一、開心果的營養價值有哪些
開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)高(gao)營(ying)(ying)養的(de)(de)(de)食(shi)品,含(han)(han)有(you)(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養成(cheng)分,而且味道很(hen)好,因此(ci)很(hen)受歡(huan)迎,開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養成(cheng)分主要有(you)(you)(you):1、油酸(suan):開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)含(han)(han)有(you)(you)(you)較多的(de)(de)(de)油酸(suan),其(qi)含(han)(han)量(liang)(liang)占開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)所含(han)(han)脂(zhi)肪(fang)的(de)(de)(de)一半以(yi)上,是(shi)有(you)(you)(you)益于心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)腦血管系統健康的(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)。2、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E:維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E的(de)(de)(de)抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)有(you)(you)(you)助(zhu)于延緩(huan)衰老(lao)、保養皮(pi)(pi)膚(fu)、抗(kang)動脈粥(zhou)樣(yang)硬化(hua)(hua)(hua)等(deng),開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中含(han)(han)有(you)(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E,適(shi)量(liang)(liang)食(shi)用(yong)(yong)(yong)很(hen)有(you)(you)(you)好處。3、槲皮(pi)(pi)素(su):槲皮(pi)(pi)素(su)是(shi)一種類黃(huang)酮,具有(you)(you)(you)較強的(de)(de)(de)抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)作(zuo)用(yong)(yong)(yong),開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)也含(han)(han)有(you)(you)(you)一定量(liang)(liang)的(de)(de)(de)槲皮(pi)(pi)素(su)。4、白藜蘆(lu)(lu)醇(chun):開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中含(han)(han)有(you)(you)(you)一定量(liang)(liang)的(de)(de)(de)白藜蘆(lu)(lu)醇(chun),也是(shi)天然抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)劑,可清除自(zi)由(you)基,抑制脂(zhi)質(zhi)過(guo)氧化(hua)(hua)(hua)反應(ying),保護心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)血管系統,提高(gao)免疫力。5、原花(hua)青(qing)素(su):原花(hua)青(qing)素(su)在(zai)開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo),尤其(qi)是(shi)開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)紫紅色(se)(se)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)衣中含(han)(han)量(liang)(liang)頗豐(feng),有(you)(you)(you)降(jiang)血脂(zhi)、降(jiang)血壓(ya)、抗(kang)動脈粥(zhou)樣(yang)硬化(hua)(hua)(hua)、抗(kang)輻射、抗(kang)過(guo)敏、防(fang)(fang)治白內障(zhang)等(deng)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。6、葉(xie)黃(huang)素(su):開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)翠綠色(se)(se)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)仁(ren)中含(han)(han)有(you)(you)(you)較豐(feng)富的(de)(de)(de)葉(xie)黃(huang)素(su),具有(you)(you)(you)較強的(de)(de)(de)抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)作(zuo)用(yong)(yong)(yong),能對抗(kang)視網膜(mo)黃(huang)斑病變,保護視網膜(mo)。7、膳食(shi)纖維(wei)(wei):開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)膳食(shi)纖維(wei)(wei)含(han)(han)量(liang)(liang)較高(gao),20-30g開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)仁(ren)就含(han)(han)有(you)(you)(you)2-3g的(de)(de)(de)膳食(shi)纖維(wei)(wei),對通便(bian)、減肥、減少(shao)膽固醇(chun)吸收、防(fang)(fang)治心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)腦血管疾(ji)病等(deng)有(you)(you)(you)較好的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。8、植物甾(zai)醇(chun):開(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中含(han)(han)有(you)(you)(you)較多植物甾(zai)醇(chun),有(you)(you)(you)助(zhu)于防(fang)(fang)范血脂(zhi)異常及動脈粥(zhou)樣(yang)硬化(hua)(hua)(hua)。
