【五香花生米(mi)(mi)】五香花生米(mi)(mi)的做(zuo)法大(da)全(quan) 多種(zhong)五香咸干(gan)花生米(mi)(mi)的做(zuo)法

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五香花生米

花生是(shi)中國人喜歡的(de)傳統(tong)食品，其蛋(dan)白質(zhi)和脂肪(fang)的(de)含量(liang)比肉、蛋(dan)還(huan)高，花(hua)生素(su)有“素(su)中之(zhi)葷”或稱(cheng)(cheng)“植物肉”的(de)美稱(cheng)(cheng)。花(hua)生還(huan)有一定的(de)藥用價(jia)值和保健功能，被古人稱(cheng)(cheng)之(zhi)“長生果”。

花(hua)生(sheng)有多種吃(chi)法，五香花(hua)生(sheng)米(mi)是(shi)(shi)男人(ren)(ren)們最愛的下(xia)酒小(xiao)菜，也是(shi)(shi)女(nv)人(ren)(ren)們很鐘愛的一道休閑小(xiao)食。

營養價值

花(hua)生(sheng)(sheng)仁（生(sheng)(sheng)）：花(hua)生(sheng)(sheng)含有豐富(fu)的蛋白質、不(bu)飽和脂肪酸(suan)、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)E、煙酸(suan)、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)K、鈣、鎂、鋅(xin)、硒等營(ying)養(yang)元素(su)(su)，有增(zeng)強記憶力、抗老化(hua)、止(zhi)血(xue)(xue)、預防(fang)心腦血(xue)(xue)管疾病、減少(shao)腸癌發生(sheng)(sheng)的作用(yong)；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化(hua)痰，滋養(yang)調氣(qi)，清咽止(zhi)咳(ke)之功效。

食譜相克

花生(sheng)(sheng)仁（生(sheng)(sheng)）：花生(sheng)(sheng)不(bu)宜與(yu)黃瓜、螃蟹同(tong)食，否(fou)則易導致腹瀉；花生(sheng)(sheng)不(bu)可與(yu)香(xiang)瓜同(tong)食。

五香花生米的做法大全

五香花生米的做法一、

原料(liao)：大蒜、花椒、八角、小(xiao)茴香、食(shi)鹽

工具：中等大小(xiao)的玻璃容器、沙鍋

做法：

1.把大蒜去皮拍碎，與花椒(jiao)，八角，小(xiao)(xiao)茴香(xiang)，食(shi)鹽(yan)等一起放入容器中，加入足以浸泡(pao)全(quan)部花生米的(de)開(kai)水，然(ran)后將淘(tao)洗干(gan)凈的(de)花生米倒(dao)入水中，加蓋浸泡(pao)2-3小(xiao)(xiao)時，撈出(chu)攤開(kai)晾干(gan)。

2.將干(gan)凈的(de)沙(sha)粒放(fang)入鍋中，用(yong)大火(huo)炒熱后，倒(dao)入晾干(gan)的(de)花(hua)生，炒至(zhi)有(you)噼啪(pa)聲響(xiang)，用(yong)手(shou)指捻動花(hua)生米易脫皮時(shi)，改用(yong)小火(huo)再炒幾分鐘(zhong)，篩去沙(sha)子即為成(cheng)品(pin)。

五香花生米的做法二

主料：花生

輔料：胡蘿(luo)卜，芹菜

調味：鹽(yan)2-3克，八角2-3顆，桂(gui)皮一(yi)節，蔥，姜，香葉(xie)2-3片

做法：

1、將(jiang)花(hua)生(sheng)米(mi)揀凈(jing)，用溫開水(shui)浸(jin)泡兩小時(shi)。

2、胡(hu)蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。

3、鍋中加(jia)足量(liang)水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜(jiang)段、香葉(xie)，大火煮(zhu)開。

4、轉至小火，倒(dao)入泡(pao)好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛(lan)。

5、鍋中滴入(ru)少許(xu)油，依(yi)次加入(ru)胡蘿卜丁(ding)(ding)、芹菜丁(ding)(ding)小火(huo)略煮3-5分(fen)鐘。

6、將煮熟(shu)的蔬菜丁(ding)、花生米倒入容(rong)器，根據(ju)個人口味(wei)加入香油(you)、醋，拌勻即可，冷藏后食用味(wei)道(dao)更佳。

五香花生米的做法三

原料:花生米一(yi)斤 精鹽一(yi)兩花椒一(yi)錢大(da)料一(yi)錢豆蔻半錢 姜三片

制(zhi)法:將花(hua)(hua)生(sheng)米揀(jian)凈，用溫開水泡(pao)在(zai)盆內(nei)約兩小時，鍋內(nei)加水約二(er)、三斤(jin)上火(huo)，放上鹽、花(hua)(hua)椒、大料、豆蔻、姜，加入(ru)花(hua)(hua)生(sheng)米煮熟(shu)，連湯(tang)倒入(ru)盆內(nei)，吃時撈(lao)出(chu)盛(sheng)盤即成(cheng)。

五香咸干花生米的做法一

特點:五香(xiang)味濃(nong)，宜下酒飯

用料

花生米、八(ba)角、花椒、桂皮(pi)、丁(ding)香、香葉(xie)、鹽、醋、香油。

五香花生米的做法

1、花生米用清水(shui)浸(jin)泡2小時以上，瀝掉水(shui)備用。

2、鍋中加入(ru)(ru)清水，加入(ru)(ru)花生(sheng)米，把(ba)八角(jiao)、花椒、桂皮、丁香、香葉用(yong)燉肉盒包(bao)好，放入(ru)(ru)鍋中與(yu)花生(sheng)米同煮(zhu)(zhu)。大火煮(zhu)(zhu)開后換小火煮(zhu)(zhu)10分鐘左(zuo)右，加入(ru)(ru)鹽(yan)再煮(zhu)(zhu)5分鐘。

3、讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入(ru)味（如果著急(ji)吃(chi)就撈出來放(fang)涼）。

4、芹(qin)菜焯水(shui)切斷，胡蘿卜切丁，加少許鹽(yan)和(he)醋稍為(wei)腌(a)制一會，加入放涼(liang)的花(hua)生(sheng)米拌(ban)勻，加入少許香油(you)拌(ban)勻就可(ke)以了(le)。

用烤箱烤干即可。

小貼士

芹(qin)菜(cai)也可以換(huan)成(cheng)黃(huang)瓜，就是不放芹(qin)菜(cai)和胡(hu)蘿卜味道也不錯(cuo)的。

五香咸干花生米的做法二

材料

花生250克，鹽10克，五香粉5克，水300克

做法

1.將所(suo)有原料混和(he)煮開，繼續放在(zai)鍋內再浸(jin)泡約兩小時左(zuo)右。

2.瀝干花生的(de)水(shui)份，放入烤(kao)盤中，均勻的(de)鋪開，千萬(wan)不(bu)能重疊。

3.烤箱(xiang)預熱200度(du)，中層、上下火(huo)，10分鐘。

4.取出烤盤，稍放涼，將花生翻個(ge)身，再送進烤箱180度、15分鐘。