【雪蓮子(zi)(zi)】雪蓮子(zi)(zi)的做(zuo)法(fa) 雪蓮子(zi)(zi)的營(ying)養價值 雪蓮子(zi)(zi)的食用方(fang)法(fa)

雪蓮(lian)(lian)子是(shi)產自青(qing)藏高原(yuan)雪山一帶。果實粘(zhan)稠，色澤(ze)晶瑩，口味(wei)鮮美富(fu)含蛋白(bai)質、藻角質、氨基酸。具本草(cao)綱目中記載，雪蓮(lian)(lian)子具有辛溫(wen)、祛痰、抗菌活血(xue)、降血(xue)壓、養(yang)心(xin)性之作用(yong)，是(shi)保肝潤肺養(yang)顏美容的(de)食品。下面本文就為大(da)家(jia)(jia)介紹一下雪蓮(lian)(lian)子的(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)，告(gao)訴大(da)家(jia)(jia)雪蓮(lian)(lian)子怎么吃(chi)，趕緊來看(kan)看(kan)吧(ba)！

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雪蓮子的食用方法

1、可加入燕窩，人(ren)參放入盅內蒸煮可成為燕窩或人(ren)參雪(xue)(xue)蓮(lian)盅，雪(xue)(xue)蓮(lian)銀耳湯(tang)、雪(xue)(xue)哈蓮(lian)子湯(tang)、冰糖蓮(lian)子湯(tang)、紅棗枸杞蓮(lian)子湯(tang)。

2、高極甜品木(mu)瓜翅(chi).糖水飲料等，煮(zhu)成的產品具有粘(zhan)度高，口感好.微甜潤口，營養(yang)豐富的特點

3、可(ke)烹(peng)飪養顏(yan)椰(ye)汁(zhi)雪蓮(lian)、雪蓮(lian)果(guo)濃湯(tang)、銀杏(xing)天山(shan)雪蓮(lian)粥、天山(shan)雪蓮(lian)子湯(tang)、銀耳雪蓮(lian)子煲冰糖、蛤燉雪蓮(lian)子

4、煮粥。取適(shi)量皂仁，淘凈，溫(wen)水浸泡2-3小時后，再(zai)加(如(ru)：糯米，花生米，大棗，薏米，蓮子，綠豆等)合煮為稀(xi)粥，加冰(bing)糖。

5、清燉(dun)。按每人5克皂仁，淘凈，溫水浸泡2-3小時(shi)，和蓮汁一(yi)起盛(sheng)入盤中，在鍋里燉(dun)熟兌2-3倍(bei)冷開(kai)水，加糖。

6、煮(zhu)雞肉(rou)湯或(huo)排骨(gu)湯。可按每只雞配10-15克皂(zao)仁(ren)，淘凈后直接與雞肉(rou)或(huo)排骨(gu)煮(zhu)熟，加食鹽食用。

7、煮雞(ji)肝(gan)(gan)或豬肝(gan)(gan)。按(an)每斤肝(gan)(gan)配10克皂仁(ren)煮熟，加食(shi)鹽即可食(shi)用(yong)，可清肝(gan)(gan)明目。

8、可(ke)用(yong)(yong)保(bao)(bao)溫(wen)壺泡飲。取15-20克皂仁(ren)，淘凈，放入八磅保(bao)(bao)溫(wen)壺里，注入剛燒(shao)開(kai)的開(kai)水(shui)，6小時(shi)后，即可(ke)加糖食用(yong)(yong)。

9、茶(cha)杯(bei)飲用。取(qu)10克，放入茶(cha)杯(bei)或保溫(wen)杯(bei)中，開水泡飲，皂角(jiao)仁(ren)熟(shu)透后，可直接食(shi)用，此方法可治(zhi)牙痛、咽喉痛、解煙酒等。

雪蓮子的營養價值

1、性大熱(re)。對風濕類風濕及(ji)腎虛引起的(de)腰膝酸(suan)痛(tong)，性功能衰退，婦女月經(jing)不調，痛(tong)經(jing)，崩漏均有很好(hao)的(de)療效(xiao)。

2、含有(you)(you)豐富的(de)蛋白質和氨基酸(suan)，可有(you)(you)效(xiao)地調節人體(ti)酸(suan)堿度，增強人體(ti)免疫力及抗疲勞，抗衰(shuai)老(lao)作用。

3、含(han)有天然雪蓮(lian)黃硐類蘆5，雪蓮(lian)內脂、雪蓮(lian)多糖等。其防曬系數高達22DSE。因此，可有效地保護(hu)皮(pi)膚(fu)受紫外(wai)線侵害，改善皮(pi)膚(fu)色(se)素沉(chen)著，延緩人體衰老，使人常葆青春。

