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1、看顏(yan)色(se)：漂(piao)白(bai)(bai)過(guo)(guo)的(de)(de)蓮(lian)子其實很(hen)(hen)容易識別的(de)(de)，如(ru)果一眼看上(shang)去就(jiu)是泛白(bai)(bai)的(de)(de)，所有的(de)(de)顏(yan)色(se)都很(hen)(hen)均(jun)勻，視覺上(shang)特別漂(piao)亮，那(nei)么就(jiu)一定(ding)是經過(guo)(guo)漂(piao)白(bai)(bai)處(chu)理的(de)(de)。真正天然(ran)的(de)(de)、上(shang)好的(de)(de)蓮(lian)子，未經漂(piao)白(bai)(bai)過(guo)(guo)的(de)(de)其實顏(yan)色(se)是有點帶黃色(se)的(de)(de)。

2、聽聲音：蓮子要有(you)足夠的干燥度才能長時間保存，很(hen)干的蓮子抓起來，有(you)清脆的響聲，而(er)不夠干的蓮子則是悶悶的聲音。

3、看(kan)產(chan)地(di)：在我國蓮(lian)(lian)子的種植地(di)很(hen)廣，哪(na)里產(chan)的蓮(lian)(lian)子比較(jiao)好呢？除了湖(hu)南湘(xiang)潭的湘(xiang)蓮(lian)(lian)、福建建寧的建蓮(lian)(lian)、浙(zhe)江武義的宣蓮(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)外，還有廣昌白(bai)蓮(lian)(lian)、里葉白(bai)蓮(lian)(lian)、石城白(bai)蓮(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)子等(deng)都很(hen)不錯。

4、選白(bai)蓮(lian)還(huan)是(shi)紅蓮(lian)：白(bai)蓮(lian)呈現出(chu)自然的白(bai)色(se)，或(huo)是(shi)略帶(dai)米黃，顆粒比較大，有著滋陰補虛、潤肺(fei)止咳等調理(li)功效。而紅蓮(lian)的顏色(se)是(shi)淡粉(fen)色(se)，味甘(gan)性平，是(shi)補血非常好的食材(cai)，對于臉色(se)蒼白(bai)無血色(se)的女性是(shi)很好的保養品。