一、開心果的營養價值有哪些
開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)是高(gao)(gao)營養(yang)的(de)(de)(de)(de)食品,含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)營養(yang)成分,而且(qie)味道(dao)很(hen)(hen)(hen)好,因此(ci)很(hen)(hen)(hen)受(shou)歡迎,開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)營養(yang)成分主要有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you):1、油(you)酸(suan):開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)多的(de)(de)(de)(de)油(you)酸(suan),其(qi)(qi)含(han)量(liang)占開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)所含(han)脂(zhi)肪的(de)(de)(de)(de)一半以(yi)上(shang),是有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)益于心(xin)(xin)腦(nao)血(xue)(xue)管系統(tong)健康的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪酸(suan)。2、維生(sheng)(sheng)素(su)E:維生(sheng)(sheng)素(su)E的(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)助于延(yan)緩(huan)衰老、保養(yang)皮(pi)膚、抗(kang)動脈粥樣(yang)硬(ying)(ying)化(hua)等,開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)E,適量(liang)食用(yong)(yong)很(hen)(hen)(hen)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)好處。3、槲(hu)皮(pi)素(su):槲(hu)皮(pi)素(su)是一種類黃酮(tong),具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong),開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)也(ye)含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)一定量(liang)的(de)(de)(de)(de)槲(hu)皮(pi)素(su)。4、白(bai)藜(li)蘆醇(chun)(chun)(chun):開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)一定量(liang)的(de)(de)(de)(de)白(bai)藜(li)蘆醇(chun)(chun)(chun),也(ye)是天然抗(kang)氧(yang)化(hua)劑,可清除自由基,抑制脂(zhi)質過氧(yang)化(hua)反(fan)應(ying),保護(hu)心(xin)(xin)血(xue)(xue)管系統(tong),提高(gao)(gao)免疫力(li)。5、原花(hua)(hua)青(qing)素(su):原花(hua)(hua)青(qing)素(su)在開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo),尤(you)其(qi)(qi)是開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)紫(zi)紅色的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)衣(yi)中含(han)量(liang)頗豐(feng),有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)降血(xue)(xue)脂(zhi)、降血(xue)(xue)壓、抗(kang)動脈粥樣(yang)硬(ying)(ying)化(hua)、抗(kang)輻(fu)射、抗(kang)過敏、防治白(bai)內(nei)障等作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。6、葉黃素(su):開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)翠綠色的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)仁中含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)葉黃素(su),具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong),能對(dui)抗(kang)視網(wang)膜(mo)黃斑(ban)病(bing)(bing)變,保護(hu)視網(wang)膜(mo)。7、膳(shan)食纖維:開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)膳(shan)食纖維含(han)量(liang)較(jiao)高(gao)(gao),20-30g開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)仁就含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)2-3g的(de)(de)(de)(de)膳(shan)食纖維,對(dui)通便、減肥、減少膽固醇(chun)(chun)(chun)吸收(shou)、防治心(xin)(xin)腦(nao)血(xue)(xue)管疾(ji)病(bing)(bing)等有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)好的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。8、植物甾(zai)醇(chun)(chun)(chun):開(kai)(kai)(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)多植物甾(zai)醇(chun)(chun)(chun),有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)助于防范(fan)血(xue)(xue)脂(zhi)異常及動脈粥樣(yang)硬(ying)(ying)化(hua)。
二、開心果的功效與作用
1、潤腸通便:開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)含有(you)大量(liang)的(de)(de)(de)維生素(su)(su)、油脂(zhi)以(yi)(yi)及纖維素(su)(su)成分,適量(liang)進行食(shi)用(yong)(yong)可以(yi)(yi)加速腸道(dao)蠕動,有(you)效的(de)(de)(de)排除(chu)體(ti)內(nei)的(de)(de)(de)毒(du)素(su)(su),達到潤腸通便的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。2、保護視(shi)力(li)(li):開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)仁中含有(you)的(de)(de)(de)葉(xie)黃素(su)(su)能(neng)保護人(ren)類的(de)(de)(de)視(shi)網膜(mo)(mo),可以(yi)(yi)提(ti)高視(shi)網膜(mo)(mo)功(gong)(gong)能(neng);適量(liang)食(shi)用(yong)(yong)開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)對于保護眼睛(jing),預(yu)防(fang)視(shi)力(li)(li)下降有(you)一(yi)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。3、抗(kang)氧(yang)化(hua):開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中含有(you)大量(liang)的(de)(de)(de)維生素(su)(su)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)以(yi)(yi)及多種抗(kang)氧(yang)化(hua)物(wu)質(zhi),這些(xie)物(wu)質(zhi)不(bu)(bu)僅(jin)可以(yi)(yi)促進新陳代(dai)謝,并且還可以(yi)(yi)美白皮膚、消除(chu)顏(yan)面部位的(de)(de)(de)色(se)斑,具(ju)有(you)一(yi)定(ding)(ding)抗(kang)氧(yang)化(hua)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。4、補(bu)血(xue)(xue)補(bu)鈣(gai)(gai):開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中含有(you)鈣(gai)(gai)、鐵、維生素(su)(su)b、不(bu)(bu)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)蛋白質(zhi)燈營(ying)養(yang)元(yuan)素(su)(su),適量(liang)攝入體(ti)內(nei)能(neng)幫助調(diao)(diao)節(jie)(jie)體(ti)內(nei)的(de)(de)(de)離子(zi)平衡,對于低鈣(gai)(gai)血(xue)(xue)癥和(he)缺鐵性貧血(xue)(xue)有(you)調(diao)(diao)節(jie)(jie)作(zuo)用(yong)(yong),可以(yi)(yi)起到一(yi)定(ding)(ding)補(bu)血(xue)(xue)補(bu)鈣(gai)(gai)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。5、保護心(xin)臟:開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中含有(you)的(de)(de)(de)精氨(an)酸(suan)和(he)類黃銅都能(neng)營(ying)養(yang)心(xin)肌,提(ti)高心(xin)臟功(gong)(gong)能(neng),而且能(neng)防(fang)止動脈硬(ying)化(hua),對于預(yu)防(fang)高血(xue)(xue)壓(ya)、高血(xue)(xue)脂(zhi),凈化(hua)血(xue)(xue)液(ye),清理血(xue)(xue)液(ye)中的(de)(de)(de)膽固醇有(you)一(yi)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)功(gong)(gong)效作(zuo)用(yong)(yong)。6、健腦益智(zhi):開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中含有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)多不(bu)(bu)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan),而多不(bu)(bu)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)對于神經(jing)系統代(dai)謝的(de)(de)(de)調(diao)(diao)節(jie)(jie)作(zuo)用(yong)(yong)非(fei)常強(qiang),有(you)很好的(de)(de)(de)益智(zhi)健腦、提(ti)振情緒的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。
三、開心果的熱量高不高
開心果的單位熱量為每100g(可食用部分)含631大卡的熱量,器中還含有53g的脂肪、22g的碳水化合物、20g的蛋白質和8g的纖維素,可以說是熱量相當高了。不過由于開心果的外殼比較重,但外殼是不吃的,主要是吃里面的果肉,除去外殼的重量,實際上一顆開心果的熱量并不算太高,正常食用不會容易發胖,大概每天吃20-30g,即大概7、8顆左右就好了,注意選擇優質開心果品牌的產品食用。