一、開心果的營養價值有哪些
開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)是高(gao)營養(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)食品,含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)成分(fen),而且(qie)味道很好,因此很受歡迎,開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)成分(fen)主(zhu)要有(you)(you)(you)(you)(you):1、油(you)酸:開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)油(you)酸,其含(han)(han)量(liang)(liang)占開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)所(suo)含(han)(han)脂肪的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)半(ban)以上,是有(you)(you)(you)(you)(you)益于(yu)心(xin)(xin)腦血(xue)(xue)(xue)管系統健康的(de)(de)(de)(de)(de)脂肪酸。2、維(wei)生素(su)(su)E:維(wei)生素(su)(su)E的(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)有(you)(you)(you)(you)(you)助(zhu)于(yu)延緩衰(shuai)老、保(bao)養(yang)皮(pi)膚(fu)、抗(kang)(kang)動(dong)(dong)脈(mo)粥樣硬化(hua)等(deng)(deng),開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生素(su)(su)E,適量(liang)(liang)食用(yong)(yong)很有(you)(you)(you)(you)(you)好處。3、槲皮(pi)素(su)(su):槲皮(pi)素(su)(su)是一(yi)(yi)種(zhong)類黃(huang)酮,具有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)強的(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong),開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)也含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)定量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)槲皮(pi)素(su)(su)。4、白(bai)藜(li)蘆醇(chun)(chun):開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)定量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)藜(li)蘆醇(chun)(chun),也是天(tian)然抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑,可清除(chu)自由(you)基,抑制脂質過氧(yang)化(hua)反應,保(bao)護心(xin)(xin)血(xue)(xue)(xue)管系統,提(ti)高(gao)免疫力(li)。5、原(yuan)(yuan)花青素(su)(su):原(yuan)(yuan)花青素(su)(su)在開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo),尤(you)其是開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)紫紅色的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)衣(yi)中含(han)(han)量(liang)(liang)頗豐,有(you)(you)(you)(you)(you)降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)(xue)脂、降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)(xue)壓、抗(kang)(kang)動(dong)(dong)脈(mo)粥樣硬化(hua)、抗(kang)(kang)輻射(she)、抗(kang)(kang)過敏、防治白(bai)內(nei)障等(deng)(deng)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。6、葉(xie)黃(huang)素(su)(su):開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)翠綠色的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)仁中含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)葉(xie)黃(huang)素(su)(su),具有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)強的(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong),能對(dui)抗(kang)(kang)視(shi)網(wang)(wang)膜(mo)黃(huang)斑病變(bian),保(bao)護視(shi)網(wang)(wang)膜(mo)。7、膳(shan)食纖維(wei):開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食纖維(wei)含(han)(han)量(liang)(liang)較(jiao)高(gao),20-30g開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)仁就含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)2-3g的(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食纖維(wei),對(dui)通便(bian)、減(jian)肥、減(jian)少膽固醇(chun)(chun)吸收、防治心(xin)(xin)腦血(xue)(xue)(xue)管疾病等(deng)(deng)有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)好的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。8、植物(wu)甾醇(chun)(chun):開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)多(duo)植物(wu)甾醇(chun)(chun),有(you)(you)(you)(you)(you)助(zhu)于(yu)防范(fan)血(xue)(xue)(xue)脂異(yi)常(chang)及動(dong)(dong)脈(mo)粥樣硬化(hua)。
二、開心果的功效與作用
1、潤(run)腸(chang)(chang)通便:開心(xin)(xin)果含有(you)(you)大量(liang)的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素、油脂以(yi)及(ji)纖維(wei)(wei)素成分,適(shi)量(liang)進行食用(yong)(yong)可以(yi)加速腸(chang)(chang)道蠕動,有(you)(you)效的(de)(de)排除體(ti)內的(de)(de)毒素,達到(dao)潤(run)腸(chang)(chang)通便的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。2、保(bao)(bao)護(hu)(hu)視力:開心(xin)(xin)果的(de)(de)果仁中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)(you)的(de)(de)葉黃素能(neng)保(bao)(bao)護(hu)(hu)人類(lei)的(de)(de)視網(wang)膜(mo),可以(yi)提高視網(wang)膜(mo)功能(neng);適(shi)量(liang)食用(yong)(yong)開心(xin)(xin)果對(dui)于(yu)(yu)保(bao)(bao)護(hu)(hu)眼睛,預(yu)防視力下降有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。3、抗氧(yang)化(hua)(hua):開心(xin)(xin)果中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)(you)大量(liang)的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素、礦物(wu)質(zhi)以(yi)及(ji)多種抗氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)質(zhi),這些物(wu)質(zhi)不僅(jin)可以(yi)促(cu)進新(xin)陳代謝,并且還可以(yi)美白皮膚、消除顏面(mian)部位(wei)的(de)(de)色斑,具有(you)(you)一(yi)定抗氧(yang)化(hua)(hua)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。4、補血(xue)(xue)補鈣:開心(xin)(xin)果中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)(you)鈣、鐵、維(wei)(wei)生(sheng)素b、不飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)(fang)酸(suan)和(he)(he)蛋白質(zhi)燈營(ying)養元素,適(shi)量(liang)攝入體(ti)內能(neng)幫助調節(jie)體(ti)內的(de)(de)離(li)子平衡(heng),對(dui)于(yu)(yu)低鈣血(xue)(xue)癥和(he)(he)缺(que)鐵性貧血(xue)(xue)有(you)(you)調節(jie)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong),可以(yi)起到(dao)一(yi)定補血(xue)(xue)補鈣的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。5、保(bao)(bao)護(hu)(hu)心(xin)(xin)臟:開心(xin)(xin)果中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)(you)的(de)(de)精(jing)氨(an)酸(suan)和(he)(he)類(lei)黃銅都能(neng)營(ying)養心(xin)(xin)肌,提高心(xin)(xin)臟功能(neng),而且能(neng)防止動脈(mo)硬化(hua)(hua),對(dui)于(yu)(yu)預(yu)防高血(xue)(xue)壓、高血(xue)(xue)脂,凈化(hua)(hua)血(xue)(xue)液,清理血(xue)(xue)液中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)膽固(gu)醇有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)功效作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。6、健腦益(yi)(yi)智(zhi):開心(xin)(xin)果中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)(you)豐富的(de)(de)多不飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)(fang)酸(suan),而多不飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)(fang)酸(suan)對(dui)于(yu)(yu)神(shen)經系統代謝的(de)(de)調節(jie)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)非常強,有(you)(you)很好的(de)(de)益(yi)(yi)智(zhi)健腦、提振情緒的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。
三、開心果的熱量高不高
開心果的單位熱量為每100g(可食用部分)含631大卡的熱量,器中還含有53g的脂肪、22g的碳水化合物、20g的蛋白質和8g的纖維素,可以說是熱量相當高了。不過由于開心果的外殼比較重,但外殼是不吃的,主要是吃里面的果肉,除去外殼的重量,實際上一顆開心果的熱量并不算太高,正常食用不會容易發胖,大概每天吃20-30g,即大概7、8顆左右就好了,注意選擇優質開心果品牌的產品食用。