一、開心果的營養價值有哪些
開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)是高營養的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品,含(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)營養成分,而且味(wei)道很好,因此(ci)很受歡迎,開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)營養成分主要有(you):1、油酸:開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)含(han)有(you)較(jiao)(jiao)多的(de)(de)(de)(de)(de)油酸,其(qi)含(han)量(liang)(liang)占開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)所含(han)脂(zhi)肪的(de)(de)(de)(de)(de)一半以上(shang),是有(you)益于心(xin)腦(nao)血管系統健康的(de)(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪酸。2、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)E:維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)E的(de)(de)(de)(de)(de)抗氧化(hua)(hua)(hua)(hua)作(zuo)用(yong)(yong)有(you)助(zhu)于延緩衰老、保(bao)(bao)養皮(pi)(pi)膚(fu)、抗動脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬化(hua)(hua)(hua)(hua)等,開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)含(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)E,適量(liang)(liang)食(shi)(shi)用(yong)(yong)很有(you)好處。3、槲皮(pi)(pi)素(su)(su)(su):槲皮(pi)(pi)素(su)(su)(su)是一種類黃酮,具有(you)較(jiao)(jiao)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)抗氧化(hua)(hua)(hua)(hua)作(zuo)用(yong)(yong),開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)也含(han)有(you)一定量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)槲皮(pi)(pi)素(su)(su)(su)。4、白(bai)(bai)(bai)藜蘆醇(chun):開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)含(han)有(you)一定量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)(bai)藜蘆醇(chun),也是天然抗氧化(hua)(hua)(hua)(hua)劑,可清除自由基,抑制脂(zhi)質過氧化(hua)(hua)(hua)(hua)反應,保(bao)(bao)護心(xin)血管系統,提(ti)高免(mian)疫(yi)力(li)。5、原(yuan)花青素(su)(su)(su):原(yuan)花青素(su)(su)(su)在開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo),尤其(qi)是開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)紫(zi)紅色的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)衣(yi)中(zhong)含(han)量(liang)(liang)頗豐,有(you)降血脂(zhi)、降血壓(ya)、抗動脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬化(hua)(hua)(hua)(hua)、抗輻射、抗過敏(min)、防治白(bai)(bai)(bai)內障(zhang)等作(zuo)用(yong)(yong)。6、葉(xie)黃素(su)(su)(su):開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)翠綠色的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)仁中(zhong)含(han)有(you)較(jiao)(jiao)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)葉(xie)黃素(su)(su)(su),具有(you)較(jiao)(jiao)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)抗氧化(hua)(hua)(hua)(hua)作(zuo)用(yong)(yong),能對抗視(shi)網膜黃斑病變,保(bao)(bao)護視(shi)網膜。7、膳(shan)食(shi)(shi)纖維(wei):開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖維(wei)含(han)量(liang)(liang)較(jiao)(jiao)高,20-30g開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)仁就含(han)有(you)2-3g的(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖維(wei),對通(tong)便、減肥、減少膽固醇(chun)吸收(shou)、防治心(xin)腦(nao)血管疾病等有(you)較(jiao)(jiao)好的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。8、植物甾醇(chun):開(kai)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)含(han)有(you)較(jiao)(jiao)多植物甾醇(chun),有(you)助(zhu)于防范血脂(zhi)異常及動脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬化(hua)(hua)(hua)(hua)。
