【雪(xue)蓮子】雪(xue)蓮子的做法 雪(xue)蓮子的營養價(jia)值 雪(xue)蓮子的食用方法

雪(xue)蓮(lian)子是產(chan)自(zi)青藏高原(yuan)雪(xue)山一帶。果實粘稠，色澤晶瑩，口(kou)味鮮(xian)美富(fu)含蛋白質(zhi)、藻(zao)角質(zhi)、氨基(ji)酸。具本(ben)草綱目中記(ji)載(zai)，雪(xue)蓮(lian)子具有辛(xin)溫、祛(qu)痰、抗(kang)菌活血、降血壓、養心性之作(zuo)用，是保肝潤(run)肺養顏美容的食(shi)品。下(xia)面本(ben)文就(jiu)為大家介(jie)紹一下(xia)雪(xue)蓮(lian)子的營養價(jia)值(zhi)，告訴大家雪(xue)蓮(lian)子怎么吃，趕緊來看(kan)看(kan)吧！

該圖片由注冊用戶"飄搖的逆旅"提供，版權聲明反饋

雪蓮子(zi)的食用方法

1、可加入燕窩，人參(can)放入盅內蒸煮可成為燕窩或人參(can)雪蓮(lian)盅，雪蓮(lian)銀耳湯(tang)、雪哈蓮(lian)子湯(tang)、冰糖蓮(lian)子湯(tang)、紅(hong)棗枸杞蓮(lian)子湯(tang)。

2、高極甜(tian)品木(mu)瓜翅.糖(tang)水飲(yin)料等，煮成(cheng)的產品具有粘度高，口感好.微甜(tian)潤口，營養(yang)豐富的特點

3、可烹飪養顏椰汁雪(xue)蓮(lian)(lian)(lian)、雪(xue)蓮(lian)(lian)(lian)果濃湯、銀杏(xing)天山雪(xue)蓮(lian)(lian)(lian)粥、天山雪(xue)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)湯、銀耳(er)雪(xue)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)煲冰糖、蛤燉(dun)雪(xue)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)

4、煮(zhu)粥。取適量皂仁，淘凈，溫水浸泡2-3小時后，再加(如：糯米，花生米，大棗(zao)，薏米，蓮子(zi)，綠(lv)豆等)合煮(zhu)為稀粥，加冰糖。

5、清燉。按每人5克皂仁，淘凈，溫水浸泡2-3小時，和蓮汁一(yi)起盛入盤中，在鍋(guo)里燉熟兌(dui)2-3倍(bei)冷開水，加糖。

6、煮雞肉(rou)湯或排骨(gu)湯。可按(an)每(mei)只雞配(pei)10-15克(ke)皂仁(ren)，淘凈后直接與雞肉(rou)或排骨(gu)煮熟，加食鹽食用。

7、煮雞肝(gan)或豬肝(gan)。按每(mei)斤肝(gan)配(pei)10克(ke)皂(zao)仁(ren)煮熟，加(jia)食鹽即可食用，可清肝(gan)明目。

8、可用保(bao)溫壺(hu)泡(pao)飲。取(qu)15-20克皂仁，淘凈，放入八磅(bang)保(bao)溫壺(hu)里(li)，注入剛燒開(kai)(kai)的開(kai)(kai)水，6小時后，即可加糖食用。

9、茶(cha)杯(bei)飲用。取10克(ke)，放入茶(cha)杯(bei)或(huo)保溫杯(bei)中，開水泡飲，皂角仁熟透后，可直接食用，此方法可治牙痛、咽喉痛、解煙酒等。

雪蓮子的營養價值

1、性(xing)(xing)大熱。對風濕類風濕及腎(shen)虛引起的腰膝酸痛，性(xing)(xing)功(gong)能衰(shuai)退，婦(fu)女月經不調，痛經，崩漏(lou)均有很好的療效。

2、含(han)有豐富的蛋白質和(he)氨基酸，可有效地調(diao)節人體酸堿度，增強人體免疫力(li)及抗(kang)(kang)疲勞，抗(kang)(kang)衰老作用。

3、含有(you)天(tian)然雪(xue)(xue)蓮(lian)黃硐類蘆5，雪(xue)(xue)蓮(lian)內脂、雪(xue)(xue)蓮(lian)多糖(tang)等。其防曬系數高達22DSE。因此(ci)，可有(you)效地保護皮膚受紫(zi)外線侵害(hai)，改善皮膚色素沉著，延緩人(ren)體衰(shuai)老，使人(ren)常葆(bao)青春。

