1、燕(yan)(yan)(yan)麥怎么選：從(cong)營養角度來看，燕(yan)(yan)(yan)麥籽(zi)粒營養保存完整(zheng)，而燕(yan)(yan)(yan)麥籽(zi)粒去掉(diao)了麩皮之后(hou)做燕(yan)(yan)(yan)麥片(pian)，其營養大打折(zhe)扣。選購燕(yan)(yan)(yan)麥籽(zi)粒時，以(yi)淺土(tu)褐色、外觀完整(zheng)且能散發(fa)清淡氣(qi)味的燕(yan)(yan)(yan)麥籽(zi)粒為佳。
2、小(xiao)米怎么(me)選(xuan)：新鮮(xian)小(xiao)米色(se)澤(ze)均勻，呈金黃色(se)，富(fu)有光澤(ze)；染色(se)后的小(xiao)米色(se)澤(ze)深黃，缺乏光澤(ze)，看上去(qu)粒(li)粒(li)色(se)澤(ze)一(yi)樣。新鮮(xian)小(xiao)米無(wu)異味(wei)，有一(yi)股小(xiao)米的天然米香味(wei)；染色(se)后的小(xiao)米聞之有染色(se)素的氣味(wei)，如姜(jiang)黃素就是姜(jiang)黃氣味(wei)。
3、黑(hei)豆(dou)(dou)怎么(me)選：真黑(hei)豆(dou)(dou)中間胚芽(ya)處有小(xiao)白點，如(ru)果(guo)是經過(guo)染(ran)色的，小(xiao)白點也會(hui)變色。黑(hei)豆(dou)(dou)的豆(dou)(dou)衣很薄，染(ran)色的黑(hei)豆(dou)(dou)顏(yan)色會(hui)滲透內皮，剝(bo)開(kai)豆(dou)(dou)衣如(ru)果(guo)是白色的就是真黑(hei)豆(dou)(dou)。
4、薏(yi)米怎么選：可(ke)挑選表(biao)面(mian)光滑、黃白(bai)色(se)、斷面(mian)富粉性的薏(yi)米，外觀(guan)要(yao)粒大完整，質地結實堅硬，無(wu)異味、潮味和蟲蛀并帶有(you)清新氣息(xi)者(zhe)最宜(yi)，一次不要(yao)多(duo)買(mai)。因為(wei)薏(yi)米容易遭蟲蛀，保存(cun)時可(ke)將薏(yi)米放入(ru)密封罐中，置于通風陰(yin)涼干(gan)燥處，或(huo)者(zhe)可(ke)直接進冰箱冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
