一、醋泡花生的功效和作用

現在吃花生又有(you)一(yi)種新的吃法(fa)，就是醋泡花生(sheng)(sheng)米(mi)。有(you)些人是不知(zhi)道醋泡花生(sheng)(sheng)的功效(xiao)，醋泡花生(sheng)(sheng)有(you)清熱、活血的功效(xiao)，能夠(gou)減少(shao)膽固(gu)醇(chun)和脂肪堆積(ji)，并且對保護血管壁、阻止(zhi)血栓(shuan)形成有(you)較好的作(zuo)用(yong)。

那么醋泡花生(sheng)的作用(yong)如下所述：

1、清熱活血

花生(sheng)米(mi)和醋結合有清熱、活血的功效，幫(bang)助人(ren)體攝取鈣質(zhi)、開(kai)胃(wei)的功效。

2、減少膽固醇和脂肪堆積

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花(hua)(hua)生含有(you)的維生素C有(you)降低膽固醇的作用(yong)，另外，醋中(zhong)(zhong)含有(you)多種(zhong)有(you)機(ji)酸，兩者結合(he)，相(xiang)得益彰，醋中(zhong)(zhong)的有(you)機(ji)酸可以分解花(hua)(hua)生米(mi)中(zhong)(zhong)的脂肪，解除油膩(ni)。因(yin)此，食用(yong)醋泡花(hua)(hua)生可減少(shao)膽固醇和(he)脂肪的堆(dui)積。

3、保護血管壁、阻止血栓形成

花生中(zhong)的(de)硒微量(liang)元(yuan)素，能(neng)夠降低血(xue)(xue)小板聚，同時花生仁紅衣能(neng)抑(yi)制纖(xian)維蛋白的(de)溶解，促進血(xue)(xue)小板新生，加(jia)強毛(mao)細血(xue)(xue)管的(de)收(shou)縮功能(neng)，對(dui)血(xue)(xue)小板減少、肺結(jie)核咳(ke)血(xue)(xue)和(he)泌尿道出血(xue)(xue)等疾病(bing)患(huan)者有好處。

溫馨提示：

醋泡花生(sheng)(sheng)米(mi)。將(jiang)花生(sheng)(sheng)米(mi)浸泡于食醋中，一日后食用(yong)，每日2次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)10-15粒。長(chang)期堅持食用(yong)可降低血壓(ya)，軟化(hua)血管(guan)，減少膽固醇的堆積，是防治心(xin)血管(guan)疾(ji)病的保(bao)健食品。

二、醋泡花生米能減肥嗎

醋泡花生米能減肥(fei)。這是為什么(me)呢？我們可以通過其成分來(lai)分析減肥(fei)效果。具體分析如下所述：

原因一：花生含有葉酸的營養素

營養專家們發現，優質的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發，燃燒有害膽固醇。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內垃圾的作用，不會導致肥胖。另外，花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，能夠有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生的功效與作用>>

原因二：醋含有氨基酸

食醋中所含的氨基酸除了可以促(cu)進人體內過多的脂肪轉變為體能消耗外，還可使攝入的糖(tang)與蛋白質(zhi)等(deng)的代謝順利進行，因而(er)具有良好的減肥作用。

原因三：膽固醇分解為膽汁酸

食用花(hua)生可(ke)使(shi)人體(ti)肝內膽固醇分解為膽汁酸，使(shi)其排泄增(zeng)強，從而降低膽固醇；花(hua)生仁(ren)紅衣(yi)能(neng)抑制纖(xian)維蛋白(bai)的溶解，促(cu)進血(xue)(xue)(xue)小板新生，加強毛細血(xue)(xue)(xue)管(guan)的收縮功能(neng)，具有(you)減少血(xue)(xue)(xue)小板、肺結核咳(ke)血(xue)(xue)(xue)和泌尿道出血(xue)(xue)(xue)等疾(ji)病患(huan)者(zhe)有(you)好處。

