【松(song)(song)子(zi)(zi)】松(song)(song)子(zi)(zi)的(de)功效與作用 松(song)(song)子(zi)(zi)做(zuo)法(fa)大全 松(song)(song)子(zi)(zi)玉米松(song)(song)子(zi)(zi)桂魚松(song)(song)子(zi)(zi)粥的(de)做(zuo)法(fa)
我(wo)國食用(yong)松子已(yi)有(you)3000多年的(de)(de)(de)歷(li)史，自唐代以來其就是(shi)人們喜(xi)愛的(de)(de)(de)小食(shi)品(pin)，它既是(shi)美味(wei)食(shi)物(wu)，又(you)是(shi)食(shi)療(liao)佳品(pin)。古人把它視為(wei)延年益壽的(de)(de)(de)“長生果”，歷(li)來備受人們的(de)(de)(de)推崇。《隨(sui)息(xi)居(ju)飲食(shi)譜》贊(zan)譽它：“補(bu)氣充饑(ji)，養液熄風，耐饑(ji)溫胃，能(neng)暢(chang)辟(pi)濁，下(xia)氣香身，最益老人。”《本(ben)草綱目》中說：“松子(zi)味(wei)甘，性溫，無毒。”主治(zhi)：“關節風濕(shi)，潤(run)五臟，充饑(ji)，逐風痹寒氣，補(bu)體虛，滋潤(run)皮(pi)膚(fu)，久服輕身不老，另有潤(run)肺功能(neng)，治(zhi)燥(zao)結咳(ke)嗽。”
一、松子的功效與作用
松子吸取千年的精華，15個月(yue)結果，其營(ying)養(yang)非常豐富。據(ju)測(ce)定，每100克果仁中，含(han)熱量為698千(qian)卡，蛋白質(zhi)13.4克，脂肪70.6克，膳食纖維10克，碳水(shui)物化合物2.2克，灰(hui)分3克，胡蘿卜素10微克，硫胺素0.19毫克，核黃素0.25克(ke)，尼克(ke)酸4.0毫克，維生(sheng)素E32.79毫克，鉀(jia)502毫克，鈉10.1毫(hao)克，鈣78毫克(ke)，鎂116毫克，鐵4.3毫克(ke)，錳6.01毫(hao)克(ke)，銅(tong)0.95毫克(ke)，磷269毫克，硒0.74微(wei)克(ke)。
1、具有抗衰老作用。
松子含(han)有豐富的維生素(su)E，是一種很強的抗氧化劑，能(neng)起抑制(zhi)細(xi)胞(bao)內和細(xi)胞(bao)膜上的脂質過氧化作用，保護細(xi)胞(bao)免受自由基的損(sun)害(hai)。從而保護了細(xi)胞(bao)的完(wan)整(zheng)性，使細(xi)胞(bao)內許(xu)多重要的酶保持(chi)正常功能(neng)。許(xu)多動(dong)物實驗(yan)也(ye)表明，適(shi)量限制(zhi)實驗(yan)動(dong)物熱能(neng)的攝入(ru)，增加維(wei)生素E的(de)(de)供給，細胞內(nei)脂褐質的(de)(de)堆(dui)積明(ming)(ming)顯減少(shao)，壽命也明(ming)(ming)顯延長。
2、松子具有預防心血管病作用。
松(song)(song)子仁所含的(de)脂肪(fang)，主(zhu)要為(wei)亞油酸和(he)皮諾斂酸等不飽和(he)脂肪(fang)酸，可調(diao)整(zheng)和(he)降低血(xue)(xue)脂、軟化(hua)血(xue)(xue)管和(he)防(fang)治動(dong)脈粥(zhou)樣(yang)硬化(hua)。不飽和(he)脂肪(fang)酸還(huan)能減少血(xue)(xue)小(xiao)板的(de)凝集和(he)增加抗凝作用，故能降低血(xue)(xue)脂和(he)血(xue)(xue)液黏稠度，預防(fang)血(xue)(xue)栓形成，對心血(xue)(xue)管系統(tong)有保(bao)護作用。因此，老年人常食松(song)(song)子，能防(fang)止因膽(dan)固(gu)醇增高而引起(qi)的(de)心血(xue)(xue)管疾病。
3、松子仁具有滋陰潤肺、滑腸通便作用。
因其含有(you)豐富的(de)(de)脂肪、棕(zong)櫚(lv)堿(jian)、揮發油(you)等，能(neng)潤滑大腸而(er)通便(bian)、緩(huan)瀉且不傷正氣，尤其適(shi)用于年老體弱、產后病后大便(bian)秘(mi)(mi)結者(zhe)。便(bian)秘(mi)(mi)可(ke)使有(you)毒物(wu)質和致癌物(wu)等不能(neng)及時排出(chu)體外，而(er)人體內(nei)廢物(wu)不能(neng)及時排出(chu)，還可(ke)影響皮膚的(de)(de)光潔、潤澤，皮膚變得粗糙、晦(hui)暗，民間(jian)常用的(de)(de)潤腸通便(bian)法就是以(yi)松子仁為主。此外，松子油(you)是具有(you)很高食療(liao)價(jia)值和藥用功效的(de)(de)營養保健佳品。
