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1、看顏色：漂白(bai)過(guo)的(de)(de)蓮子其(qi)實(shi)很(hen)容(rong)易識別(bie)的(de)(de)，如果一眼看上去就(jiu)是(shi)泛白(bai)的(de)(de)，所有的(de)(de)顏色都很(hen)均勻，視覺(jue)上特別(bie)漂亮，那么就(jiu)一定是(shi)經過(guo)漂白(bai)處理的(de)(de)。真正天然的(de)(de)、上好的(de)(de)蓮子，未經漂白(bai)過(guo)的(de)(de)其(qi)實(shi)顏色是(shi)有點帶黃(huang)色的(de)(de)。

2、聽(ting)聲音：蓮子(zi)(zi)要(yao)有足夠的(de)干燥度(du)才(cai)能長時間保存，很干的(de)蓮子(zi)(zi)抓起來(lai)，有清脆的(de)響聲，而不夠干的(de)蓮子(zi)(zi)則是悶(men)(men)悶(men)(men)的(de)聲音。

3、看產地：在(zai)我國蓮(lian)子的(de)種(zhong)植地很廣，哪里產的(de)蓮(lian)子比較好(hao)呢？除了(le)湖(hu)南湘(xiang)潭(tan)的(de)湘(xiang)蓮(lian)、福建建寧的(de)建蓮(lian)、浙(zhe)江武義(yi)的(de)宣蓮(lian)三大名蓮(lian)外，還有廣昌(chang)白蓮(lian)、里葉白蓮(lian)、石城白蓮(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)子等都很不錯。

4、選白蓮還是紅蓮：白蓮呈現出自然(ran)的(de)白色(se)，或(huo)是略帶米(mi)黃，顆粒比較大(da)，有著滋陰補虛、潤肺止咳(ke)等(deng)調理功效。而(er)紅蓮的(de)顏色(se)是淡粉色(se)，味甘性平，是補血(xue)非常好的(de)食(shi)材，對于臉色(se)蒼白無(wu)血(xue)色(se)的(de)女性是很好的(de)保養(yang)品。