一、開心果的功效與作用

開(kai)心果(guo)是很多人都比較喜歡吃(chi)的一種堅果(guo)，外殼為(wei)白(bai)色(se)，里(li)面的種仁為(wei)綠色(se)，取(qu)出以后可以食用，不僅味道好(hao)，而且(qie)營養豐(feng)富，開(kai)心果(guo)的功效作用主要有：

1、潤腸通便

開心果是漆樹科黃(huang)連木屬(shu)的(de)多年生(sheng)落葉(xie)果樹，味辛(xin)澀(se)性溫，其中(zhong)含(han)有(you)大量的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素、油脂以及纖(xian)維(wei)(wei)素成(cheng)分，適量進行(xing)食用可以加速(su)腸道蠕動，有(you)效的(de)排除體(ti)內的(de)毒素，達到潤腸通便的(de)作用。

2、保護視力

開心果的(de)果仁(ren)中(zhong)含(han)有豐富(fu)的(de)花青素，可以幫助增(zeng)強身體的(de)抗(kang)氧化能力(li)，而(er)它含(han)有的(de)葉(xie)黃(huang)素不(bu)單能抗(kang)氧化還(huan)能保護人類(lei)的(de)視網(wang)膜，可以提高視網(wang)膜功能；適量食(shi)用(yong)(yong)開心果對(dui)于保護眼睛，預防視力(li)下降有一定的(de)作用(yong)(yong)。

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3、抗氧化

開心果中含有(you)(you)大量的(de)維生素、礦物質(zhi)以及多種抗氧化物質(zhi)，這些物質(zhi)不僅可以促進新(xin)陳代謝，并(bing)且還可以美(mei)白皮膚(fu)、消除(chu)顏面部(bu)位的(de)色斑，具(ju)有(you)(you)一(yi)定抗氧化的(de)作用。

4、補血補鈣

開心(xin)果中含有(you)鈣、鐵、維(wei)生(sheng)素b、不(bu)飽和脂肪酸(suan)和蛋(dan)白質燈營養元素，適量攝入體內能幫助(zhu)調節體內的離子平衡，對于(yu)低鈣血(xue)癥和缺鐵性貧血(xue)有(you)調節作(zuo)(zuo)用，可以起到一定補血(xue)補鈣的作(zuo)(zuo)用。

5、保護心臟

開心果中(zhong)含有的(de)精氨酸(suan)和(he)類黃銅(tong)都能(neng)營養心肌，提高心臟功能(neng)，而(er)且能(neng)防止(zhi)動(dong)脈硬化，對于預(yu)防高血壓、高血脂，凈化血液，清理血液中(zhong)的(de)膽固醇(chun)有一定的(de)功效作(zuo)用(yong)。

6、健腦益智

開(kai)心果(guo)中含有豐富(fu)的多(duo)不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸，而多(duo)不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸對于神經(jing)系統代謝的調節作用(yong)非常強，有很(hen)好的益智健腦、提(ti)振情(qing)緒的作用(yong)。

二、開心果食用禁忌有哪些

開(kai)心果美(mei)味又健康，適(shi)量(liang)吃一(yi)些(xie)開(kai)心果對身體很有(you)好處，不過(guo)再好的東西也是有(you)一(yi)些(xie)禁忌的，在食用開(kai)心果之前，我們應該先了解一(yi)下它的禁忌：

1、開心果不宜和生冷食物一起吃

開(kai)心果(guo)屬于高油脂堅(jian)果(guo)，含有大量的不飽(bao)和脂肪酸，偏油性，在食(shi)用開(kai)心果(guo)的同時(shi)如果(guo)再吃(chi)生冷食(shi)物，或者才剛吃(chi)完開(kai)心果(guo)就馬上喝冰水等生冷的東西，很(hen)容易引起消化不良、腹(fu)瀉。

2、開心果不宜和熱性食物大量一起吃

開(kai)心果性平，在制作時通(tong)常會添加香料香精或者(zhe)進(jin)行增香炒制，會帶有(you)一(yi)(yi)些(xie)熱氣，吃多(duo)了(le)容易(yi)上火，和(he)熱性食物一(yi)(yi)起(qi)吃就更容易(yi)引起(qi)上火現象了(le)。

3、開心果食用過多易肥胖

開心果(guo)里(li)面含(han)有(you)很多(duo)氨(an)基酸以及膽固醇，都是(shi)熱量(liang)比較高的，食用過多(duo)會(hui)引起(qi)熱量(liang)攝入超標(biao)，從而導致(zhi)肥(fei)胖。

4、開心果食用過多容易上火

開心果過量食用易引起上火、口舌生瘡(chuang)、便(bian)秘(mi)等癥狀，因(yin)此食用要(yao)注意適量，避(bi)免一次吃太(tai)多。