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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱(re)量(liang)較(jiao)低(di)，有食品安全(quan)保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞果(guo)脯按(an)照產(chan)品(pin)的性狀特點可以分為(wei)糖漬類(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)、果(guo)脯類(lei)(lei)、涼果(guo)類(lei)(lei)、話化(hua)類(lei)(lei)、果(guo)丹類(lei)(lei)、果(guo)糕類(lei)(lei)、甘草制品(pin)；按(an)照地方風味又可以分為(wei)京式(shi)蜜餞、杭式(shi)蜜餞、廣式(shi)蜜餞、蘇式(shi)蜜餞、閩式(shi)蜜餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果脯中含有大量的葡萄糖(tang)、果糖(tang)、果酸以及多種維生素，是營養價值較(jiao)高(gao)的食(shi)品，具有增進食(shi)欲、強(qiang)身健體、滋陰補虛、補充營養等(deng)功效(xiao)；日(ri)常適量吃一些蜜餞果脯還能補充體力(li)，開(kai)胃(wei)消食(shi)，化痰(tan)止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機(ji)上是可以隨身攜帶包(bao)裝好的(de)蜜餞果脯(fu)等(deng)食品(pin)(pin)，不(bu)屬于限(xian)制運輸(shu)物(wu)品(pin)(pin)，但是含(han)有液態物(wu)質(zhi)的(de)食品(pin)(pin)不(bu)能(neng)隨身攜帶，最好獨立密封裝好，不(bu)要有異(yi)味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞做出(chu)來之后，原先果蔬中的(de)(de)很多維生(sheng)素已經被大量(liang)(liang)(liang)破壞，營養價(jia)值(zhi)很低。既然(ran)是“蜜”餞那么(me)(me)含糖量(liang)(liang)(liang)自然(ran)也不(bu)少，而(er)(er)且事(shi)實(shi)上往(wang)往(wang)會(hui)使(shi)用(yong)(yong)大量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)甜(tian)蜜素，糖精鈉等甜(tian)味劑(ji)。光(guang)是甜(tian)的(de)(de)話(hua)其實(shi)口感也不(bu)會(hui)好(hao)，所(suo)以(yi)會(hui)加鹽提鮮(xian)，當然(ran)具體(ti)的(de)(de)量(liang)(liang)(liang)差(cha)別會(hui)很大，一(yi)般(ban)鈉的(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)在(zai)500mg/100g，而(er)(er)我們一(yi)般(ban)每日(ri)全部飲食攝入(ru)1500mg鈉就足夠了。其次(ci)是各種微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)(de)問題(ti)(ti)。像話(hua)梅、話(hua)杏(xing)、杏(xing)脯生(sheng)產加工過(guo)程中不(bu)嚴(yan)格控制衛生(sheng)的(de)(de)話(hua)，那么(me)(me)很容易(yi)存在(zai)微(wei)生(sheng)物(wu)污(wu)染(ran)、食品添加劑(ji)含量(liang)(liang)(liang)過(guo)高、農(nong)藥(yao)殘留量(liang)(liang)(liang)等問題(ti)(ti)。就一(yi)些質監部門的(de)(de)報告來看，細菌(jun)總(zong)數(shu)、霉菌(jun)超(chao)標(biao)的(de)(de)現(xian)象很恐怖，為此需(xu)要(yao)加防腐劑(ji)、漂白等，這就引(yin)出(chu)了添加劑(ji)超(chao)標(biao)的(de)(de)問題(ti)(ti)。有關防腐劑(ji)加點(dian)什么(me)(me)苯甲(jia)酸鈉之類的(de)(de)防腐劑(ji)都是小事(shi)，但(dan)是有些蜜餞作坊肆無忌憚(dan)的(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)焦(jiao)亞硫酸鈉，另外像胭脂(zhi)紅、莧菜紅、亮(liang)藍等著(zhu)色劑(ji)，都超(chao)了國準(zhun)要(yao)求的(de)(de)最(zui)大使(shi)用(yong)(yong)量(liang)(liang)(liang)。

所以(yi)大家買(mai)(mai)蜜(mi)餞的(de)時候一定要(yao)看準正規、合格(ge)的(de)品牌(pai)，不要(yao)買(mai)(mai)那(nei)些小作坊生(sheng)產(chan)的(de)蜜(mi)餞。