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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量(liang)較低(di)，有食品安(an)全(quan)保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)餞(jian)果(guo)脯(fu)按(an)照(zhao)產品的性狀特(te)點可以分為糖漬(zi)類(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)、果(guo)脯(fu)類(lei)(lei)、涼果(guo)類(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)、果(guo)丹類(lei)(lei)、果(guo)糕類(lei)(lei)、甘草制品；按(an)照(zhao)地方風味又可以分為京式蜜(mi)(mi)餞(jian)、杭式蜜(mi)(mi)餞(jian)、廣式蜜(mi)(mi)餞(jian)、蘇式蜜(mi)(mi)餞(jian)、閩式蜜(mi)(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果(guo)脯中含(han)有大(da)量的葡萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)、果(guo)酸(suan)以及多(duo)種維(wei)生素，是營養價(jia)值較高的食(shi)品，具有增進食(shi)欲、強(qiang)身健體、滋陰補(bu)虛、補(bu)充(chong)營養等功效；日常適量吃一些蜜餞(jian)果(guo)脯還能補(bu)充(chong)體力，開胃消(xiao)食(shi)，化痰止(zhi)咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上(shang)是可以(yi)隨身攜帶(dai)包裝好(hao)的蜜餞果脯等食品(pin)(pin)(pin)，不屬(shu)于限制運輸(shu)物品(pin)(pin)(pin)，但(dan)是含有液態物質的食品(pin)(pin)(pin)不能隨身攜帶(dai)，最好(hao)獨立密封(feng)裝好(hao)，不要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞做出來之(zhi)后(hou)，原先(xian)果蔬(shu)中(zhong)的(de)(de)很(hen)多維生素已經被大量(liang)(liang)(liang)破壞，營養價值(zhi)很(hen)低(di)。既(ji)然(ran)是(shi)“蜜”餞那么(me)含(han)(han)(han)糖量(liang)(liang)(liang)自然(ran)也不少(shao)，而(er)且(qie)事(shi)實(shi)(shi)上往往會(hui)(hui)(hui)(hui)使(shi)用(yong)大量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)甜蜜素，糖精鈉(na)等甜味劑。光(guang)是(shi)甜的(de)(de)話(hua)(hua)其(qi)實(shi)(shi)口感(gan)也不會(hui)(hui)(hui)(hui)好，所(suo)以會(hui)(hui)(hui)(hui)加鹽提(ti)鮮，當然(ran)具體的(de)(de)量(liang)(liang)(liang)差別會(hui)(hui)(hui)(hui)很(hen)大，一般鈉(na)的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)在(zai)500mg/100g，而(er)我們(men)一般每日全部飲食攝(she)入(ru)1500mg鈉(na)就足夠了(le)。其(qi)次(ci)是(shi)各種微生物的(de)(de)問題。像話(hua)(hua)梅、話(hua)(hua)杏、杏脯生產加工(gong)過(guo)程中(zhong)不嚴格(ge)控制衛生的(de)(de)話(hua)(hua)，那么(me)很(hen)容易存在(zai)微生物污染、食品添加劑含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)過(guo)高、農藥殘留(liu)量(liang)(liang)(liang)等問題。就一些(xie)質監部門的(de)(de)報告來看，細(xi)菌總(zong)數、霉菌超(chao)(chao)標(biao)的(de)(de)現象很(hen)恐怖，為此(ci)需(xu)要加防(fang)(fang)腐劑、漂白(bai)等，這就引出了(le)添加劑超(chao)(chao)標(biao)的(de)(de)問題。有(you)關防(fang)(fang)腐劑加點什么(me)苯(ben)甲酸鈉(na)之(zhi)類的(de)(de)防(fang)(fang)腐劑都(dou)是(shi)小事(shi)，但是(shi)有(you)些(xie)蜜餞作(zuo)坊肆無忌(ji)憚的(de)(de)使(shi)用(yong)焦亞(ya)硫酸鈉(na)，另外像胭脂紅、莧(xian)菜紅、亮藍等著色劑，都(dou)超(chao)(chao)了(le)國準(zhun)要求(qiu)的(de)(de)最大使(shi)用(yong)量(liang)(liang)(liang)。

所以大家(jia)買(mai)蜜餞(jian)的時(shi)候一(yi)定要(yao)看準(zhun)正規、合格的品牌，不要(yao)買(mai)那(nei)些小作坊生產的蜜餞(jian)。