花生簡介

該圖片由注冊用戶"異想天開"提供，版權聲明反饋

花生(sheng)(sheng)(sheng)不僅是一(yi)種營養價(jia)值高(gao)的(de)(de)食品，而且是一(yi)味藥(yao)用(yong)(yong)價(jia)值較高(gao)的(de)(de)保(bao)健(jian)良藥(yao)。花生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)種子、種衣、種殼(ke)和花生(sheng)(sheng)(sheng)油等(deng)，都可作(zuo)為藥(yao)用(yong)(yong)。中(zhong)醫(yi)認為，花生(sheng)(sheng)(sheng)有(you)(you)悅脾和胃，潤肺化(hua)痰、滋養調氣，清咽(yan)止(zhi)瘧(nve)之功效(xiao)。對(dui)于良、慢性腎炎(yan)、腹水、乳汁(zhi)缺(que)乏等(deng)癥都有(you)(you)一(yi)定(ding)療效(xiao)。花生(sheng)(sheng)(sheng)果的(de)(de)外殼(ke)含有(you)(you)木(mu)犀草(cao)素，可降低膽(dan)固醇。對(dui)高(gao)膽(dan)固醇、冠心病、動脈硬化(hua)等(deng)癥有(you)(you)較好(hao)的(de)(de)治療作(zuo)用(yong)(yong)。

其中還得注意，生(sheng)吃(chi)花生(sheng)的(de)營(ying)(ying)養(yang)價值(zhi)更高(gao)，如(ru)果熟吃(chi)的(de)話和(he)涼芹菜一起(qi)拌(ban)吃(chi)有(you)(you)營(ying)(ying)養(yang)，補氣(qi)補血預防高(gao)血壓。生(sheng)吃(chi)也是很有(you)(you)營(ying)(ying)養(yang)的(de)，生(sheng)吃(chi)時不要(yao)把花生(sheng)紅衣(yi)去掉，要(yao)帶(dai)紅衣(yi)一起(qi)吃(chi)營(ying)(ying)養(yang)價值(zhi)最高(gao)，如(ru)果都煮過之后湯都變成(cheng)紅色(se)啦，營(ying)(ying)養(yang)都流(liu)失了。

特別是生(sheng)(sheng)吃花(hua)生(sheng)(sheng)的(de)營養(yang)價值會在(zai)花(hua)生(sheng)(sheng)仁外面的(de)紅衣(yi)去掉后會大大打折(zhe)，紅衣(yi)由于其(qi)能(neng)對抗纖(xian)維蛋白的(de)溶解，促進(jin)骨髓造(zao)血(xue)(xue)(xue)功(gong)能(neng)，縮短出血(xue)(xue)(xue)時間，所以是一(yi)味既可生(sheng)(sheng)血(xue)(xue)(xue)又可止(zhi)血(xue)(xue)(xue)的(de)良藥。已被科研單位研制成功(gong)的(de)止(zhi)血(xue)(xue)(xue)寧，在(zai)用(yong)于治療消化道、肺結核(he)、泌尿系(xi)統、生(sheng)(sheng)殖(zhi)系(xi)統的(de)出血(xue)(xue)(xue)、再生(sheng)(sheng)障礙性(xing)貧血(xue)(xue)(xue)，以及各種原因(yin)的(de)外傷(shang)性(xing)出血(xue)(xue)(xue)等(deng)，均有較(jiao)好的(de)療效。

花生的功(gong)效與(yu)作用(yong)

該圖片由注冊用戶"異想天開"提供，版權聲明反饋

1、提高智力，增強記憶力

花生(sheng)蛋(dan)白(bai)中含十多種(zhong)人體所需的氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)，其中賴氨(an)(an)(an)酸(suan)可(ke)使兒童提高智(zhi)力，谷氨(an)(an)(an)酸(suan)和天(tian)門冬氨(an)(an)(an)酸(suan)可(ke)促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

2、促進人體生長發育

花(hua)生中鈣(gai)含量(liang)極高，鈣(gai)是構成人體(ti)骨骼的(de)主要成分，故食花(hua)生可促(cu)進人體(ti)的(de)生長發育。

3、凝血止血

花生衣中(zhong)含有(you)油脂和多(duo)種(zhong)維(wei)生素(su)，并含有(you)使凝血(xue)時間縮(suo)短的(de)物(wu)質，能(neng)對(dui)抗纖維(wei)蛋白的(de)溶解(jie)，有(you)促進骨髓制(zhi)造血(xue)小板的(de)功能(neng)，對(dui)多(duo)種(zhong)出(chu)血(xue)性疾病，不但有(you)止血(xue)的(de)作用(yong)，而且對(dui)原發病有(you)一定的(de)治療作用(yong)，對(dui)人體造血(xue)功能(neng)有(you)益(yi)。

4、潤肺止咳

花生中含有豐(feng)富的脂肪(fang)油、可以起到潤(run)肺止咳(ke)的作用，常用于久(jiu)咳(ke)氣(qi)喘，咯痰帶血等病癥。

5、養血通乳

花生中含(han)豐富的脂肪油和蛋白質，對產后乳(ru)汁不足(zu)者，有滋補氣血，養血通乳(ru)作用。

6、抗衰老

花生中所(suo)含(han)有(you)的兒茶素對(dui)人體具有(you)很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過(guo)早衰(shuai)老的重要(yao)成分。常食花生，有(you)益于人體延緩衰(shuai)老，故花生又(you)有(you)“長生果”之稱。

