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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有食品(pin)安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)果脯按照(zhao)產品的性(xing)狀特(te)點(dian)可以分為糖(tang)漬類、返砂類、果脯類、涼果類、話化類、果丹類、果糕(gao)類、甘草制品；按照(zhao)地方風味又可以分為京式蜜(mi)餞(jian)、杭式蜜(mi)餞(jian)、廣式蜜(mi)餞(jian)、蘇式蜜(mi)餞(jian)、閩(min)式蜜(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)(guo)脯中含有大量的(de)葡萄糖、果(guo)(guo)糖、果(guo)(guo)酸以(yi)及多種(zhong)維(wei)生(sheng)素，是營養價值較高的(de)食品，具有增進食欲(yu)、強(qiang)身健體(ti)、滋陰補虛、補充(chong)營養等功效(xiao)；日(ri)常適量吃一些蜜餞果(guo)(guo)脯還能補充(chong)體(ti)力(li)，開胃消食，化痰止(zhi)咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以隨(sui)身攜帶(dai)(dai)包裝(zhuang)好(hao)(hao)的蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯(fu)等食品，不(bu)(bu)屬于(yu)限(xian)制(zhi)運輸物(wu)品，但是含有液態(tai)物(wu)質的食品不(bu)(bu)能隨(sui)身攜帶(dai)(dai)，最好(hao)(hao)獨立(li)密封裝(zhuang)好(hao)(hao)，不(bu)(bu)要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞做出來(lai)之后，原先果蔬(shu)中的(de)(de)(de)很(hen)多維生素已(yi)經(jing)被大(da)量(liang)破壞，營養(yang)價值很(hen)低。既然是“蜜(mi)”餞那么(me)含(han)糖(tang)(tang)量(liang)自然也(ye)不(bu)少，而且事(shi)實(shi)上往往會(hui)使(shi)用(yong)大(da)量(liang)的(de)(de)(de)甜蜜(mi)素，糖(tang)(tang)精鈉(na)等(deng)(deng)甜味劑(ji)。光是甜的(de)(de)(de)話(hua)(hua)其實(shi)口感也(ye)不(bu)會(hui)好，所以會(hui)加(jia)(jia)(jia)鹽提(ti)鮮，當然具體的(de)(de)(de)量(liang)差別會(hui)很(hen)大(da)，一(yi)般鈉(na)的(de)(de)(de)含(han)量(liang)在(zai)(zai)500mg/100g，而我們一(yi)般每日全部(bu)飲食(shi)攝入1500mg鈉(na)就足夠了(le)。其次是各種微生物的(de)(de)(de)問題(ti)。像(xiang)(xiang)話(hua)(hua)梅、話(hua)(hua)杏、杏脯生產(chan)加(jia)(jia)(jia)工過(guo)程中不(bu)嚴(yan)格控制衛生的(de)(de)(de)話(hua)(hua)，那么(me)很(hen)容易存在(zai)(zai)微生物污染、食(shi)品添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)含(han)量(liang)過(guo)高、農藥殘留量(liang)等(deng)(deng)問題(ti)。就一(yi)些質監部(bu)門的(de)(de)(de)報告來(lai)看，細菌總數、霉菌超標的(de)(de)(de)現象很(hen)恐怖(bu)，為此需要(yao)加(jia)(jia)(jia)防(fang)(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)、漂白等(deng)(deng)，這就引出了(le)添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)超標的(de)(de)(de)問題(ti)。有(you)關防(fang)(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)加(jia)(jia)(jia)點什么(me)苯(ben)甲(jia)酸鈉(na)之類的(de)(de)(de)防(fang)(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)都(dou)是小事(shi)，但是有(you)些蜜(mi)餞作坊肆無忌憚(dan)的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)焦亞硫(liu)酸鈉(na)，另外像(xiang)(xiang)胭脂紅、莧菜紅、亮藍等(deng)(deng)著色劑(ji)，都(dou)超了(le)國(guo)準要(yao)求的(de)(de)(de)最大(da)使(shi)用(yong)量(liang)。

所以大家(jia)買(mai)蜜餞的(de)時候(hou)一定要(yao)看準(zhun)正規、合格的(de)品牌，不要(yao)買(mai)那些(xie)小(xiao)作坊(fang)生產的(de)蜜餞。