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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以熱量(liang)較低(di)，有(you)食品(pin)安全保(bao)障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞(jian)果(guo)脯(fu)按照(zhao)產品(pin)的性狀特點可(ke)以分為糖(tang)漬類(lei)、返(fan)砂類(lei)、果(guo)脯(fu)類(lei)、涼果(guo)類(lei)、話(hua)化類(lei)、果(guo)丹類(lei)、果(guo)糕類(lei)、甘草(cao)制品(pin)；按照(zhao)地(di)方(fang)風味又可(ke)以分為京(jing)式蜜餞(jian)、杭式蜜餞(jian)、廣(guang)式蜜餞(jian)、蘇式蜜餞(jian)、閩式蜜餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞果脯(fu)中含有(you)大量(liang)的(de)葡萄糖、果糖、果酸以及多種維生素(su)，是營養價值較(jiao)高的(de)食品，具有(you)增進(jin)食欲、強身健體、滋(zi)陰補(bu)(bu)虛、補(bu)(bu)充營養等功效；日常適量(liang)吃一些蜜(mi)餞果脯(fu)還(huan)能補(bu)(bu)充體力，開(kai)胃消食，化(hua)痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機(ji)上是可以隨身攜帶包裝好(hao)的蜜餞果脯等食(shi)(shi)品(pin)(pin)，不屬于(yu)限制運輸物(wu)(wu)品(pin)(pin)，但是含有(you)液態物(wu)(wu)質的食(shi)(shi)品(pin)(pin)不能隨身攜帶，最好(hao)獨立(li)密(mi)封裝好(hao)，不要有(you)異味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)(jian)做出來之后(hou)，原先果蔬(shu)中(zhong)的(de)(de)很(hen)(hen)多維(wei)生素(su)已(yi)經被大(da)量(liang)(liang)(liang)破壞，營養價值很(hen)(hen)低。既(ji)然是“蜜”餞(jian)(jian)那么(me)含(han)(han)糖(tang)量(liang)(liang)(liang)自然也不(bu)少，而且事(shi)(shi)實上往往會(hui)使(shi)用大(da)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)甜蜜素(su)，糖(tang)精(jing)鈉(na)等(deng)(deng)(deng)甜味劑(ji)。光是甜的(de)(de)話(hua)其(qi)實口感也不(bu)會(hui)好，所以會(hui)加鹽提鮮，當然具體的(de)(de)量(liang)(liang)(liang)差別會(hui)很(hen)(hen)大(da)，一般(ban)鈉(na)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)在500mg/100g，而我們一般(ban)每日全(quan)部飲食(shi)攝入1500mg鈉(na)就足夠了。其(qi)次是各種微生物(wu)的(de)(de)問題。像話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯(fu)生產加工過程(cheng)中(zhong)不(bu)嚴格控制衛生的(de)(de)話(hua)，那么(me)很(hen)(hen)容易存在微生物(wu)污染、食(shi)品添(tian)加劑(ji)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)過高(gao)、農藥(yao)殘留量(liang)(liang)(liang)等(deng)(deng)(deng)問題。就一些(xie)質監部門(men)的(de)(de)報(bao)告來看，細菌總數、霉菌超(chao)(chao)標(biao)的(de)(de)現象很(hen)(hen)恐怖，為此需要加防腐(fu)(fu)劑(ji)、漂白(bai)等(deng)(deng)(deng)，這就引出了添(tian)加劑(ji)超(chao)(chao)標(biao)的(de)(de)問題。有關防腐(fu)(fu)劑(ji)加點什么(me)苯甲酸鈉(na)之類(lei)的(de)(de)防腐(fu)(fu)劑(ji)都(dou)是小(xiao)事(shi)(shi)，但是有些(xie)蜜餞(jian)(jian)作坊肆無忌(ji)憚(dan)的(de)(de)使(shi)用焦亞硫酸鈉(na)，另外像胭脂紅、莧(xian)菜(cai)紅、亮藍等(deng)(deng)(deng)著色劑(ji)，都(dou)超(chao)(chao)了國準要求的(de)(de)最大(da)使(shi)用量(liang)(liang)(liang)。

所以大家買蜜(mi)餞的(de)(de)時候一定要看準正規、合(he)格的(de)(de)品牌(pai)，不要買那(nei)些小作坊生產的(de)(de)蜜(mi)餞。