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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以(yi)熱(re)量較低(di)，有食品安全(quan)保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞果(guo)脯(fu)按照產品的性(xing)狀特點(dian)可(ke)以分為(wei)糖漬類、返砂類、果(guo)脯(fu)類、涼果(guo)類、話化類、果(guo)丹類、果(guo)糕類、甘(gan)草(cao)制(zhi)品；按照地方風味(wei)又(you)可(ke)以分為(wei)京(jing)式(shi)蜜(mi)餞、杭(hang)式(shi)蜜(mi)餞、廣式(shi)蜜(mi)餞、蘇式(shi)蜜(mi)餞、閩式(shi)蜜(mi)餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果脯(fu)中含有大量(liang)的葡(pu)萄糖、果糖、果酸以及多種(zhong)維生素(su)，是營養價值較高的食品，具有增進食欲(yu)、強身健(jian)體、滋陰補(bu)虛、補(bu)充(chong)營養等功效；日常(chang)適量(liang)吃一(yi)些蜜餞(jian)果脯(fu)還能(neng)補(bu)充(chong)體力，開胃消食，化(hua)痰止咳(ke)。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上(shang)是可(ke)以隨(sui)身攜(xie)帶包裝(zhuang)好的(de)蜜(mi)餞果脯等食品，不(bu)屬于限制(zhi)運輸物品，但是含有(you)液態物質的(de)食品不(bu)能隨(sui)身攜(xie)帶，最好獨立密(mi)封(feng)裝(zhuang)好，不(bu)要有(you)異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)做出來之后，原先(xian)果蔬(shu)中(zhong)的(de)(de)很多維生素已經被大量(liang)破壞(huai)，營養價(jia)值很低。既(ji)然是(shi)(shi)“蜜(mi)(mi)(mi)”餞(jian)那么含糖(tang)量(liang)自然也(ye)不少，而且事(shi)實(shi)上往往會(hui)(hui)使(shi)用大量(liang)的(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)蜜(mi)(mi)(mi)素，糖(tang)精鈉等甜(tian)(tian)(tian)味劑(ji)。光(guang)是(shi)(shi)甜(tian)(tian)(tian)的(de)(de)話(hua)其實(shi)口感也(ye)不會(hui)(hui)好(hao)，所以會(hui)(hui)加鹽提鮮，當然具體(ti)的(de)(de)量(liang)差別(bie)會(hui)(hui)很大，一(yi)般(ban)鈉的(de)(de)含量(liang)在500mg/100g，而我們(men)一(yi)般(ban)每日全(quan)部(bu)飲食攝(she)入1500mg鈉就(jiu)足(zu)夠(gou)了(le)。其次(ci)是(shi)(shi)各種微(wei)生物(wu)的(de)(de)問題(ti)。像話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生產(chan)加工過(guo)程中(zhong)不嚴格控制(zhi)衛生的(de)(de)話(hua)，那么很容(rong)易存(cun)在微(wei)生物(wu)污染、食品添(tian)加劑(ji)含量(liang)過(guo)高、農藥殘留量(liang)等問題(ti)。就(jiu)一(yi)些(xie)質監(jian)部(bu)門的(de)(de)報告來看，細菌總數、霉(mei)菌超(chao)(chao)標的(de)(de)現象(xiang)很恐怖，為此需要(yao)加防腐(fu)劑(ji)、漂(piao)白等，這就(jiu)引出了(le)添(tian)加劑(ji)超(chao)(chao)標的(de)(de)問題(ti)。有關防腐(fu)劑(ji)加點什么苯甲(jia)酸(suan)鈉之類的(de)(de)防腐(fu)劑(ji)都(dou)是(shi)(shi)小事(shi)，但是(shi)(shi)有些(xie)蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)作坊肆無忌憚的(de)(de)使(shi)用焦亞硫酸(suan)鈉，另外像胭脂紅、莧菜紅、亮藍等著(zhu)色劑(ji)，都(dou)超(chao)(chao)了(le)國準要(yao)求的(de)(de)最(zui)大使(shi)用量(liang)。

所(suo)以大家(jia)買蜜(mi)餞(jian)的(de)時候一(yi)定要(yao)看準正(zheng)規、合格的(de)品牌，不要(yao)買那(nei)些小作坊生產的(de)蜜(mi)餞(jian)。