【五香花(hua)生米(mi)(mi)】五香花(hua)生米(mi)(mi)的(de)做法大全 多種五香咸(xian)干花(hua)生米(mi)(mi)的(de)做法

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五香花生米

花生是中(zhong)國人喜歡的(de)傳(chuan)統食品，其蛋白質(zhi)和脂肪的(de)含量比(bi)肉(rou)、蛋還高，花(hua)生素(su)有“素(su)中(zhong)之(zhi)葷”或稱“植物肉(rou)”的(de)美稱。花(hua)生還有一定的(de)藥用(yong)價值和保(bao)健功能，被古人稱之(zhi)“長生果”。

花(hua)生(sheng)有(you)多種吃法(fa)，五香花(hua)生(sheng)米是男人(ren)們最愛的下酒小(xiao)菜(cai)，也是女人(ren)們很鐘(zhong)愛的一道休閑小(xiao)食。

營養價值

花生(sheng)(sheng)仁（生(sheng)(sheng)）：花生(sheng)(sheng)含有(you)豐富的蛋白質、不飽和(he)脂(zhi)肪酸、維生(sheng)(sheng)素(su)E、煙酸、維生(sheng)(sheng)素(su)K、鈣(gai)、鎂(mei)、鋅、硒等(deng)營養(yang)元素(su)，有(you)增強(qiang)記憶力、抗(kang)老化、止(zhi)(zhi)血、預(yu)防(fang)心腦血管疾病、減少(shao)腸癌發生(sheng)(sheng)的作用；其(qi)性平(ping)，味甘；入牌、肺經；具有(you)醒牌和(he)胃，潤肺化痰(tan)，滋養(yang)調氣，清(qing)咽(yan)止(zhi)(zhi)咳之功(gong)效。

食譜相克

花生(sheng)仁（生(sheng)）：花生(sheng)不(bu)宜與黃(huang)瓜、螃蟹同食，否則易導(dao)致腹瀉；花生(sheng)不(bu)可與香(xiang)瓜同食。

五香花生米的做法大全

五香花生米的做法一、

原料：大蒜、花(hua)椒、八角、小茴香(xiang)、食(shi)鹽(yan)

工具(ju)：中等大小的玻璃(li)容器(qi)、沙鍋

做法：

1.把大蒜去(qu)皮(pi)拍碎，與花(hua)椒，八角，小茴香，食鹽等(deng)一起放入容(rong)器中，加入足以(yi)浸(jin)泡全部花(hua)生米(mi)的開水，然(ran)后(hou)將淘洗干凈(jing)的花(hua)生米(mi)倒入水中，加蓋浸(jin)泡2-3小時，撈出攤開晾干。

2.將干凈的(de)沙(sha)粒放入鍋中(zhong)，用大火炒(chao)熱后，倒入晾干的(de)花(hua)生，炒(chao)至(zhi)有噼啪聲響(xiang)，用手(shou)指捻動花(hua)生米(mi)易脫皮時(shi)，改用小火再炒(chao)幾分鐘，篩去沙(sha)子即為(wei)成品(pin)。

五香花生米的做法二

主料：花生

輔料：胡蘿(luo)卜，芹菜

調(diao)味：鹽2-3克，八角2-3顆，桂皮一節(jie)，蔥，姜，香葉(xie)2-3片

做法：

1、將(jiang)花生米揀凈，用溫(wen)開水浸(jin)泡(pao)兩小時。

2、胡蘿卜、芹(qin)菜洗凈切成小丁。

3、鍋中加(jia)足(zu)量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉(xie)，大火煮開。

4、轉至小火，倒入(ru)泡好的花(hua)生米煮30分鐘左右，至花(hua)生軟爛。

5、鍋中滴入(ru)少(shao)許油，依次(ci)加入(ru)胡(hu)蘿(luo)卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。

6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入(ru)容器，根(gen)據個人口(kou)味(wei)(wei)加入(ru)香油、醋(cu)，拌勻(yun)即可，冷藏(zang)后食(shi)用味(wei)(wei)道更佳。

五香花生米的做法三

原(yuan)料:花生米一斤 精鹽一兩(liang)花椒一錢大料一錢豆蔻半錢 姜(jiang)三片

制法:將花生米(mi)揀凈，用溫開(kai)水泡在盆(pen)內約(yue)兩(liang)小時(shi)，鍋(guo)內加水約(yue)二、三斤上火，放上鹽(yan)、花椒、大(da)料、豆蔻、姜，加入花生米(mi)煮熟，連湯倒(dao)入盆(pen)內，吃(chi)時(shi)撈(lao)出盛(sheng)盤即成。

五香咸干花生米的做法一

特(te)點:五(wu)香味濃，宜(yi)下酒飯

用料

花生米(mi)、八角、花椒、桂皮、丁香、香葉、鹽、醋、香油(you)。

五香花(hua)生米(mi)的(de)做法

1、花生米用清(qing)水(shui)浸(jin)泡2小時以上，瀝掉水(shui)備用。

2、鍋中加入(ru)清水，加入(ru)花生(sheng)米，把八(ba)角、花椒、桂(gui)皮(pi)、丁香(xiang)、香(xiang)葉用燉(dun)肉盒(he)包好，放入(ru)鍋中與花生(sheng)米同煮(zhu)(zhu)。大火(huo)煮(zhu)(zhu)開后換小火(huo)煮(zhu)(zhu)10分(fen)鐘左右，加入(ru)鹽(yan)再煮(zhu)(zhu)5分(fen)鐘。

3、讓(rang)花生米(mi)泡(pao)在湯(tang)汁中1-2小時會(hui)更入味（如果著急吃就撈出來放涼）。

4、芹(qin)菜(cai)焯水切(qie)斷，胡蘿卜切(qie)丁，加(jia)少(shao)許鹽和醋稍為腌制一會，加(jia)入(ru)放涼(liang)的花生米拌勻，加(jia)入(ru)少(shao)許香(xiang)油拌勻就可以了。

用烤(kao)箱烤(kao)干即可。

小貼士

芹菜也(ye)(ye)可以(yi)換成黃瓜，就是(shi)不(bu)(bu)放芹菜和胡蘿卜味道也(ye)(ye)不(bu)(bu)錯(cuo)的。

五香咸干花生米的做法二

材料

花生250克，鹽10克，五香(xiang)粉5克，水300克

做法

1.將所有原(yuan)料混和煮開，繼續放在鍋內再浸泡(pao)約兩(liang)小時(shi)左右。

2.瀝干花生的水份(fen)，放入(ru)烤(kao)盤中，均勻的鋪(pu)開，千(qian)萬不(bu)能重疊。

3.烤箱(xiang)預(yu)熱200度，中(zhong)層、上下(xia)火，10分(fen)鐘。

4.取出烤盤，稍放涼，將花生翻(fan)個身(shen)，再送進烤(kao)箱180度、15分(fen)鐘。