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1、看(kan)顏(yan)(yan)色(se)(se)：漂白過的(de)蓮(lian)(lian)子(zi)其(qi)(qi)實很(hen)容易識別的(de)，如果一眼看(kan)上(shang)去就(jiu)(jiu)是(shi)泛白的(de)，所有(you)的(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)都很(hen)均勻，視覺上(shang)特(te)別漂亮，那么就(jiu)(jiu)一定是(shi)經過漂白處理的(de)。真正天然的(de)、上(shang)好的(de)蓮(lian)(lian)子(zi)，未經漂白過的(de)其(qi)(qi)實顏(yan)(yan)色(se)(se)是(shi)有(you)點(dian)帶黃(huang)色(se)(se)的(de)。

2、聽聲(sheng)音(yin)：蓮(lian)子要有(you)足夠(gou)的(de)干(gan)燥度才能(neng)長時間保存，很干(gan)的(de)蓮(lian)子抓起來，有(you)清脆的(de)響(xiang)聲(sheng)，而不夠(gou)干(gan)的(de)蓮(lian)子則是悶悶的(de)聲(sheng)音(yin)。

3、看產地：在我國蓮(lian)子(zi)的種植地很廣(guang)(guang)，哪里產的蓮(lian)子(zi)比(bi)較好呢？除了湖南湘潭的湘蓮(lian)、福建(jian)(jian)建(jian)(jian)寧的建(jian)(jian)蓮(lian)、浙江武(wu)義的宣蓮(lian)三大名(ming)蓮(lian)外，還有廣(guang)(guang)昌白蓮(lian)、里葉白蓮(lian)、石城白蓮(lian)、洪湖蓮(lian)子(zi)等都很不錯。

4、選白蓮(lian)(lian)(lian)還(huan)是(shi)紅(hong)蓮(lian)(lian)(lian)：白蓮(lian)(lian)(lian)呈現出自然(ran)的(de)(de)白色(se)(se)，或是(shi)略(lve)帶米(mi)黃，顆(ke)粒比較(jiao)大，有(you)著滋陰補虛(xu)、潤肺止咳等調理功效。而紅(hong)蓮(lian)(lian)(lian)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)是(shi)淡粉色(se)(se)，味甘性平，是(shi)補血非常好(hao)的(de)(de)食材，對于臉色(se)(se)蒼白無血色(se)(se)的(de)(de)女(nv)性是(shi)很好(hao)的(de)(de)保養品。