1、看(kan)(kan)顏色:漂白(bai)(bai)(bai)過(guo)的(de)(de)蓮子其實很(hen)容易識別的(de)(de),如果一(yi)眼看(kan)(kan)上(shang)去就是(shi)泛白(bai)(bai)(bai)的(de)(de),所有(you)的(de)(de)顏色都(dou)很(hen)均(jun)勻,視覺上(shang)特別漂亮,那(nei)么就一(yi)定是(shi)經(jing)過(guo)漂白(bai)(bai)(bai)處(chu)理的(de)(de)。真正(zheng)天然的(de)(de)、上(shang)好(hao)的(de)(de)蓮子,未經(jing)漂白(bai)(bai)(bai)過(guo)的(de)(de)其實顏色是(shi)有(you)點帶(dai)黃色的(de)(de)。
2、聽聲音:蓮子要有足夠的(de)干(gan)燥度才能長時(shi)間保存,很干(gan)的(de)蓮子抓起來,有清(qing)脆的(de)響聲,而不夠干(gan)的(de)蓮子則是悶悶的(de)聲音。
3、看產地:在我(wo)國蓮(lian)子(zi)的種植地很廣,哪里(li)產的蓮(lian)子(zi)比較好呢(ni)?除了湖南湘潭的湘蓮(lian)、福建(jian)(jian)建(jian)(jian)寧的建(jian)(jian)蓮(lian)、浙(zhe)江(jiang)武義的宣蓮(lian)三大名蓮(lian)外,還有廣昌白(bai)蓮(lian)、里(li)葉白(bai)蓮(lian)、石城白(bai)蓮(lian)、洪湖蓮(lian)子(zi)等都很不(bu)錯。
4、選白蓮(lian)(lian)(lian)還是紅蓮(lian)(lian)(lian):白蓮(lian)(lian)(lian)呈現出自然(ran)的(de)(de)白色(se)(se),或是略帶米黃,顆粒比(bi)較大,有著(zhu)滋(zi)陰補(bu)虛、潤肺(fei)止咳等調理功效。而紅蓮(lian)(lian)(lian)的(de)(de)顏色(se)(se)是淡粉(fen)色(se)(se),味甘性平,是補(bu)血非常好的(de)(de)食材,對于(yu)臉色(se)(se)蒼(cang)白無血色(se)(se)的(de)(de)女性是很(hen)好的(de)(de)保養(yang)品。