【銀耳蓮(lian)子(zi)湯】蓮(lian)子(zi)銀耳湯的做法 紅棗銀耳蓮(lian)子(zi)湯怎么做好(hao)吃

在這炎熱的(de)(de)(de)夏(xia)天，人(ren)們常常茶飯不(bu)香(xiang)(xiang)、睡(shui)眠不(bu)好，喝上一口(kou)清甜、芳香(xiang)(xiang)、軟糯、膠粘(zhan)的(de)(de)(de)湯水(shui)，頓感(gan)輕(qing)松愜意(yi)。如果把銀耳(er)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)湯放入冰箱冰鎮一下，風味更佳。蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)銀耳(er)湯還可以加紅棗、百合、枸杞，今天我選擇了百香(xiang)(xiang)果。更增濃郁的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)氣，甜酸的(de)(de)(de)口(kou)味生(sheng)津止渴、增進食欲。

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銀耳蓮子湯的做法

食材

主料：干蓮子20g；干銀耳10g

輔料：蜂蜜適量；百(bai)香果2個

步驟

1.準備好兩大主材蓮子和銀耳。

2.蓮子(zi)和銀(yin)耳用(yong)溫水泡發。

3.切除(chu)銀耳(er)黃色的蒂子，沖(chong)洗干凈(jing)。

4.將泡好(hao)的蓮子和銀耳放(fang)入(ru)鍋中，加(jia)入(ru)適量(liang)清(qing)水。

5.設定粥檔，開(kai)啟。

6.約(yue)30多分鐘就(jiu)好了(le)。

7.調入蜂蜜。

8.還可(ke)加百香果(guo)(guo)，百香果(guo)(guo)用刀(dao)剖開。

9.用(yong)小勺(shao)子舀出果肉入湯碗(wan)中，即(ji)可食用(yong)。

小貼士

1．也(ye)可入冰箱(xiang)冰鎮后(hou)食用(yong)。

2．蜂蜜最好食(shi)用時再放，營(ying)養(yang)不(bu)流失。

3．熟銀耳忌過夜，放(fang)置一段時(shi)(shi)間的(de)(de)銀耳湯的(de)(de)營(ying)養成(cheng)分會減少并產生有害成(cheng)分。因為銀耳含有較(jiao)(jiao)多的(de)(de)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)(yan)類，經煮熟后如(ru)放(fang)的(de)(de)時(shi)(shi)間比(bi)較(jiao)(jiao)久(jiu)，在(zai)細(xi)菌的(de)(de)分解(jie)作(zuo)用下(xia)，硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)(yan)會還原(yuan)成(cheng)亞硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)(yan)。亞硝(xiao)酸(suan)是對身體有害的(de)(de)成(cheng)分，會使人(ren)體中正常的(de)(de)血紅蛋白氧化成(cheng)高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣(qi)的(de)(de)能力，從而影響(xiang)人(ren)的(de)(de)造血功能。

紅棗銀耳蓮子湯怎么做好吃

銀(yin)耳(er)湯(tang)(tang)(tang)的(de)(de)做(zuo)法有(you)很(hen)多種，其中紅(hong)(hong)棗(zao)銀(yin)耳(er)湯(tang)(tang)(tang)是最(zui)長用的(de)(de)做(zuo)法，而且紅(hong)(hong)棗(zao)銀(yin)耳(er)湯(tang)(tang)(tang)的(de)(de)營養價(jia)值很(hen)高。這(zhe)款(kuan)銀(yin)耳(er)湯(tang)(tang)(tang)的(de)(de)主料是紅(hong)(hong)棗(zao)、蓮子(zi)和銀(yin)耳(er)，其中紅(hong)(hong)棗(zao)具有(you)補虛益(yi)氣、養血安神、健(jian)脾和胃(wei)(wei)等作(zuo)用，蓮子(zi)具有(you)清心醒脾，補脾止(zhi)瀉(xie)，養心安神明(ming)目、補中養神，健(jian)脾補胃(wei)(wei)，滋(zi)補元氣的(de)(de)功效，銀(yin)耳(er)性平無(wu)毒，既(ji)有(you)補脾開胃(wei)(wei)的(de)(de)功效，又有(you)益(yi)氣清腸的(de)(de)作(zuo)用，還(huan)可(ke)以滋(zi)陰(yin)潤肺。所以這(zhe)款(kuan)銀(yin)耳(er)湯(tang)(tang)(tang)的(de)(de)做(zuo)法一(yi)(yi)定要(yao)學會哦，下面(mian)我們一(yi)(yi)起看(kan)看(kan)吧(ba)。

紅棗銀耳蓮子湯食材

原料：銀耳(er)、蓮子、紅棗、冰糖。

紅棗銀耳蓮子湯步驟/方法

提前(qian)2個(ge)小時將(jiang)蓮子(zi)用(yong)清水(shui)泡上。

提前一個小時將紅棗用清(qing)水泡(pao)上，泡(pao)好以后用刀將紅棗切成小塊(kuai)，裝到容器中備(bei)用。

按湯的多少準(zhun)備適(shi)量(liang)的冰糖(tang)。

在鍋中注入適量的水，放入銀耳和冰(bing)糖(tang)，用大火燒開，然后改用小火慢(man)燉。

銀耳慢燉(dun)一個小(xiao)時后放(fang)入(ru)蓮子和(he)紅棗。

紅棗、蓮子(zi)、銀(yin)耳一起再用(yong)小(xiao)火慢(man)燉一個小(xiao)時，最后勾(gou)入一點兒薄芡即可。