【雪(xue)蓮(lian)子】雪(xue)蓮(lian)子的做(zuo)法 雪(xue)蓮(lian)子的營養價值 雪(xue)蓮(lian)子的食用方法

雪蓮子(zi)是產(chan)自(zi)青藏(zang)高原雪山一帶。果實粘(zhan)稠，色澤(ze)晶(jing)瑩，口(kou)味鮮美富(fu)含蛋白質(zhi)、藻角(jiao)質(zhi)、氨(an)基酸(suan)。具本草綱目中記載，雪蓮子(zi)具有辛(xin)溫、祛痰(tan)、抗菌活血、降血壓(ya)、養(yang)心性之作用，是保肝潤肺養(yang)顏美容(rong)的(de)食(shi)品(pin)。下面(mian)本文就(jiu)為大家介紹一下雪蓮子(zi)的(de)營養(yang)價值，告(gao)訴(su)大家雪蓮子(zi)怎么吃，趕緊(jin)來看看吧！

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雪蓮子的食用方法

1、可加入燕窩，人(ren)參(can)放入盅(zhong)內蒸煮(zhu)可成為(wei)燕窩或(huo)人(ren)參(can)雪(xue)蓮(lian)(lian)盅(zhong)，雪(xue)蓮(lian)(lian)銀耳湯(tang)、雪(xue)哈蓮(lian)(lian)子湯(tang)、冰糖蓮(lian)(lian)子湯(tang)、紅棗枸杞蓮(lian)(lian)子湯(tang)。

2、高極甜品木瓜翅(chi).糖水飲料(liao)等，煮成的產品具有粘度(du)高，口(kou)感好.微甜潤口(kou)，營(ying)養豐富的特點

3、可(ke)烹飪養顏椰(ye)汁(zhi)雪蓮(lian)(lian)、雪蓮(lian)(lian)果濃湯、銀(yin)杏天山(shan)雪蓮(lian)(lian)粥(zhou)、天山(shan)雪蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)湯、銀(yin)耳雪蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)煲冰糖、蛤燉雪蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)

4、煮粥。取適量皂仁，淘凈，溫水浸泡2-3小(xiao)時后，再(zai)加(jia)(如：糯(nuo)米，花(hua)生(sheng)米，大(da)棗，薏米，蓮子(zi)，綠豆等(deng))合(he)煮為稀粥，加(jia)冰糖(tang)。

5、清燉(dun)。按(an)每人5克皂仁，淘(tao)凈(jing)，溫(wen)水浸泡2-3小時，和蓮(lian)汁(zhi)一(yi)起盛入盤中，在鍋里燉(dun)熟(shu)兌2-3倍冷(leng)開水，加糖。

6、煮雞肉湯或排(pai)骨(gu)湯。可按每只雞配10-15克皂仁，淘(tao)凈后直接與(yu)雞肉或排(pai)骨(gu)煮熟，加食鹽食用。

7、煮雞肝(gan)或豬(zhu)肝(gan)。按每斤肝(gan)配10克(ke)皂仁煮熟，加食鹽即可(ke)食用(yong)，可(ke)清肝(gan)明目。

8、可(ke)用保(bao)溫(wen)壺泡飲。取15-20克皂仁(ren)，淘凈，放入(ru)八磅保(bao)溫(wen)壺里(li)，注入(ru)剛燒開的開水，6小(xiao)時后，即可(ke)加糖食(shi)用。

9、茶杯(bei)飲用。取10克，放入茶杯(bei)或(huo)保溫(wen)杯(bei)中，開水泡飲，皂角仁熟透后，可直接食用，此方法可治牙痛、咽喉痛、解煙酒等。

雪蓮子的營養價值

1、性大(da)熱。對風(feng)(feng)濕類風(feng)(feng)濕及腎虛(xu)引起的(de)腰膝酸痛(tong)，性功(gong)能衰(shuai)退，婦女(nv)月經不調，痛(tong)經，崩漏(lou)均有很好的(de)療(liao)效。

2、含有豐富的蛋(dan)白質和氨基酸(suan)，可有效地(di)調節人體(ti)酸(suan)堿度(du)，增強(qiang)人體(ti)免疫力及抗(kang)疲勞，抗(kang)衰(shuai)老作用。

3、含(han)有天然雪(xue)蓮(lian)黃硐(dong)類蘆5，雪(xue)蓮(lian)內脂、雪(xue)蓮(lian)多糖等。其防(fang)曬系(xi)數高達(da)22DSE。因此，可(ke)有效地保護皮膚受紫外(wai)線侵害，改善皮膚色素沉著，延緩人體(ti)衰老(lao)，使人常葆青春(chun)。

