花生(sheng)簡介(jie)
該圖片由注冊用戶"異想天開"提供，版權聲明反饋
花(hua)生(sheng)(sheng)不僅是(shi)(shi)一種(zhong)(zhong)營養價值高的(de)食品，而且(qie)是(shi)(shi)一味(wei)藥(yao)用價值較(jiao)高的(de)保健良藥(yao)。花(hua)生(sheng)(sheng)的(de)種(zhong)(zhong)子(zi)、種(zhong)(zhong)衣、種(zhong)(zhong)殼和花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)等，都可作為藥(yao)用。中醫(yi)認(ren)為，花(hua)生(sheng)(sheng)有(you)悅脾和胃，潤肺化痰、滋養調氣，清咽止瘧(nve)之功(gong)效。對于良、慢性腎炎(yan)、腹水、乳汁(zhi)缺(que)乏等癥都有(you)一定(ding)療(liao)效。花(hua)生(sheng)(sheng)果的(de)外殼含有(you)木犀(xi)草素，可降低膽固醇(chun)。對高膽固醇(chun)、冠心病、動脈硬化等癥有(you)較(jiao)好(hao)的(de)治療(liao)作用。
其(qi)中還得注意，生(sheng)吃花(hua)生(sheng)的(de)營(ying)(ying)養(yang)價值(zhi)更(geng)高，如(ru)果熟吃的(de)話和(he)涼芹菜一(yi)起拌吃有營(ying)(ying)養(yang)，補氣補血預防(fang)高血壓(ya)。生(sheng)吃也是很有營(ying)(ying)養(yang)的(de)，生(sheng)吃時不要(yao)把花(hua)生(sheng)紅(hong)衣去(qu)掉，要(yao)帶紅(hong)衣一(yi)起吃營(ying)(ying)養(yang)價值(zhi)最高，如(ru)果都(dou)(dou)煮過之后(hou)湯都(dou)(dou)變成(cheng)紅(hong)色啦，營(ying)(ying)養(yang)都(dou)(dou)流(liu)失了。
特別是(shi)生(sheng)(sheng)吃(chi)花生(sheng)(sheng)的(de)營養價(jia)值會在花生(sheng)(sheng)仁外(wai)面的(de)紅衣去掉后會大(da)大(da)打折，紅衣由(you)于(yu)其能對抗纖維蛋(dan)白的(de)溶解，促進骨髓造血功能，縮短出(chu)(chu)血時間，所(suo)以(yi)是(shi)一味既可生(sheng)(sheng)血又可止(zhi)血的(de)良藥。已被科(ke)研(yan)單位(wei)研(yan)制(zhi)成功的(de)止(zhi)血寧(ning)，在用(yong)于(yu)治(zhi)療消化(hua)道(dao)、肺結核(he)、泌尿系統(tong)、生(sheng)(sheng)殖系統(tong)的(de)出(chu)(chu)血、再生(sheng)(sheng)障礙(ai)性貧血，以(yi)及各(ge)種原因的(de)外(wai)傷性出(chu)(chu)血等，均有較(jiao)好(hao)的(de)療效。
花生的(de)功效(xiao)與作用
該圖片由注冊用戶"異想天開"提供，版權聲明反饋
1、提高智力，增強記憶力
花(hua)生蛋白中(zhong)(zhong)含十多種人體所(suo)需(xu)的氨(an)(an)基酸，其中(zhong)(zhong)賴氨(an)(an)酸可使(shi)兒童提高(gao)智力，谷氨(an)(an)酸和(he)天門冬氨(an)(an)酸可促(cu)使(shi)細胞發(fa)育和(he)增(zeng)強大腦(nao)的記憶(yi)能力。
2、促進人體生長發育
花生中鈣含(han)量極高，鈣是構成人體骨(gu)骼的(de)主要成分，故(gu)食花生可促進(jin)人體的(de)生長發(fa)育(yu)。
3、凝血止血
花生(sheng)衣中含有油脂和多(duo)種(zhong)維生(sheng)素，并含有使凝血(xue)時間(jian)縮短(duan)的物(wu)質，能對抗纖維蛋白(bai)的溶解，有促進骨髓制(zhi)造(zao)血(xue)小板的功能，對多(duo)種(zhong)出血(xue)性疾病(bing)，不(bu)但(dan)有止血(xue)的作(zuo)用(yong)，而且對原發病(bing)有一定的治(zhi)療作(zuo)用(yong)，對人體造(zao)血(xue)功能有益。
4、潤肺止咳
花生(sheng)中(zhong)含有豐富的(de)脂(zhi)肪油、可以起到潤肺止咳的(de)作用(yong)，常用(yong)于久咳氣喘(chuan)，咯痰帶血等(deng)病(bing)癥(zheng)。
5、養血通乳
花生中含豐富的(de)脂(zhi)肪油和蛋白(bai)質，對產后乳(ru)(ru)汁不足者，有滋補氣血，養(yang)血通(tong)乳(ru)(ru)作用。
6、抗衰老
花(hua)生(sheng)(sheng)中所含(han)有的兒茶素對人(ren)體具有很(hen)強的抗老化的作用，賴氨酸(suan)也是防止(zhi)過早衰老的重要(yao)成分。常食花(hua)生(sheng)(sheng)，有益于人(ren)體延(yan)緩衰老，故花(hua)生(sheng)(sheng)又有“長生(sheng)(sheng)果”之稱。
