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1、看顏色(se)(se)(se)：漂白(bai)過的(de)(de)(de)(de)(de)蓮(lian)子其實(shi)很(hen)容易識別(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)，如(ru)果一眼看上去就(jiu)是(shi)泛白(bai)的(de)(de)(de)(de)(de)，所有的(de)(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)(se)都(dou)很(hen)均勻，視覺上特別(bie)漂亮(liang)，那么就(jiu)一定是(shi)經過漂白(bai)處理的(de)(de)(de)(de)(de)。真正天然的(de)(de)(de)(de)(de)、上好的(de)(de)(de)(de)(de)蓮(lian)子，未經漂白(bai)過的(de)(de)(de)(de)(de)其實(shi)顏色(se)(se)(se)是(shi)有點帶黃(huang)色(se)(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音：蓮子(zi)要有(you)足(zu)夠的干(gan)燥(zao)度才能(neng)長時(shi)間保存，很(hen)干(gan)的蓮子(zi)抓起來，有(you)清脆的響聲(sheng)，而(er)不夠干(gan)的蓮子(zi)則是悶悶的聲(sheng)音。

3、看產(chan)地(di)(di)：在我國蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子的種植地(di)(di)很(hen)廣，哪里(li)產(chan)的蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子比較好呢(ni)？除(chu)了湖南湘潭的湘蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、福建建寧(ning)的建蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、浙(zhe)江武(wu)義的宣蓮(lian)(lian)(lian)(lian)三(san)大名蓮(lian)(lian)(lian)(lian)外，還有(you)廣昌(chang)白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、里(li)葉白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、石城白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、洪湖蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子等都很(hen)不錯。

4、選(xuan)白蓮(lian)還是(shi)紅蓮(lian)：白蓮(lian)呈現出自然的(de)白色(se)(se)(se)，或(huo)是(shi)略帶米黃，顆粒(li)比較大，有著滋陰補(bu)虛、潤肺止咳等調(diao)理功效。而紅蓮(lian)的(de)顏色(se)(se)(se)是(shi)淡粉色(se)(se)(se)，味甘性平，是(shi)補(bu)血(xue)非(fei)常好(hao)的(de)食材，對于臉色(se)(se)(se)蒼白無血(xue)色(se)(se)(se)的(de)女(nv)性是(shi)很好(hao)的(de)保養(yang)品(pin)。