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1、看(kan)顏(yan)色(se)：漂(piao)白過的(de)(de)蓮子其(qi)實(shi)(shi)很容易識(shi)別(bie)的(de)(de)，如果一眼(yan)看(kan)上(shang)去(qu)就是泛白的(de)(de)，所有的(de)(de)顏(yan)色(se)都很均勻，視覺(jue)上(shang)特別(bie)漂(piao)亮，那(nei)么(me)就一定是經過漂(piao)白處理的(de)(de)。真正天然的(de)(de)、上(shang)好的(de)(de)蓮子，未經漂(piao)白過的(de)(de)其(qi)實(shi)(shi)顏(yan)色(se)是有點帶黃色(se)的(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音：蓮子要有足夠的干(gan)燥(zao)度(du)才能長時間保(bao)存，很干(gan)的蓮子抓起來，有清脆的響聲(sheng)，而不夠干(gan)的蓮子則(ze)是悶悶的聲(sheng)音。

3、看(kan)產地(di)：在我國蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子的(de)(de)種植(zhi)地(di)很(hen)廣，哪里產的(de)(de)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子比(bi)較好呢(ni)？除了湖南湘潭的(de)(de)湘蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、福建建寧的(de)(de)建蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、浙江武義的(de)(de)宣蓮(lian)(lian)(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)(lian)(lian)外(wai)，還有廣昌白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、里葉白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、石城白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、洪湖蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子等都很(hen)不錯。

4、選白(bai)蓮(lian)還是(shi)(shi)(shi)紅(hong)蓮(lian)：白(bai)蓮(lian)呈現出自然的白(bai)色，或是(shi)(shi)(shi)略帶米黃，顆粒(li)比較大，有著滋陰補虛、潤肺止(zhi)咳(ke)等調理(li)功效。而(er)紅(hong)蓮(lian)的顏色是(shi)(shi)(shi)淡粉色，味(wei)甘(gan)性平，是(shi)(shi)(shi)補血(xue)非(fei)常好(hao)的食材(cai)，對于臉色蒼白(bai)無血(xue)色的女(nv)性是(shi)(shi)(shi)很好(hao)的保養品。