《神(shen)農本(ben)草經(jing)》認為，人參能(neng)“補五(wu)臟，安精神(shen)，定魂魄(po)，止驚(jing)悸，除邪氣(qi)，明(ming)目開心(xin)益智。久服輕身延(yan)年”。現代研究發現，它還具有抗(kang)氧化(hua)、抗(kang)衰老、抗(kang)疲勞、保肝、調(diao)節(jie)心(xin)血(xue)管(guan)功能(neng)、興(xing)奮造血(xue)系統功能(neng)等作用(yong)。參吃的(de)方式很多，如燉湯(tang)、泡茶、泡酒等。但是不宜用(yong)量過大和長期服用(yong)。

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枸杞(qi)子有類似人參的“適(shi)應原樣”作用,且能抗動(dong)脈硬化、降低血糖、促進肝細胞新(xin)生等(deng)作用(yong),服(fu)之有增(zeng)強(qiang)體質(zhi),延緩衰老之功效。《神農本草經》稱(cheng)枸(gou)杞子(zi)“久服堅筋(jin)骨,輕身不老,耐寒暑”。將堅果混在一起作為(wei)零(ling)食(shi)吃。這種食(shi)用(yong)方法雖(sui)然簡單，但比泡酒、燉湯的吸收效果更好。

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紅棗(zao)(zao)富含(han)(han)蛋白質、脂(zhi)肪、糖(tang)類、維(wei)生素和礦物質等營(ying)養(yang)成分，紅棗(zao)(zao)的(de)功效與作用(yong)具(ju)有補中(zhong)益氣(qi)、養(yang)血安神，幫助(zhu)人體有效的(de)改善血液循(xun)環(huan)、增強骨髓造血功能。鮮棗(zao)(zao)維(wei)生素含(han)(han)量(liang)更(geng)豐富；干(gan)棗(zao)(zao)雖然維(wei)生素含(han)(han)量(liang)下(xia)降，但鐵含(han)(han)量(liang)升高，營(ying)養(yang)更(geng)易吸收，從而(er)起到抗氧化效果(guo)。月經期出現眼腫(zhong)或(huo)腳腫(zhong)和有糖(tang)尿病(bing)和人群不適合(he)服食紅棗(zao)(zao)。

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