7、防止冠心病

花生油中含(han)大量的亞油酸，這種物質可使人(ren)體內(nei)膽(dan)固醇分(fen)解為膽(dan)汁酸排(pai)出體外。避免膽(dan)固醇在體內(nei)沉(chen)積(ji)，減(jian)少高(gao)膽(dan)固醇發病機(ji)會，能夠(gou)防止冠心病和動脈硬化。

8、預防腸癌

花(hua)生纖(xian)維組織中(zhong)的可溶性(xing)纖(xian)維被人體(ti)(ti)消(xiao)化吸(xi)收時，會像海綿一樣吸(xi)收液體(ti)(ti)和(he)其他物(wu)(wu)質(zhi)，然后膨脹成膠帶(dai)體(ti)(ti)隨(sui)糞便排出體(ti)(ti)外。當這些物(wu)(wu)體(ti)(ti)經過腸道時，與許(xu)多有害物(wu)(wu)質(zhi)接觸，吸(xi)取某些毒(du)素，從而降低有害物(wu)(wu)質(zhi)在體(ti)(ti)內的積存(cun)和(he)所產生的毒(du)性(xing)作用(yong)，減少腸癌發(fa)生的機會。

花生的(de)做法(fa)有(you)哪些 花生做法(fa)大全

該圖片由注冊用戶"異想天開"提供，版權聲明反饋

一、掛霜花生

原料：

花生仁150克(ke)、白(bai)糖50克(ke)、水50亳(bo)升、淀粉20克(ke)。

做法：

1. 將(jiang)花生(sheng)仁放(fang)入鍋內(不需放(fang)油)，用(yong)小火將(jiang)其炒香，取出晾涼。

2. 凈鍋(guo)內倒入水與白糖(tang)(tang)，待(dai)白糖(tang)(tang)融(rong)化后轉小火，熬至(zhi)糖(tang)(tang)漿(jiang)出現很多泡泡、用(yong)鍋(guo)鏟沾少許糖(tang)(tang)漿(jiang)能將其掛(gua)住牽出絲(si)來。

3. 倒入先(xian)前(qian)炒(chao)好的花生(sheng)仁，一邊(bian)用鍋(guo)鏟快速地(di)翻動一邊(bian)用漏(lou)勺(shao)篩入淀(dian)粉(fen)，待(dai)鍋(guo)內(nei)的糖漿凝固花生(sheng)表面掛上白霜后(hou)即可出鍋(guo)，篩去多余的淀(dian)粉(fen)，待(dai)其(qi)冷卻變酥脆后(hou)即可食用。

二、醋泡花生 老醋花生的做法

配 料: 小粒(li)花生200克(ke)，原香(xiang)(xiang)醋80克(ke)，糖(tang)60克(ke)，香(xiang)(xiang)菜少許(xu)，鹽適(shi)量。

做法:

1.鍋(guo)中座油，油熱后調(diao)小火(huo)放入小粒花生炒熟(shu) 晾涼備用。

2.將生(sheng)抽、陳醋、糖、少許鹽調(diao)成調(diao)味汁。

3.在晾涼的(de)花(hua)生米(mi)中加(jia)紅黃彩椒丁，以及調好的(de)味汁，攪拌均勻就可(ke)以吃了。

三、水煮花生的做法

原料：新(xin)鮮花(hua)生(sheng)、桂皮、花(hua)椒、鹽

做法：

1.花(hua)生(sheng)倒入盆(pen)里，加入適量清水。反(fan)復(fu)清洗(xi)，直(zhi)至把花(hua)生(sheng)殼上泥巴洗(xi)干凈。

2.取出，瀝干水(shui)分。把瀝干水(shui)分的(de)花生倒入(ru)電壓(ya)鍋中，加入(ru)鹽。

3.加入花椒、加入桂皮、 再(zai)加入清水。

4.加入清水的量(liang)要(yao)以浸過花生為準，蓋上鍋蓋，壓20分鐘

小貼士：

1、煮(zhu)花(hua)(hua)生的水(shui)不要倒掉，讓花(hua)(hua)生始終泡在這個(ge)汁水(shui)里，吃的時候取出一些。

2、吃不完的(de)花(hua)生，一(yi)(yi)定(ding)要放在保(bao)(bao)鮮盒中(zhong)放入冰箱(xiang)保(bao)(bao)存，保(bao)(bao)存的(de)時候倒(dao)入一(yi)(yi)些煮(zhu)花(hua)生的(de)湯，這樣花(hua)生不會(hui)變干而影響口感。

推薦閱讀

周末宅家煲劇 追劇必備零食堅果 囤貨開吃！

【核桃】核桃的功效與作用 吃核桃有什么好處 核桃吃法有哪些

【腰果】腰果的功效和作用 腰果做法有哪些

【開心果】開心果的功效與作用 開心果美味做法有哪些

【杏仁】杏仁的功效與作用 杏仁的多種營養做法

【松子】松子的功效與作用 松子做法大全 松子玉米松子桂魚松子粥的做法

【板栗】板栗怎么去皮 板栗的營養功效 板栗的做法大全

【榛子】榛子的功效與作用 榛子一天吃多少為宜

【碧根果】碧根果的功效與作用 碧根果和核桃的區別

【夏威夷果】夏威夷果怎么打開 夏威夷果的功效與作用

【巴旦木】巴旦木和杏仁的區別 巴旦木的功效與作用