一、開心果的功效與作用

開心(xin)果是很(hen)多人都比較喜歡吃(chi)的一種(zhong)堅果，外殼為白色，里面的種(zhong)仁(ren)為綠色，取出以后可以食用，不僅味道好，而且(qie)營養豐富，開心(xin)果的功(gong)效作用主要(yao)有(you)：

1、潤腸通便

開心果是漆樹(shu)科黃連(lian)木屬的多(duo)年生(sheng)落葉果樹(shu)，味辛澀性溫(wen)，其中含有大量的維生(sheng)素、油脂以(yi)及纖(xian)維素成分，適量進(jin)行食用(yong)可以(yi)加速腸(chang)道蠕動，有效的排除體(ti)內的毒素，達到潤(run)腸(chang)通便的作用(yong)。

2、保護視力

開(kai)心果的(de)(de)果仁中含(han)有豐富的(de)(de)花(hua)青素(su)，可(ke)以(yi)幫助增強身體(ti)的(de)(de)抗氧化能力，而它含(han)有的(de)(de)葉黃素(su)不單能抗氧化還能保護人類(lei)的(de)(de)視(shi)(shi)網膜，可(ke)以(yi)提高視(shi)(shi)網膜功能；適量食用開(kai)心果對于(yu)保護眼(yan)睛(jing)，預防(fang)視(shi)(shi)力下降有一定的(de)(de)作(zuo)用。

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3、抗氧化

開心果中含有大(da)量(liang)的維生素、礦物質以(yi)及多(duo)種(zhong)抗氧化物質，這些物質不僅(jin)可(ke)以(yi)促進新陳代(dai)謝，并且(qie)還可(ke)以(yi)美白皮(pi)膚、消(xiao)除(chu)顏面部(bu)位的色斑(ban)，具(ju)有一定(ding)抗氧化的作用。

4、補血補鈣

開心(xin)果(guo)中含有(you)鈣、鐵、維生素b、不(bu)飽(bao)和(he)(he)脂肪酸和(he)(he)蛋白(bai)質(zhi)燈營(ying)養元素，適量攝入體內能幫助調節體內的(de)離子平衡，對于低鈣血(xue)癥和(he)(he)缺鐵性貧血(xue)有(you)調節作(zuo)用，可以起到一定(ding)補血(xue)補鈣的(de)作(zuo)用。

5、保護心臟

開心(xin)果中含有的精(jing)氨(an)酸和類(lei)黃(huang)銅都能(neng)營養心(xin)肌，提高心(xin)臟功(gong)能(neng)，而且能(neng)防止(zhi)動脈硬化，對于預防高血壓、高血脂，凈化血液，清理(li)血液中的膽固醇有一定的功(gong)效作用。

6、健腦益智

開(kai)心果中含有(you)豐富的多不飽和脂(zhi)肪酸，而(er)多不飽和脂(zhi)肪酸對于神經系統(tong)代謝的調節作用非常(chang)強，有(you)很好的益智健腦、提振情緒的作用。

二、開心果食用禁忌有哪些

開(kai)心果美(mei)味又(you)健康，適(shi)量(liang)吃一(yi)(yi)些開(kai)心果對(dui)身體很(hen)有好處，不(bu)過再好的東(dong)西也是有一(yi)(yi)些禁(jin)忌的，在食用開(kai)心果之前，我們應該(gai)先(xian)了解一(yi)(yi)下它的禁(jin)忌：

1、開心果不宜和生冷食物一起吃

開(kai)心果屬于高(gao)油(you)(you)脂堅果，含有大量的(de)不(bu)(bu)飽和脂肪酸，偏(pian)油(you)(you)性(xing)，在(zai)食用開(kai)心果的(de)同時如果再吃生冷(leng)食物，或者才剛吃完開(kai)心果就馬(ma)上喝冰水等生冷(leng)的(de)東西，很(hen)容易引起消化不(bu)(bu)良、腹瀉(xie)。

2、開心果不宜和熱性食物大量一起吃

開(kai)心(xin)果性平，在(zai)制(zhi)作時通常會添(tian)加香(xiang)料(liao)香(xiang)精或者進行增香(xiang)炒制(zhi)，會帶有一些熱氣(qi)，吃多了容(rong)易(yi)上(shang)火，和(he)熱性食(shi)物(wu)一起吃就更容(rong)易(yi)引起上(shang)火現象(xiang)了。

3、開心果食用過多易肥胖

開(kai)心果里面含有很多(duo)氨基酸(suan)以及膽固醇，都(dou)是熱量比較高的，食用過(guo)多(duo)會引(yin)起熱量攝(she)入超(chao)標，從而導致肥胖(pang)。

4、開心果食用過多容易上火

開心果過量(liang)食用(yong)易引(yin)起上火、口(kou)舌(she)生(sheng)瘡、便秘等癥狀，因此(ci)食用(yong)要注意適(shi)量(liang)，避免一(yi)次吃太(tai)多。