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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有食品安(an)全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞(jian)果(guo)脯按照(zhao)產品(pin)的(de)性狀特點可(ke)以分為糖漬類(lei)(lei)、返(fan)砂類(lei)(lei)、果(guo)脯類(lei)(lei)、涼果(guo)類(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)、果(guo)丹類(lei)(lei)、果(guo)糕類(lei)(lei)、甘草制品(pin)；按照(zhao)地方風味又可(ke)以分為京式(shi)蜜餞(jian)、杭式(shi)蜜餞(jian)、廣式(shi)蜜餞(jian)、蘇式(shi)蜜餞(jian)、閩式(shi)蜜餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯(fu)中含有(you)大量(liang)的(de)葡(pu)萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸以及多(duo)種(zhong)維生素(su)，是營(ying)養(yang)價值較高的(de)食(shi)(shi)品，具(ju)有(you)增進食(shi)(shi)欲、強身(shen)健(jian)體、滋陰補虛、補充營(ying)養(yang)等功效(xiao)；日常適(shi)量(liang)吃一些蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯(fu)還(huan)能補充體力，開胃(wei)消食(shi)(shi)，化痰(tan)止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以(yi)隨身攜帶(dai)包裝(zhuang)好(hao)(hao)的蜜(mi)餞果脯等食品(pin)，不(bu)屬于限制運(yun)輸物(wu)品(pin)，但是含有液態物(wu)質(zhi)的食品(pin)不(bu)能隨身攜帶(dai)，最好(hao)(hao)獨立密封裝(zhuang)好(hao)(hao)，不(bu)要(yao)有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞(jian)做出(chu)來之(zhi)后，原先(xian)果蔬中(zhong)的(de)(de)(de)很多(duo)維生(sheng)素(su)已經(jing)被大量破壞，營(ying)養(yang)價值(zhi)很低。既然(ran)是(shi)“蜜(mi)”餞(jian)那(nei)么含糖量自(zi)然(ran)也不(bu)少(shao)，而(er)且事(shi)實上(shang)往往會使用(yong)大量的(de)(de)(de)甜(tian)蜜(mi)素(su)，糖精(jing)鈉(na)等(deng)甜(tian)味劑(ji)(ji)。光是(shi)甜(tian)的(de)(de)(de)話其(qi)實口(kou)感也不(bu)會好，所(suo)以會加(jia)鹽提鮮，當(dang)然(ran)具(ju)體的(de)(de)(de)量差別會很大，一般(ban)鈉(na)的(de)(de)(de)含量在500mg/100g，而(er)我們一般(ban)每日全(quan)部(bu)飲(yin)食(shi)攝入1500mg鈉(na)就足夠了。其(qi)次是(shi)各種微生(sheng)物的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)。像話梅、話杏、杏脯生(sheng)產加(jia)工過程(cheng)中(zhong)不(bu)嚴格(ge)控制衛生(sheng)的(de)(de)(de)話，那(nei)么很容易存在微生(sheng)物污染、食(shi)品添加(jia)劑(ji)(ji)含量過高、農藥(yao)殘(can)留量等(deng)問(wen)題(ti)。就一些質監(jian)部(bu)門(men)的(de)(de)(de)報告來看(kan)，細菌總數、霉菌超(chao)標的(de)(de)(de)現象很恐怖，為此需要(yao)加(jia)防(fang)(fang)(fang)腐劑(ji)(ji)、漂白等(deng)，這就引出(chu)了添加(jia)劑(ji)(ji)超(chao)標的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)。有關(guan)防(fang)(fang)(fang)腐劑(ji)(ji)加(jia)點什么苯甲酸鈉(na)之(zhi)類的(de)(de)(de)防(fang)(fang)(fang)腐劑(ji)(ji)都(dou)是(shi)小事(shi)，但是(shi)有些蜜(mi)餞(jian)作坊(fang)肆(si)無忌憚的(de)(de)(de)使用(yong)焦亞硫酸鈉(na)，另(ling)外像胭(yan)脂紅、莧菜紅、亮藍等(deng)著色劑(ji)(ji)，都(dou)超(chao)了國準要(yao)求的(de)(de)(de)最大使用(yong)量。

所以大家買蜜(mi)餞(jian)的時候一定要(yao)(yao)看準正規(gui)、合格的品牌，不要(yao)(yao)買那些小作(zuo)坊生產的蜜(mi)餞(jian)。