二、開心果的功效與作用
1、潤腸通便:開(kai)(kai)(kai)心(xin)果含有大量(liang)的(de)(de)(de)維生素(su)、油脂以(yi)(yi)及(ji)纖維素(su)成分,適(shi)(shi)量(liang)進行食用(yong)(yong)(yong)可(ke)(ke)以(yi)(yi)加速腸道蠕動(dong),有效的(de)(de)(de)排除體內(nei)的(de)(de)(de)毒(du)素(su),達(da)到潤腸通便的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。2、保護(hu)視力(li):開(kai)(kai)(kai)心(xin)果的(de)(de)(de)果仁(ren)中含有的(de)(de)(de)葉黃素(su)能(neng)保護(hu)人類的(de)(de)(de)視網(wang)膜,可(ke)(ke)以(yi)(yi)提高(gao)視網(wang)膜功能(neng);適(shi)(shi)量(liang)食用(yong)(yong)(yong)開(kai)(kai)(kai)心(xin)果對(dui)于保護(hu)眼睛,預防(fang)視力(li)下降有一定(ding)(ding)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。3、抗(kang)(kang)(kang)氧化(hua):開(kai)(kai)(kai)心(xin)果中含有大量(liang)的(de)(de)(de)維生素(su)、礦物(wu)質以(yi)(yi)及(ji)多(duo)(duo)種(zhong)抗(kang)(kang)(kang)氧化(hua)物(wu)質,這(zhe)些(xie)物(wu)質不(bu)僅可(ke)(ke)以(yi)(yi)促進新陳代(dai)謝,并且還(huan)可(ke)(ke)以(yi)(yi)美白皮(pi)膚、消除顏面部位(wei)的(de)(de)(de)色斑,具有一定(ding)(ding)抗(kang)(kang)(kang)氧化(hua)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。4、補(bu)血(xue)(xue)(xue)補(bu)鈣(gai):開(kai)(kai)(kai)心(xin)果中含有鈣(gai)、鐵、維生素(su)b、不(bu)飽和(he)(he)(he)脂肪(fang)酸和(he)(he)(he)蛋白質燈(deng)營養(yang)元素(su),適(shi)(shi)量(liang)攝入體內(nei)能(neng)幫助調(diao)節體內(nei)的(de)(de)(de)離子(zi)平衡,對(dui)于低(di)鈣(gai)血(xue)(xue)(xue)癥和(he)(he)(he)缺鐵性貧血(xue)(xue)(xue)有調(diao)節作(zuo)用(yong)(yong)(yong),可(ke)(ke)以(yi)(yi)起到一定(ding)(ding)補(bu)血(xue)(xue)(xue)補(bu)鈣(gai)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。5、保護(hu)心(xin)臟:開(kai)(kai)(kai)心(xin)果中含有的(de)(de)(de)精氨酸和(he)(he)(he)類黃銅都能(neng)營養(yang)心(xin)肌,提高(gao)心(xin)臟功能(neng),而且能(neng)防(fang)止動(dong)脈(mo)硬化(hua),對(dui)于預防(fang)高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓、高(gao)血(xue)(xue)(xue)脂,凈化(hua)血(xue)(xue)(xue)液,清(qing)理血(xue)(xue)(xue)液中的(de)(de)(de)膽固醇有一定(ding)(ding)的(de)(de)(de)功效作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。6、健(jian)腦益智:開(kai)(kai)(kai)心(xin)果中含有豐(feng)富的(de)(de)(de)多(duo)(duo)不(bu)飽和(he)(he)(he)脂肪(fang)酸,而多(duo)(duo)不(bu)飽和(he)(he)(he)脂肪(fang)酸對(dui)于神經系統代(dai)謝的(de)(de)(de)調(diao)節作(zuo)用(yong)(yong)(yong)非常(chang)強,有很好的(de)(de)(de)益智健(jian)腦、提振情(qing)緒的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。
三、開心果的熱量高不高
開心果的單位熱量為每100g(可食用部分)含631大卡的熱量,器中還含有53g的脂肪、22g的碳水化合物、20g的蛋白質和8g的纖維素,可以說是熱量相當高了。不過由于開心果的外殼比較重,但外殼是不吃的,主要是吃里面的果肉,除去外殼的重量,實際上一顆開心果的熱量并不算太高,正常食用不會容易發胖,大概每天吃20-30g,即大概7、8顆左右就好了,注意選擇優質開心果品牌的產品食用。