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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較(jiao)低，有(you)食品(pin)安全(quan)保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)果(guo)(guo)脯(fu)按(an)照產品的(de)性狀特(te)點可以(yi)分為糖漬類(lei)(lei)、返(fan)砂類(lei)(lei)、果(guo)(guo)脯(fu)類(lei)(lei)、涼果(guo)(guo)類(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)、果(guo)(guo)丹類(lei)(lei)、果(guo)(guo)糕類(lei)(lei)、甘草制(zhi)品；按(an)照地(di)方風味(wei)又可以(yi)分為京式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)、杭式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)、廣式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)、蘇(su)式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)、閩式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)(mi)餞(jian)果(guo)脯(fu)中(zhong)含(han)有大(da)量的(de)葡(pu)萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸以(yi)及多種維生素(su)，是營養價值較高(gao)的(de)食(shi)(shi)品(pin)，具有增進食(shi)(shi)欲(yu)、強身健體(ti)、滋陰(yin)補虛、補充營養等功效；日常(chang)適(shi)量吃(chi)一些蜜(mi)(mi)餞(jian)果(guo)脯(fu)還能補充體(ti)力，開(kai)胃消食(shi)(shi)，化痰止咳(ke)。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是(shi)(shi)可以隨身(shen)攜(xie)帶包裝好的蜜餞果脯等食品(pin)，不屬于限制運輸物品(pin)，但是(shi)(shi)含有液態物質的食品(pin)不能隨身(shen)攜(xie)帶，最好獨立密封(feng)裝好，不要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞做出(chu)來之(zhi)后，原(yuan)先果蔬(shu)中(zhong)的(de)(de)(de)很(hen)(hen)多維(wei)生素(su)已經被大量(liang)(liang)(liang)破壞，營養價值很(hen)(hen)低。既(ji)然是(shi)“蜜”餞那(nei)么(me)含糖(tang)量(liang)(liang)(liang)自然也不少，而(er)且事(shi)實上往(wang)往(wang)會(hui)使(shi)用(yong)(yong)大量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)甜(tian)蜜素(su)，糖(tang)精(jing)鈉(na)等(deng)甜(tian)味劑。光是(shi)甜(tian)的(de)(de)(de)話其實口感(gan)也不會(hui)好，所以會(hui)加(jia)鹽提鮮(xian)，當然具(ju)體的(de)(de)(de)量(liang)(liang)(liang)差別(bie)會(hui)很(hen)(hen)大，一(yi)(yi)般鈉(na)的(de)(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)在500mg/100g，而(er)我(wo)們一(yi)(yi)般每日全部飲食攝(she)入(ru)1500mg鈉(na)就足夠了。其次是(shi)各種微(wei)生物的(de)(de)(de)問(wen)(wen)題(ti)。像話梅、話杏(xing)、杏(xing)脯生產加(jia)工過(guo)程中(zhong)不嚴格控(kong)制(zhi)衛(wei)生的(de)(de)(de)話，那(nei)么(me)很(hen)(hen)容易存在微(wei)生物污染、食品(pin)添(tian)加(jia)劑含量(liang)(liang)(liang)過(guo)高、農(nong)藥殘留量(liang)(liang)(liang)等(deng)問(wen)(wen)題(ti)。就一(yi)(yi)些(xie)(xie)質(zhi)監部門的(de)(de)(de)報(bao)告(gao)來看(kan)，細菌(jun)總數(shu)、霉菌(jun)超(chao)標的(de)(de)(de)現象很(hen)(hen)恐怖，為此(ci)需要加(jia)防腐劑、漂白(bai)等(deng)，這就引出(chu)了添(tian)加(jia)劑超(chao)標的(de)(de)(de)問(wen)(wen)題(ti)。有(you)(you)關(guan)防腐劑加(jia)點(dian)什么(me)苯(ben)甲酸鈉(na)之(zhi)類的(de)(de)(de)防腐劑都是(shi)小事(shi)，但(dan)是(shi)有(you)(you)些(xie)(xie)蜜餞作(zuo)坊肆無(wu)忌憚的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)焦亞硫(liu)酸鈉(na)，另外像胭脂(zhi)紅、莧菜紅、亮藍等(deng)著色劑，都超(chao)了國準要求的(de)(de)(de)最大使(shi)用(yong)(yong)量(liang)(liang)(liang)。

所(suo)以大(da)家買蜜餞的(de)時候一定要看準正規、合(he)格(ge)的(de)品牌，不要買那(nei)些小(xiao)作坊生產(chan)的(de)蜜餞。