蓮子(zi)(zi)(zi)是植物蓮的(de)種(zhong)子(zi)(zi)(zi)，蓮花期(qi)6-8月(yue)，果期(qi)8-10月(yue)。蓮子(zi)(zi)(zi)卵形(xing)(xing)(xing)或橢(tuo)圓形(xing)(xing)(xing)，長1.2-1.7厘米，種(zhong)皮紅(hong)色(se)或白色(se)。中(zhong)藥材蓮子(zi)(zi)(zi)略呈(cheng)(cheng)橢(tuo)圓形(xing)(xing)(xing)或類球形(xing)(xing)(xing)，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表(biao)面淺黃(huang)棕(zong)(zong)色(se)至紅(hong)棕(zong)(zong)色(se)，有細縱紋(wen)和較寬(kuan)的(de)脈紋(wen)。一端中(zhong)心(xin)呈(cheng)(cheng)乳頭狀突(tu)起，深棕(zong)(zong)色(se)，多有裂口，其周邊略下(xia)陷。質硬，種(zhong)皮薄，不易剝離。子(zi)(zi)(zi)葉2，黃(huang)白色(se)，肥厚(hou)，中(zhong)有空隙，具綠色(se)蓮子(zi)(zi)(zi)心(xin)。氣微，味(wei)甘、微澀；蓮子(zi)(zi)(zi)心(xin)味(wei)苦。

蓮(lian)(lian)子有早生貴子的寓意(yi)，在中(zhong)式的婚(hun)禮上就會擺放(fang)蓮(lian)(lian)子、花生、紅棗、桂圓(yuan)，蓮(lian)(lian)子也有著多子多孫(sun)的寓意(yi)，因(yin)為(wei)一個蓮(lian)(lian)蓬(peng)中(zhong)有著多顆蓮(lian)(lian)子，且蓮(lian)(lian)與連(lian)讀音(yin)相近，蓮(lian)(lian)子還有著愛憐的寓意(yi)，因(yin)為(wei)蓮(lian)(lian)子在蓮(lian)(lian)蓬(peng)中(zhong)生長，成熟后才能看見。

1、清熱降火：對于心火(huo)旺盛的人(ren)來說，不妨吃蓮(lian)子來降心火(huo)。此外(wai)，由(you)于上(shang)火(huo)引起的口舌(she)生(sheng)瘡(chuang)也可(ke)以用(yong)蓮(lian)子來進行調理。

2、強心安神：蓮子不但強心(xin)作用非常顯著，蓮芯堿還能(neng)有效(xiao)地(di)抗鈣及抗心(xin)律不齊(qi)，經常晚上失眠患者可(ke)以睡前泡杯蓮子茶喝。

3、清心健腦：帶心蓮(lian)子(zi)能清心火(huo)，特別是腦力勞(lao)動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工(gong)作效率。

4、滋養補虛：蓮子(zi)中所含的(de)(de)棉子(zi)糖，是(shi)老少(shao)皆宜(yi)的(de)(de)滋(zi)補(bu)品，對于久病、產后或(huo)老年(nian)體虛者(zhe)，更是(shi)常用營養佳品。

5、止遺澀精：蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多、遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。詳細>>

1、鮮蓮子生吃：新(xin)鮮蓮子可(ke)以直接(jie)生(sheng)吃，撕開蓮蓬，把蓮子的外殼去掉(diao)，再(zai)把蓮子白色(se)果肉(rou)里的綠(lv)色(se)蓮心去掉(diao)。maigoo編輯提醒大(da)家蓮心味(wei)苦(ku)，不去掉(diao)口感不好。

2、桂圓蓮子粥：首(shou)先(xian)把(ba)蓮子、桂圓、紅棗(zao)、米(mi)都分別洗干凈(jing)，然后(hou)將所(suo)有材(cai)料一(yi)起放(fang)入鍋中(zhong)同煮，煮至蓮子極(ji)爛，最后(hou)加入適(shi)量(liang)的糖調味即可。

