【五香(xiang)花(hua)生米(mi)】五香(xiang)花(hua)生米(mi)的做法大全 多種五香(xiang)咸(xian)干(gan)花(hua)生米(mi)的做法

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五香花生米

花生是中國(guo)人(ren)喜歡的(de)(de)傳統(tong)食品(pin)，其蛋(dan)白質和脂肪的(de)(de)含量比(bi)肉、蛋(dan)還(huan)高，花(hua)生(sheng)素(su)有“素(su)中之(zhi)葷”或稱(cheng)(cheng)“植物肉”的(de)(de)美(mei)稱(cheng)(cheng)。花(hua)生(sheng)還(huan)有一定的(de)(de)藥(yao)用價值(zhi)和保健功能，被古人(ren)稱(cheng)(cheng)之(zhi)“長生(sheng)果”。

花(hua)生有多種吃(chi)法，五香花(hua)生米是男人們最愛的下酒小菜，也是女人們很鐘愛的一道休閑小食。

營養價值

花(hua)生(sheng)仁（生(sheng)）：花(hua)生(sheng)含有(you)豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維(wei)生(sheng)素E、煙酸、維(wei)生(sheng)素K、鈣、鎂、鋅、硒(xi)等營(ying)養(yang)元素，有(you)增強記(ji)憶力、抗老(lao)化、止血(xue)、預(yu)防心腦血(xue)管(guan)疾(ji)病、減少腸癌發生(sheng)的作(zuo)用(yong)；其性(xing)平(ping)，味甘；入牌(pai)、肺經；具有(you)醒牌(pai)和胃，潤(run)肺化痰，滋養(yang)調氣，清咽止咳之功效。

食譜相克

花生仁(ren)（生）：花生不(bu)宜與黃瓜(gua)、螃(pang)蟹同食(shi)，否則(ze)易導致腹瀉；花生不(bu)可與香瓜(gua)同食(shi)。

五香花生米的做法大全

五香花生米的做法一、

原料：大蒜、花椒、八角、小茴香、食鹽

工具(ju)：中(zhong)等(deng)大小的玻璃容器、沙鍋

做法：

1.把大蒜去皮拍碎，與花(hua)椒，八角，小茴香，食鹽(yan)等一起放入容器中，加入足(zu)以浸泡(pao)全部花(hua)生米的(de)開水(shui)(shui)，然后將(jiang)淘洗干凈(jing)的(de)花(hua)生米倒入水(shui)(shui)中，加蓋浸泡(pao)2-3小時(shi)，撈出攤(tan)開晾干。

2.將(jiang)干凈的沙(sha)粒放入(ru)鍋中，用(yong)大火炒熱后，倒入(ru)晾干的花(hua)生，炒至(zhi)有噼啪(pa)聲響，用(yong)手指捻(nian)動花(hua)生米(mi)易(yi)脫(tuo)皮時，改用(yong)小火再炒幾分鐘，篩去沙(sha)子即為(wei)成品。

五香花生米的做法二

主料：花生

輔(fu)料：胡蘿卜，芹菜

調味：鹽2-3克(ke)，八角2-3顆，桂皮一節，蔥，姜(jiang)，香葉2-3片

做法：

1、將花生米揀凈，用溫開(kai)水(shui)浸泡(pao)兩小(xiao)時。

2、胡蘿(luo)卜、芹菜洗凈切成(cheng)小丁(ding)。

3、鍋中加足(zu)量水、下入鹽(yan)、八(ba)角、桂皮、蔥姜段(duan)、香(xiang)葉，大火煮(zhu)開。

4、轉至(zhi)小火，倒(dao)入泡(pao)好的花生米煮30分鐘(zhong)左右，至(zhi)花生軟爛。

5、鍋(guo)中滴入(ru)少(shao)許油，依次加(jia)入(ru)胡蘿(luo)卜(bu)丁(ding)、芹菜丁(ding)小火略煮3-5分鐘。

6、將煮熟(shu)的(de)蔬菜(cai)丁、花生米倒(dao)入容器(qi)，根據個人口味加入香油、醋，拌(ban)勻即可(ke)，冷藏后(hou)食用味道更佳。

五香花生米的做法三

原料:花生米一斤(jin) 精鹽一兩花椒一錢(qian)大料一錢(qian)豆(dou)蔻半錢(qian) 姜三(san)片

制法:將(jiang)花生米揀凈，用溫(wen)開(kai)水泡在盆內(nei)約(yue)兩小時(shi)，鍋內(nei)加水約(yue)二、三(san)斤(jin)上(shang)(shang)火，放(fang)上(shang)(shang)鹽、花椒、大(da)料、豆蔻(kou)、姜，加入花生米煮熟，連湯(tang)倒入盆內(nei)，吃(chi)時(shi)撈出(chu)盛盤即(ji)成。

五香咸干花生米的做法一

特點:五香味濃，宜下(xia)酒飯

用料

花生(sheng)米(mi)、八角、花椒、桂皮、丁(ding)香、香葉、鹽、醋、香油。

五香花(hua)生米的(de)做法

1、花生米用(yong)清水(shui)浸(jin)泡2小時以(yi)上，瀝掉(diao)水(shui)備用(yong)。

2、鍋(guo)中(zhong)加(jia)入(ru)清水，加(jia)入(ru)花生米，把八(ba)角、花椒、桂皮、丁香(xiang)、香(xiang)葉用燉肉盒包好，放入(ru)鍋(guo)中(zhong)與花生米同煮(zhu)。大火煮(zhu)開(kai)后換(huan)小火煮(zhu)10分(fen)鐘(zhong)左右(you)，加(jia)入(ru)鹽再煮(zhu)5分(fen)鐘(zhong)。

3、讓花生米泡(pao)在(zai)湯汁中1-2小時會(hui)更入味（如果著急吃就撈出(chu)來放涼）。

4、芹菜焯水切(qie)斷，胡蘿卜切(qie)丁，加(jia)少許(xu)鹽和醋稍(shao)為腌(a)制一會，加(jia)入(ru)放涼的花生米(mi)拌勻，加(jia)入(ru)少許(xu)香油拌勻就可以了。

用烤(kao)箱烤(kao)干即可(ke)。

小貼士

芹(qin)菜也可以換成黃瓜(gua)，就是不放芹(qin)菜和(he)胡蘿卜味道也不錯(cuo)的。

五香咸干花生米的做法二

材料

花(hua)生250克(ke)(ke)，鹽10克(ke)(ke)，五香粉(fen)5克(ke)(ke)，水300克(ke)(ke)

做法

1.將所有(you)原料混和煮開，繼續放在鍋內再浸(jin)泡約兩小時左(zuo)右。

2.瀝干花生(sheng)的水份，放入烤盤中，均勻(yun)的鋪開，千(qian)萬(wan)不能重(zhong)疊(die)。

3.烤箱預熱200度，中層(ceng)、上下火，10分鐘。

4.取出烤盤，稍放涼，將花生翻個(ge)身，再送(song)進烤箱(xiang)180度、15分鐘。