一、醋泡花生的功效和作用

現在吃花生又有(you)(you)一種新的(de)吃法(fa)，就是醋泡花(hua)生(sheng)米(mi)。有(you)(you)些人(ren)是不知(zhi)道醋泡花(hua)生(sheng)的(de)功(gong)效(xiao)，醋泡花(hua)生(sheng)有(you)(you)清熱(re)、活(huo)血的(de)功(gong)效(xiao)，能(neng)夠減少(shao)膽固醇和脂(zhi)肪堆積，并(bing)且對保護(hu)血管壁(bi)、阻止血栓形成有(you)(you)較(jiao)好的(de)作用。

那(nei)么(me)醋泡(pao)花生的作用如下所(suo)述：

1、清熱活血

花生米和(he)醋(cu)結(jie)合有清熱(re)、活血的功(gong)效，幫助人體攝取鈣質、開胃的功(gong)效。

2、減少膽固醇和脂肪堆積

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花(hua)生含有的(de)維(wei)生素C有降(jiang)低膽固醇的(de)作用(yong)，另外，醋中含有多種有機酸，兩者結合，相得益彰，醋中的(de)有機酸可以分(fen)解花(hua)生米(mi)中的(de)脂肪(fang)，解除油膩。因此，食(shi)用(yong)醋泡花(hua)生可減少膽固醇和脂肪(fang)的(de)堆積。

3、保護血管壁、阻止血栓形成

花生中的硒微量(liang)元(yuan)素(su)，能夠(gou)降(jiang)低血(xue)(xue)小(xiao)板聚，同(tong)時花生仁紅衣能抑(yi)制(zhi)纖維蛋白的溶解，促(cu)進(jin)血(xue)(xue)小(xiao)板新生，加強毛(mao)細血(xue)(xue)管的收縮(suo)功能，對血(xue)(xue)小(xiao)板減少、肺(fei)結(jie)核咳血(xue)(xue)和(he)泌尿道出(chu)血(xue)(xue)等(deng)疾病(bing)患者有(you)好處。

溫馨提示：

醋(cu)(cu)泡(pao)花(hua)生米(mi)。將(jiang)花(hua)生米(mi)浸泡(pao)于食(shi)醋(cu)(cu)中，一日(ri)后(hou)食(shi)用，每日(ri)2次(ci)，每次(ci)10-15粒。長期堅持(chi)食(shi)用可降低血(xue)壓，軟化血(xue)管，減少(shao)膽固醇的堆積，是防治心血(xue)管疾病的保健食(shi)品。

二、醋泡花生米能減肥嗎

醋泡(pao)花(hua)生米能減(jian)肥。這是為什么呢？我們可(ke)以通過其成分來分析減(jian)肥效(xiao)果。具體分析如(ru)下所述：

原因一：花生含有葉酸的營養素

營養專家們發現，優質的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發，燃燒有害膽固醇。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內垃圾的作用，不會導致肥胖。另外，花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，能夠有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生的功效與作用>>

原因二：醋含有氨基酸

食醋(cu)中所含的(de)氨基酸除了可以(yi)促進(jin)人體內過多的(de)脂(zhi)肪(fang)轉變為(wei)體能消耗外，還可使攝(she)入的(de)糖與(yu)蛋白(bai)質等的(de)代(dai)謝順利進(jin)行(xing)，因而具(ju)有(you)良好的(de)減(jian)肥作用。

原因三：膽固醇分解為膽汁酸

食用花(hua)生可使人體肝(gan)內(nei)膽(dan)(dan)固醇分解為膽(dan)(dan)汁酸，使其排泄增強(qiang)，從而降低膽(dan)(dan)固醇；花(hua)生仁(ren)紅衣能抑制(zhi)纖維蛋(dan)白的溶解，促進血(xue)小(xiao)(xiao)板(ban)新生，加強(qiang)毛細血(xue)管的收縮功(gong)能，具有減少(shao)血(xue)小(xiao)(xiao)板(ban)、肺結核咳(ke)血(xue)和泌尿(niao)道出血(xue)等(deng)疾病(bing)患者(zhe)有好處(chu)。

