杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸、維生素E，能提供較多的膳食纖維以及鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等微量元素，可以抗炎、鎮痛、鎮咳、平喘、潤腸通便、降低膽固醇，此外還有美容養顏的作用。詳細>>

選購要點：購買杏仁時應注意挑(tiao)選顆粒飽滿(man)、顏色(se)(se)較淺而非干癟(bie)微小的，顏色(se)(se)較深、看起(qi)來干癟(bie)的杏仁，大(da)多是化學加(jia)工過或營養流(liu)失、發霉變質；如果有一種“哈(ha)喇”味，或口感不(bu)香，盡量不(bu)要買。

食用禁忌：嬰兒慎(shen)吃(chi)，陰虛咳嗽及泄痢便溏(tang)者禁(jin)吃(chi)，孕婦(fu)不宜食(shi)苦杏仁。

腰果是(shi)一種(zhong)腎形(xing)堅果，有較(jiao)高的脂(zhi)肪(fang)含量、碳水化合物(wu)和蛋白(bai)質。它的脂(zhi)肪(fang)酸中(zhong)主要是(shi)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸，它所(suo)含的蛋白(bai)質比一般的谷類作物(wu)還要多(duo)，對防治腸胃病(bing)、心(xin)血管(guan)疾病(bing)大有益處。

選購要點：生的腰果需要自己加工處理，比較麻煩，而購買熟的，就比較方便。應挑選呈月牙形、色澤白的腰果，質量好的腰果氣味芳香，但不會太香；摸起來較粘的腰果，說明受潮了，不要買。詳細>>

食(shi)用禁(jin)忌：不適合膽功能嚴重不良(liang)者(zhe)(zhe)、腸炎(yan)、腹瀉患(huan)者(zhe)(zhe)和痰(tan)多患(huan)者(zhe)(zhe)等食用。

開心果富含精氨酸，不僅可以緩解動脈(mo)硬化的(de)發生(sheng)，有(you)助于降(jiang)低血脂，還(huan)能降(jiang)低心臟病(bing)發作(zuo)危險(xian)，降(jiang)低膽(dan)固醇，緩解急性精神壓力反應等；其含有(you)的(de)花青素、葉黃素，可以抗氧化、保護視網膜。

選購(gou)要點：無添加劑的開心果果仁顏色以綠色為主，而黃色的果仁是不新鮮的表現，此外淡黃色為主的外殼質量較有保證；自然開口的果實均勻整齊，表示成熟，機器開口的歪斜不整齊。詳細>>

食用禁忌：開心果含(han)有較多的脂肪(fang)，血脂高和(he)怕肥胖(pang)的人應當少吃。

松子含有豐富的維生素E，能保護細胞免受自由基的損害，從而保護了細胞的完整性。其含有的亞油酸和皮諾斂酸，可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。此外，鈣、磷、鐵等含量也很豐富。詳細>>

選購要點：松子的(de)最佳購買季節是冬(dong)季，其營養(yang)是最好的(de)；較好的(de)松子松仁(ren)顏色(se)是乳(ru)白(bai)色(se)，色(se)澤自(zi)然，自(zi)然生長的(de)松殼(ke)一捏(nie)就碎，說明品質比(bi)較好，如果(guo)十分堅(jian)硬說明成熟度不(bu)好或品質一般。

食用禁忌：脾(pi)虛腹瀉、腎虧(kui)遺精以(yi)及多痰患者，一般不宜(yi)多吃松子(zi)。

核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”，其含有豐富的蛋白質和碳水化合物，以及人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，具有健腦益智、補腎固精、抗衰防老、美容養膚等功效。詳細>>

選購要點：優質核桃外殼(ke)薄(bo)而(er)潔凈(jing)，紋路(lu)均(jun)勻，縫(feng)合線緊密(mi)，此外，如(ru)果(guo)(guo)外殼(ke)有破損，果(guo)(guo)仁會受(shou)到(dao)污染；核桃仁衣顏色(se)(se)以(yi)淡黃色(se)(se)為(wei)佳，暗黃或褐黃色(se)(se)為(wei)中，如(ru)果(guo)(guo)顏色(se)(se)呈黑褐色(se)(se)就(jiu)表(biao)示已(yi)經(jing)變質了(le)，就(jiu)不能吃了(le)。

食用禁忌：陰虛火旺者、大便溏泄(xie)者、出鼻血(xue)者應少(shao)食或禁食核桃仁。

夏威夷果果仁香(xiang)酥滑嫩可口，有(you)獨特的(de)奶(nai)油香(xiang)味(wei)，其富(fu)含的(de)單不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸，不(bu)僅(jin)有(you)調(diao)節高(gao)血脂(zhi)的(de)作用，還有(you)預防心臟(zang)病(bing)、改善糖尿病(bing)患者脂(zhi)質(zhi)代謝的(de)功效(xiao)，其含有(you)的(de)大量抗氧化劑具有(you)一定的(de)抗衰老(lao)作用。

選(xuan)購要(yao)點：挑選個頭大的，大顆果實生長周期長，富含更多的營養成分。挑選果實飽滿的，一般是自然成熟，口感細嫩、香味更佳。看顏色，外果皮青綠色，內果皮堅硬，呈褐色。詳細>>

食用(yong)禁(jin)忌：消化力弱者多吃會(hui)覺(jue)梗(geng)胃，所以不宜多吃。

堅果何(he)時(shi)吃(chi)：堅(jian)果食用的最(zui)佳時間一般(ban)為(wei)飯中吃(chi)，因為(wei)飯后吃(chi)會(hui)造成一日當中能量攝入(ru)過量，而飯中吃(chi)堅(jian)果，有利于增(zeng)強(qiang)我(wo)們(men)的飽腹感(gan)，特別是大杏仁(ren)、小(xiao)杏仁(ren)、榛子，對于減(jian)肥者來(lai)說(shuo)很合適。

堅果(guo)吃(chi)多少：根據中(zhong)國居民膳食指南(nan)推薦，每(mei)人平均每(mei)天(tian)吃(chi)10g左右就(jiu)可以了，也(ye)就(jiu)是手抓(zhua)一把(ba)的(de)量。maigoo小編建議選擇小包(bao)裝的(de)每(mei)日堅(jian)果，科(ke)學合理搭配(pei)，每(mei)天(tian)一包(bao)，很方便，也(ye)不會(hui)擔心過(guo)量。

堅果(guo)怎(zen)么吃：早餐(can)可以搭配谷物、牛(niu)奶，不(bu)僅能(neng)提供豐富的(de)營養，還(huan)能(neng)增強飽腹感(gan)；正餐(can)可以搭配蔬菜吃，能(neng)減(jian)輕高(gao)鹽(yan)堅果帶(dai)來(lai)的(de)干燥不(bu)適感(gan)；兩餐(can)之間代替(ti)零食吃，既(ji)健(jian)康又能(neng)滿足你的(de)嘴巴和胃。