【銀耳蓮子(zi)湯】蓮子(zi)銀耳湯的做法(fa) 紅棗銀耳蓮子(zi)湯怎么做好吃

在這炎熱的(de)夏天(tian)，人們常(chang)常(chang)茶(cha)飯(fan)不(bu)(bu)香、睡眠不(bu)(bu)好，喝上一口清甜、芳香、軟(ruan)糯、膠粘的(de)湯水，頓(dun)感(gan)輕(qing)松愜意(yi)。如(ru)果(guo)把銀耳蓮子(zi)湯放入(ru)冰(bing)箱冰(bing)鎮一下(xia)，風(feng)味(wei)更佳。蓮子(zi)銀耳湯還可以加(jia)紅棗、百(bai)(bai)合、枸杞，今(jin)天(tian)我選擇了百(bai)(bai)香果(guo)。更增濃郁(yu)的(de)香氣(qi)，甜酸的(de)口味(wei)生津(jin)止(zhi)渴、增進食欲(yu)。

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銀耳蓮子湯的做法

食材

主料：干蓮子20g；干銀耳(er)10g

輔料：蜂蜜適量(liang)；百香果(guo)2個

步驟

1.準備好兩大主材(cai)蓮子和銀耳。

2.蓮子和銀耳用(yong)溫(wen)水泡發(fa)。

3.切除銀耳黃(huang)色的蒂(di)子(zi)，沖洗干凈。

4.將泡好的蓮子和銀耳放入鍋中，加入適量清水。

5.設(she)定粥檔，開啟。

6.約(yue)30多分鐘就好了。

7.調入蜂蜜。

8.還(huan)可加百香果(guo)，百香果(guo)用刀剖開。

9.用小勺(shao)子舀出果肉(rou)入湯(tang)碗(wan)中，即可食用。

小貼士

1．也可入冰箱冰鎮后食用。

2．蜂蜜(mi)最好(hao)食用時再放(fang)，營養不流失。

3．熟銀(yin)耳忌過夜，放置一段(duan)時間的銀(yin)耳湯的營(ying)養成分(fen)(fen)(fen)會減少并產生有害成分(fen)(fen)(fen)。因(yin)為銀(yin)耳含有較多的硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)類，經煮熟后(hou)如(ru)放的時間比較久(jiu)，在細菌的分(fen)(fen)(fen)解作(zuo)用(yong)下，硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)會還原成亞硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)。亞硝(xiao)酸(suan)是(shi)對身體有害的成分(fen)(fen)(fen)，會使人體中正常的血(xue)(xue)紅蛋白氧化(hua)成高鐵血(xue)(xue)紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，從而影響(xiang)人的造血(xue)(xue)功能。

紅棗銀耳蓮子湯怎么做好吃

銀(yin)耳湯(tang)的(de)(de)(de)做法有(you)(you)很多種，其中紅棗銀(yin)耳湯(tang)是(shi)最長用(yong)的(de)(de)(de)做法，而且紅棗銀(yin)耳湯(tang)的(de)(de)(de)營養價值很高(gao)。這款銀(yin)耳湯(tang)的(de)(de)(de)主料(liao)是(shi)紅棗、蓮子和銀(yin)耳，其中紅棗具有(you)(you)補(bu)虛益(yi)(yi)氣、養血安神(shen)、健脾和胃等作(zuo)用(yong)，蓮子具有(you)(you)清心(xin)醒脾，補(bu)脾止瀉，養心(xin)安神(shen)明(ming)目、補(bu)中養神(shen)，健脾補(bu)胃，滋補(bu)元氣的(de)(de)(de)功效(xiao)，銀(yin)耳性平無毒，既有(you)(you)補(bu)脾開胃的(de)(de)(de)功效(xiao)，又有(you)(you)益(yi)(yi)氣清腸(chang)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，還可以(yi)滋陰潤肺。所以(yi)這款銀(yin)耳湯(tang)的(de)(de)(de)做法一(yi)定要學(xue)會哦，下面我們一(yi)起看(kan)看(kan)吧。

紅棗銀耳蓮子湯食材

原料(liao)：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

紅棗銀耳蓮子湯步驟/方法

提前2個小時將(jiang)蓮子(zi)用清(qing)水泡上。

提前一個小(xiao)時(shi)將紅棗用(yong)清水泡上，泡好以后用(yong)刀將紅棗切成小(xiao)塊，裝(zhuang)到容器中備用(yong)。

按湯(tang)的(de)多少(shao)準備適量的(de)冰糖。

在鍋中注入適量的水，放入銀耳和冰糖，用(yong)大火燒開，然后改用(yong)小火慢燉。

銀耳慢燉一個(ge)小時后放入蓮子(zi)和紅棗。

紅棗、蓮子、銀耳(er)一起再用小火(huo)慢燉一個小時(shi)，最后勾入一點兒(er)薄芡即可。