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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以熱量較(jiao)低(di)，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)(jian)果脯按(an)照(zhao)產(chan)品的性狀特點可以分(fen)(fen)為(wei)糖(tang)漬類(lei)(lei)(lei)、返(fan)砂類(lei)(lei)(lei)、果脯類(lei)(lei)(lei)、涼果類(lei)(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)(lei)、果丹類(lei)(lei)(lei)、果糕類(lei)(lei)(lei)、甘草制品；按(an)照(zhao)地方風味又可以分(fen)(fen)為(wei)京式蜜(mi)餞(jian)(jian)、杭(hang)式蜜(mi)餞(jian)(jian)、廣式蜜(mi)餞(jian)(jian)、蘇式蜜(mi)餞(jian)(jian)、閩式蜜(mi)餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果脯中含(han)有大量的(de)葡萄(tao)糖(tang)、果糖(tang)、果酸以及多(duo)種(zhong)維生素，是營(ying)養(yang)價值較高的(de)食(shi)品，具有增進食(shi)欲、強身健體(ti)、滋(zi)陰(yin)補虛、補充(chong)營(ying)養(yang)等功效(xiao)；日(ri)常適量吃一些(xie)蜜餞果脯還能補充(chong)體(ti)力，開胃消食(shi)，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上(shang)是可以隨(sui)身(shen)攜帶包裝(zhuang)(zhuang)好的蜜餞果脯等食品，不(bu)屬于限制運輸物(wu)品，但(dan)是含(han)有液態(tai)物(wu)質的食品不(bu)能隨(sui)身(shen)攜帶，最好獨(du)立密封裝(zhuang)(zhuang)好，不(bu)要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)做出(chu)來之(zhi)后(hou)，原先果(guo)蔬中的(de)(de)(de)(de)很(hen)多維(wei)生(sheng)素已經被大量(liang)破(po)壞(huai)，營養價值很(hen)低(di)。既然是(shi)“蜜(mi)(mi)”餞(jian)(jian)那么含糖(tang)(tang)量(liang)自然也不少，而且事實上往往會使(shi)用(yong)大量(liang)的(de)(de)(de)(de)甜蜜(mi)(mi)素，糖(tang)(tang)精(jing)鈉(na)等甜味劑(ji)(ji)。光是(shi)甜的(de)(de)(de)(de)話(hua)其實口感也不會好，所(suo)以會加(jia)鹽提鮮，當然具體的(de)(de)(de)(de)量(liang)差別會很(hen)大，一(yi)般(ban)鈉(na)的(de)(de)(de)(de)含量(liang)在500mg/100g，而我們一(yi)般(ban)每日全(quan)部飲(yin)食(shi)攝入(ru)1500mg鈉(na)就足夠了(le)(le)。其次是(shi)各種微生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)(ti)。像(xiang)話(hua)梅、話(hua)杏(xing)、杏(xing)脯生(sheng)產加(jia)工過程中不嚴格控(kong)制衛生(sheng)的(de)(de)(de)(de)話(hua)，那么很(hen)容易存在微生(sheng)物(wu)污染、食(shi)品添加(jia)劑(ji)(ji)含量(liang)過高、農(nong)藥殘留量(liang)等問(wen)題(ti)(ti)。就一(yi)些質監部門的(de)(de)(de)(de)報告來看，細菌總數、霉菌超(chao)標(biao)的(de)(de)(de)(de)現象很(hen)恐怖，為此需要加(jia)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)、漂白等，這就引出(chu)了(le)(le)添加(jia)劑(ji)(ji)超(chao)標(biao)的(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)(ti)。有關防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)加(jia)點什么苯甲酸鈉(na)之(zhi)類的(de)(de)(de)(de)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)都是(shi)小事，但是(shi)有些蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)作坊肆無忌憚的(de)(de)(de)(de)使(shi)用(yong)焦亞硫酸鈉(na)，另外(wai)像(xiang)胭脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍等著色劑(ji)(ji)，都超(chao)了(le)(le)國準要求的(de)(de)(de)(de)最大使(shi)用(yong)量(liang)。

所以大家買蜜餞(jian)(jian)的時候一定(ding)要看準正規、合格的品牌，不要買那(nei)些(xie)小作(zuo)坊生(sheng)產的蜜餞(jian)(jian)。