二、開心果的功效與作用
1、潤腸(chang)通便:開(kai)心(xin)(xin)(xin)果含有(you)(you)大量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)、油(you)脂(zhi)以(yi)及纖維素(su)成分,適(shi)量(liang)(liang)(liang)進行食(shi)(shi)用可以(yi)加速腸(chang)道蠕(ru)動(dong),有(you)(you)效的(de)(de)(de)排除(chu)體(ti)內的(de)(de)(de)毒素(su),達到(dao)潤腸(chang)通便的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用。2、保護視(shi)(shi)(shi)力:開(kai)心(xin)(xin)(xin)果的(de)(de)(de)果仁中(zhong)含有(you)(you)的(de)(de)(de)葉黃(huang)素(su)能(neng)保護人類的(de)(de)(de)視(shi)(shi)(shi)網膜,可以(yi)提(ti)高視(shi)(shi)(shi)網膜功能(neng);適(shi)量(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)用開(kai)心(xin)(xin)(xin)果對(dui)于(yu)保護眼睛,預(yu)防視(shi)(shi)(shi)力下降有(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用。3、抗氧(yang)(yang)化(hua):開(kai)心(xin)(xin)(xin)果中(zhong)含有(you)(you)大量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)、礦物(wu)質以(yi)及多種(zhong)抗氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)質,這些物(wu)質不(bu)僅(jin)可以(yi)促(cu)進新陳代謝(xie),并(bing)且還可以(yi)美白(bai)(bai)皮(pi)膚(fu)、消除(chu)顏面部位的(de)(de)(de)色(se)斑,具(ju)有(you)(you)一(yi)定(ding)抗氧(yang)(yang)化(hua)的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用。4、補血(xue)補鈣:開(kai)心(xin)(xin)(xin)果中(zhong)含有(you)(you)鈣、鐵、維生(sheng)素(su)b、不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸和(he)蛋白(bai)(bai)質燈(deng)營(ying)養(yang)元素(su),適(shi)量(liang)(liang)(liang)攝入體(ti)內能(neng)幫助(zhu)調(diao)節體(ti)內的(de)(de)(de)離子平衡(heng),對(dui)于(yu)低鈣血(xue)癥和(he)缺鐵性貧(pin)血(xue)有(you)(you)調(diao)節作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用,可以(yi)起到(dao)一(yi)定(ding)補血(xue)補鈣的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用。5、保護心(xin)(xin)(xin)臟:開(kai)心(xin)(xin)(xin)果中(zhong)含有(you)(you)的(de)(de)(de)精(jing)氨酸和(he)類黃(huang)銅(tong)都(dou)能(neng)營(ying)養(yang)心(xin)(xin)(xin)肌,提(ti)高心(xin)(xin)(xin)臟功能(neng),而且能(neng)防止動(dong)脈(mo)硬化(hua),對(dui)于(yu)預(yu)防高血(xue)壓(ya)、高血(xue)脂(zhi),凈化(hua)血(xue)液,清理血(xue)液中(zhong)的(de)(de)(de)膽固(gu)醇有(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)功效作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用。6、健(jian)腦益(yi)智:開(kai)心(xin)(xin)(xin)果中(zhong)含有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)多不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸,而多不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸對(dui)于(yu)神(shen)經系統(tong)代謝(xie)的(de)(de)(de)調(diao)節作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用非常強,有(you)(you)很好的(de)(de)(de)益(yi)智健(jian)腦、提(ti)振(zhen)情(qing)緒的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用。
三、開心果的熱量高不高
開心果的單位熱量為每100g(可食用部分)含631大卡的熱量,器中還含有53g的脂肪、22g的碳水化合物、20g的蛋白質和8g的纖維素,可以說是熱量相當高了。不過由于開心果的外殼比較重,但外殼是不吃的,主要是吃里面的果肉,除去外殼的重量,實際上一顆開心果的熱量并不算太高,正常食用不會容易發胖,大概每天吃20-30g,即大概7、8顆左右就好了,注意選擇優質開心果品牌的產品食用。