4、雪(xue)蓮(lian)子另(ling)有一種(zhong)叫法：皂(zao)角米，跟雪(xue)蓮(lian)子應(ying)該是同一種(zhong)食(shi)物。雪(xue)蓮(lian)子是純天然無(wu)(wu)公(gong)害(hai)的果實胚乳，其營(ying)養(yang)價值高，低脂肪食(shi)物，具有減(jian)肥、滋(zi)陰(yin)養(yang)顏、清熱解暑、養(yang)心通脈、清肝明目、祛痘、疏腸利尿、提神(shen)補氣等(deng)功效。此產品晶瑩剔透，無(wu)(wu)色無(wu)(wu)味(wei)，是一種(zhong)較好的營(ying)養(yang)食(shi)品。

5、雪蓮子曾(ceng)是(shi)進(jin)貢皇家貴族的甜食佳品(pin)，是(shi)賓(bin)館、酒店、飲料廠的理想配料。其果實粘稠，色(se)澤(ze)晶瑩，口味鮮美(mei)富含(han)蛋白質、藻角質、氨基酸。具(ju)《本草(cao)綱(gang)目》中記(ji)載有辛(xin)溫、祛(qu)(qu)痰(tan)、抗菌活血、降血壓、養(yang)(yang)心(xin)性之作用是(shi)保肝(gan)潤(run)(run)肺養(yang)(yang)顏美(mei)容的食品(pin)。雪蓮(lian)子具(ju)有調(diao)和人體臟(zang)腑功能(neng)的珍貴純天(tian)然(ran)綠色(se)滋(zi)(zi)補(bu)(bu)食品(pin)。總(zong)能(neng)量(liang)(liang)為(wei)3.36千卡/克，總(zong)碳(tan)水(shui)化合物(wu)61%,氨基酸總(zong)量(liang)(liang)為(wei)3.13%,有16種(zhong)，維生(sheng)素7種(zhong)，營養(yang)(yang)成分(fen)豐富，營養(yang)(yang)素種(zhong)類較多，屬高(gao)能(neng)量(liang)(liang)，高(gao)碳(tan)水(shui)化合物(wu)，低蛋白，低脂(zhi)肪食物(wu)。具(ju)有養(yang)(yang)心(xin)通脈，清肝(gan)明(ming)目，健脾滋(zi)(zi)腎，祛(qu)(qu)痰(tan)開竅，疏腸利尿，潤(run)(run)膚養(yang)(yang)顏，提神補(bu)(bu)氣(qi)等功效(xiao)。老(lao)少皆(jie)宜。為(wei)宴會佳品(pin)!

市場銷售的“雪蓮子”多為皂角米

俗(su)稱皂(zao)角米、皂(zao)角仁，是調(diao)和人(ren)體(ti)臟腑功能(neng)的珍貴純天(tian)然綠色滋補(bu)食(shi)品。滇皂(zao)角仁總能(neng)量(liang)為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，氨基(ji)酸總量(liang)為3.13%，有16種(zhong)(zhong)，維生素7種(zhong)(zhong)，營(ying)(ying)養成分豐富，營(ying)(ying)養素種(zhong)(zhong)類較多，屬高(gao)能(neng)量(liang)、高(gao)碳水化合物、低(di)蛋白，低(di)脂(zhi)肪食(shi)物。具有養心通脈、清(qing)肝(gan)明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利(li)尿、潤膚養顏、提神補(bu)氣等功效。老(lao)少皆宜，特別(bie)適合糖(tang)尿病患者食(shi)用。

皂角(jiao)米在市面上(shang)通常是以干(gan)品出售(shou)。

每50克(ke)干品經過浸泡和熬煮(zhu)后，會膨脹為130克(ke)左右(you)。

食用時(shi)加入銀耳，大棗，紅糖等，是養顏靜心的飲品。

產地

皂(zao)(zao)角米(mi)全國有兩(liang)個(ge)主要產(chan)皂(zao)(zao)角的地(di)方，一(yi)是(shi)云南，一(yi)是(shi)貴州(zhou)。云南皂(zao)(zao)角米(mi)，又叫(jiao)滇皂(zao)(zao)仁；貴州(zhou)皂(zao)(zao)角米(mi) ，又叫(jiao)皂(zao)(zao)角精(jing)、皂(zao)(zao)仁 。兩(liang)個(ge)產(chan)地(di)所(suo)產(chan)皂(zao)(zao)角米(mi)是(shi)同(tong)一(yi)品(pin)種同(tong)一(yi)品(pin)質，只(zhi)是(shi)地(di)域不同(tong)叫(jiao)法不同(tong)。

《本草綱目》中的皂角仁

皂角仁“煮熟，糖(tang)漬食之，疏導五臟風(feng)熱(re)壅(yong)，核中白(bai)肉，入治肺藥(yao)，和血潤腸，明目益精(jing)”，所(suo)以便秘人(ren)士一定(ding)不可錯過！