一、開心果的功效與作用

開(kai)心果是很多人都比(bi)較喜歡吃的一種(zhong)堅果，外殼為(wei)白色(se)，里(li)面的種(zhong)仁(ren)為(wei)綠色(se)，取出以后可以食用，不僅味(wei)道好(hao)，而(er)且營養豐富，開(kai)心果的功效作用主要有：

1、潤腸通便

開心果是漆樹(shu)(shu)科黃連木屬的多年生落(luo)葉果樹(shu)(shu)，味辛澀性溫，其中含有大量的維生素、油脂以(yi)及(ji)纖維素成(cheng)分，適(shi)量進行食用可以(yi)加(jia)速腸(chang)道(dao)蠕動(dong)，有效(xiao)的排除體內的毒素，達到潤腸(chang)通便的作用。

2、保護視力

開(kai)心(xin)果(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)仁中含有(you)(you)豐富的(de)花青素，可以(yi)幫(bang)助(zhu)增強身(shen)體的(de)抗(kang)氧(yang)化能(neng)力，而它含有(you)(you)的(de)葉黃(huang)素不單能(neng)抗(kang)氧(yang)化還(huan)能(neng)保護人類的(de)視(shi)網(wang)膜(mo)，可以(yi)提高視(shi)網(wang)膜(mo)功能(neng)；適量(liang)食用(yong)開(kai)心(xin)果(guo)(guo)對于保護眼(yan)睛(jing)，預(yu)防視(shi)力下降有(you)(you)一(yi)定的(de)作用(yong)。

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3、抗氧化

開心果中含(han)有大量的(de)維生(sheng)素(su)、礦物質(zhi)以及多(duo)種抗氧(yang)化物質(zhi)，這些物質(zhi)不僅可(ke)以促進新陳代謝，并且(qie)還可(ke)以美白皮膚、消除顏面部位(wei)的(de)色斑，具有一定(ding)抗氧(yang)化的(de)作用(yong)。

4、補血補鈣

開心果中(zhong)含有(you)鈣(gai)、鐵(tie)、維生(sheng)素(su)b、不飽和脂肪酸和蛋白質燈(deng)營(ying)養(yang)元素(su)，適(shi)量攝入(ru)體內能幫助(zhu)調節(jie)體內的離子平衡(heng)，對于低(di)鈣(gai)血(xue)癥和缺鐵(tie)性貧血(xue)有(you)調節(jie)作用(yong)，可以起(qi)到一定(ding)補(bu)血(xue)補(bu)鈣(gai)的作用(yong)。

5、保護心臟

開(kai)心果中(zhong)含有的(de)(de)精氨(an)酸和類黃銅都(dou)能營養心肌，提高(gao)心臟功能，而且(qie)能防止動(dong)脈硬化，對于預防高(gao)血壓(ya)、高(gao)血脂，凈化血液(ye)，清理血液(ye)中(zhong)的(de)(de)膽固醇有一定(ding)的(de)(de)功效作用。

6、健腦益智

開心果(guo)中含(han)有豐富的(de)多不(bu)飽和(he)(he)脂肪酸(suan)(suan)，而多不(bu)飽和(he)(he)脂肪酸(suan)(suan)對于神經(jing)系統代謝的(de)調節作用(yong)非常強(qiang)，有很好的(de)益智健腦、提振情(qing)緒的(de)作用(yong)。

二、開心果食用禁忌有哪些

開心(xin)果(guo)(guo)美味又健康，適量吃一些開心(xin)果(guo)(guo)對身體很(hen)有(you)好(hao)(hao)處，不過(guo)再好(hao)(hao)的(de)東西也是有(you)一些禁忌(ji)的(de)，在食用開心(xin)果(guo)(guo)之(zhi)前，我們應該(gai)先了解一下(xia)它的(de)禁忌(ji)：

1、開心果不宜和生冷食物一起吃

開(kai)心(xin)(xin)果(guo)屬于高油脂堅果(guo)，含有大量的(de)不飽和脂肪酸，偏油性，在食用開(kai)心(xin)(xin)果(guo)的(de)同時如果(guo)再吃生冷(leng)食物，或者才(cai)剛吃完(wan)開(kai)心(xin)(xin)果(guo)就馬上喝(he)冰(bing)水等生冷(leng)的(de)東西(xi)，很容易引起(qi)消化不良、腹瀉。

2、開心果不宜和熱性食物大量一起吃

開心果性平(ping)，在制作(zuo)時通常會添加香(xiang)料香(xiang)精或者進行增香(xiang)炒(chao)制，會帶有一些熱氣，吃(chi)多了(le)容易上火，和熱性食物一起(qi)吃(chi)就更(geng)容易引起(qi)上火現象了(le)。

3、開心果食用過多易肥胖

開心(xin)果(guo)里面(mian)含有很多(duo)氨基酸以及膽固醇，都是熱量比較(jiao)高的，食用過多(duo)會引(yin)起熱量攝入超標，從而導致肥(fei)胖。

4、開心果食用過多容易上火

開心(xin)果(guo)過量(liang)(liang)食用易引起上火、口(kou)舌生(sheng)瘡、便(bian)秘等癥狀，因(yin)此(ci)食用要(yao)注意適量(liang)(liang)，避免(mian)一(yi)次(ci)吃太多。