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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好(hao)以(yi)熱量較(jiao)低，有食品安全保(bao)障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞(jian)(jian)(jian)果(guo)脯(fu)按(an)照產品的性狀特(te)點(dian)可(ke)(ke)以(yi)分為(wei)糖(tang)漬類(lei)、返砂類(lei)、果(guo)脯(fu)類(lei)、涼果(guo)類(lei)、話化類(lei)、果(guo)丹類(lei)、果(guo)糕類(lei)、甘草制品；按(an)照地方風味又(you)可(ke)(ke)以(yi)分為(wei)京式(shi)蜜餞(jian)(jian)(jian)、杭式(shi)蜜餞(jian)(jian)(jian)、廣式(shi)蜜餞(jian)(jian)(jian)、蘇式(shi)蜜餞(jian)(jian)(jian)、閩(min)式(shi)蜜餞(jian)(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果(guo)脯(fu)中含有大量(liang)的(de)(de)葡萄(tao)糖、果(guo)糖、果(guo)酸以及多種維生素，是(shi)營養價值較高的(de)(de)食品，具有增進(jin)食欲(yu)、強身健體、滋(zi)陰(yin)補虛、補充(chong)營養等功效；日常適量(liang)吃(chi)一些(xie)蜜餞(jian)果(guo)脯(fu)還能補充(chong)體力，開(kai)胃消食，化痰(tan)止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機(ji)上(shang)是(shi)可以隨身(shen)攜(xie)帶(dai)包(bao)裝(zhuang)好(hao)的蜜餞果脯等(deng)食品，不(bu)(bu)屬(shu)于(yu)限制(zhi)運輸物(wu)品，但是(shi)含(han)有(you)(you)液態物(wu)質的食品不(bu)(bu)能隨身(shen)攜(xie)帶(dai)，最好(hao)獨(du)立密封裝(zhuang)好(hao)，不(bu)(bu)要有(you)(you)異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞(jian)做出來之后，原(yuan)先果蔬中的(de)(de)(de)很(hen)多維生素已經被大量破壞，營(ying)養價值很(hen)低。既然(ran)是(shi)(shi)“蜜(mi)”餞(jian)那么(me)含(han)(han)糖量自(zi)然(ran)也不(bu)少，而且事(shi)實(shi)上往(wang)往(wang)會(hui)(hui)使(shi)(shi)用大量的(de)(de)(de)甜蜜(mi)素，糖精(jing)鈉(na)(na)等甜味劑。光是(shi)(shi)甜的(de)(de)(de)話(hua)(hua)其(qi)實(shi)口感也不(bu)會(hui)(hui)好(hao)，所以會(hui)(hui)加(jia)鹽提鮮(xian)，當然(ran)具體(ti)的(de)(de)(de)量差別會(hui)(hui)很(hen)大，一般(ban)鈉(na)(na)的(de)(de)(de)含(han)(han)量在500mg/100g，而我們一般(ban)每日全部飲食(shi)攝入1500mg鈉(na)(na)就(jiu)足夠了。其(qi)次(ci)是(shi)(shi)各種(zhong)微(wei)生物的(de)(de)(de)問(wen)題。像話(hua)(hua)梅、話(hua)(hua)杏、杏脯生產加(jia)工過程中不(bu)嚴格控制(zhi)衛生的(de)(de)(de)話(hua)(hua)，那么(me)很(hen)容(rong)易存在微(wei)生物污(wu)染、食(shi)品添(tian)加(jia)劑含(han)(han)量過高、農(nong)藥殘留(liu)量等問(wen)題。就(jiu)一些(xie)質監部門的(de)(de)(de)報告來看，細菌(jun)總數、霉菌(jun)超(chao)標的(de)(de)(de)現象很(hen)恐(kong)怖，為此需要加(jia)防(fang)腐(fu)劑、漂白(bai)等，這(zhe)就(jiu)引出了添(tian)加(jia)劑超(chao)標的(de)(de)(de)問(wen)題。有關防(fang)腐(fu)劑加(jia)點什么(me)苯甲酸(suan)鈉(na)(na)之類的(de)(de)(de)防(fang)腐(fu)劑都是(shi)(shi)小事(shi)，但是(shi)(shi)有些(xie)蜜(mi)餞(jian)作坊肆(si)無忌憚的(de)(de)(de)使(shi)(shi)用焦(jiao)亞硫酸(suan)鈉(na)(na)，另(ling)外(wai)像胭脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍(lan)等著色劑，都超(chao)了國準要求的(de)(de)(de)最大使(shi)(shi)用量。

所以(yi)大家買蜜(mi)餞的(de)時候一定要看準正(zheng)規(gui)、合格(ge)的(de)品牌，不要買那(nei)些小作坊生產的(de)蜜(mi)餞。