一、開心果的功效與作用

開(kai)心果是很多人都比較喜歡吃(chi)的一種(zhong)堅(jian)果，外(wai)殼為白(bai)色，里面的種(zhong)仁為綠(lv)色，取出以(yi)(yi)后可以(yi)(yi)食用(yong)，不僅味道好(hao)，而(er)且(qie)營(ying)養豐富(fu)，開(kai)心果的功效作用(yong)主要有：

1、潤腸通便

開(kai)心(xin)果是漆樹科黃連(lian)木屬(shu)的多年生落(luo)葉果樹，味辛澀性溫(wen)，其中(zhong)含有(you)大量(liang)的維生素(su)(su)、油脂以及纖維素(su)(su)成(cheng)分，適量(liang)進行食(shi)用可以加(jia)速腸道蠕(ru)動，有(you)效的排除體內的毒素(su)(su)，達到潤腸通便的作用。

2、保護視力

開心果的(de)果仁中含(han)(han)有(you)豐富的(de)花青素(su)(su)，可以幫助增(zeng)強身體的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)能(neng)力，而它含(han)(han)有(you)的(de)葉黃素(su)(su)不(bu)單能(neng)抗(kang)氧(yang)化(hua)還能(neng)保護(hu)人類的(de)視(shi)網膜，可以提高(gao)視(shi)網膜功能(neng)；適量(liang)食(shi)用開心果對于保護(hu)眼睛(jing)，預防視(shi)力下降(jiang)有(you)一定的(de)作用。

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3、抗氧化

開心果中含有大量(liang)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)、礦物質以(yi)及多種抗(kang)氧(yang)化物質，這些物質不僅可(ke)以(yi)促進新(xin)陳(chen)代謝，并且還可(ke)以(yi)美白皮膚、消除顏面部位的(de)色斑，具(ju)有一定抗(kang)氧(yang)化的(de)作用。

4、補血補鈣

開心果中含有鈣(gai)、鐵(tie)、維生(sheng)素b、不(bu)飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸和(he)蛋白質(zhi)燈(deng)營養(yang)元(yuan)素，適量攝(she)入體內(nei)能幫助調節(jie)體內(nei)的離子平衡，對于低鈣(gai)血癥和(he)缺鐵(tie)性(xing)貧血有調節(jie)作用，可以起(qi)到一(yi)定補(bu)血補(bu)鈣(gai)的作用。

5、保護心臟

開心果(guo)中含有(you)的精(jing)氨酸和(he)類黃銅都(dou)能營養(yang)心肌，提高(gao)心臟功能，而且能防(fang)止(zhi)動脈硬化(hua)，對于預防(fang)高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂(zhi)，凈(jing)化(hua)血(xue)液，清(qing)理血(xue)液中的膽固(gu)醇有(you)一(yi)定的功效作用。

6、健腦益智

開心果中含有(you)豐富的多(duo)不飽和(he)脂肪酸(suan)，而多(duo)不飽和(he)脂肪酸(suan)對于(yu)神經系統(tong)代謝的調節作用非(fei)常強，有(you)很好的益(yi)智健腦(nao)、提振情緒的作用。

二、開心果食用禁忌有哪些

開(kai)(kai)心果美味又(you)健康(kang)，適量吃(chi)一些(xie)開(kai)(kai)心果對(dui)身體(ti)很有好(hao)處，不過再好(hao)的東西也是有一些(xie)禁(jin)忌的，在食用開(kai)(kai)心果之(zhi)前(qian)，我們應該先了解一下它的禁(jin)忌：

1、開心果不宜和生冷食物一起吃

開心(xin)果(guo)屬于(yu)高油(you)脂堅果(guo)，含有大量的不飽和脂肪酸，偏(pian)油(you)性，在食用開心(xin)果(guo)的同時如果(guo)再(zai)吃生冷(leng)食物，或(huo)者才剛吃完開心(xin)果(guo)就馬上喝冰水(shui)等生冷(leng)的東西(xi)，很容(rong)易引(yin)起消化不良、腹(fu)瀉。

2、開心果不宜和熱性食物大量一起吃

開心果性平，在制作時(shi)通常會(hui)添加香(xiang)料香(xiang)精或者進行增香(xiang)炒制，會(hui)帶有一(yi)些熱(re)氣，吃多(duo)了(le)(le)容(rong)易上(shang)火，和熱(re)性食物一(yi)起吃就更容(rong)易引(yin)起上(shang)火現象(xiang)了(le)(le)。

3、開心果食用過多易肥胖

開心果里面含有很多氨基酸以及(ji)膽固醇，都是熱(re)量比較(jiao)高的，食用(yong)過多會引起熱(re)量攝入超標，從而導(dao)致肥胖。

4、開心果食用過多容易上火

開(kai)心果過量(liang)食用易(yi)引起(qi)上火(huo)、口舌生瘡(chuang)、便秘等癥(zheng)狀，因(yin)此食用要注(zhu)意適量(liang)，避免一次吃太(tai)多。