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1、看(kan)顏(yan)色：漂(piao)白過(guo)(guo)的(de)(de)(de)蓮子(zi)其實很容易識別的(de)(de)(de)，如果一眼看(kan)上(shang)去就是(shi)泛白的(de)(de)(de)，所有(you)的(de)(de)(de)顏(yan)色都(dou)很均勻，視覺上(shang)特別漂(piao)亮(liang)，那么就一定是(shi)經過(guo)(guo)漂(piao)白處理的(de)(de)(de)。真正天然(ran)的(de)(de)(de)、上(shang)好的(de)(de)(de)蓮子(zi)，未經漂(piao)白過(guo)(guo)的(de)(de)(de)其實顏(yan)色是(shi)有(you)點(dian)帶黃色的(de)(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音：蓮(lian)子(zi)要有(you)足夠的(de)(de)干(gan)燥度才能(neng)長時間保(bao)存，很干(gan)的(de)(de)蓮(lian)子(zi)抓起來(lai)，有(you)清脆的(de)(de)響(xiang)聲(sheng)，而不(bu)夠干(gan)的(de)(de)蓮(lian)子(zi)則(ze)是悶悶的(de)(de)聲(sheng)音。

3、看(kan)產(chan)地：在我國蓮(lian)(lian)子的種植(zhi)地很(hen)廣(guang)，哪里產(chan)的蓮(lian)(lian)子比較(jiao)好呢(ni)？除了湖南湘(xiang)潭的湘(xiang)蓮(lian)(lian)、福建建寧(ning)的建蓮(lian)(lian)、浙江武義的宣蓮(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)外(wai)，還(huan)有(you)廣(guang)昌(chang)白蓮(lian)(lian)、里葉白蓮(lian)(lian)、石城白蓮(lian)(lian)、洪湖蓮(lian)(lian)子等都(dou)很(hen)不錯。

4、選(xuan)白蓮(lian)(lian)還是(shi)紅蓮(lian)(lian)：白蓮(lian)(lian)呈現出(chu)自然的(de)白色(se)，或是(shi)略帶米黃(huang)，顆粒比較大，有著(zhu)滋陰補虛(xu)、潤肺止咳等調(diao)理功效。而紅蓮(lian)(lian)的(de)顏色(se)是(shi)淡(dan)粉色(se)，味甘性平，是(shi)補血非常好(hao)的(de)食材，對于臉色(se)蒼白無(wu)血色(se)的(de)女(nv)性是(shi)很好(hao)的(de)保養(yang)品。