【雪(xue)蓮(lian)(lian)子(zi)】雪(xue)蓮(lian)(lian)子(zi)的做法 雪(xue)蓮(lian)(lian)子(zi)的營養價值 雪(xue)蓮(lian)(lian)子(zi)的食用方法

雪(xue)蓮子是產自青藏高原(yuan)雪(xue)山(shan)一帶。果實粘(zhan)稠，色澤(ze)晶瑩，口味鮮美富含蛋白質、藻角質、氨基酸。具本草綱目中記載(zai)，雪(xue)蓮子具有辛溫、祛痰(tan)、抗(kang)菌活血、降血壓、養(yang)心性之(zhi)作用，是保肝潤肺養(yang)顏美容(rong)的食品。下面本文就為大家介紹一下雪(xue)蓮子的營養(yang)價值，告訴(su)大家雪(xue)蓮子怎么吃，趕(gan)緊(jin)來(lai)看看吧！

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雪(xue)蓮子的(de)食用方法

1、可加入燕窩，人參放入盅內(nei)蒸煮可成為燕窩或人參雪蓮(lian)(lian)盅，雪蓮(lian)(lian)銀耳(er)湯(tang)、雪哈蓮(lian)(lian)子(zi)湯(tang)、冰糖蓮(lian)(lian)子(zi)湯(tang)、紅棗枸杞蓮(lian)(lian)子(zi)湯(tang)。

2、高極甜(tian)品木瓜翅(chi).糖水飲料等，煮成的產品具有(you)粘度高，口(kou)感好.微甜(tian)潤口(kou)，營養豐(feng)富的特點

3、可(ke)烹飪養顏椰汁雪(xue)(xue)蓮(lian)、雪(xue)(xue)蓮(lian)果濃湯(tang)(tang)、銀杏天山(shan)雪(xue)(xue)蓮(lian)粥、天山(shan)雪(xue)(xue)蓮(lian)子(zi)湯(tang)(tang)、銀耳雪(xue)(xue)蓮(lian)子(zi)煲冰糖(tang)、蛤燉雪(xue)(xue)蓮(lian)子(zi)

4、煮粥(zhou)(zhou)。取適量皂仁，淘凈，溫水浸泡2-3小時后，再加(jia)(如：糯米，花生米，大(da)棗，薏(yi)米，蓮子(zi)，綠(lv)豆等)合(he)煮為稀粥(zhou)(zhou)，加(jia)冰糖。

5、清燉。按每人5克皂仁，淘凈(jing)，溫水(shui)浸泡2-3小時，和蓮汁一(yi)起(qi)盛入盤中(zhong)，在(zai)鍋里燉熟(shu)兌2-3倍冷(leng)開(kai)水(shui)，加(jia)糖。

6、煮(zhu)雞(ji)肉湯或排(pai)骨(gu)湯。可按每只雞(ji)配10-15克皂(zao)仁，淘(tao)凈后直(zhi)接與雞(ji)肉或排(pai)骨(gu)煮(zhu)熟，加食(shi)鹽食(shi)用。

7、煮雞(ji)肝(gan)或豬肝(gan)。按每斤肝(gan)配(pei)10克皂仁煮熟，加食鹽(yan)即(ji)可食用，可清肝(gan)明目。

8、可用保溫壺(hu)(hu)泡飲。取15-20克(ke)皂仁(ren)，淘(tao)凈(jing)，放入(ru)八(ba)磅保溫壺(hu)(hu)里，注(zhu)入(ru)剛(gang)燒開的開水，6小(xiao)時后，即(ji)可加糖食用。

9、茶(cha)杯(bei)飲用(yong)。取10克，放入(ru)茶(cha)杯(bei)或(huo)保(bao)溫杯(bei)中(zhong)，開水泡飲，皂(zao)角(jiao)仁熟透后(hou)，可(ke)(ke)直接食用(yong)，此方法(fa)可(ke)(ke)治牙痛、咽喉痛、解煙酒等(deng)。

雪蓮子的營養價值

1、性(xing)大熱。對風濕類風濕及腎虛引起的腰膝酸(suan)痛(tong)，性(xing)功能衰(shuai)退，婦女月經不(bu)調，痛(tong)經，崩漏均有很好的療效。

2、含有豐富的蛋(dan)白質(zhi)和(he)氨基(ji)酸，可有效地調節人(ren)體酸堿度，增強(qiang)人(ren)體免疫力及抗疲勞(lao)，抗衰老作(zuo)用。

3、含有(you)(you)天然雪(xue)蓮黃硐類(lei)蘆5，雪(xue)蓮內脂、雪(xue)蓮多糖(tang)等。其防曬系數高達22DSE。因(yin)此，可有(you)(you)效地(di)保護皮膚受紫外線(xian)侵害，改善皮膚色(se)素沉著，延緩人體衰老(lao)，使人常葆青春。