7、防止冠心病
花生油中含大(da)量的亞油酸(suan)，這種物(wu)質可使人(ren)體內膽(dan)固醇(chun)分解為膽(dan)汁酸(suan)排出體外。避免膽(dan)固醇(chun)在體內沉積，減少高膽(dan)固醇(chun)發病(bing)機會，能夠防(fang)止(zhi)冠心病(bing)和動脈硬化。
8、預防腸癌
花(hua)生(sheng)纖維組織中的可溶性(xing)纖維被(bei)人體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)消化吸(xi)(xi)收時，會(hui)像海綿一樣(yang)吸(xi)(xi)收液體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)和其他物(wu)質(zhi)，然(ran)后膨脹成(cheng)膠帶體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)隨糞便排出(chu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)外。當這(zhe)些物(wu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)經過腸道時，與(yu)許多有害物(wu)質(zhi)接觸，吸(xi)(xi)取某些毒素，從而降低有害物(wu)質(zhi)在(zai)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)內的積存和所產生(sheng)的毒性(xing)作用(yong)，減少腸癌(ai)發生(sheng)的機會(hui)。
花生(sheng)(sheng)的做(zuo)法(fa)有哪些(xie) 花生(sheng)(sheng)做(zuo)法(fa)大全
該圖片由注冊用戶"異想天開"提供，版權聲明反饋
一、掛霜花生
原料：
花生仁150克、白糖50克、水50亳(bo)升、淀粉20克。
做法：
1. 將花生仁放入鍋內(不需放油)，用小(xiao)火將其炒香，取出晾(liang)涼。
2. 凈鍋內(nei)倒入水與白糖，待白糖融(rong)化后(hou)轉(zhuan)小火，熬(ao)至糖漿(jiang)(jiang)出現很多泡(pao)泡(pao)、用鍋鏟沾少(shao)許糖漿(jiang)(jiang)能將其(qi)掛住牽(qian)出絲來(lai)。
3. 倒入先前炒好(hao)的花生(sheng)仁，一(yi)邊用(yong)鍋(guo)鏟快速地(di)翻動一(yi)邊用(yong)漏勺(shao)篩(shai)入淀粉，待鍋(guo)內的糖漿凝固花生(sheng)表面(mian)掛(gua)上白(bai)霜后即(ji)可(ke)出鍋(guo)，篩(shai)去(qu)多余(yu)的淀粉，待其冷卻變酥(su)脆后即(ji)可(ke)食用(yong)。
二、醋泡花生 老醋花生的做法
配(pei) 料(liao): 小粒花生200克(ke)，原香醋80克(ke)，糖(tang)60克(ke)，香菜少許，鹽適量。
做法:
1.鍋中(zhong)座油(you)，油(you)熱(re)后調小火(huo)放入小粒花生(sheng)炒(chao)熟 晾(liang)涼(liang)備用(yong)。
2.將生抽、陳(chen)醋、糖、少許鹽(yan)調成調味汁(zhi)。
3.在晾涼的花生米(mi)中(zhong)加紅黃彩椒丁，以及(ji)調好的味汁(zhi)，攪拌均勻就可以吃(chi)了。
三、水煮花生的做法
原料：新鮮花生、桂皮、花椒、鹽
做法：
1.花生倒入盆里，加(jia)入適(shi)量清(qing)水。反復(fu)清(qing)洗，直至把花生殼(ke)上(shang)泥(ni)巴洗干凈。
2.取出，瀝(li)干水分。把瀝(li)干水分的(de)花(hua)生倒入(ru)電壓鍋(guo)中(zhong)，加入(ru)鹽。
3.加(jia)入(ru)花椒、加(jia)入(ru)桂皮、 再加(jia)入(ru)清水。
4.加入清水的量要以浸過花生為(wei)準，蓋上鍋蓋，壓20分鐘(zhong)
小貼士：
1、煮(zhu)花(hua)生(sheng)的(de)水不(bu)要倒掉，讓花(hua)生(sheng)始(shi)終泡(pao)在這個汁水里，吃的(de)時(shi)候取出一些。
2、吃不(bu)(bu)完的(de)(de)花(hua)生，一(yi)定要(yao)放在(zai)保(bao)(bao)鮮盒中放入冰(bing)箱保(bao)(bao)存(cun)(cun)，保(bao)(bao)存(cun)(cun)的(de)(de)時候倒入一(yi)些(xie)煮(zhu)花(hua)生的(de)(de)湯，這樣(yang)花(hua)生不(bu)(bu)會變干而(er)影(ying)響口感。
推薦閱讀
【松子】松子的功效與作用 松子做法大全 松子玉米松子桂魚松子粥的做法
黃飛紅
百世興
百草味
來伊份
三只松鼠
良品鋪子
童年記
洽洽
徽記
口水娃
