)患者，食之最宜。從臨床應用(yong)(yong)上看，蓮子(zi)心適用(yong)(yong)于輕度失(shi)眠(mian)人(ren)群，如(ru)果就不見效，maigoo編輯建議大家及時去醫(yi)院咨詢專(zhuan)業醫(yi)生。

8-10顆左右即可。蓮子心性寒，味苦，用來泡茶一般不建議放太多，放太多容易導致蓮子心茶太苦，其次，蓮子心性寒，放太多反而不利于人體健康，以一般400ml或500ml的茶杯為例，一次放大概10顆左右就可以了。蓮子心茶怎么泡>>

蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)心性寒味苦，用(yong)(yong)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)心來泡茶喝，能夠起(qi)到(dao)清心火功效，經常失眠的患(huan)者(zhe)，通過服(fu)(fu)用(yong)(yong)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)心茶后，能夠改善睡眠質量(liang)。但(dan)是(shi)要注(zhu)意寒性的體質不(bu)可以服(fu)(fu)用(yong)(yong)，腹部脹(zhang)痛的患(huan)者(zhe)最好也不(bu)要吃，蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)心泡水不(bu)適合過量(liang)服(fu)(fu)用(yong)(yong)。

新(xin)鮮蓮子(zi)(zi)去芯：直接用手(shou)將(jiang)蓮子(zi)(zi)掰開，取出蓮子(zi)(zi)心。也可(ke)以(yi)直接用牙簽(qian)從蓮子(zi)(zi)的(de)底(di)部將(jiang)蓮子(zi)(zi)心推出來，這樣做能保持蓮子(zi)(zi)的(de)外(wai)觀完好。

干蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)去芯方法：干蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)需(xu)要先用水(shui)泡軟。然(ran)后用小刀(dao)(dao)或剪刀(dao)(dao)在蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)中間橫劃(hua)一圈，使(shi)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)殼上(shang)出(chu)(chu)現清晰(xi)刀(dao)(dao)跡即可(ke)。掰(bai)開殼，取出(chu)(chu)整(zheng)顆蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)，再用一根牙簽從蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)中間穿過，帶出(chu)(chu)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)心，用手拔出(chu)(chu)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)心。

1、外觀。優質的(de)蓮子(zi)顆(ke)粒較大(da)(da)，大(da)(da)小均勻，表面(mian)整(zheng)齊(qi)沒(mei)有雜(za)質，顏色(se)為淡(dan)淡(dan)的(de)黃色(se)，有明顯(xian)(xian)的(de)光(guang)澤(ze)。而一些劣質的(de)蓮子(zi)通(tong)常有點小，顆(ke)粒大(da)(da)小不(bu)是特別均勻，一般是有大(da)(da)有小，表面(mian)發白，沒(mei)有明顯(xian)(xian)的(de)光(guang)澤(ze)。

2、口感。一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)質量(liang)較好(hao)的(de)蓮子(zi)比較容易煮熟，味(wei)道(dao)清香(xiang)，放(fang)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)顆到嘴(zui)里(li)嚼會聽到嘎(ga)嘎(ga)的(de)脆(cui)響(xiang)聲，吃完后(hou)滿口留有香(xiang)味(wei)。而市面(mian)上一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie)質量(liang)較差的(de)白(bai)蓮，煮熟后(hou)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)都粘到一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)塊了，放(fang)進(jin)嘴(zui)里(li)香(xiang)味(wei)不是(shi)很明(ming)顯，也聽不到脆(cui)響(xiang)聲，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)都是(shi)放(fang)進(jin)嘴(zui)里(li)就碎了。

3、工藝。這(zhe)個(ge)工(gong)藝(yi)主要(yao)指(zhi)的是白蓮的去皮工(gong)藝(yi)，優質的蓮子(zi)采用(yong)的是手工(gong)去皮，不使用(yong)任何機器，手工(gong)白蓮曬干后表面會有一些(xie)比較自然的褶(zhe)皺。

4、產地。一般來說，蓮(lian)子產(chan)(chan)地較好的是(shi)福(fu)建省西北(bei)部的建寧，它(ta)是(shi)我國三大貢蓮(lian)之首。它(ta)生產(chan)(chan)的白蓮(lian)選(xuan)取顆粒較大的，采用的是(shi)人工去皮(pi)，沒有添加物，安全健(jian)康。

1、陰涼通風(feng)處(chu)保(bao)存：新鮮(xian)的(de)蓮子(zi)在(zai)常溫下保(bao)存的(de)時間(jian)是比較(jiao)短(duan)的(de)，所以盡快的(de)把它吃完是最(zui)好(hao)的(de)方法。蓮子(zi)在(zai)蓮蓬(peng)中不要取(qu)出來，將其放到(dao)陰涼通風(feng)的(de)環(huan)境中進行(xing)保(bao)存，一般可以保(bao)存5~7天。

2、冰箱(xiang)冷藏保(bao)(bao)存：將新鮮的(de)(de)(de)蓮子(zi)外皮(pi)去除(chu)，然后再把它放到保(bao)(bao)鮮盒中(zhong)，將保(bao)(bao)鮮盒的(de)(de)(de)蓋子(zi)蓋緊(jin)，最后將它直接放到冰箱(xiang)的(de)(de)(de)冷藏室里面進行冷藏即(ji)可(ke)。通常可(ke)以保(bao)(bao)存10天。