3、銀耳蓮子羹：蓮子(zi)、銀耳分(fen)別泡發，撈起，把蓮子(zi)、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水(shui)適量，入蒸(zheng)籠用(yong)武火(huo)蒸(zheng)1小時即可。

4、蓮子茯苓糕：首先把蓮子肉、茯苓都分別研磨成粉狀，然后加入適量的白糖、桂花拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可享用。詳細>>

蓮子(zi)心(xin)(xin)主要有(you)清(qing)熱除煩(fan)，止血(xue)澀精(jing)的功效。民間常用(yong)以泡(pao)茶(cha)飲，有(you)清(qing)心(xin)(xin)火(huo)(huo)，止遺(yi)精(jing)的作用(yong)，對心(xin)(xin)腎不交、陰虛火(huo)(huo)旺的失(shi)眠(mian)患者(zhe)，食之最(zui)宜。從臨床(chuang)應用(yong)上(shang)看，蓮子(zi)心(xin)(xin)適用(yong)于輕度失(shi)眠(mian)人群，如果就不見效，maigoo編輯建議大家及時(shi)去醫院咨詢(xun)專業醫生。

8-10顆左右即可。蓮子心性寒，味苦，用來泡茶一般不建議放太多，放太多容易導致蓮子心茶太苦，其次，蓮子心性寒，放太多反而不利于人體健康，以一般400ml或500ml的茶杯為例，一次放大概10顆左右就可以了。蓮子心茶怎么泡>>

蓮(lian)子(zi)(zi)心(xin)(xin)(xin)性寒味苦，用(yong)蓮(lian)子(zi)(zi)心(xin)(xin)(xin)來泡(pao)茶(cha)喝，能夠起到清心(xin)(xin)(xin)火(huo)功效，經(jing)常失(shi)眠的(de)(de)患者，通(tong)過服用(yong)蓮(lian)子(zi)(zi)心(xin)(xin)(xin)茶(cha)后，能夠改善睡眠質(zhi)量。但(dan)是要注意(yi)寒性的(de)(de)體質(zhi)不可以服用(yong)，腹(fu)部(bu)脹(zhang)痛的(de)(de)患者最好(hao)也不要吃，蓮(lian)子(zi)(zi)心(xin)(xin)(xin)泡(pao)水(shui)不適合過量服用(yong)。

新(xin)鮮蓮(lian)子去芯：直(zhi)接(jie)用(yong)手將蓮(lian)子掰開，取出蓮(lian)子心(xin)。也可(ke)以直(zhi)接(jie)用(yong)牙簽從(cong)蓮(lian)子的底(di)部將蓮(lian)子心(xin)推出來，這(zhe)樣做能保持蓮(lian)子的外(wai)觀完好。

干蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)去芯方法：干蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)需(xu)要先用水泡(pao)軟。然后用小刀(dao)(dao)或剪刀(dao)(dao)在(zai)蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)中(zhong)(zhong)間橫劃一(yi)圈，使蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)殼(ke)上出現清晰刀(dao)(dao)跡(ji)即可。掰開(kai)殼(ke)，取出整顆(ke)蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)，再用一(yi)根牙簽從蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)中(zhong)(zhong)間穿過，帶出蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)心，用手(shou)拔出蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)(zi)心。

1、外觀。優(you)質(zhi)(zhi)的(de)(de)蓮子顆(ke)粒較(jiao)大(da)，大(da)小(xiao)均(jun)勻，表(biao)面整齊沒(mei)(mei)有雜(za)質(zhi)(zhi)，顏(yan)色(se)為(wei)淡淡的(de)(de)黃色(se)，有明顯的(de)(de)光澤。而一(yi)(yi)些劣質(zhi)(zhi)的(de)(de)蓮子通常有點小(xiao)，顆(ke)粒大(da)小(xiao)不(bu)是特別(bie)均(jun)勻，一(yi)(yi)般是有大(da)有小(xiao)，表(biao)面發白，沒(mei)(mei)有明顯的(de)(de)光澤。

