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1、看顏(yan)色(se)(se)：漂白過(guo)的(de)(de)(de)蓮子其(qi)(qi)實很(hen)容易(yi)識別的(de)(de)(de)，如果一(yi)眼看上(shang)去就是泛白的(de)(de)(de)，所有(you)的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)都很(hen)均(jun)勻，視(shi)覺上(shang)特(te)別漂亮，那么就一(yi)定是經過(guo)漂白處理(li)的(de)(de)(de)。真正天然的(de)(de)(de)、上(shang)好(hao)的(de)(de)(de)蓮子，未經漂白過(guo)的(de)(de)(de)其(qi)(qi)實顏(yan)色(se)(se)是有(you)點帶黃色(se)(se)的(de)(de)(de)。

2、聽聲音：蓮子(zi)要(yao)有足夠的干(gan)燥度才能長時間保存，很(hen)干(gan)的蓮子(zi)抓起(qi)來，有清脆(cui)的響聲，而不(bu)夠干(gan)的蓮子(zi)則是悶(men)(men)悶(men)(men)的聲音。

3、看產地：在我國蓮(lian)(lian)子的種植地很(hen)(hen)廣，哪里產的蓮(lian)(lian)子比較好呢？除(chu)了(le)湖南湘(xiang)潭的湘(xiang)蓮(lian)(lian)、福建(jian)(jian)建(jian)(jian)寧的建(jian)(jian)蓮(lian)(lian)、浙江武(wu)義的宣蓮(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)外，還(huan)有(you)廣昌白蓮(lian)(lian)、里葉白蓮(lian)(lian)、石城白蓮(lian)(lian)、洪湖蓮(lian)(lian)子等(deng)都很(hen)(hen)不錯。

4、選(xuan)白蓮還(huan)是(shi)紅蓮：白蓮呈現出(chu)自然的(de)白色(se)，或是(shi)略帶米黃，顆粒比(bi)較(jiao)大，有著滋陰補(bu)虛(xu)、潤肺止咳等調理功效。而紅蓮的(de)顏色(se)是(shi)淡粉(fen)色(se)，味甘性平(ping)，是(shi)補(bu)血(xue)非常好的(de)食(shi)材，對于臉色(se)蒼白無血(xue)色(se)的(de)女(nv)性是(shi)很(hen)好的(de)保(bao)養品。