【銀耳蓮子(zi)湯(tang)】蓮子(zi)銀耳湯(tang)的(de)做法 紅棗銀耳蓮子(zi)湯(tang)怎么做好(hao)吃

在這炎熱的夏(xia)天，人(ren)們常(chang)常(chang)茶(cha)飯(fan)不(bu)香(xiang)、睡眠不(bu)好，喝上一口清甜、芳(fang)香(xiang)、軟(ruan)糯、膠(jiao)粘的湯(tang)水，頓感輕松愜意。如果(guo)(guo)把銀耳(er)蓮子湯(tang)放入(ru)冰(bing)箱冰(bing)鎮一下(xia)，風味(wei)更佳。蓮子銀耳(er)湯(tang)還可以加紅棗、百合(he)、枸杞(qi)，今天我選擇了百香(xiang)果(guo)(guo)。更增濃郁的香(xiang)氣(qi)，甜酸的口味(wei)生津止渴、增進(jin)食欲。

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銀耳蓮子湯的做法

食材

主料：干蓮子20g；干銀耳10g

輔料：蜂蜜適量；百香果2個

步驟

1.準備(bei)好兩大主材(cai)蓮子和銀耳。

2.蓮子和銀耳用溫(wen)水泡發。

3.切除銀耳(er)黃色的蒂子，沖洗(xi)干凈。

4.將(jiang)泡好(hao)的(de)蓮子和銀(yin)耳放入(ru)鍋(guo)中，加(jia)入(ru)適量清水。

5.設(she)定粥檔(dang)，開啟。

6.約30多(duo)分鐘(zhong)就好了。

7.調入蜂蜜。

8.還可加百香果(guo)，百香果(guo)用(yong)刀(dao)剖(pou)開。

9.用小勺子舀出果肉入湯(tang)碗中，即可食用。

小貼士

1．也(ye)可入冰箱冰鎮后食用(yong)。

2．蜂蜜最好食用時(shi)再放，營養不流失。

3．熟(shu)銀耳(er)忌過夜，放(fang)(fang)置一段時(shi)間(jian)的(de)(de)銀耳(er)湯的(de)(de)營養成(cheng)(cheng)分會(hui)減少并產(chan)生有害成(cheng)(cheng)分。因為(wei)銀耳(er)含(han)有較多的(de)(de)硝酸(suan)(suan)鹽類(lei)，經煮(zhu)熟(shu)后如放(fang)(fang)的(de)(de)時(shi)間(jian)比較久(jiu)，在細菌的(de)(de)分解作(zuo)用下，硝酸(suan)(suan)鹽會(hui)還原成(cheng)(cheng)亞硝酸(suan)(suan)鹽。亞硝酸(suan)(suan)是對身(shen)體有害的(de)(de)成(cheng)(cheng)分，會(hui)使人(ren)體中(zhong)正常的(de)(de)血(xue)紅蛋(dan)(dan)白(bai)氧化成(cheng)(cheng)高鐵血(xue)紅蛋(dan)(dan)白(bai)，喪失攜帶氧氣(qi)的(de)(de)能(neng)力，從而影(ying)響人(ren)的(de)(de)造(zao)血(xue)功(gong)能(neng)。

紅棗銀耳蓮子湯怎么做好吃

銀耳湯的(de)(de)做(zuo)法(fa)有(you)很(hen)多種(zhong)，其中紅(hong)棗(zao)銀耳湯是最長用的(de)(de)做(zuo)法(fa)，而且(qie)紅(hong)棗(zao)銀耳湯的(de)(de)營養(yang)價值(zhi)很(hen)高。這(zhe)款銀耳湯的(de)(de)主料(liao)是紅(hong)棗(zao)、蓮(lian)子和(he)銀耳，其中紅(hong)棗(zao)具(ju)有(you)補(bu)虛(xu)益氣、養(yang)血(xue)安神、健脾(pi)和(he)胃等作用，蓮(lian)子具(ju)有(you)清心醒(xing)脾(pi)，補(bu)脾(pi)止瀉，養(yang)心安神明目、補(bu)中養(yang)神，健脾(pi)補(bu)胃，滋(zi)補(bu)元氣的(de)(de)功效(xiao)，銀耳性平無(wu)毒，既有(you)補(bu)脾(pi)開胃的(de)(de)功效(xiao)，又有(you)益氣清腸的(de)(de)作用，還可以(yi)滋(zi)陰潤肺。所以(yi)這(zhe)款銀耳湯的(de)(de)做(zuo)法(fa)一定要學(xue)會哦，下面(mian)我(wo)們一起看看吧。

紅棗銀耳蓮子湯食材

原料：銀耳、蓮(lian)子、紅(hong)棗、冰糖(tang)。

紅棗銀耳蓮子湯步驟/方法

提前2個(ge)小(xiao)時(shi)將蓮子用清(qing)水泡上。

提前一個小時將紅棗用(yong)(yong)清(qing)水泡上，泡好以(yi)后用(yong)(yong)刀將紅棗切成(cheng)小塊(kuai)，裝到容(rong)器中備用(yong)(yong)。

按湯的多少準(zhun)備適量的冰(bing)糖。

在鍋中注入適量的水，放入銀耳和(he)冰(bing)糖，用(yong)大火燒開，然后改(gai)用(yong)小火慢燉。

銀耳慢燉(dun)一(yi)個小時后(hou)放入(ru)蓮子和紅棗。

紅棗(zao)、蓮子、銀耳一(yi)(yi)起再用小火慢燉(dun)一(yi)(yi)個小時，最后(hou)勾入一(yi)(yi)點兒(er)薄芡即可。