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1、看(kan)顏色(se)：漂(piao)白(bai)(bai)過的(de)蓮子其(qi)實很(hen)容易(yi)識別的(de)，如果一(yi)(yi)眼看(kan)上去就是(shi)泛白(bai)(bai)的(de)，所有的(de)顏色(se)都很(hen)均勻(yun)，視覺上特別漂(piao)亮，那么就一(yi)(yi)定是(shi)經過漂(piao)白(bai)(bai)處理的(de)。真正(zheng)天然的(de)、上好的(de)蓮子，未經漂(piao)白(bai)(bai)過的(de)其(qi)實顏色(se)是(shi)有點帶黃(huang)色(se)的(de)。

2、聽聲音：蓮子(zi)(zi)要有(you)足夠的(de)干燥度才能長時(shi)間保存，很干的(de)蓮子(zi)(zi)抓起來，有(you)清脆的(de)響聲，而不夠干的(de)蓮子(zi)(zi)則是悶悶的(de)聲音。

3、看產地：在我國蓮(lian)(lian)子(zi)的(de)種(zhong)植地很廣，哪里(li)(li)產的(de)蓮(lian)(lian)子(zi)比(bi)較好呢(ni)？除(chu)了湖南(nan)湘潭的(de)湘蓮(lian)(lian)、福建建寧的(de)建蓮(lian)(lian)、浙江武義的(de)宣蓮(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)外，還有(you)廣昌(chang)白(bai)蓮(lian)(lian)、里(li)(li)葉白(bai)蓮(lian)(lian)、石城白(bai)蓮(lian)(lian)、洪湖蓮(lian)(lian)子(zi)等都(dou)很不錯。

4、選白蓮還是紅蓮：白蓮呈現出自然(ran)的(de)(de)白色(se)，或(huo)是略帶米黃，顆粒(li)比較(jiao)大，有著(zhu)滋陰補(bu)虛(xu)、潤肺止(zhi)咳等調(diao)理(li)功效(xiao)。而紅蓮的(de)(de)顏色(se)是淡粉(fen)色(se)，味甘(gan)性(xing)平，是補(bu)血(xue)非常好的(de)(de)食(shi)材(cai)，對(dui)于臉色(se)蒼白無血(xue)色(se)的(de)(de)女性(xing)是很好的(de)(de)保養品。