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1、看(kan)顏色：漂(piao)白過的(de)(de)蓮子其實很容(rong)易識別(bie)的(de)(de)，如果一眼看(kan)上(shang)(shang)去(qu)就(jiu)是泛白的(de)(de)，所有的(de)(de)顏色都很均勻，視覺上(shang)(shang)特別(bie)漂(piao)亮，那么(me)就(jiu)一定是經過漂(piao)白處理(li)的(de)(de)。真正(zheng)天然的(de)(de)、上(shang)(shang)好的(de)(de)蓮子，未經漂(piao)白過的(de)(de)其實顏色是有點帶黃色的(de)(de)。

2、聽聲音：蓮子要有足夠的干燥度才能長時間保存，很干的蓮子抓起來，有清脆的響聲，而不(bu)夠干的蓮子則(ze)是悶悶的聲音。

3、看產(chan)地：在我(wo)國蓮(lian)(lian)子(zi)的(de)種植地很廣，哪里(li)產(chan)的(de)蓮(lian)(lian)子(zi)比較好呢？除(chu)了(le)湖(hu)南湘(xiang)潭(tan)的(de)湘(xiang)蓮(lian)(lian)、福建建寧的(de)建蓮(lian)(lian)、浙江武義的(de)宣蓮(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)外，還(huan)有廣昌(chang)白蓮(lian)(lian)、里(li)葉(xie)白蓮(lian)(lian)、石城白蓮(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)子(zi)等都很不錯。

4、選白(bai)蓮還是紅蓮：白(bai)蓮呈(cheng)現出(chu)自然的(de)(de)(de)白(bai)色(se)(se)，或(huo)是略(lve)帶米黃(huang)，顆粒(li)比較大，有著滋陰(yin)補虛(xu)、潤肺止咳等調理功效。而紅蓮的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)是淡粉色(se)(se)，味甘性平(ping)，是補血非常(chang)好的(de)(de)(de)食材，對于臉色(se)(se)蒼白(bai)無血色(se)(se)的(de)(de)(de)女性是很好的(de)(de)(de)保養品(pin)。