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1、看顏色(se)(se)：漂(piao)(piao)白(bai)(bai)過(guo)(guo)(guo)的(de)蓮子其實(shi)很(hen)容易識別的(de)，如果一眼看上(shang)去就(jiu)是泛白(bai)(bai)的(de)，所有的(de)顏色(se)(se)都(dou)很(hen)均勻(yun)，視覺上(shang)特(te)別漂(piao)(piao)亮(liang)，那么就(jiu)一定是經過(guo)(guo)(guo)漂(piao)(piao)白(bai)(bai)處理的(de)。真正天然的(de)、上(shang)好的(de)蓮子，未經漂(piao)(piao)白(bai)(bai)過(guo)(guo)(guo)的(de)其實(shi)顏色(se)(se)是有點帶(dai)黃色(se)(se)的(de)。

2、聽(ting)聲音(yin)：蓮子要有足夠的(de)(de)干燥度才能長(chang)時間保存，很(hen)干的(de)(de)蓮子抓(zhua)起來，有清(qing)脆的(de)(de)響(xiang)聲，而不夠干的(de)(de)蓮子則是悶悶的(de)(de)聲音(yin)。

3、看產(chan)地(di)(di)：在我國(guo)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子的種植地(di)(di)很廣，哪里產(chan)的蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子比較好呢(ni)？除了湖(hu)南湘潭的湘蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、福建(jian)(jian)建(jian)(jian)寧的建(jian)(jian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、浙江(jiang)武(wu)義的宣蓮(lian)(lian)(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)(lian)(lian)外(wai)，還有廣昌白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、里葉白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、石城白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子等都很不(bu)錯。

4、選白(bai)蓮(lian)還是(shi)紅蓮(lian)：白(bai)蓮(lian)呈現出(chu)自然的白(bai)色(se)(se)，或(huo)是(shi)略帶米黃，顆粒比(bi)較大，有著滋陰補(bu)虛、潤肺止咳等調理功效。而紅蓮(lian)的顏色(se)(se)是(shi)淡(dan)粉色(se)(se)，味甘性平，是(shi)補(bu)血非常好(hao)(hao)的食材，對于臉色(se)(se)蒼白(bai)無血色(se)(se)的女性是(shi)很好(hao)(hao)的保養品。