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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好(hao)以熱(re)量較(jiao)低，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)果(guo)(guo)脯(fu)按照產品的(de)性(xing)狀特點可以分為糖漬類(lei)、返砂類(lei)、果(guo)(guo)脯(fu)類(lei)、涼果(guo)(guo)類(lei)、話化類(lei)、果(guo)(guo)丹類(lei)、果(guo)(guo)糕類(lei)、甘草制品；按照地方風味又可以分為京式蜜(mi)餞(jian)、杭式蜜(mi)餞(jian)、廣式蜜(mi)餞(jian)、蘇式蜜(mi)餞(jian)、閩式蜜(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)脯(fu)中含有大量的葡萄(tao)糖(tang)、果(guo)糖(tang)、果(guo)酸以及多種維生(sheng)素，是營養價值(zhi)較高的食品，具(ju)有增進(jin)食欲、強身健(jian)體(ti)、滋陰補虛、補充營養等功(gong)效；日常適(shi)量吃(chi)一些(xie)蜜餞果(guo)脯(fu)還能補充體(ti)力，開胃消食，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以隨身(shen)攜(xie)帶包(bao)裝好的蜜餞果脯等食品，不(bu)屬于(yu)限(xian)制運輸(shu)物品，但是含有(you)液態物質的食品不(bu)能隨身(shen)攜(xie)帶，最好獨立密封裝好，不(bu)要有(you)異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞(jian)做出來之后，原(yuan)先果(guo)蔬中的(de)很多維生(sheng)素已經被大量(liang)(liang)破壞，營養價值很低。既然是“蜜(mi)”餞(jian)那么含(han)糖量(liang)(liang)自然也不少，而(er)且事(shi)實上往往會(hui)使用大量(liang)(liang)的(de)甜蜜(mi)素，糖精鈉(na)等甜味劑(ji)(ji)。光是甜的(de)話(hua)(hua)(hua)(hua)其實口(kou)感也不會(hui)好，所以會(hui)加(jia)(jia)(jia)(jia)鹽提(ti)鮮，當然具(ju)體的(de)量(liang)(liang)差別(bie)會(hui)很大，一般鈉(na)的(de)含(han)量(liang)(liang)在(zai)500mg/100g，而(er)我們一般每日全部飲食攝入1500mg鈉(na)就足夠了。其次是各種微生(sheng)物的(de)問(wen)題。像(xiang)話(hua)(hua)(hua)(hua)梅、話(hua)(hua)(hua)(hua)杏(xing)、杏(xing)脯生(sheng)產加(jia)(jia)(jia)(jia)工過程中不嚴格(ge)控制(zhi)衛(wei)生(sheng)的(de)話(hua)(hua)(hua)(hua)，那么很容易存在(zai)微生(sheng)物污染、食品添加(jia)(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)含(han)量(liang)(liang)過高、農藥殘留量(liang)(liang)等問(wen)題。就一些質(zhi)監部門的(de)報告來看，細(xi)菌(jun)總(zong)數、霉菌(jun)超(chao)標(biao)的(de)現(xian)象(xiang)很恐怖，為此需要加(jia)(jia)(jia)(jia)防(fang)腐劑(ji)(ji)、漂(piao)白等，這就引出了添加(jia)(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)超(chao)標(biao)的(de)問(wen)題。有關防(fang)腐劑(ji)(ji)加(jia)(jia)(jia)(jia)點什(shen)么苯甲酸鈉(na)之類的(de)防(fang)腐劑(ji)(ji)都是小事(shi)，但是有些蜜(mi)餞(jian)作坊肆無忌憚的(de)使用焦(jiao)亞硫(liu)酸鈉(na)，另外(wai)像(xiang)胭脂紅、莧(xian)菜紅、亮藍(lan)等著色劑(ji)(ji)，都超(chao)了國準要求(qiu)的(de)最大使用量(liang)(liang)。

所以大(da)家買蜜(mi)(mi)餞的時候一定要(yao)看準正規(gui)、合格的品牌，不要(yao)買那(nei)些小作(zuo)坊生產的蜜(mi)(mi)餞。