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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有食品安(an)全保障(zhang)。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯(fu)按(an)照產品的性狀特點(dian)可以分為糖漬(zi)類、返(fan)砂類、果(guo)脯(fu)類、涼(liang)果(guo)類、話化類、果(guo)丹(dan)類、果(guo)糕類、甘草(cao)制品；按(an)照地方風味(wei)又可以分為京式蜜(mi)餞(jian)、杭式蜜(mi)餞(jian)、廣式蜜(mi)餞(jian)、蘇式蜜(mi)餞(jian)、閩式蜜(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞果(guo)(guo)(guo)脯(fu)中(zhong)含有大量(liang)(liang)的葡萄糖、果(guo)(guo)(guo)糖、果(guo)(guo)(guo)酸以及(ji)多種(zhong)維生素，是營養價值較高的食(shi)(shi)品(pin)，具有增進食(shi)(shi)欲、強身健體、滋(zi)陰補虛、補充營養等功效；日常適量(liang)(liang)吃一些蜜(mi)餞果(guo)(guo)(guo)脯(fu)還能補充體力，開胃(wei)消食(shi)(shi)，化痰止(zhi)咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上(shang)是可以隨(sui)(sui)身攜帶(dai)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)好的蜜餞果脯等(deng)食(shi)(shi)品，不(bu)屬于限制運(yun)輸(shu)物品，但是含有液態(tai)物質的食(shi)(shi)品不(bu)能(neng)隨(sui)(sui)身攜帶(dai)，最好獨立密(mi)封裝(zhuang)(zhuang)好，不(bu)要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞(jian)做出來之后，原先(xian)果蔬中的(de)很(hen)(hen)多(duo)維生(sheng)素已(yi)經被大量(liang)(liang)破壞，營(ying)養價值很(hen)(hen)低。既(ji)然是(shi)(shi)“蜜(mi)”餞(jian)那么含(han)糖(tang)量(liang)(liang)自然也不(bu)少，而(er)且事實上往(wang)往(wang)會(hui)使用(yong)(yong)大量(liang)(liang)的(de)甜(tian)(tian)蜜(mi)素，糖(tang)精鈉(na)(na)等甜(tian)(tian)味劑(ji)。光是(shi)(shi)甜(tian)(tian)的(de)話(hua)其實口感也不(bu)會(hui)好，所以會(hui)加(jia)(jia)鹽提鮮，當然具體的(de)量(liang)(liang)差別(bie)會(hui)很(hen)(hen)大，一(yi)般鈉(na)(na)的(de)含(han)量(liang)(liang)在(zai)500mg/100g，而(er)我們一(yi)般每日全部(bu)飲(yin)食(shi)攝入1500mg鈉(na)(na)就(jiu)足夠了(le)。其次是(shi)(shi)各種微(wei)生(sheng)物的(de)問題。像(xiang)話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生(sheng)產加(jia)(jia)工過程中不(bu)嚴格控(kong)制衛生(sheng)的(de)話(hua)，那么很(hen)(hen)容易(yi)存在(zai)微(wei)生(sheng)物污染、食(shi)品添加(jia)(jia)劑(ji)含(han)量(liang)(liang)過高、農藥殘留(liu)量(liang)(liang)等問題。就(jiu)一(yi)些(xie)質監(jian)部(bu)門的(de)報告來看，細菌總數、霉菌超標的(de)現象很(hen)(hen)恐怖，為此需要加(jia)(jia)防腐(fu)劑(ji)、漂白等，這就(jiu)引出了(le)添加(jia)(jia)劑(ji)超標的(de)問題。有關(guan)防腐(fu)劑(ji)加(jia)(jia)點什么苯甲酸鈉(na)(na)之類(lei)的(de)防腐(fu)劑(ji)都是(shi)(shi)小(xiao)事，但是(shi)(shi)有些(xie)蜜(mi)餞(jian)作坊肆無(wu)忌憚的(de)使用(yong)(yong)焦亞硫(liu)酸鈉(na)(na)，另外像(xiang)胭脂紅、莧菜紅、亮(liang)藍(lan)等著色劑(ji)，都超了(le)國準(zhun)要求的(de)最(zui)大使用(yong)(yong)量(liang)(liang)。

所以大家買(mai)蜜(mi)餞的時候一定(ding)要(yao)看準正規(gui)、合格的品牌，不要(yao)買(mai)那(nei)些小作坊生產的蜜(mi)餞。