2、口感。一(yi)(yi)(yi)般質(zhi)量(liang)(liang)較(jiao)好的(de)蓮(lian)子比較(jiao)容易煮(zhu)熟(shu)，味道清香(xiang)，放一(yi)(yi)(yi)顆到嘴里(li)嚼(jiao)會(hui)聽到嘎嘎的(de)脆響(xiang)聲，吃完后滿口留有香(xiang)味。而市面上(shang)一(yi)(yi)(yi)些質(zhi)量(liang)(liang)較(jiao)差的(de)白蓮(lian)，煮(zhu)熟(shu)后一(yi)(yi)(yi)般都(dou)粘到一(yi)(yi)(yi)塊了，放進嘴里(li)香(xiang)味不(bu)是(shi)很明顯(xian)，也聽不(bu)到脆響(xiang)聲，一(yi)(yi)(yi)般都(dou)是(shi)放進嘴里(li)就碎(sui)了。

3、工藝。這個工(gong)藝(yi)(yi)主要(yao)指的(de)(de)(de)是(shi)白蓮的(de)(de)(de)去皮工(gong)藝(yi)(yi)，優質的(de)(de)(de)蓮子采用(yong)的(de)(de)(de)是(shi)手工(gong)去皮，不使用(yong)任何機器(qi)，手工(gong)白蓮曬干后表面(mian)會有一些比較自然的(de)(de)(de)褶皺。

4、產地。一般來(lai)說，蓮子產(chan)地較好(hao)的(de)(de)是(shi)福建(jian)省西北部(bu)的(de)(de)建(jian)寧，它是(shi)我國三(san)大(da)貢(gong)蓮之首。它生(sheng)產(chan)的(de)(de)白蓮選取顆粒較大(da)的(de)(de)，采(cai)用的(de)(de)是(shi)人工去皮(pi)，沒有添加物，安全健康(kang)。

1、陰(yin)(yin)涼通風(feng)處保(bao)存：新鮮(xian)的(de)(de)蓮(lian)子在常溫下保(bao)存的(de)(de)時(shi)間是比較短(duan)的(de)(de)，所以(yi)(yi)盡快的(de)(de)把它吃(chi)完(wan)是最(zui)好的(de)(de)方法。蓮(lian)子在蓮(lian)蓬中(zhong)不要取出來(lai)，將其(qi)放(fang)到陰(yin)(yin)涼通風(feng)的(de)(de)環境中(zhong)進行保(bao)存，一般可以(yi)(yi)保(bao)存5~7天。

2、冰箱(xiang)冷藏保(bao)存：將新鮮的(de)(de)蓮子外(wai)皮去除，然后再(zai)把(ba)它(ta)放(fang)到保(bao)鮮盒(he)中，將保(bao)鮮盒(he)的(de)(de)蓋子蓋緊，最(zui)后將它(ta)直接放(fang)到冰箱(xiang)的(de)(de)冷藏室里面進行冷藏即可。通常可以(yi)保(bao)存10天。

3、冷凍保存：如(ru)果想把蓮子(zi)保存的時間更長(chang)的話，那(nei)么可(ke)(ke)以選擇(ze)冷凍。新鮮的蓮子(zi)處理干凈，然后用保鮮膜將其(qi)包裹起來(lai)或(huo)者直接放到密(mi)封的保鮮袋中，冷凍起來(lai)保存最長(chang)可(ke)(ke)以達到一(yi)年左右都不(bu)會出現變質，但是(shi)口感會差一(yi)些(xie)。

1、確(que)保密(mi)封。無論放(fang)在袋中(zhong)或密(mi)封罐(guan)中(zhong)，都(dou)要(yao)記得將袋口(kou)或罐(guan)口(kou)密(mi)封好(hao)，以免(mian)受(shou)潮。