該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋
二、松子的做法大全
1、松子玉米
用料：
鮮玉米松仁
做法：
將玉(yu)米(mi)粒煮(zhu)4分(fen)(fen)鐘至(zhi)八成熟，撈出瀝干水分(fen)(fen)。同(tong)時(shi)開中火，把松(song)仁用(yong)炒鍋炒，至(zhi)略變金黃出香味，即(ji)盛出晾干。
中(zhong)(zhong)火加熱炒(chao)鍋中(zhong)(zhong)的油，先(xian)把香(xiang)蔥(cong)段煸出(chu)香(xiang)味(wei)，再(zai)依(yi)次放入玉米(mi)粒、菜椒丁和(he)松仁煸炒(chao)2分(fen)鐘，調入鹽和白砂糖。
2、松子桂魚
原料：
鮭魚(yu)、松(song)仁、玉米、青豆、番(fan)茄(qie)沙司、白糖、鹽。
做法：
首先把(ba)桂魚從尾部(bu)順著(zhu)骨頭往上(shang)劈(pi)。把(ba)魚肉和魚骨分離。兩面都(dou)劈(pi)到(dao)頸部(bu)。然后把(ba)中間那根骨頭砍掉(diao)不要了。接(jie)著(zhu)把(ba)魚肉身上(shang)的小刺再去掉(diao)；
去骨后(hou)桂魚(yu)只剩頭和兩大(da)片肉了。把(ba)半邊(bian)肉平放(fang)在砧板(ban)上斜著改刀，只能(neng)切(qie)到魚(yu)皮的(de)位(wei)置然后(hou)再轉過來(lai)切(qie)。正好是個叉(cha)叉(cha)的(de)樣子(zi)。大(da)家見過豬腰(yao)吧?就是(shi)那種改刀(dao)方法，要(yao)是(shi)不(bu)會的話(hua)就把魚(yu)大(da)片一(yi)點劈(pi)一(yi)下也行。但不(bu)要(yao)劈(pi)的太深。以免油炸(zha)的時候把魚(yu)身炸(zha)破(po)了；
接著把料酒。鹽。味(wei)精。生姜。蔥放到(dao)里面(mian)腌一個小(xiao)時。然(ran)后用(yong)干芡粉把整(zheng)條魚都沾上。特別是魚肉(rou)的空隙一定要把它沾上。放油(you)鍋里炸(zha)；
油(you)溫大概(gai)在7_8層的(de)樣子(zi)，也(ye)就是油上有些冒黑煙了。油溫高呢可以使魚(yu)的(de)表面(mian)(mian)結一層殼。這樣不會把魚(yu)肉里(li)面(mian)(mian)炸老(lao)。而且表面(mian)(mian)很脆。最好是準備(bei)兩只鍋(guo)；
另一(yi)只鍋在同時可以(yi)燒汁。倒油。倒入番茄醬。一(yi)條(tiao)魚(yu)大概要放(fang)半(ban)瓶(ping)。放(fang)入白(bai)糖。放(fang)少量鹽(yan)。不要放(fang)味精不然(ran)很難吃(chi)。然(ran)后(hou)放(fang)少量水進去(qu)。接著放(fang)玉米(mi)青豆。松仁。然(ran)后(hou)勾芡。最后(hou)再加點白(bai)醋(cu)。把(ba)魚(yu)拉出來澆到上(shang)面去(qu)就好了。
3、核桃松仁粥
原料：
泰國香米、松仁、核桃(tao)、清水、油、食鹽
做法：
1.食材(cai)：核桃、松(song)仁(ren)和泰(tai)國香米。
2.將核桃洗(xi)凈，用滾水浸泡10分鐘，將(jiang)水去掉，待用。
3.將松仁洗凈，待用。
4.將(jiang)泰國香(xiang)米洗凈，放入砂鍋中，一次(ci)性加足(zu)適(shi)量的清水。
5.蓋鍋蓋，大(da)火燒開(kai)。
6.用筷子(zi)隔(ge)放鍋(guo)蓋，以(yi)防溢出。
7.煮(zhu)至(zhi)米粒粘稠(chou)，放入核桃和松(song)仁。
8.蓋(gai)鍋蓋(gai)，大火燒開(kai)。
9.揭蓋，撈起(qi)泡(pao)沫。
10.倒(dao)入適量的菜籽油(you)。
11.放入適量的食鹽調味(wei)即(ji)可(ke)。
推薦閱讀
百草味
三只松鼠
良品鋪子
洽洽
來伊份
姚生記
新農哥
粒上皇
北域珍奇
滿子
