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1、看(kan)顏(yan)色(se)(se)(se)：漂白(bai)過的(de)(de)蓮(lian)子其(qi)實(shi)很容易識別的(de)(de)，如(ru)果一眼看(kan)上(shang)(shang)去就是(shi)泛(fan)白(bai)的(de)(de)，所有的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)都很均勻，視覺上(shang)(shang)特別漂亮，那么就一定是(shi)經(jing)過漂白(bai)處理的(de)(de)。真(zhen)正(zheng)天(tian)然的(de)(de)、上(shang)(shang)好的(de)(de)蓮(lian)子，未(wei)經(jing)漂白(bai)過的(de)(de)其(qi)實(shi)顏(yan)色(se)(se)(se)是(shi)有點帶黃色(se)(se)(se)的(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音(yin)：蓮(lian)子要有(you)足夠的(de)干燥度(du)才能長時間保存，很干的(de)蓮(lian)子抓(zhua)起(qi)來，有(you)清脆的(de)響聲(sheng)，而(er)不夠干的(de)蓮(lian)子則是悶(men)悶(men)的(de)聲(sheng)音(yin)。

3、看產(chan)地：在我國蓮(lian)(lian)(lian)子的(de)種植地很廣，哪里(li)產(chan)的(de)蓮(lian)(lian)(lian)子比較好呢？除了湖南湘(xiang)潭的(de)湘(xiang)蓮(lian)(lian)(lian)、福建建寧的(de)建蓮(lian)(lian)(lian)、浙江武義的(de)宣蓮(lian)(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)(lian)外，還(huan)有廣昌白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、里(li)葉(xie)白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、石城白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、洪湖蓮(lian)(lian)(lian)子等都很不錯。

4、選白蓮還是(shi)(shi)紅(hong)蓮：白蓮呈現出自然的白色(se)，或是(shi)(shi)略(lve)帶米黃，顆粒比較大，有(you)著滋(zi)陰(yin)補虛(xu)、潤(run)肺止(zhi)咳等調(diao)理功效(xiao)。而紅(hong)蓮的顏(yan)色(se)是(shi)(shi)淡粉色(se)，味(wei)甘性(xing)平，是(shi)(shi)補血(xue)非常好的食材，對(dui)于臉色(se)蒼(cang)白無血(xue)色(se)的女性(xing)是(shi)(shi)很好的保(bao)養(yang)品。