2、放置(zhi)陰涼干燥的地(di)方。光線、濕(shi)氣(qi)與溫度都容易(yi)讓(rang)蓮子變質，因(yin)此，要放置(zhi)在(zai)干燥陰涼處。

3、消耗速度慢時，須放在冰箱中(zhong)。如果一(yi)次(ci)購買的(de)量(liang)要很久才能用(yong)完，最好將它(ta)放到冰箱中(zhong)冷(leng)藏(zang)，可以延長保存期(qi)限(xian)。

1、蓮子+枸(gou)杞：二者搭配(pei)食用，功(gong)效協同(tong)，能烏發明目、輕身延年。

2、蓮(lian)子(zi)+桂圓(yuan)：桂圓(yuan)是傳(chuan)統的(de)(de)滋補佳品，二者(zhe)搭(da)配(pei)能增強(qiang)養(yang)血、補脾、益(yi)胃的(de)(de)功效。

3、蓮子+銀耳：蓮子與銀耳搭配(pei)，有助于胃腸蠕動，能減少脂(zhi)肪吸收，對(dui)肥胖癥有輔助食療(liao)作用。

4、蓮(lian)子+地瓜：兩者(zhe)搭配在一起能夠(gou)治(zhi)療體虛。

5、蓮子+鴨肉(rou)：兩者搭配在一起有助于增強記(ji)憶力。

6、蓮(lian)子+木瓜：兩者搭配在一(yi)起能(neng)夠充分發揮(hui)營養(yang)價(jia)值。

1、本身就有上火(huo)癥(zheng)狀的患者，或是存在口唇干(gan)燥、大便干(gan)結、

2、蓮(lian)子(zi)不易消化，腹(fu)痛腹(fu)脹現(xian)象(xiang)較為嚴(yan)重的患者不建議吃蓮(lian)子(zi)，會(hui)加(jia)重病情，造成身體(ti)不適(shi)癥狀(zhuang)的加(jia)重。

3、脾胃(wei)虛寒(han)的患者也不適宜吃蓮子，因為蓮子性(xing)溫(wen)，但是蓮子中的蓮心是一種寒(han)性(xing)的食物，會(hui)加重胃(wei)寒(han)的癥狀。

4、低(di)血壓患(huan)者不(bu)宜食用(yong)，蓮子(zi)所含有的(de)(de)生物堿(jian)有降(jiang)血壓作用(yong)。血壓低(di)的(de)(de)患(huan)者食后會加(jia)重病情(qing)。

5、淋癥患者不宜食用，淋癥患者小便澀滯不暢，應忌食有收斂性的食物，而蓮子收斂固澀，食后可使淋癥患者病情加重。詳細>>

1、播種時間：3月到(dao)5月初。蓮(lian)子在溫度、光照適宜的條件(jian)下，從播種到(dao)開花春(chun)季需(xu)要(yao)60-80天。

2、種子處理：蓮子外殼堅硬密實(shi)，浸種前必須進行人工破口，蓮子的一頭有小突尖(jian)，另一頭有小凹點(dian)。

3、浸種催芽：夏季水溫20℃-30℃很適合蓮子發(fa)芽，視種子多少用碗或盆(pen)盛水，以浸(jin)泡住種子為度(du)。照，不可缺水。2周后長出(chu)細根和2～3片幼嫩(nen)的(de)小(xiao)荷葉(xie)，待(dai)葉(xie)如錢(qian)狀，根系形成便可分(fen)載。

4、芽苗移栽：選口徑18cm～30cm的無底孔陶盆或(huo)(huo)塑料花盆，盆內加(jia)半盆田園土或(huo)(huo)無化工(gong)污染的河塘泥，提前兩周(zhou)加(jia)水浸泡，買(mai)購網建議大家在此期間不要施(shi)肥。

5、管理：移栽2～3周后，待進入生長旺期，如果葉片泛黃，可以追施少量氮、磷、鉀三元復合肥，稀肥勤施。詳細>>

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