杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸、維生素E，能提供較多的膳食纖維以及鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等微量元素，可以抗炎、鎮痛、鎮咳、平喘、潤腸通便、降低膽固醇，此外還有美容養顏的作用。詳細>>

選購要點(dian)：購買(mai)杏仁時應注意挑選(xuan)顆粒飽滿、顏色較(jiao)淺而非干癟(bie)微小(xiao)的(de)，顏色較(jiao)深、看起來干癟(bie)的(de)杏仁，大多(duo)是化學加(jia)工(gong)過或(huo)營(ying)養流(liu)失(shi)、發霉變質；如(ru)果有一種(zhong)“哈喇”味，或(huo)口(kou)感不香，盡量不要買(mai)。

食(shi)用禁(jin)忌：嬰兒慎(shen)吃，陰虛咳(ke)嗽及泄痢(li)便(bian)溏者禁(jin)吃，孕(yun)婦不(bu)宜食苦杏仁。

腰果(guo)(guo)是(shi)一(yi)種腎形堅果(guo)(guo)，有較高的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)含(han)量、碳水化合(he)物(wu)和(he)蛋白質(zhi)。它的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)酸中主要是(shi)不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸，它所含(han)的(de)(de)蛋白質(zhi)比一(yi)般的(de)(de)谷類(lei)作(zuo)物(wu)還要多，對(dui)防治(zhi)腸(chang)胃病、心血管疾(ji)病大有益(yi)處。

選購要點：生的腰果需要自己加工處理，比較麻煩，而購買熟的，就比較方便。應挑選呈月牙形、色澤白的腰果，質量好的腰果氣味芳香，但不會太香；摸起來較粘的腰果，說明受潮了，不要買。詳細>>

食用(yong)禁忌：不(bu)(bu)適合(he)膽功能嚴(yan)重不(bu)(bu)良者(zhe)、腸炎(yan)、腹瀉患者(zhe)和痰多(duo)患者(zhe)等食(shi)用。

開心(xin)果(guo)富含精氨酸，不(bu)僅可以緩(huan)解動脈(mo)硬(ying)化(hua)的發生，有(you)助于(yu)降(jiang)低(di)血脂，還(huan)能降(jiang)低(di)心(xin)臟病發作(zuo)危險，降(jiang)低(di)膽固醇，緩(huan)解急性(xing)精神(shen)壓力(li)反應等；其含有(you)的花青素(su)、葉黃素(su)，可以抗氧化(hua)、保(bao)護視網(wang)膜。

選購(gou)要(yao)點：無添加劑的開心果果仁顏色以綠色為主，而黃色的果仁是不新鮮的表現，此外淡黃色為主的外殼質量較有保證；自然開口的果實均勻整齊，表示成熟，機器開口的歪斜不整齊。詳細>>

食(shi)用禁忌：開心果(guo)含有較多的(de)脂(zhi)肪，血脂(zhi)高和(he)怕肥(fei)胖的(de)人應(ying)當少(shao)吃。

松子含有豐富的維生素E，能保護細胞免受自由基的損害，從而保護了細胞的完整性。其含有的亞油酸和皮諾斂酸，可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。此外，鈣、磷、鐵等含量也很豐富。詳細>>

選購(gou)要點：松(song)子的(de)最(zui)佳購買季節是(shi)冬季，其營養(yang)是(shi)最(zui)好(hao)(hao)(hao)的(de)；較好(hao)(hao)(hao)的(de)松(song)子松(song)仁顏色(se)(se)是(shi)乳白(bai)色(se)(se)，色(se)(se)澤(ze)自然，自然生(sheng)長(chang)的(de)松(song)殼一捏就碎(sui)，說明品(pin)質比較好(hao)(hao)(hao)，如果十分堅硬說明成熟度(du)不好(hao)(hao)(hao)或品(pin)質一般。

食用禁忌：脾(pi)虛腹瀉(xie)、腎虧遺精以及多(duo)痰患者，一般(ban)不宜(yi)多(duo)吃松子。

核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”，其含有豐富的蛋白質和碳水化合物，以及人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，具有健腦益智、補腎固精、抗衰防老、美容養膚等功效。詳細>>

選(xuan)購要點：優質核桃外(wai)殼薄而潔(jie)凈，紋路均勻，縫合線緊密，此外(wai)，如果(guo)外(wai)殼有破損(sun)，果(guo)仁(ren)會受到污染；核桃仁(ren)衣顏色(se)(se)(se)(se)以淡黃(huang)色(se)(se)(se)(se)為佳，暗黃(huang)或(huo)褐(he)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)為中，如果(guo)顏色(se)(se)(se)(se)呈黑褐(he)色(se)(se)(se)(se)就表示已(yi)經變質了(le)，就不能(neng)吃了(le)。

食(shi)用(yong)禁忌：陰虛火旺者(zhe)、大便溏(tang)泄者(zhe)、出鼻血者(zhe)應少(shao)食(shi)或(huo)禁食(shi)核桃仁。

夏威(wei)夷果(guo)果(guo)仁香(xiang)酥滑嫩(nen)可口，有(you)獨特的(de)(de)奶油香(xiang)味，其(qi)富(fu)含的(de)(de)單不飽和脂肪酸，不僅有(you)調(diao)節(jie)高血脂的(de)(de)作用，還有(you)預防心臟病、改善糖(tang)尿病患者脂質代謝的(de)(de)功效，其(qi)含有(you)的(de)(de)大(da)量抗(kang)氧化劑具(ju)有(you)一(yi)定的(de)(de)抗(kang)衰老作用。

選購要點：挑選個頭大的，大顆果實生長周期長，富含更多的營養成分。挑選果實飽滿的，一般是自然成熟，口感細嫩、香味更佳。看顏色，外果皮青綠色，內果皮堅硬，呈褐色。詳細>>

食用禁忌(ji)：消化力弱者多(duo)吃會覺梗胃，所以不(bu)宜多(duo)吃。

堅果何(he)時吃：堅果食用的(de)最佳(jia)時間一(yi)(yi)般為(wei)飯中吃(chi)，因為(wei)飯后吃(chi)會造成(cheng)一(yi)(yi)日當中能量攝入(ru)過(guo)量，而飯中吃(chi)堅果，有(you)利(li)于(yu)增強我們的(de)飽腹(fu)感，特別(bie)是(shi)大杏(xing)仁、小杏(xing)仁、榛子，對于(yu)減肥者來說很(hen)合適。

堅果(guo)吃多少：根據中國居民膳(shan)食指南推薦，每(mei)人平均每(mei)天吃10g左右就(jiu)(jiu)可以(yi)了，也(ye)就(jiu)(jiu)是手抓一把的(de)量。maigoo小編建議選擇(ze)小包(bao)裝的(de)每(mei)日(ri)堅果，科學合理搭(da)配，每(mei)天一包(bao)，很方便，也(ye)不會擔心過量。

堅果怎么吃：早餐(can)可(ke)(ke)以(yi)搭配谷物、牛奶，不僅能(neng)提供豐富的(de)(de)營養(yang)，還能(neng)增強飽腹(fu)感；正餐(can)可(ke)(ke)以(yi)搭配蔬菜吃，能(neng)減輕高鹽堅果(guo)帶來的(de)(de)干燥不適(shi)感；兩餐(can)之間代替零食吃，既(ji)健康(kang)又(you)能(neng)滿足你的(de)(de)嘴(zui)巴和胃。