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一、開心果的營養價值有哪些

開(kai)(kai)心果是高(gao)營養的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品，含(han)有(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養成分，而且味道很(hen)好，因(yin)此很(hen)受歡迎，開(kai)(kai)心果的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養成分主(zhu)要有(you)(you)(you)：1、油酸(suan)：開(kai)(kai)心果含(han)有(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)油酸(suan)，其含(han)量(liang)占開(kai)(kai)心果所含(han)脂(zhi)肪的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)半(ban)以(yi)上，是有(you)(you)(you)益于心腦(nao)(nao)血(xue)管(guan)系統健康的(de)(de)(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪酸(suan)。2、維(wei)生素(su)(su)(su)E：維(wei)生素(su)(su)(su)E的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)有(you)(you)(you)助于延緩衰老(lao)、保(bao)養皮(pi)(pi)膚、抗(kang)動(dong)脈粥(zhou)(zhou)樣硬(ying)(ying)化(hua)(hua)等(deng)(deng)，開(kai)(kai)心果中(zhong)(zhong)含(han)有(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生素(su)(su)(su)E，適量(liang)食(shi)(shi)用(yong)很(hen)有(you)(you)(you)好處。3、槲皮(pi)(pi)素(su)(su)(su)：槲皮(pi)(pi)素(su)(su)(su)是一(yi)種類黃(huang)酮，具有(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)強的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)，開(kai)(kai)心果也(ye)含(han)有(you)(you)(you)一(yi)定(ding)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)槲皮(pi)(pi)素(su)(su)(su)。4、白藜蘆(lu)(lu)醇(chun)(chun)：開(kai)(kai)心果中(zhong)(zhong)含(han)有(you)(you)(you)一(yi)定(ding)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)白藜蘆(lu)(lu)醇(chun)(chun)，也(ye)是天(tian)然抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑，可清除自由基，抑(yi)制(zhi)脂(zhi)質過氧(yang)化(hua)(hua)反應，保(bao)護(hu)心血(xue)管(guan)系統，提高(gao)免疫力。5、原花青素(su)(su)(su)：原花青素(su)(su)(su)在開(kai)(kai)心果，尤其是開(kai)(kai)心果紫紅(hong)色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)果衣中(zhong)(zhong)含(han)量(liang)頗豐，有(you)(you)(you)降(jiang)血(xue)脂(zhi)、降(jiang)血(xue)壓、抗(kang)動(dong)脈粥(zhou)(zhou)樣硬(ying)(ying)化(hua)(hua)、抗(kang)輻射、抗(kang)過敏(min)、防(fang)治(zhi)白內障(zhang)等(deng)(deng)作(zuo)(zuo)用(yong)。6、葉黃(huang)素(su)(su)(su)：開(kai)(kai)心果翠綠色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)果仁中(zhong)(zhong)含(han)有(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)葉黃(huang)素(su)(su)(su)，具有(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)強的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)，能對抗(kang)視網(wang)膜黃(huang)斑(ban)病變，保(bao)護(hu)視網(wang)膜。7、膳(shan)食(shi)(shi)纖維(wei)：開(kai)(kai)心果的(de)(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖維(wei)含(han)量(liang)較(jiao)(jiao)高(gao)，20-30g開(kai)(kai)心果果仁就(jiu)含(han)有(you)(you)(you)2-3g的(de)(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖維(wei)，對通便、減肥(fei)、減少膽固醇(chun)(chun)吸(xi)收、防(fang)治(zhi)心腦(nao)(nao)血(xue)管(guan)疾病等(deng)(deng)有(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。8、植物甾醇(chun)(chun)：開(kai)(kai)心果中(zhong)(zhong)含(han)有(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)多植物甾醇(chun)(chun)，有(you)(you)(you)助于防(fang)范血(xue)脂(zhi)異常(chang)及動(dong)脈粥(zhou)(zhou)樣硬(ying)(ying)化(hua)(hua)。

二、開心果的功效與作用

1、潤腸通便：開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)大量的(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)、油脂(zhi)(zhi)以(yi)及(ji)纖維(wei)(wei)素(su)(su)成分，適量進(jin)(jin)行食用可以(yi)加(jia)速(su)腸道蠕動，有(you)(you)(you)(you)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)排除(chu)體(ti)內的(de)(de)(de)(de)(de)毒(du)素(su)(su)，達(da)到(dao)潤腸通便的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用。2、保護(hu)視力：開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)仁(ren)中含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)葉黃素(su)(su)能(neng)保護(hu)人類(lei)(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)視網膜，可以(yi)提高(gao)視網膜功(gong)能(neng)；適量食用開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)對于(yu)保護(hu)眼睛，預防視力下(xia)降有(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用。3、抗氧化(hua)：開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)中含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)大量的(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)、礦物(wu)質(zhi)以(yi)及(ji)多(duo)種抗氧化(hua)物(wu)質(zhi)，這些物(wu)質(zhi)不(bu)僅可以(yi)促進(jin)(jin)新(xin)陳代(dai)謝(xie)，并且還可以(yi)美白皮膚、消除(chu)顏面部位的(de)(de)(de)(de)(de)色斑，具有(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)定(ding)(ding)抗氧化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用。4、補(bu)血(xue)(xue)(xue)補(bu)鈣(gai)：開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)中含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)鈣(gai)、鐵(tie)、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)b、不(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)和蛋白質(zhi)燈(deng)營(ying)養元素(su)(su)，適量攝入體(ti)內能(neng)幫助調節體(ti)內的(de)(de)(de)(de)(de)離(li)子平(ping)衡，對于(yu)低(di)鈣(gai)血(xue)(xue)(xue)癥和缺鐵(tie)性貧(pin)血(xue)(xue)(xue)有(you)(you)(you)(you)調節作(zuo)(zuo)用，可以(yi)起到(dao)一(yi)(yi)定(ding)(ding)補(bu)血(xue)(xue)(xue)補(bu)鈣(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用。5、保護(hu)心(xin)(xin)臟：開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)中含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)精氨酸(suan)和類(lei)(lei)黃銅都能(neng)營(ying)養心(xin)(xin)肌，提高(gao)心(xin)(xin)臟功(gong)能(neng)，而且能(neng)防止(zhi)動脈硬化(hua)，對于(yu)預防高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)(zhi)，凈(jing)化(hua)血(xue)(xue)(xue)液(ye)，清(qing)理(li)血(xue)(xue)(xue)液(ye)中的(de)(de)(de)(de)(de)膽固醇有(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)作(zuo)(zuo)用。6、健腦(nao)益智(zhi)：開(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)中含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)不(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)，而多(duo)不(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)對于(yu)神經系統代(dai)謝(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)調節作(zuo)(zuo)用非(fei)常(chang)強，有(you)(you)(you)(you)很好的(de)(de)(de)(de)(de)益智(zhi)健腦(nao)、提振情緒的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用。

三、開心果的熱量高不高

開心果的單位熱量為每100g（可食用部分）含631大卡的熱量，器中還含有53g的脂肪、22g的碳水化合物、20g的蛋白質和8g的纖維素，可以說是熱量相當高了。不過由于開心果的外殼比較重，但外殼是不吃的，主要是吃里面的果肉，除去外殼的重量，實際上一顆開心果的熱量并不算太高，正常食用不會容易發胖，大概每天吃20-30g，即大概7、8顆左右就好了，注意選擇優質開心果品牌的產品食用。