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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)果脯(fu)按照產品(pin)的性狀特點可(ke)以分為(wei)糖漬(zi)類、返砂類、果脯(fu)類、涼果類、話化類、果丹類、果糕類、甘(gan)草制(zhi)品(pin)；按照地方風味(wei)又(you)可(ke)以分為(wei)京(jing)式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、杭式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、廣式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、蘇式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、閩(min)式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果(guo)脯中含有大量的葡萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸以及多種維生素，是營養價(jia)值較高的食(shi)品，具(ju)有增(zeng)進食(shi)欲、強身健體(ti)(ti)、滋陰補(bu)虛、補(bu)充(chong)(chong)營養等功效；日常適量吃一些蜜餞(jian)果(guo)脯還能補(bu)充(chong)(chong)體(ti)(ti)力，開(kai)胃消食(shi)，化(hua)痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛(fei)機上是可(ke)以隨(sui)身攜帶(dai)包(bao)裝好的(de)(de)蜜(mi)餞(jian)果脯等食品，不屬于(yu)限制(zhi)運輸物品，但是含有液態物質(zhi)的(de)(de)食品不能隨(sui)身攜帶(dai)，最好獨立(li)密封(feng)裝好，不要(yao)有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)做(zuo)出(chu)來之后，原先果(guo)蔬中的(de)(de)(de)(de)很(hen)多維生(sheng)素已經被大(da)量(liang)(liang)(liang)破(po)壞，營養價值很(hen)低。既然是(shi)(shi)“蜜”餞(jian)那么含糖量(liang)(liang)(liang)自然也(ye)不少，而(er)且(qie)事(shi)實上往往會使用(yong)大(da)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)甜(tian)蜜素，糖精鈉(na)等(deng)甜(tian)味劑。光是(shi)(shi)甜(tian)的(de)(de)(de)(de)話(hua)其實口感也(ye)不會好，所以(yi)會加(jia)鹽提鮮，當然具體的(de)(de)(de)(de)量(liang)(liang)(liang)差別會很(hen)大(da)，一般鈉(na)的(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)在500mg/100g，而(er)我們一般每日(ri)全部飲(yin)食(shi)攝(she)入1500mg鈉(na)就(jiu)(jiu)足夠了。其次(ci)是(shi)(shi)各種微生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)問題(ti)。像(xiang)話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生(sheng)產加(jia)工過程中不嚴格控(kong)制衛生(sheng)的(de)(de)(de)(de)話(hua)，那么很(hen)容易存在微生(sheng)物(wu)污染(ran)、食(shi)品添加(jia)劑含量(liang)(liang)(liang)過高、農(nong)藥殘留量(liang)(liang)(liang)等(deng)問題(ti)。就(jiu)(jiu)一些質(zhi)監部門的(de)(de)(de)(de)報告來看，細菌總數、霉(mei)菌超標(biao)的(de)(de)(de)(de)現象很(hen)恐怖，為此需要加(jia)防(fang)腐(fu)(fu)劑、漂白(bai)等(deng)，這就(jiu)(jiu)引出(chu)了添加(jia)劑超標(biao)的(de)(de)(de)(de)問題(ti)。有(you)關(guan)防(fang)腐(fu)(fu)劑加(jia)點什么苯(ben)甲酸鈉(na)之類的(de)(de)(de)(de)防(fang)腐(fu)(fu)劑都是(shi)(shi)小事(shi)，但是(shi)(shi)有(you)些蜜餞(jian)作(zuo)坊肆無忌憚的(de)(de)(de)(de)使用(yong)焦亞(ya)硫(liu)酸鈉(na)，另外(wai)像(xiang)胭脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍等(deng)著(zhu)色劑，都超了國準要求的(de)(de)(de)(de)最大(da)使用(yong)量(liang)(liang)(liang)。

所以大家買蜜餞(jian)的(de)時候(hou)一定要(yao)看準正(zheng)規(gui)、合格的(de)品牌，不要(yao)買那些小(xiao)作坊(fang)生產的(de)蜜餞(jian)。