【五香(xiang)花生(sheng)(sheng)米】五香(xiang)花生(sheng)(sheng)米的做(zuo)法(fa)大全 多種五香(xiang)咸干花生(sheng)(sheng)米的做(zuo)法(fa)

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五香花生米

花生是中國人(ren)喜歡的(de)傳統食(shi)品，其蛋(dan)白質和脂(zhi)肪的(de)含量比肉、蛋(dan)還(huan)高，花生素有(you)“素中之(zhi)葷”或(huo)稱“植(zhi)物肉”的(de)美稱。花生還(huan)有(you)一定的(de)藥用價值和保健功能，被古人(ren)稱之(zhi)“長生果”。

花生(sheng)有多(duo)種吃法，五香(xiang)花生(sheng)米是男人(ren)們最愛的下酒小菜，也(ye)是女人(ren)們很鐘愛的一道休閑(xian)小食。

營養價值

花生(sheng)(sheng)仁（生(sheng)(sheng)）：花生(sheng)(sheng)含有豐富的蛋(dan)白質、不飽和脂(zhi)肪酸、維生(sheng)(sheng)素(su)E、煙酸、維生(sheng)(sheng)素(su)K、鈣、鎂、鋅、硒(xi)等營養元素(su)，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸(chang)癌發生(sheng)(sheng)的作用(yong)；其性平，味甘(gan)；入牌(pai)、肺(fei)經(jing)；具(ju)有醒牌(pai)和胃(wei)，潤肺(fei)化痰(tan)，滋(zi)養調氣，清咽止咳之功效。

食譜相克

花生(sheng)仁(ren)（生(sheng)）：花生(sheng)不(bu)宜與黃瓜、螃蟹(xie)同(tong)食，否則(ze)易(yi)導(dao)致腹瀉；花生(sheng)不(bu)可與香瓜同(tong)食。

五香花生米的做法大全

五香花生米的做法一、

原料：大蒜、花椒、八角、小(xiao)茴香、食鹽

工具(ju)：中等大小的玻璃容(rong)器、沙鍋

做法：

1.把(ba)大蒜去皮拍碎，與(yu)花(hua)椒(jiao)，八角(jiao)，小(xiao)茴香，食鹽(yan)等一起放入容器中，加入足以浸(jin)泡全部花(hua)生米的開水，然后將淘洗干(gan)凈的花(hua)生米倒入水中，加蓋浸(jin)泡2-3小(xiao)時，撈(lao)出(chu)攤開晾干(gan)。

2.將干凈的(de)(de)沙(sha)粒放入鍋中，用大火炒熱后，倒入晾干的(de)(de)花生，炒至有噼啪聲響，用手指(zhi)捻(nian)動(dong)花生米易(yi)脫(tuo)皮時，改用小(xiao)火再炒幾分(fen)鐘，篩去沙(sha)子即(ji)為成品。

五香花生米的做法二

主料：花生

輔(fu)料：胡(hu)蘿(luo)卜，芹菜

調味：鹽(yan)2-3克，八(ba)角2-3顆，桂皮(pi)一節，蔥，姜，香葉(xie)2-3片

做法：

1、將花生米(mi)揀凈，用溫(wen)開水浸泡(pao)兩小時。

2、胡蘿卜、芹菜洗凈切(qie)成(cheng)小丁。

3、鍋中加足(zu)量水、下(xia)入鹽、八角、桂皮、蔥姜段(duan)、香葉，大火煮(zhu)開。

4、轉至(zhi)小火，倒入(ru)泡好的花(hua)生米煮30分鐘左右，至(zhi)花(hua)生軟(ruan)爛。

5、鍋(guo)中滴入少許油(you)，依次(ci)加入胡(hu)蘿(luo)卜丁、芹菜(cai)丁小(xiao)火略煮3-5分鐘。

6、將煮熟的蔬菜丁、花生米(mi)倒入容(rong)器，根據(ju)個人口味(wei)加入香油(you)、醋，拌勻(yun)即(ji)可，冷藏(zang)后食用味(wei)道更佳。

五香花生米的做法三

原(yuan)料:花(hua)生米一(yi)斤 精(jing)鹽一(yi)兩(liang)花(hua)椒(jiao)一(yi)錢(qian)大(da)料一(yi)錢(qian)豆蔻(kou)半錢(qian) 姜(jiang)三片(pian)

制法:將(jiang)花生(sheng)米揀凈，用溫(wen)開(kai)水泡在盆(pen)內約兩小(xiao)時，鍋內加水約二、三斤上(shang)(shang)火，放上(shang)(shang)鹽(yan)、花椒、大料、豆(dou)蔻、姜(jiang)，加入花生(sheng)米煮熟，連湯倒入盆(pen)內，吃時撈出盛盤(pan)即成。

五香咸干花生米的做法一

特點:五香味濃，宜下酒飯

用料

花生米、八角、花椒、桂皮、丁香(xiang)(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)(xiang)葉、鹽、醋、香(xiang)(xiang)(xiang)油。

五香花生米的(de)做法

1、花(hua)生米用(yong)清(qing)水浸泡2小時以上(shang)，瀝掉水備用(yong)。

2、鍋中(zhong)加(jia)入(ru)清水，加(jia)入(ru)花(hua)(hua)生米，把八角、花(hua)(hua)椒(jiao)、桂(gui)皮、丁香、香葉用燉肉盒包好(hao)，放(fang)入(ru)鍋中(zhong)與(yu)花(hua)(hua)生米同煮。大火煮開(kai)后換(huan)小(xiao)火煮10分鐘左右，加(jia)入(ru)鹽再(zai)煮5分鐘。

3、讓花生米泡在(zai)湯汁中1-2小時會更入味(wei)（如(ru)果著急吃就撈出來(lai)放涼(liang)）。

4、芹菜焯水(shui)切斷，胡蘿(luo)卜(bu)切丁，加少許鹽和醋(cu)稍為腌制一(yi)會(hui)，加入放涼的花生(sheng)米拌勻，加入少許香油拌勻就可以了。

用烤箱烤干即可。

小貼士

芹(qin)菜(cai)也(ye)可以換成黃(huang)瓜，就是不放芹(qin)菜(cai)和胡蘿卜味道也(ye)不錯的。

五香咸干花生米的做法二

材料

花生250克(ke)，鹽10克(ke)，五(wu)香粉5克(ke)，水300克(ke)

做法

1.將(jiang)所有原料混和煮開，繼續(xu)放(fang)在鍋內再浸泡約兩小時左(zuo)右。

2.瀝干花(hua)生的水份(fen)，放(fang)入(ru)烤盤中，均勻的鋪開，千(qian)萬不能重(zhong)疊。

3.烤箱預熱200度(du)，中層、上下火，10分鐘。

4.取出烤盤，稍放涼，將花生翻(fan)個身，再送進烤(kao)箱180度、15分鐘。