4、雪(xue)(xue)蓮子另(ling)有一種叫法(fa)：皂(zao)角米，跟雪(xue)(xue)蓮子應該(gai)是(shi)同(tong)一種食物(wu)。雪(xue)(xue)蓮子是(shi)純天然無(wu)(wu)公害(hai)的果實胚(pei)乳(ru)，其營養價值(zhi)高，低脂(zhi)肪食物(wu)，具有減肥、滋陰養顏(yan)、清熱(re)解(jie)暑(shu)、養心通脈、清肝明目、祛(qu)痘、疏腸利尿、提(ti)神補氣等功效。此產品(pin)晶瑩剔透，無(wu)(wu)色(se)無(wu)(wu)味，是(shi)一種較好的營養食品(pin)。

5、雪蓮子曾是進貢皇家(jia)貴(gui)族的(de)(de)甜食佳品(pin)，是賓館(guan)、酒店、飲料(liao)(liao)廠的(de)(de)理想配料(liao)(liao)。其果實粘稠，色澤晶瑩，口(kou)味鮮美(mei)(mei)富含蛋白(bai)質、藻(zao)角質、氨基酸。具《本草綱目》中記載有辛(xin)溫、祛痰、抗菌活血(xue)、降(jiang)血(xue)壓、養(yang)心性之作用是保肝(gan)潤肺養(yang)顏(yan)美(mei)(mei)容的(de)(de)食品(pin)。雪蓮子具有調(diao)和人體臟腑功能(neng)的(de)(de)珍貴(gui)純(chun)天(tian)然綠(lv)色滋(zi)補(bu)食品(pin)。總(zong)能(neng)量為(wei)(wei)(wei)3.36千卡/克(ke)，總(zong)碳水(shui)化(hua)合(he)物61%,氨基酸總(zong)量為(wei)(wei)(wei)3.13%,有16種(zhong)，維生素(su)7種(zhong)，營(ying)養(yang)成分豐富，營(ying)養(yang)素(su)種(zhong)類較多，屬高能(neng)量，高碳水(shui)化(hua)合(he)物，低蛋白(bai)，低脂(zhi)肪(fang)食物。具有養(yang)心通脈，清肝(gan)明目，健(jian)脾滋(zi)腎，祛痰開(kai)竅，疏腸利尿，潤膚養(yang)顏(yan)，提神補(bu)氣等功效(xiao)。老(lao)少皆宜(yi)。為(wei)(wei)(wei)宴會(hui)佳品(pin)!

市場銷售的“雪蓮子”多為皂角米

俗稱(cheng)皂(zao)(zao)角米、皂(zao)(zao)角仁(ren)，是調和人(ren)體臟腑功(gong)能(neng)的珍貴純天(tian)然(ran)綠(lv)色滋(zi)補食品。滇皂(zao)(zao)角仁(ren)總(zong)能(neng)量(liang)(liang)(liang)為(wei)3.36千卡/克，總(zong)碳(tan)水(shui)化合物(wu)(wu)61%，氨基酸總(zong)量(liang)(liang)(liang)為(wei)3.13%，有(you)16種，維生素(su)7種，營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)分豐富，營(ying)(ying)養(yang)素(su)種類較(jiao)多，屬(shu)高能(neng)量(liang)(liang)(liang)、高碳(tan)水(shui)化合物(wu)(wu)、低(di)蛋白，低(di)脂(zhi)肪(fang)食物(wu)(wu)。具有(you)養(yang)心通(tong)脈、清肝明目、健脾(pi)滋(zi)腎、祛痰開竅(qiao)、疏腸利尿、潤(run)膚養(yang)顏、提(ti)神補氣等功(gong)效。老少皆宜，特別適(shi)合糖尿病患者食用(yong)。

皂角米在(zai)市面上通常是以干品出售。

每50克干品經過浸泡和熬煮(zhu)后，會膨脹為130克左右(you)。

食用時加入(ru)銀(yin)耳，大棗，紅(hong)糖等，是養顏靜(jing)心的(de)飲品。

產地

皂(zao)角米(mi)全(quan)國有兩個主要產皂(zao)角的地方，一是云(yun)南(nan)，一是貴州(zhou)。云(yun)南(nan)皂(zao)角米(mi)，又叫(jiao)滇皂(zao)仁；貴州(zhou)皂(zao)角米(mi) ，又叫(jiao)皂(zao)角精、皂(zao)仁 。兩個產地所產皂(zao)角米(mi)是同(tong)一品(pin)(pin)種同(tong)一品(pin)(pin)質，只是地域不(bu)同(tong)叫(jiao)法不(bu)同(tong)。

《本草綱目》中的皂角仁

皂角仁“煮熟，糖漬食之，疏導五臟風熱壅，核中(zhong)白(bai)肉，入治(zhi)肺藥，和血潤(run)腸(chang)，明目益精(jing)”，所以便秘人士(shi)一定不可錯過！