杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸、維生素E，能提供較多的膳食纖維以及鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等微量元素，可以抗炎、鎮痛、鎮咳、平喘、潤腸通便、降低膽固醇，此外還有美容養顏的作用。詳細>>

選購要點：購買杏仁時應(ying)注意挑選顆粒飽滿(man)、顏(yan)色較(jiao)淺而非(fei)干癟(bie)微小(xiao)的，顏(yan)色較(jiao)深、看起來(lai)干癟(bie)的杏仁，大多是化學加(jia)工(gong)過或營養流失、發霉變質；如果有一種“哈(ha)喇”味，或口(kou)感不香，盡(jin)量不要買。

食用(yong)禁忌：嬰兒慎吃(chi)，陰虛咳嗽及泄痢(li)便(bian)溏者禁吃(chi)，孕婦不宜食(shi)苦杏仁。

腰果是一種腎(shen)形(xing)堅(jian)果，有較高的(de)脂(zhi)肪含(han)量(liang)、碳水化合物和蛋(dan)白質。它的(de)脂(zhi)肪酸(suan)中主要(yao)是不飽和脂(zhi)肪酸(suan)，它所含(han)的(de)蛋(dan)白質比一般的(de)谷類作物還要(yao)多，對(dui)防治腸胃病、心血(xue)管疾病大(da)有益(yi)處。

選(xuan)購要點：生的腰果需要自己加工處理，比較麻煩，而購買熟的，就比較方便。應挑選呈月牙形、色澤白的腰果，質量好的腰果氣味芳香，但不會太香；摸起來較粘的腰果，說明受潮了，不要買。詳細>>

食用禁忌：不適合膽功能嚴(yan)重不良者(zhe)(zhe)、腸(chang)炎、腹(fu)瀉患(huan)者(zhe)(zhe)和痰多患(huan)者(zhe)(zhe)等食用(yong)。

開心果富含(han)精(jing)氨酸，不僅可以緩解(jie)動脈(mo)硬化(hua)的(de)發生，有(you)助于(yu)降低血脂，還能降低心臟病發作危險(xian)，降低膽固醇，緩解(jie)急性精(jing)神(shen)壓力反應等(deng)；其含(han)有(you)的(de)花青素(su)、葉黃素(su)，可以抗氧(yang)化(hua)、保護視(shi)網膜(mo)。

選購要點(dian)：無添加劑的開心果果仁顏色以綠色為主，而黃色的果仁是不新鮮的表現，此外淡黃色為主的外殼質量較有保證；自然開口的果實均勻整齊，表示成熟，機器開口的歪斜不整齊。詳細>>

食(shi)用禁忌：開心果含有較多的脂(zhi)肪，血脂(zhi)高和怕肥胖(pang)的人應當(dang)少吃。

松子含有豐富的維生素E，能保護細胞免受自由基的損害，從而保護了細胞的完整性。其含有的亞油酸和皮諾斂酸，可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。此外，鈣、磷、鐵等含量也很豐富。詳細>>

選購要(yao)點：松(song)子的(de)(de)最佳購(gou)買季(ji)節是(shi)冬季(ji)，其營養是(shi)最好的(de)(de)；較(jiao)好的(de)(de)松(song)子松(song)仁顏色是(shi)乳白色，色澤自(zi)(zi)然(ran)，自(zi)(zi)然(ran)生長的(de)(de)松(song)殼一捏就碎，說(shuo)明(ming)品質比(bi)較(jiao)好，如果十分堅硬說(shuo)明(ming)成熟度不好或品質一般。

食用禁忌：脾虛腹瀉(xie)、腎虧遺精以及多(duo)痰患者，一(yi)般不宜(yi)多(duo)吃松子。

核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”，其含有豐富的蛋白質和碳水化合物，以及人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，具有健腦益智、補腎固精、抗衰防老、美容養膚等功效。詳細>>

選購要點：優質(zhi)(zhi)核桃外(wai)殼(ke)薄而(er)潔凈，紋路(lu)均勻(yun)，縫合線緊(jin)密，此(ci)外(wai)，如果外(wai)殼(ke)有破損，果仁會(hui)受到(dao)污染；核桃仁衣(yi)顏色(se)以淡黃(huang)色(se)為(wei)佳(jia)，暗黃(huang)或(huo)褐黃(huang)色(se)為(wei)中(zhong)，如果顏色(se)呈(cheng)黑(hei)褐色(se)就表示(shi)已(yi)經變質(zhi)(zhi)了(le)，就不(bu)能吃了(le)。

食用禁忌：陰虛火旺(wang)者(zhe)、大便溏泄者(zhe)、出鼻血者(zhe)應(ying)少食(shi)或(huo)禁食(shi)核桃(tao)仁。

夏威夷果(guo)果(guo)仁香酥滑嫩可口(kou)，有(you)獨(du)特的(de)奶油香味，其富含的(de)單不(bu)(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸，不(bu)(bu)僅有(you)調節高(gao)血脂(zhi)的(de)作用，還(huan)有(you)預防心臟病(bing)、改善糖尿(niao)病(bing)患者脂(zhi)質(zhi)代謝的(de)功效，其含有(you)的(de)大量(liang)抗氧化劑(ji)具有(you)一(yi)定的(de)抗衰老作用。

選(xuan)購要點：挑選個頭大的，大顆果實生長周期長，富含更多的營養成分。挑選果實飽滿的，一般是自然成熟，口感細嫩、香味更佳。看顏色，外果皮青綠色，內果皮堅硬，呈褐色。詳細>>

食用(yong)禁忌(ji)：消化力弱者多吃(chi)會覺梗胃，所以不宜多吃(chi)。

堅果(guo)何時吃：堅(jian)果食用的最佳時間一(yi)(yi)般為飯(fan)中(zhong)吃(chi)，因(yin)為飯(fan)后吃(chi)會造(zao)成一(yi)(yi)日當中(zhong)能量(liang)攝入過量(liang)，而飯(fan)中(zhong)吃(chi)堅(jian)果，有利于增強我們(men)的飽腹感，特別(bie)是大杏仁、小杏仁、榛子(zi)，對于減(jian)肥(fei)者來說(shuo)很(hen)合(he)適(shi)。

堅果吃(chi)多少(shao)：根(gen)據中國居(ju)民膳食指南(nan)推薦，每(mei)人(ren)平均每(mei)天吃10g左右就可以了，也就是手抓一(yi)把的(de)量。maigoo小編建議選擇小包裝的(de)每(mei)日(ri)堅果(guo)，科學合理搭配，每(mei)天一(yi)包，很方便(bian)，也不會擔心過量。

堅(jian)果怎(zen)么吃：早餐(can)可以搭(da)配(pei)谷物、牛奶，不僅能(neng)提供豐富(fu)的(de)(de)營(ying)養，還能(neng)增強飽腹感(gan)(gan)；正餐(can)可以搭(da)配(pei)蔬菜吃(chi)，能(neng)減輕(qing)高鹽堅果帶來的(de)(de)干燥不適感(gan)(gan)；兩餐(can)之間代替零食吃(chi)，既健康又能(neng)滿足你(ni)的(de)(de)嘴巴和胃(wei)。