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1、看顏色：漂白(bai)過(guo)的(de)(de)(de)蓮子其(qi)實很(hen)容易識別(bie)的(de)(de)(de)，如果一眼看上去就是泛白(bai)的(de)(de)(de)，所(suo)有的(de)(de)(de)顏色都很(hen)均勻(yun)，視覺上特別(bie)漂亮，那么(me)就一定是經過(guo)漂白(bai)處理的(de)(de)(de)。真正(zheng)天然(ran)的(de)(de)(de)、上好的(de)(de)(de)蓮子，未經漂白(bai)過(guo)的(de)(de)(de)其(qi)實顏色是有點帶黃色的(de)(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音(yin)(yin)：蓮子(zi)要有(you)足夠的干燥度才能長時間保存，很干的蓮子(zi)抓起來，有(you)清脆的響聲(sheng)，而不夠干的蓮子(zi)則是悶(men)悶(men)的聲(sheng)音(yin)(yin)。

3、看(kan)產(chan)地(di)(di)：在我國蓮(lian)(lian)子的(de)(de)種植(zhi)地(di)(di)很廣，哪里產(chan)的(de)(de)蓮(lian)(lian)子比較好呢(ni)？除了湖(hu)南湘潭的(de)(de)湘蓮(lian)(lian)、福建建寧的(de)(de)建蓮(lian)(lian)、浙(zhe)江(jiang)武義的(de)(de)宣(xuan)蓮(lian)(lian)三(san)大名(ming)蓮(lian)(lian)外，還有廣昌白(bai)蓮(lian)(lian)、里葉(xie)白(bai)蓮(lian)(lian)、石城白(bai)蓮(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)子等(deng)都很不錯(cuo)。

4、選白蓮(lian)還是(shi)紅(hong)蓮(lian)：白蓮(lian)呈現出(chu)自然的(de)白色(se)，或是(shi)略帶(dai)米黃，顆粒比較大，有(you)著(zhu)滋陰(yin)補(bu)虛、潤肺(fei)止咳(ke)等調(diao)理功效。而紅(hong)蓮(lian)的(de)顏色(se)是(shi)淡粉(fen)色(se)，味甘(gan)性平(ping)，是(shi)補(bu)血非常(chang)好的(de)食(shi)材，對于臉色(se)蒼白無血色(se)的(de)女(nv)性是(shi)很好的(de)保(bao)養品。