3、冷(leng)凍(dong)保(bao)存(cun)：如果想把蓮子保(bao)存(cun)的時間更長(chang)的話，那么(me)可(ke)以(yi)選擇冷(leng)凍(dong)。新鮮的蓮子處理(li)干(gan)凈，然后用(yong)保(bao)鮮膜(mo)將其包裹(guo)起(qi)來或者(zhe)直接放到密封的保(bao)鮮袋中，冷(leng)凍(dong)起(qi)來保(bao)存(cun)最(zui)長(chang)可(ke)以(yi)達到一(yi)年左右都不會出(chu)現變質(zhi)，但是(shi)口感會差一(yi)些。

1、確保密封。無(wu)論放在(zai)袋中(zhong)或密封罐(guan)中(zhong)，都要(yao)記得將袋口或罐(guan)口密封好，以免(mian)受潮。

2、放(fang)(fang)置(zhi)陰涼(liang)(liang)干燥的地方。光線、濕氣與溫度都容易讓蓮子變質，因此，要放(fang)(fang)置(zhi)在干燥陰涼(liang)(liang)處。

3、消耗速(su)度慢時，須(xu)放在冰箱(xiang)中。如果一次購買的量要很久才能用完，最好將它放到冰箱(xiang)中冷藏，可以延長保存期限。

1、蓮子+枸杞：二(er)者搭配食(shi)用，功(gong)效協同，能(neng)烏發明目(mu)、輕身延(yan)年。

2、蓮子(zi)+桂(gui)圓：桂(gui)圓是傳統(tong)的滋補(bu)(bu)佳品，二者搭配(pei)能增強養血(xue)、補(bu)(bu)脾(pi)、益胃的功(gong)效。

3、蓮(lian)(lian)子+銀耳：蓮(lian)(lian)子與(yu)銀耳搭(da)配，有助(zhu)(zhu)于(yu)胃腸蠕(ru)動，能減少脂肪吸收，對(dui)肥胖癥有輔助(zhu)(zhu)食療作用(yong)。

4、蓮子+地(di)瓜：兩者(zhe)搭配在(zai)一起能(neng)夠治療體虛。

5、蓮(lian)子(zi)+鴨肉(rou)：兩者搭配在(zai)一(yi)起有助于(yu)增強記憶(yi)力。

6、蓮子+木瓜(gua)：兩者(zhe)搭(da)配(pei)在一起能(neng)夠充分發揮營(ying)養(yang)價值。

1、本(ben)身就有(you)上火(huo)癥狀的患者(zhe)，或是存在口唇干燥、大便干結(jie)、

2、蓮(lian)子(zi)不易(yi)消化，腹痛腹脹(zhang)現象較(jiao)為嚴(yan)重的患者不建議吃蓮(lian)子(zi)，會加重病情(qing)，造成身體不適癥狀(zhuang)的加重。

3、脾胃虛寒的(de)患者(zhe)也不(bu)適(shi)宜吃蓮(lian)(lian)子，因(yin)為蓮(lian)(lian)子性(xing)溫，但(dan)是(shi)蓮(lian)(lian)子中(zhong)的(de)蓮(lian)(lian)心是(shi)一種寒性(xing)的(de)食物，會加重(zhong)胃寒的(de)癥狀(zhuang)。

4、低血壓(ya)患(huan)者不宜(yi)食(shi)用，蓮子所含有(you)的生物堿有(you)降血壓(ya)作(zuo)用。血壓(ya)低的患(huan)者食(shi)后會(hui)加重病情。

5、淋癥患者不宜食用，淋癥患者小便澀滯不暢，應忌食有收斂性的食物，而蓮子收斂固澀，食后可使淋癥患者病情加重。詳細>>

1、播種時間：3月到(dao)5月初。蓮子在溫(wen)度、光照適宜的條件下(xia)，從播種到(dao)開花(hua)春季需要60-80天。

2、種子處理：蓮(lian)子外殼堅硬密實，浸(jin)種(zhong)前必須進行人工(gong)破口(kou)，蓮(lian)子的一頭(tou)有(you)(you)小突尖，另一頭(tou)有(you)(you)小凹(ao)點。

3、浸種催芽：夏季水(shui)溫20℃-30℃很適合蓮子(zi)發芽(ya)，視種(zhong)子(zi)多少用(yong)碗或盆(pen)盛水(shui)，以浸泡住(zhu)種(zhong)子(zi)為度。照，不(bu)可(ke)缺水(shui)。2周后長出(chu)細根和2～3片幼嫩(nen)的小荷葉(xie)，待葉(xie)如錢狀(zhuang)，根系(xi)形成(cheng)便可(ke)分載。

4、芽苗移栽：選口徑18cm～30cm的無(wu)底孔陶盆(pen)或塑料(liao)花盆(pen)，盆(pen)內加半盆(pen)田園土(tu)或無(wu)化工(gong)污(wu)染的河塘泥(ni)，提(ti)前兩周加水(shui)浸泡，買(mai)購網建議(yi)大家(jia)在(zai)此期間不(bu)要施(shi)肥。

5、管理：移栽2～3周后，待進入生長旺期，如果葉片泛黃，可以追施少量氮、磷、鉀三元復合肥，稀肥勤施。詳細>>

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