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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量(liang)較低，有食品(pin)安全(quan)保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)果(guo)脯按(an)照產(chan)品(pin)的性狀特點(dian)可(ke)以分(fen)為糖漬類、返砂類、果(guo)脯類、涼(liang)果(guo)類、話化類、果(guo)丹類、果(guo)糕類、甘草制(zhi)品(pin)；按(an)照地方風味又可(ke)以分(fen)為京式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、杭(hang)式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、廣式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、蘇式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、閩式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)(guo)脯中含有大量的(de)(de)葡萄糖、果(guo)(guo)糖、果(guo)(guo)酸以及多種維生素，是營(ying)養價值(zhi)較(jiao)高的(de)(de)食(shi)品(pin)，具(ju)有增進食(shi)欲、強身健體(ti)、滋(zi)陰補(bu)(bu)虛、補(bu)(bu)充營(ying)養等功效；日常適(shi)量吃一些蜜餞果(guo)(guo)脯還能補(bu)(bu)充體(ti)力，開胃消食(shi)，化痰止(zhi)咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上(shang)是可以隨身(shen)攜帶(dai)包裝好(hao)的蜜(mi)餞果(guo)脯(fu)等(deng)食品，不(bu)屬(shu)于限制運輸(shu)物品，但是含有液態物質的食品不(bu)能隨身(shen)攜帶(dai)，最好(hao)獨立密封(feng)裝好(hao)，不(bu)要(yao)有異(yi)味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)做出來之后，原先果蔬(shu)中(zhong)的(de)很多維生(sheng)素已(yi)經被大(da)量破(po)壞，營養價值很低。既然是(shi)“蜜(mi)(mi)(mi)”餞(jian)(jian)那么含糖量自然也不少，而且事(shi)(shi)實上往(wang)往(wang)會使(shi)用大(da)量的(de)甜蜜(mi)(mi)(mi)素，糖精鈉等(deng)(deng)甜味劑(ji)。光是(shi)甜的(de)話其(qi)實口(kou)感也不會好，所以(yi)會加(jia)(jia)鹽提鮮，當(dang)然具體的(de)量差別會很大(da)，一(yi)般鈉的(de)含量在500mg/100g，而我(wo)們(men)一(yi)般每日(ri)全部飲(yin)食攝入1500mg鈉就足(zu)夠了(le)。其(qi)次(ci)是(shi)各種微生(sheng)物的(de)問題。像話梅、話杏(xing)、杏(xing)脯生(sheng)產加(jia)(jia)工過(guo)程中(zhong)不嚴格控(kong)制衛生(sheng)的(de)話，那么很容易(yi)存在微生(sheng)物污染、食品添加(jia)(jia)劑(ji)含量過(guo)高、農(nong)藥殘留量等(deng)(deng)問題。就一(yi)些質監部門的(de)報告來看(kan)，細菌總數、霉菌超(chao)(chao)標(biao)(biao)的(de)現(xian)象很恐怖，為此需(xu)要加(jia)(jia)防(fang)(fang)腐劑(ji)、漂(piao)白等(deng)(deng)，這就引出了(le)添加(jia)(jia)劑(ji)超(chao)(chao)標(biao)(biao)的(de)問題。有關防(fang)(fang)腐劑(ji)加(jia)(jia)點(dian)什(shen)么苯甲酸鈉之類的(de)防(fang)(fang)腐劑(ji)都是(shi)小事(shi)(shi)，但是(shi)有些蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)(jian)作坊肆無(wu)忌憚的(de)使(shi)用焦亞硫酸鈉，另外(wai)像胭脂紅、莧菜紅、亮藍等(deng)(deng)著色(se)劑(ji)，都超(chao)(chao)了(le)國準要求的(de)最(zui)大(da)使(shi)用量。

所(suo)以大家買蜜餞的(de)時(shi)候一定要(yao)看(kan)準正規、合格的(de)品牌，不要(yao)買那些小作坊生產的(de)蜜餞。