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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量(liang)較(jiao)低，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯按照(zhao)(zhao)產(chan)品(pin)的(de)性狀特點可以(yi)分(fen)為糖(tang)漬類(lei)(lei)、返砂(sha)類(lei)(lei)、果(guo)脯類(lei)(lei)、涼果(guo)類(lei)(lei)、話(hua)化類(lei)(lei)、果(guo)丹類(lei)(lei)、果(guo)糕類(lei)(lei)、甘草(cao)制品(pin)；按照(zhao)(zhao)地方風味又可以(yi)分(fen)為京(jing)式蜜(mi)餞(jian)、杭式蜜(mi)餞(jian)、廣式蜜(mi)餞(jian)、蘇式蜜(mi)餞(jian)、閩式蜜(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞(jian)果(guo)(guo)脯(fu)中含有(you)大量(liang)的葡萄糖(tang)、果(guo)(guo)糖(tang)、果(guo)(guo)酸以及多(duo)種維生素，是營養(yang)價值較高(gao)的食品，具(ju)有(you)增進(jin)食欲、強(qiang)身健體、滋陰補虛(xu)、補充營養(yang)等(deng)功效(xiao)；日常適量(liang)吃一些(xie)蜜(mi)餞(jian)果(guo)(guo)脯(fu)還能(neng)補充體力，開胃消(xiao)食，化(hua)痰(tan)止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以隨身攜帶包裝(zhuang)(zhuang)好的蜜餞(jian)果(guo)脯(fu)等食品(pin)，不屬于限制運輸物品(pin)，但是含有(you)液態物質的食品(pin)不能隨身攜帶，最好獨(du)立密封裝(zhuang)(zhuang)好，不要有(you)異味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞做出來之后，原先(xian)果蔬中的(de)(de)(de)(de)很(hen)多維(wei)生素已(yi)經被大(da)量(liang)(liang)破(po)壞，營養(yang)價值很(hen)低。既(ji)然(ran)(ran)是(shi)(shi)“蜜”餞那么(me)(me)含(han)糖量(liang)(liang)自然(ran)(ran)也不少，而且事實(shi)上往(wang)(wang)往(wang)(wang)會使用(yong)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)甜蜜素，糖精鈉(na)(na)等(deng)甜味(wei)劑(ji)(ji)。光是(shi)(shi)甜的(de)(de)(de)(de)話(hua)其(qi)實(shi)口感(gan)也不會好，所以會加(jia)鹽(yan)提鮮(xian)，當然(ran)(ran)具體(ti)的(de)(de)(de)(de)量(liang)(liang)差別(bie)會很(hen)大(da)，一般鈉(na)(na)的(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)在(zai)500mg/100g，而我們一般每日全(quan)部(bu)飲食(shi)攝入1500mg鈉(na)(na)就足夠了。其(qi)次是(shi)(shi)各種微(wei)生物(wu)的(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)(ti)(ti)。像話(hua)梅、話(hua)杏(xing)、杏(xing)脯生產加(jia)工過(guo)程中不嚴格控(kong)制衛生的(de)(de)(de)(de)話(hua)，那么(me)(me)很(hen)容易存在(zai)微(wei)生物(wu)污(wu)染、食(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)(ji)含(han)量(liang)(liang)過(guo)高、農藥殘留量(liang)(liang)等(deng)問(wen)題(ti)(ti)(ti)。就一些質(zhi)監部(bu)門(men)的(de)(de)(de)(de)報告來看，細菌總(zong)數、霉菌超標(biao)的(de)(de)(de)(de)現象很(hen)恐(kong)怖，為此需要加(jia)防腐(fu)劑(ji)(ji)、漂白等(deng)，這(zhe)就引出了添加(jia)劑(ji)(ji)超標(biao)的(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)(ti)(ti)。有關防腐(fu)劑(ji)(ji)加(jia)點什么(me)(me)苯(ben)甲酸鈉(na)(na)之類的(de)(de)(de)(de)防腐(fu)劑(ji)(ji)都是(shi)(shi)小事，但是(shi)(shi)有些蜜餞作坊肆無忌憚的(de)(de)(de)(de)使用(yong)焦亞硫酸鈉(na)(na)，另外像胭脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮(liang)藍等(deng)著(zhu)色劑(ji)(ji)，都超了國準要求的(de)(de)(de)(de)最(zui)大(da)使用(yong)量(liang)(liang)。

所以(yi)大家買(mai)蜜餞(jian)(jian)的時候一定(ding)要看準正規、合格的品牌，不(bu)要買(mai)那些小作(zuo)坊生產(chan)的蜜餞(jian)(jian)。