最后，醋(cu)泡花(hua)生(sheng)能夠(gou)減(jian)肥，但不能因為要(yao)減(jian)肥，而(er)把(ba)這(zhe)道醋(cu)泡花(hua)生(sheng)當作菜，過量吃會對(dui)胃部(bu)損傷。所(suo)以，要(yao)適當食用醋(cu)泡花(hua)生(sheng)。

三、醋泡花生米降血壓嗎

醋泡花生米能降(jiang)血壓(ya)。因(yin)(yin)為吃醋促進新陳(chen)代謝、降(jiang)血壓(ya)、防(fang)止血管(guan)硬化(hua)等功效(xiao)，可(ke)以(yi)從醋跟花生結合的效(xiao)果來分(fen)析原(yuan)因(yin)(yin)，具體分(fen)析，如下所示：

原因一：食醋中含有維生素C和尼克酸，花生含有油酸

食醋的(de)維生素C和尼克(ke)酸能(neng)(neng)擴張血管，促進膽固(gu)醇(chun)(chun)的(de)排泄(xie)，并能(neng)(neng)增(zeng)強血管的(de)彈性(xing)和滲透(tou)力(li)；花(hua)生的(de)油酸可降(jiang)低血脂(zhi)、降(jiang)低總膽固(gu)醇(chun)(chun)和有(you)害的(de)膽固(gu)醇(chun)(chun)，保護有(you)益的(de)膽固(gu)醇(chun)(chun)。另外，食醋還能(neng)(neng)增(zeng)強腎功能(neng)(neng)，有(you)利尿(niao)(niao)作(zuo)用，通過利尿(niao)(niao)使鈉排出，間接引(yin)起降(jiang)壓(ya)。如果(guo)能(neng)(neng)善用醋來增(zeng)加菜肴風味，以減少(shao)用鹽，確(que)實能(neng)(neng)降(jiang)低罹(li)患(huan)高血壓(ya)的(de)風險。

原因二：膽固醇分解為膽汁酸

食用(yong)花(hua)生可使人體肝內膽(dan)固(gu)醇分解(jie)為膽(dan)汁(zhi)酸，使其排泄(xie)增強，從而(er)降低(di)(di)膽(dan)固(gu)醇。花(hua)生仁紅衣能抑制纖(xian)維(wei)蛋白的溶解(jie)，促進血(xue)(xue)小板(ban)新生，加強毛細血(xue)(xue)管(guan)的收縮功能，對(dui)血(xue)(xue)小板(ban)減少、肺結(jie)核咳血(xue)(xue)和泌尿道出血(xue)(xue)等(deng)疾病患(huan)者有(you)(you)好處。另(ling)外，醋能有(you)(you)效(xiao)保持食物中某些維(wei)生素(su)的有(you)(you)效(xiao)成分，降低(di)(di)脂肪類(lei)物質被(bei)人體吸(xi)收后產生的副作用(yong)，降低(di)(di)血(xue)(xue)脂，預(yu)防血(xue)(xue)管(guan)硬化，并降低(di)(di)血(xue)(xue)壓。

注意：這(zhe)種降血壓的(de)方法因人(ren)而異，所以要注意食(shi)用。

四、老醋花生的做法

原(yuan)料：花生(sheng)50克，米醋半瓶 。熟(shu)、生(sheng)花生(sheng)米均(jun)可(ke) 。

做法：

1、用花生米（最好是新鮮的）50克 。

2、放到可以密封的(de)罐子里，倒入米(mi)醋或陳醋 。

3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰(yin)涼處7-10天 。

4、大概一(yi)個星期就可(ke)以(yi)吃了。

生(sheng)花生(sheng)洗(xi)凈倒入老陳醋，裝入密封(feng)罐，醋要(yao)沒過(guo)花生(sheng)，密封(feng)一星期，開(kai)蓋即(ji)可使用(yong)，每天(tian)10-20粒。

可以加點蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的；

食用方法：

一天不要吃多，一小勺(shao)5-10粒即(ji)可(ke)，堅(jian)持吃才有效果 。

生吃比煮熟或油炸更有保(bao)健作用的。