4、雪蓮子(zi)另有(you)一(yi)(yi)種叫法：皂(zao)角米，跟雪蓮子(zi)應(ying)該是同一(yi)(yi)種食(shi)(shi)物。雪蓮子(zi)是純天然無(wu)公害的(de)果實胚乳(ru)，其(qi)營養(yang)價值高，低脂(zhi)肪食(shi)(shi)物，具有(you)減(jian)肥(fei)、滋陰養(yang)顏、清熱解(jie)暑、養(yang)心(xin)通脈、清肝明目、祛痘、疏(shu)腸利尿(niao)、提(ti)神補氣(qi)等功效(xiao)。此(ci)產品(pin)晶瑩剔透，無(wu)色無(wu)味，是一(yi)(yi)種較好(hao)的(de)營養(yang)食(shi)(shi)品(pin)。

5、雪蓮子曾(ceng)是(shi)(shi)(shi)進(jin)貢皇家貴族的(de)甜食佳品，是(shi)(shi)(shi)賓館、酒店、飲料(liao)廠的(de)理想配料(liao)。其果實(shi)粘(zhan)稠(chou)，色澤晶(jing)瑩(ying)，口味鮮美(mei)富含蛋白質、藻(zao)角質、氨(an)基(ji)酸。具(ju)《本草綱(gang)目》中記載有(you)辛溫(wen)、祛(qu)(qu)痰、抗菌活血、降血壓、養(yang)心(xin)性之作用(yong)是(shi)(shi)(shi)保肝(gan)潤(run)(run)肺養(yang)顏美(mei)容的(de)食品。雪蓮子(zi)具(ju)有(you)調和人(ren)體臟(zang)腑功能的(de)珍貴純天然綠色滋(zi)補食品。總能量(liang)為(wei)3.36千卡/克，總碳水化合物61%,氨(an)基(ji)酸總量(liang)為(wei)3.13%,有(you)16種，維生素7種，營養(yang)成(cheng)分(fen)豐富，營養(yang)素種類較多，屬高能量(liang)，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物。具(ju)有(you)養(yang)心(xin)通(tong)脈，清肝(gan)明目，健脾滋(zi)腎，祛(qu)(qu)痰開竅，疏腸利尿，潤(run)(run)膚養(yang)顏，提神補氣等功效(xiao)。老少皆宜。為(wei)宴會佳品!

市場銷售的“雪蓮子”多為皂角米

俗(su)稱皂角米(mi)、皂角仁(ren)，是(shi)調和人體臟腑(fu)功(gong)能的珍(zhen)貴(gui)純天然綠(lv)色(se)滋補食品。滇皂角仁(ren)總(zong)能量(liang)(liang)為(wei)3.36千卡/克，總(zong)碳水(shui)(shui)化合(he)物(wu)61%，氨基酸總(zong)量(liang)(liang)為(wei)3.13%，有(you)(you)16種，維(wei)生(sheng)素(su)7種，營養成分豐富，營養素(su)種類較多，屬高(gao)(gao)能量(liang)(liang)、高(gao)(gao)碳水(shui)(shui)化合(he)物(wu)、低(di)蛋白(bai)，低(di)脂肪食物(wu)。具(ju)有(you)(you)養心通(tong)脈、清(qing)肝明目、健脾(pi)滋腎、祛痰(tan)開竅、疏腸利(li)尿、潤(run)膚養顏(yan)、提(ti)神(shen)補氣等功(gong)效(xiao)。老少皆宜，特別(bie)適(shi)合(he)糖(tang)尿病患者食用。

皂角(jiao)米在市面上通常(chang)是以干品(pin)出(chu)售。

每50克干(gan)品經過(guo)浸泡(pao)和熬煮后，會膨脹為130克左右。

食用時加入銀耳，大棗，紅糖等(deng)，是養顏靜心的飲品(pin)。

產地

皂(zao)角米(mi)(mi)全國(guo)有兩個(ge)主要產皂(zao)角的地方，一是(shi)云南，一是(shi)貴州。云南皂(zao)角米(mi)(mi)，又(you)(you)叫滇皂(zao)仁；貴州皂(zao)角米(mi)(mi) ，又(you)(you)叫皂(zao)角精(jing)、皂(zao)仁 。兩個(ge)產地所產皂(zao)角米(mi)(mi)是(shi)同(tong)一品種(zhong)同(tong)一品質，只(zhi)是(shi)地域不同(tong)叫法不同(tong)。

《本草綱目》中的皂角仁

皂角仁“煮(zhu)熟，糖漬食之(zhi)，疏導五臟風(feng)熱壅，核中白肉，入治肺藥(yao)，和(he)血潤腸，明目益(yi)精”，所以便秘人士一定不可(ke)錯過！