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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好(hao)以熱量較低，有食品安全保障(zhang)。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)果脯按照(zhao)產品(pin)的性狀特點可(ke)以分(fen)為(wei)糖(tang)漬類(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)、果脯類(lei)(lei)、涼果類(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)、果丹類(lei)(lei)、果糕類(lei)(lei)、甘草(cao)制品(pin)；按照(zhao)地方(fang)風味(wei)又可(ke)以分(fen)為(wei)京式(shi)蜜(mi)餞(jian)、杭式(shi)蜜(mi)餞(jian)、廣式(shi)蜜(mi)餞(jian)、蘇式(shi)蜜(mi)餞(jian)、閩式(shi)蜜(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)脯中含有(you)大量的葡萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸以及(ji)多種維生素(su)，是營養(yang)(yang)價值較高的食(shi)品，具有(you)增進食(shi)欲、強(qiang)身健體(ti)、滋陰(yin)補(bu)虛、補(bu)充營養(yang)(yang)等功效；日常適(shi)量吃(chi)一些蜜餞果(guo)脯還能補(bu)充體(ti)力，開(kai)胃消食(shi)，化(hua)痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以(yi)隨身攜帶包(bao)裝(zhuang)好的蜜餞(jian)果脯等食品，不屬于限(xian)制運(yun)輸物品，但(dan)是含有液態物質(zhi)的食品不能(neng)隨身攜帶，最好獨立密封(feng)裝(zhuang)好，不要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞做出(chu)來之(zhi)后，原(yuan)先果蔬中(zhong)的(de)(de)(de)很(hen)多(duo)維生素(su)已(yi)經被大(da)量(liang)(liang)破壞，營(ying)養(yang)價值(zhi)很(hen)低。既然(ran)是(shi)“蜜(mi)”餞那么(me)(me)含糖(tang)量(liang)(liang)自(zi)然(ran)也(ye)不(bu)少，而且(qie)事實上往往會(hui)使(shi)用(yong)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)甜(tian)蜜(mi)素(su)，糖(tang)精鈉(na)(na)等(deng)(deng)甜(tian)味(wei)劑。光是(shi)甜(tian)的(de)(de)(de)話(hua)(hua)其(qi)實口(kou)感也(ye)不(bu)會(hui)好(hao)，所以(yi)會(hui)加(jia)(jia)鹽提鮮，當然(ran)具體的(de)(de)(de)量(liang)(liang)差別(bie)會(hui)很(hen)大(da)，一般鈉(na)(na)的(de)(de)(de)含量(liang)(liang)在500mg/100g，而我(wo)們一般每(mei)日全部飲食攝入1500mg鈉(na)(na)就足(zu)夠了(le)。其(qi)次(ci)是(shi)各種微生物的(de)(de)(de)問題(ti)。像(xiang)話(hua)(hua)梅、話(hua)(hua)杏、杏脯生產加(jia)(jia)工過程(cheng)中(zhong)不(bu)嚴格(ge)控制衛生的(de)(de)(de)話(hua)(hua)，那么(me)(me)很(hen)容易存在微生物污染(ran)、食品添(tian)加(jia)(jia)劑含量(liang)(liang)過高、農藥殘留(liu)量(liang)(liang)等(deng)(deng)問題(ti)。就一些(xie)質監部門的(de)(de)(de)報告來看，細菌總(zong)數、霉菌超標的(de)(de)(de)現象很(hen)恐怖，為(wei)此需(xu)要加(jia)(jia)防腐(fu)劑、漂白(bai)等(deng)(deng)，這就引出(chu)了(le)添(tian)加(jia)(jia)劑超標的(de)(de)(de)問題(ti)。有(you)關防腐(fu)劑加(jia)(jia)點什么(me)(me)苯甲酸鈉(na)(na)之(zhi)類的(de)(de)(de)防腐(fu)劑都是(shi)小事，但是(shi)有(you)些(xie)蜜(mi)餞作坊(fang)肆無忌憚(dan)的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)焦亞硫酸鈉(na)(na)，另外像(xiang)胭脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍等(deng)(deng)著色劑，都超了(le)國準(zhun)要求的(de)(de)(de)最大(da)使(shi)用(yong)量(liang)(liang)。

所以大家買(mai)蜜(mi)餞(jian)的(de)(de)時候一定要看準正(zheng)規(gui)、合格的(de)(de)品(pin)牌，不(bu)要買(mai)那些小作坊生產的(de)(de)蜜(mi)餞(jian)。