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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以(yi)熱量較(jiao)低，有食(shi)品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞(jian)果(guo)(guo)脯(fu)按(an)照(zhao)產品(pin)的(de)性(xing)狀特點可(ke)以分為(wei)糖(tang)漬類(lei)、返砂(sha)類(lei)、果(guo)(guo)脯(fu)類(lei)、涼果(guo)(guo)類(lei)、話化類(lei)、果(guo)(guo)丹類(lei)、果(guo)(guo)糕類(lei)、甘草制品(pin)；按(an)照(zhao)地(di)方風味又可(ke)以分為(wei)京式蜜餞(jian)、杭式蜜餞(jian)、廣(guang)式蜜餞(jian)、蘇式蜜餞(jian)、閩式蜜餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果(guo)脯中含(han)有大量(liang)的(de)葡萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸(suan)以及(ji)多種維生(sheng)素，是(shi)營(ying)養價(jia)值較高的(de)食(shi)品，具有增進食(shi)欲、強(qiang)身健體、滋(zi)陰補虛(xu)、補充營(ying)養等功(gong)效；日(ri)常適量(liang)吃一些蜜餞(jian)果(guo)脯還能補充體力，開(kai)胃消食(shi)，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是(shi)可以(yi)隨身攜帶包(bao)裝(zhuang)(zhuang)好的(de)蜜餞果脯(fu)等食(shi)品，不(bu)(bu)(bu)屬(shu)于限制運輸(shu)物品，但是(shi)含有液態物質的(de)食(shi)品不(bu)(bu)(bu)能隨身攜帶，最好獨立密(mi)封裝(zhuang)(zhuang)好，不(bu)(bu)(bu)要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)做(zuo)出來之(zhi)后，原先果蔬中(zhong)的(de)(de)很(hen)多維生素已經被大(da)量(liang)(liang)破壞，營養價(jia)值很(hen)低(di)。既然是(shi)“蜜”餞(jian)那(nei)么(me)含(han)(han)糖(tang)量(liang)(liang)自然也不少，而且事(shi)實(shi)上往往會(hui)使用大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)甜蜜素，糖(tang)精鈉(na)等甜味劑(ji)。光(guang)是(shi)甜的(de)(de)話其實(shi)口感也不會(hui)好(hao)，所以會(hui)加鹽提鮮，當然具體的(de)(de)量(liang)(liang)差別會(hui)很(hen)大(da)，一(yi)般(ban)鈉(na)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)在500mg/100g，而我(wo)們一(yi)般(ban)每日(ri)全部飲(yin)食(shi)攝(she)入1500mg鈉(na)就(jiu)足夠(gou)了(le)。其次是(shi)各種(zhong)微生物的(de)(de)問題。像話梅、話杏(xing)、杏(xing)脯生產(chan)加工過(guo)(guo)程中(zhong)不嚴格(ge)控制衛生的(de)(de)話，那(nei)么(me)很(hen)容易(yi)存在微生物污染、食(shi)品添加劑(ji)含(han)(han)量(liang)(liang)過(guo)(guo)高、農藥殘留量(liang)(liang)等問題。就(jiu)一(yi)些(xie)質監(jian)部門的(de)(de)報告來看，細菌(jun)總數、霉(mei)菌(jun)超標(biao)的(de)(de)現象很(hen)恐怖，為此需要加防腐(fu)劑(ji)、漂白(bai)等，這就(jiu)引(yin)出了(le)添加劑(ji)超標(biao)的(de)(de)問題。有關防腐(fu)劑(ji)加點(dian)什么(me)苯甲酸鈉(na)之(zhi)類(lei)的(de)(de)防腐(fu)劑(ji)都(dou)是(shi)小事(shi)，但是(shi)有些(xie)蜜餞(jian)作坊(fang)肆(si)無忌憚的(de)(de)使用焦亞硫(liu)酸鈉(na)，另(ling)外像胭脂紅、莧(xian)菜紅、亮藍等著色劑(ji)，都(dou)超了(le)國準要求的(de)(de)最大(da)使用量(liang)(liang)。

所以大(da)家買蜜餞(jian)(jian)的時候(hou)一定(ding)要看(kan)準正規、合(he)格的品牌，不要買那些小作坊生產(chan)的蜜餞(jian)(jian)。