最后，醋泡(pao)花(hua)生能(neng)夠減肥，但不能(neng)因(yin)為(wei)要(yao)(yao)減肥，而把這道醋泡(pao)花(hua)生當作(zuo)菜，過量吃(chi)會對胃部損傷。所以，要(yao)(yao)適當食用醋泡(pao)花(hua)生。

三、醋泡花生米降血壓嗎

醋(cu)泡花生(sheng)米能(neng)降(jiang)血壓(ya)。因為吃醋(cu)促(cu)進新陳代(dai)謝、降(jiang)血壓(ya)、防止血管硬化等功效，可以從醋(cu)跟(gen)花生(sheng)結合的效果來分析原因，具體分析，如(ru)下所示：

原因一：食醋中含有維生素C和尼克酸，花生含有油酸

食(shi)醋(cu)的(de)(de)維生素C和(he)尼克酸能(neng)擴張血(xue)管(guan)，促進膽(dan)固醇(chun)的(de)(de)排泄，并能(neng)增強血(xue)管(guan)的(de)(de)彈性和(he)滲(shen)透力(li)；花生的(de)(de)油酸可(ke)降(jiang)低血(xue)脂、降(jiang)低總(zong)膽(dan)固醇(chun)和(he)有害的(de)(de)膽(dan)固醇(chun)，保護(hu)有益的(de)(de)膽(dan)固醇(chun)。另外，食(shi)醋(cu)還能(neng)增強腎功(gong)能(neng)，有利尿作用(yong)，通過利尿使(shi)鈉排出，間(jian)接(jie)引起降(jiang)壓(ya)。如果(guo)能(neng)善(shan)用(yong)醋(cu)來增加(jia)菜肴風味，以減少用(yong)鹽，確實能(neng)降(jiang)低罹患高血(xue)壓(ya)的(de)(de)風險。

原因二：膽固醇分解為膽汁酸

食用花生(sheng)可使人(ren)體肝內膽固醇分(fen)解為膽汁酸，使其排泄增(zeng)強(qiang)，從而降(jiang)低膽固醇。花生(sheng)仁紅衣(yi)能(neng)抑制(zhi)纖維蛋白的(de)溶解，促進血(xue)小(xiao)板新生(sheng)，加(jia)強(qiang)毛細血(xue)管(guan)的(de)收縮功能(neng)，對血(xue)小(xiao)板減(jian)少、肺結核咳血(xue)和泌尿道出血(xue)等疾(ji)病患者有(you)好(hao)處。另外，醋能(neng)有(you)效保持食物中某(mou)些維生(sheng)素(su)的(de)有(you)效成分(fen)，降(jiang)低脂(zhi)肪類物質被(bei)人(ren)體吸(xi)收后產生(sheng)的(de)副作用，降(jiang)低血(xue)脂(zhi)，預防血(xue)管(guan)硬化(hua)，并降(jiang)低血(xue)壓。

注意：這種(zhong)降血壓的(de)方(fang)法因人而異，所以要注意食用。

四、老醋花生的做法

原料(liao)：花(hua)生(sheng)50克，米醋半瓶(ping) 。熟、生(sheng)花(hua)生(sheng)米均可 。

做法：

1、用花生米(mi)（最好是新鮮的）50克 。

2、放到可以密封(feng)的(de)罐(guan)子里(li)，倒(dao)入米(mi)醋(cu)或(huo)陳(chen)醋(cu) 。

3、醋(cu)要沒過花生(sheng)米，蓋上蓋子密(mi)封好，放到陰(yin)涼處7-10天 。

4、大概一(yi)個星(xing)期就可以(yi)吃了。

生花生洗凈倒入(ru)老陳(chen)醋，裝入(ru)密封罐(guan)，醋要沒過花生，密封一(yi)星(xing)期，開蓋(gai)即可使用，每(mei)天10-20粒。

可以加點蜂蜜，酸酸甜(tian)甜(tian)的，很好吃的；

食用方法：

一(yi)天(tian)不要吃(chi)多(duo)，一(yi)小勺(shao)5-10粒即可(ke)，堅持吃(chi)才有(you)效(xiao)果 。

生吃比煮熟或油炸更有保健(jian)作(zuo)用的(de)。