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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以(yi)熱量較低(di)，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)果(guo)脯(fu)按(an)(an)照產品的性狀特點可(ke)(ke)以(yi)分為糖漬類、返砂類、果(guo)脯(fu)類、涼(liang)果(guo)類、話化類、果(guo)丹類、果(guo)糕(gao)類、甘草制品；按(an)(an)照地方風味又可(ke)(ke)以(yi)分為京式蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、杭式蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、廣式蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、蘇式蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、閩式蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞果脯(fu)中(zhong)含有(you)大量(liang)(liang)的葡(pu)萄糖、果糖、果酸以及多(duo)種維生素，是(shi)營養(yang)價值(zhi)較高(gao)的食(shi)(shi)品，具有(you)增進食(shi)(shi)欲、強(qiang)身健(jian)體、滋陰補虛、補充(chong)營養(yang)等功(gong)效；日(ri)常(chang)適量(liang)(liang)吃一些蜜(mi)餞果脯(fu)還能(neng)補充(chong)體力，開胃消食(shi)(shi)，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上(shang)是(shi)可以(yi)隨(sui)身(shen)攜帶包裝(zhuang)好(hao)的蜜餞果(guo)脯等食(shi)品(pin)，不屬于限制運輸物品(pin)，但是(shi)含有(you)液態(tai)物質的食(shi)品(pin)不能(neng)隨(sui)身(shen)攜帶，最(zui)好(hao)獨立密(mi)封裝(zhuang)好(hao)，不要有(you)異味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)做出(chu)(chu)來(lai)之(zhi)后，原(yuan)先果蔬(shu)中的(de)(de)(de)很(hen)多維生(sheng)素(su)(su)已經被大量(liang)破(po)壞，營養價值很(hen)低。既然是(shi)“蜜”餞(jian)那么含(han)(han)糖(tang)量(liang)自然也(ye)不(bu)(bu)少(shao)，而且事實(shi)上往往會使用大量(liang)的(de)(de)(de)甜(tian)蜜素(su)(su)，糖(tang)精鈉(na)(na)等甜(tian)味劑(ji)(ji)(ji)。光是(shi)甜(tian)的(de)(de)(de)話(hua)其實(shi)口感也(ye)不(bu)(bu)會好，所以會加(jia)鹽(yan)提(ti)鮮，當然具體的(de)(de)(de)量(liang)差別會很(hen)大，一(yi)般鈉(na)(na)的(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)在500mg/100g，而我們一(yi)般每日全(quan)部(bu)飲食攝入1500mg鈉(na)(na)就足夠了。其次是(shi)各種微生(sheng)物的(de)(de)(de)問(wen)題。像(xiang)話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)過程(cheng)中不(bu)(bu)嚴格(ge)控(kong)制衛生(sheng)的(de)(de)(de)話(hua)，那么很(hen)容易(yi)存在微生(sheng)物污染(ran)、食品添加(jia)劑(ji)(ji)(ji)含(han)(han)量(liang)過高、農藥殘留量(liang)等問(wen)題。就一(yi)些質監部(bu)門的(de)(de)(de)報告來(lai)看(kan)，細菌總數、霉菌超標(biao)的(de)(de)(de)現象很(hen)恐怖，為此需要加(jia)防腐劑(ji)(ji)(ji)、漂(piao)白等，這就引出(chu)(chu)了添加(jia)劑(ji)(ji)(ji)超標(biao)的(de)(de)(de)問(wen)題。有關防腐劑(ji)(ji)(ji)加(jia)點什么苯甲(jia)酸(suan)鈉(na)(na)之(zhi)類的(de)(de)(de)防腐劑(ji)(ji)(ji)都是(shi)小(xiao)事，但(dan)是(shi)有些蜜餞(jian)作坊肆(si)無忌憚的(de)(de)(de)使用焦亞硫酸(suan)鈉(na)(na)，另外像(xiang)胭脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍等著色劑(ji)(ji)(ji)，都超了國準要求的(de)(de)(de)最大使用量(liang)。

所以大家買蜜餞(jian)的時候一定要看準正規、合格的品(pin)牌(pai)，不要買那些小作坊生產(chan)的蜜餞(jian)。