【五(wu)香(xiang)花(hua)(hua)生(sheng)米】五(wu)香(xiang)花(hua)(hua)生(sheng)米的做(zuo)(zuo)法(fa)大全(quan) 多種五(wu)香(xiang)咸干(gan)花(hua)(hua)生(sheng)米的做(zuo)(zuo)法(fa)

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五香花生米

花生是中國(guo)人喜歡的(de)(de)傳統(tong)食品，其蛋白質和脂肪的(de)(de)含量比肉、蛋還(huan)高，花生(sheng)素(su)有“素(su)中之葷”或(huo)稱“植(zhi)物肉”的(de)(de)美稱。花生(sheng)還(huan)有一定的(de)(de)藥用價值和保健功能，被古人稱之“長生(sheng)果”。

花生有多(duo)種吃法，五香花生米是(shi)男人們(men)最愛的下酒小菜，也是(shi)女人們(men)很鐘愛的一道休(xiu)閑小食。

營養價值

花生(sheng)仁（生(sheng)）：花生(sheng)含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維(wei)生(sheng)素E、煙酸、維(wei)生(sheng)素K、鈣、鎂(mei)、鋅(xin)、硒(xi)等(deng)營養元(yuan)素，有增強記憶力(li)、抗老化(hua)、止(zhi)血、預防心(xin)腦血管疾病、減少腸癌發生(sheng)的作(zuo)用(yong)；其性平(ping)，味(wei)甘；入牌(pai)、肺(fei)經(jing)；具有醒(xing)牌(pai)和胃，潤肺(fei)化(hua)痰，滋(zi)養調(diao)氣，清咽止(zhi)咳(ke)之功效。

食譜相克

花(hua)生(sheng)(sheng)仁（生(sheng)(sheng)）：花(hua)生(sheng)(sheng)不(bu)宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dao)致腹瀉；花(hua)生(sheng)(sheng)不(bu)可與香瓜同食。

五香花生米的做法大全

五香花生米的做法一、

原料(liao)：大蒜、花(hua)椒、八(ba)角、小茴香(xiang)、食鹽

工具：中等(deng)大小的玻璃容器、沙(sha)鍋

做法：

1.把大蒜去(qu)皮拍碎，與花椒(jiao)，八(ba)角，小(xiao)茴香，食鹽等一起放入容器中，加(jia)入足以浸泡全(quan)部花生米的(de)開水，然后將淘洗干(gan)(gan)凈(jing)的(de)花生米倒入水中，加(jia)蓋浸泡2-3小(xiao)時，撈出攤開晾干(gan)(gan)。

2.將(jiang)干凈的沙粒放入(ru)鍋中，用大火炒(chao)熱后，倒入(ru)晾干的花生，炒(chao)至有噼(pi)啪聲(sheng)響，用手(shou)指捻動花生米(mi)易脫皮時，改(gai)用小火再(zai)炒(chao)幾分鐘，篩(shai)去沙子即為成品(pin)。

五香花生米的做法二

主料：花生

輔料：胡蘿卜，芹(qin)菜

調味：鹽2-3克(ke)，八角2-3顆，桂皮一(yi)節，蔥，姜，香葉2-3片

做法：

1、將(jiang)花生米揀凈(jing)，用溫(wen)開水浸(jin)泡兩小(xiao)時。

2、胡蘿卜、芹菜(cai)洗凈切成小丁。

3、鍋中加足量水(shui)、下(xia)入(ru)鹽(yan)、八(ba)角(jiao)、桂皮、蔥姜段、香葉(xie)，大火(huo)煮開。

4、轉(zhuan)至小火，倒入泡(pao)好的花生米煮30分(fen)鐘左右，至花生軟爛。

5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘(zhong)。

6、將煮熟的蔬(shu)菜(cai)丁、花(hua)生米(mi)倒入容器，根據個人(ren)口(kou)味(wei)加(jia)入香油、醋，拌勻即可，冷藏后食用味(wei)道更佳。

五香花生米的做法三

原料(liao):花(hua)生(sheng)米一(yi)斤 精鹽一(yi)兩花(hua)椒一(yi)錢大(da)料(liao)一(yi)錢豆蔻半錢 姜三片

制法:將花(hua)生米揀(jian)凈，用溫開(kai)水泡在盆內(nei)約兩小(xiao)時，鍋內(nei)加(jia)水約二、三(san)斤上火，放上鹽、花(hua)椒、大料、豆蔻、姜，加(jia)入花(hua)生米煮(zhu)熟，連湯倒入盆內(nei)，吃時撈出盛盤即成。

五香咸干花生米的做法一

特點:五香味濃(nong)，宜下(xia)酒飯

用料

花生(sheng)米、八角(jiao)、花椒、桂(gui)皮、丁香、香葉、鹽、醋、香油(you)。

五香(xiang)花生米的做(zuo)法

1、花生米用清水(shui)(shui)浸泡2小時以上，瀝(li)掉水(shui)(shui)備(bei)用。

2、鍋(guo)中加入(ru)清水，加入(ru)花(hua)(hua)生米，把八角、花(hua)(hua)椒、桂(gui)皮(pi)、丁香、香葉用燉肉盒包(bao)好，放(fang)入(ru)鍋(guo)中與花(hua)(hua)生米同煮(zhu)(zhu)。大(da)火煮(zhu)(zhu)開后換小火煮(zhu)(zhu)10分鐘(zhong)左(zuo)右(you)，加入(ru)鹽再(zai)煮(zhu)(zhu)5分鐘(zhong)。

3、讓花生米泡在湯汁(zhi)中(zhong)1-2小時(shi)會(hui)更入味（如果著急吃就(jiu)撈出來放涼）。

4、芹菜焯水(shui)切斷，胡蘿(luo)卜(bu)切丁，加少許鹽和醋稍為腌制一會，加入(ru)放涼的花(hua)生(sheng)米拌(ban)勻，加入(ru)少許香(xiang)油拌(ban)勻就可以(yi)了。

用烤箱烤干即可。

小貼士

芹(qin)菜也可以換成黃(huang)瓜(gua)，就是不(bu)放(fang)芹(qin)菜和(he)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)味道(dao)也不(bu)錯的(de)。

五香咸干花生米的做法二

材料

花生250克(ke)，鹽10克(ke)，五香粉5克(ke)，水300克(ke)

做法

1.將所有(you)原料(liao)混和煮開，繼續(xu)放在(zai)鍋內再浸泡約兩小時左(zuo)右(you)。

2.瀝干花生的水份，放(fang)入烤盤中，均(jun)勻(yun)的鋪開，千萬不能重疊。

3.烤(kao)箱預熱200度，中層、上下火(huo)，10分鐘。

4.取出烤盤，稍放涼，將花生翻個身(shen)，再送進烤箱180度、15分鐘。