1、看顏色(se):漂白過(guo)的(de)(de)蓮子(zi)其(qi)實很容易識別(bie)的(de)(de),如果(guo)一(yi)眼看上去就(jiu)是泛白的(de)(de),所有的(de)(de)顏色(se)都很均勻,視覺上特別(bie)漂亮,那么就(jiu)一(yi)定是經過(guo)漂白處理的(de)(de)。真正天然的(de)(de)、上好(hao)的(de)(de)蓮子(zi),未(wei)經漂白過(guo)的(de)(de)其(qi)實顏色(se)是有點帶黃色(se)的(de)(de)。
2、聽(ting)聲(sheng)音(yin):蓮子要有足夠的(de)干燥度才(cai)能(neng)長(chang)時間保存,很干的(de)蓮子抓起來,有清脆的(de)響(xiang)聲(sheng),而(er)不夠干的(de)蓮子則是悶悶的(de)聲(sheng)音(yin)。
3、看產地:在我國蓮(lian)子的種植地很廣,哪里產的蓮(lian)子比(bi)較好呢(ni)?除了湖南湘潭的湘蓮(lian)、福建(jian)建(jian)寧(ning)的建(jian)蓮(lian)、浙江武義的宣蓮(lian)三大名蓮(lian)外,還有廣昌白蓮(lian)、里葉白蓮(lian)、石(shi)城白蓮(lian)、洪湖蓮(lian)子等都很不錯。
4、選白蓮(lian)(lian)還是(shi)紅(hong)蓮(lian)(lian):白蓮(lian)(lian)呈現出自然的(de)(de)白色(se)(se),或是(shi)略(lve)帶米(mi)黃,顆粒比較大(da),有著滋陰補虛(xu)、潤肺止咳(ke)等調理功效(xiao)。而紅(hong)蓮(lian)(lian)的(de)(de)顏色(se)(se)是(shi)淡粉(fen)色(se)(se),味甘性(xing)平,是(shi)補血非常(chang)好的(de)(de)食材,對于臉色(se)(se)蒼白無血色(se)(se)的(de)(de)女(nv)性(xing)是(shi)很好的(de)(de)保養(yang)品。