一、開心果的營養價值有哪些
開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)是(shi)(shi)高營養(yang)的(de)(de)食品(pin),含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)營養(yang)成分(fen)(fen),而且味道很(hen)(hen)好(hao),因(yin)此很(hen)(hen)受歡迎,開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)的(de)(de)營養(yang)成分(fen)(fen)主(zhu)要(yao)有(you)(you)(you)(you)(you)(you):1、油酸(suan):開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)較多的(de)(de)油酸(suan),其含(han)量(liang)占(zhan)開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)所含(han)脂肪(fang)的(de)(de)一半以上,是(shi)(shi)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)益于(yu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)腦血(xue)管系統健(jian)康的(de)(de)脂肪(fang)酸(suan)。2、維(wei)生(sheng)素E:維(wei)生(sheng)素E的(de)(de)抗氧(yang)化(hua)(hua)作用(yong)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)助于(yu)延緩(huan)衰老(lao)、保養(yang)皮(pi)膚、抗動脈(mo)粥樣(yang)硬(ying)化(hua)(hua)等(deng),開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)中含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)維(wei)生(sheng)素E,適量(liang)食用(yong)很(hen)(hen)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)好(hao)處。3、槲皮(pi)素:槲皮(pi)素是(shi)(shi)一種類黃酮,具有(you)(you)(you)(you)(you)(you)較強(qiang)的(de)(de)抗氧(yang)化(hua)(hua)作用(yong),開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)也(ye)含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)一定量(liang)的(de)(de)槲皮(pi)素。4、白藜蘆醇(chun):開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)中含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)一定量(liang)的(de)(de)白藜蘆醇(chun),也(ye)是(shi)(shi)天然抗氧(yang)化(hua)(hua)劑,可清除自由(you)基,抑制脂質過氧(yang)化(hua)(hua)反應,保護(hu)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)血(xue)管系統,提高免疫力。5、原花青素:原花青素在開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo),尤其是(shi)(shi)開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)紫紅色的(de)(de)果(guo)(guo)衣(yi)中含(han)量(liang)頗豐,有(you)(you)(you)(you)(you)(you)降(jiang)血(xue)脂、降(jiang)血(xue)壓、抗動脈(mo)粥樣(yang)硬(ying)化(hua)(hua)、抗輻射、抗過敏、防治(zhi)白內障等(deng)作用(yong)。6、葉(xie)黃素:開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)翠綠色的(de)(de)果(guo)(guo)仁中含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)較豐富(fu)的(de)(de)葉(xie)黃素,具有(you)(you)(you)(you)(you)(you)較強(qiang)的(de)(de)抗氧(yang)化(hua)(hua)作用(yong),能(neng)對(dui)抗視網(wang)膜(mo)黃斑病變,保護(hu)視網(wang)膜(mo)。7、膳食纖維(wei):開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)的(de)(de)膳食纖維(wei)含(han)量(liang)較高,20-30g開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)果(guo)(guo)仁就含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)2-3g的(de)(de)膳食纖維(wei),對(dui)通(tong)便、減肥(fei)、減少膽固(gu)醇(chun)吸收、防治(zhi)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)腦血(xue)管疾(ji)病等(deng)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)較好(hao)的(de)(de)作用(yong)。8、植(zhi)物甾醇(chun):開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)中含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)較多植(zhi)物甾醇(chun),有(you)(you)(you)(you)(you)(you)助于(yu)防范血(xue)脂異常(chang)及動脈(mo)粥樣(yang)硬(ying)化(hua)(hua)。
二、開心果的功效與作用
1、潤腸通便:開心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)含有(you)(you)大量的(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)、油(you)脂(zhi)以(yi)(yi)(yi)及纖維(wei)(wei)(wei)素(su)成(cheng)分,適(shi)(shi)量進行食用(yong)(yong)(yong)可以(yi)(yi)(yi)加速(su)腸道蠕動,有(you)(you)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)排(pai)除體內的(de)(de)(de)(de)毒素(su),達(da)到潤腸通便的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。2、保(bao)(bao)護視(shi)力:開心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)仁中(zhong)(zhong)含有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)葉黃(huang)素(su)能保(bao)(bao)護人類的(de)(de)(de)(de)視(shi)網膜,可以(yi)(yi)(yi)提高視(shi)網膜功能;適(shi)(shi)量食用(yong)(yong)(yong)開心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)對(dui)于(yu)(yu)保(bao)(bao)護眼睛,預(yu)防(fang)視(shi)力下降(jiang)有(you)(you)一定(ding)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。3、抗氧(yang)化(hua)(hua):開心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)含有(you)(you)大量的(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)、礦物質以(yi)(yi)(yi)及多(duo)種抗氧(yang)化(hua)(hua)物質,這些物質不僅可以(yi)(yi)(yi)促進新陳代謝,并(bing)且還可以(yi)(yi)(yi)美白皮膚、消除顏(yan)面部(bu)位(wei)的(de)(de)(de)(de)色斑,具有(you)(you)一定(ding)抗氧(yang)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。4、補(bu)血(xue)(xue)(xue)補(bu)鈣(gai):開心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)含有(you)(you)鈣(gai)、鐵、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)b、不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)和(he)蛋(dan)白質燈營養(yang)元(yuan)素(su),適(shi)(shi)量攝(she)入體內能幫助調節體內的(de)(de)(de)(de)離子平(ping)衡(heng),對(dui)于(yu)(yu)低鈣(gai)血(xue)(xue)(xue)癥和(he)缺鐵性貧血(xue)(xue)(xue)有(you)(you)調節作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong),可以(yi)(yi)(yi)起到一定(ding)補(bu)血(xue)(xue)(xue)補(bu)鈣(gai)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。5、保(bao)(bao)護心(xin)(xin)臟(zang):開心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)含有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)精(jing)氨酸(suan)(suan)和(he)類黃(huang)銅都能營養(yang)心(xin)(xin)肌,提高心(xin)(xin)臟(zang)功能,而且能防(fang)止(zhi)動脈硬化(hua)(hua),對(dui)于(yu)(yu)預(yu)防(fang)高血(xue)(xue)(xue)壓、高血(xue)(xue)(xue)脂(zhi),凈(jing)化(hua)(hua)血(xue)(xue)(xue)液(ye),清理血(xue)(xue)(xue)液(ye)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)膽固(gu)醇有(you)(you)一定(ding)的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。6、健腦(nao)益(yi)智(zhi):開心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)含有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)多(duo)不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan),而多(duo)不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)對(dui)于(yu)(yu)神經系統(tong)代謝的(de)(de)(de)(de)調節作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)非常(chang)強,有(you)(you)很好(hao)的(de)(de)(de)(de)益(yi)智(zhi)健腦(nao)、提振情緒的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。
三、開心果的熱量高不高
開心果的單位熱量為每100g(可食用部分)含631大卡的熱量,器中還含有53g的脂肪、22g的碳水化合物、20g的蛋白質和8g的纖維素,可以說是熱量相當高了。不過由于開心果的外殼比較重,但外殼是不吃的,主要是吃里面的果肉,除去外殼的重量,實際上一顆開心果的熱量并不算太高,正常食用不會容易發胖,大概每天吃20-30g,即大概7、8顆左右就好了,注意選擇優質開心果品牌的產品食用。