《神農本草經》認為，人(ren)參能“補(bu)五(wu)臟，安精(jing)神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心(xin)益(yi)智。久服(fu)輕身延(yan)年(nian)”。現代研究發現，它還具(ju)有(you)抗(kang)氧化、抗(kang)衰老(lao)、抗(kang)疲勞、保肝、調(diao)節心(xin)血管功能、興奮造血系統功能等(deng)作用。參吃的方式(shi)很多，如燉湯、泡茶、泡酒等(deng)。但(dan)是不宜用量(liang)過大和長期服(fu)用。

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枸杞子(zi)有類似人參的“適應原樣”作(zuo)用,且能(neng)抗動脈硬化、降(jiang)低(di)血糖、促進肝細胞(bao)新(xin)生等作用,服之有增(zeng)強體(ti)質,延緩衰老之功效。《神農本(ben)草(cao)經》稱枸杞(qi)子“久服堅筋骨,輕身不老(lao),耐寒暑(shu)”。將堅果混在一(yi)起作為零食吃。這(zhe)種(zhong)食用方法雖然(ran)簡單(dan)，但比泡酒、燉湯的吸收效果更好(hao)。

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紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)富(fu)含(han)蛋(dan)白質、脂肪、糖類、維生(sheng)(sheng)素(su)和(he)礦物質等營(ying)養成分，紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)功效與作用具有(you)補中益氣(qi)、養血安神，幫助人體有(you)效的(de)改善血液循環、增強骨髓造(zao)血功能。鮮棗(zao)(zao)(zao)(zao)維生(sheng)(sheng)素(su)含(han)量更豐富(fu)；干棗(zao)(zao)(zao)(zao)雖然維生(sheng)(sheng)素(su)含(han)量下降，但鐵含(han)量升高，營(ying)養更易吸收(shou)，從而起到抗氧化效果(guo)。月經期(qi)出現(xian)眼腫或(huo)腳腫和(he)有(you)糖尿病和(he)人群不(bu)適合服食紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)。

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