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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)果脯(fu)按照產(chan)品(pin)的性狀特點可以分為(wei)糖漬類(lei)(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)(lei)、果脯(fu)類(lei)(lei)(lei)、涼(liang)果類(lei)(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)(lei)、果丹(dan)類(lei)(lei)(lei)、果糕類(lei)(lei)(lei)、甘(gan)草(cao)制品(pin)；按照地方風味又可以分為(wei)京(jing)式(shi)蜜(mi)餞(jian)、杭(hang)式(shi)蜜(mi)餞(jian)、廣(guang)式(shi)蜜(mi)餞(jian)、蘇式(shi)蜜(mi)餞(jian)、閩式(shi)蜜(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞(jian)果(guo)(guo)脯中含有大量的(de)葡萄糖、果(guo)(guo)糖、果(guo)(guo)酸以及多種維生素(su)，是營養價值較高(gao)的(de)食品，具有增進食欲、強身健體、滋陰補虛、補充營養等功效；日常適量吃一些蜜(mi)餞(jian)果(guo)(guo)脯還(huan)能補充體力，開(kai)胃消食，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以(yi)隨身攜帶包裝(zhuang)好(hao)的(de)蜜餞果(guo)脯等(deng)食(shi)品，不屬于限(xian)制運輸物(wu)品，但是含有液態物(wu)質的(de)食(shi)品不能(neng)隨身攜帶，最好(hao)獨(du)立密(mi)封裝(zhuang)好(hao)，不要有異味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞做出來(lai)之后，原先果蔬中的很(hen)(hen)多維生(sheng)素已(yi)經被大量(liang)(liang)(liang)破(po)壞，營養價值很(hen)(hen)低。既然是(shi)(shi)“蜜”餞那(nei)(nei)么含糖(tang)量(liang)(liang)(liang)自然也(ye)不(bu)少，而且事實上往往會(hui)使(shi)用大量(liang)(liang)(liang)的甜(tian)蜜素，糖(tang)精鈉等(deng)甜(tian)味劑(ji)。光是(shi)(shi)甜(tian)的話(hua)其實口感(gan)也(ye)不(bu)會(hui)好，所以會(hui)加(jia)鹽(yan)提(ti)鮮，當然具體的量(liang)(liang)(liang)差別會(hui)很(hen)(hen)大，一(yi)般鈉的含量(liang)(liang)(liang)在500mg/100g，而我們一(yi)般每(mei)日全部飲食攝入(ru)1500mg鈉就(jiu)足夠了(le)。其次是(shi)(shi)各種微生(sheng)物的問(wen)題。像(xiang)話(hua)梅(mei)、話(hua)杏、杏脯生(sheng)產加(jia)工過程(cheng)中不(bu)嚴(yan)格(ge)控制衛(wei)生(sheng)的話(hua)，那(nei)(nei)么很(hen)(hen)容易存在微生(sheng)物污染、食品添加(jia)劑(ji)含量(liang)(liang)(liang)過高、農藥殘留量(liang)(liang)(liang)等(deng)問(wen)題。就(jiu)一(yi)些質監部門的報告來(lai)看，細菌(jun)總數、霉菌(jun)超(chao)標的現(xian)象很(hen)(hen)恐怖，為此需要加(jia)防(fang)腐劑(ji)、漂白等(deng)，這(zhe)就(jiu)引出了(le)添加(jia)劑(ji)超(chao)標的問(wen)題。有(you)關防(fang)腐劑(ji)加(jia)點什么苯甲酸鈉之類(lei)的防(fang)腐劑(ji)都是(shi)(shi)小事，但是(shi)(shi)有(you)些蜜餞作(zuo)坊(fang)肆無忌憚的使(shi)用焦亞硫酸鈉，另(ling)外像(xiang)胭脂紅、莧菜(cai)紅、亮藍等(deng)著色劑(ji)，都超(chao)了(le)國準要求(qiu)的最(zui)大使(shi)用量(liang)(liang)(liang)。

所以(yi)大家買蜜(mi)餞(jian)的時候一定(ding)要(yao)看(kan)準正規、合格的品牌，不要(yao)買那些小作坊生產的蜜(mi)餞(jian)。