4、雪蓮(lian)子(zi)另有一種叫法：皂角米，跟雪蓮(lian)子(zi)應該是同一種食(shi)(shi)物(wu)。雪蓮(lian)子(zi)是純天然(ran)無公害的果實胚乳，其營養價值高，低(di)脂肪食(shi)(shi)物(wu)，具有減肥、滋陰養顏、清(qing)熱(re)解暑、養心通脈、清(qing)肝明目、祛痘、疏腸(chang)利尿、提神(shen)補氣等功效。此產品晶瑩剔透，無色(se)無味，是一種較好的營養食(shi)(shi)品。

5、雪蓮子曾是(shi)(shi)進貢皇家貴(gui)族的(de)甜食(shi)佳品(pin)(pin)，是(shi)(shi)賓館、酒店、飲料(liao)廠(chang)的(de)理想配料(liao)。其果實粘稠，色澤晶(jing)瑩，口味鮮美(mei)富含蛋白(bai)質、藻(zao)角質、氨(an)基(ji)酸(suan)。具(ju)《本(ben)草(cao)綱目》中(zhong)記載有辛溫、祛痰(tan)、抗(kang)菌活血(xue)、降血(xue)壓(ya)、養心性之(zhi)作用是(shi)(shi)保肝潤(run)肺(fei)養顏美(mei)容的(de)食(shi)品(pin)(pin)。雪蓮子具(ju)有調(diao)和人(ren)體臟腑功能(neng)(neng)的(de)珍(zhen)貴(gui)純天然綠色滋(zi)補(bu)食(shi)品(pin)(pin)。總能(neng)(neng)量(liang)為3.36千(qian)卡/克，總碳水(shui)化合(he)物61%,氨(an)基(ji)酸(suan)總量(liang)為3.13%,有16種，維(wei)生(sheng)素7種，營養成分豐(feng)富，營養素種類較多，屬高能(neng)(neng)量(liang)，高碳水(shui)化合(he)物，低蛋白(bai)，低脂肪食(shi)物。具(ju)有養心通脈，清肝明目，健脾滋(zi)腎，祛痰(tan)開(kai)竅(qiao)，疏腸利尿，潤(run)膚養顏，提神(shen)補(bu)氣等功效。老少皆宜。為宴會佳品(pin)(pin)!

市場銷售的“雪蓮子”多為皂角米

俗稱(cheng)皂角(jiao)(jiao)米、皂角(jiao)(jiao)仁(ren)，是(shi)調和人體臟腑功能(neng)的珍貴純天(tian)然綠色滋補食(shi)品。滇皂角(jiao)(jiao)仁(ren)總能(neng)量(liang)為(wei)3.36千卡/克，總碳水(shui)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)61%，氨(an)基酸總量(liang)為(wei)3.13%，有(you)16種(zhong)，維生素7種(zhong)，營養(yang)成(cheng)分豐富，營養(yang)素種(zhong)類(lei)較多(duo)，屬高(gao)能(neng)量(liang)、高(gao)碳水(shui)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)、低(di)蛋白，低(di)脂(zhi)肪(fang)食(shi)物(wu)(wu)。具有(you)養(yang)心通脈、清(qing)肝明目(mu)、健(jian)脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利(li)尿、潤膚養(yang)顏、提(ti)神補氣等功效。老少皆宜，特別(bie)適合糖尿病患(huan)者食(shi)用。

皂角米(mi)在市(shi)面上(shang)通(tong)常(chang)是(shi)以干(gan)品(pin)出售。

每50克干品(pin)經過浸泡和熬煮后，會膨脹為130克左右。

食用時(shi)加入銀耳，大棗，紅糖等(deng)，是養顏靜(jing)心(xin)的飲品(pin)。

產地

皂(zao)角(jiao)米(mi)全國有兩個主(zhu)要(yao)產皂(zao)角(jiao)的地(di)方，一(yi)(yi)是(shi)云南，一(yi)(yi)是(shi)貴州。云南皂(zao)角(jiao)米(mi)，又叫滇皂(zao)仁；貴州皂(zao)角(jiao)米(mi) ，又叫皂(zao)角(jiao)精、皂(zao)仁 。兩個產地(di)所(suo)產皂(zao)角(jiao)米(mi)是(shi)同(tong)一(yi)(yi)品(pin)種同(tong)一(yi)(yi)品(pin)質，只是(shi)地(di)域(yu)不同(tong)叫法不同(tong)。

《本草綱目》中的皂角仁

皂(zao)角仁“煮熟，糖漬食之(zhi)，疏導五臟(zang)風熱壅，核(he)中白肉(rou)，入(ru)治肺藥，和血潤(run)腸，明目益精”，所以便(bian)秘(mi)人士(shi)一定不可錯過！