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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以(yi)熱量(liang)較低，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞果(guo)脯按(an)照產品(pin)的性狀特點可以分(fen)為糖漬(zi)類(lei)、返砂類(lei)、果(guo)脯類(lei)、涼果(guo)類(lei)、話化類(lei)、果(guo)丹類(lei)、果(guo)糕類(lei)、甘草制品(pin)；按(an)照地方風味(wei)又可以分(fen)為京(jing)式蜜餞、杭式蜜餞、廣式蜜餞、蘇式蜜餞、閩式蜜餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果脯中含有大(da)量的葡(pu)萄糖、果糖、果酸以及多種維生素，是營養價(jia)值較高的食(shi)品，具有增進(jin)食(shi)欲、強身健體(ti)、滋陰補虛、補充(chong)營養等功(gong)效；日常適量吃一(yi)些蜜餞果脯還(huan)能補充(chong)體(ti)力，開胃(wei)消食(shi)，化痰(tan)止(zhi)咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上(shang)是可以隨(sui)身(shen)攜帶(dai)包裝好(hao)(hao)的蜜(mi)餞果脯等食品(pin)，不(bu)屬于限制運輸(shu)物品(pin)，但是含有液態物質的食品(pin)不(bu)能隨(sui)身(shen)攜帶(dai)，最好(hao)(hao)獨立密封裝好(hao)(hao)，不(bu)要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞做出來(lai)之后，原先果蔬中的(de)(de)很多(duo)維(wei)生(sheng)素已經被大(da)量(liang)(liang)破壞，營養(yang)價(jia)值(zhi)很低(di)。既(ji)然(ran)是(shi)(shi)“蜜”餞那么(me)含(han)(han)(han)糖量(liang)(liang)自(zi)然(ran)也(ye)不少，而(er)(er)且事實(shi)上往(wang)往(wang)會(hui)(hui)使(shi)用大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)甜蜜素，糖精鈉(na)等甜味劑(ji)(ji)。光是(shi)(shi)甜的(de)(de)話(hua)(hua)其實(shi)口感也(ye)不會(hui)(hui)好，所以(yi)會(hui)(hui)加(jia)(jia)鹽提鮮，當然(ran)具體的(de)(de)量(liang)(liang)差(cha)別會(hui)(hui)很大(da)，一(yi)般鈉(na)的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)在500mg/100g，而(er)(er)我們一(yi)般每日全部(bu)飲食攝入(ru)1500mg鈉(na)就足夠了(le)。其次是(shi)(shi)各種微生(sheng)物的(de)(de)問題(ti)(ti)。像話(hua)(hua)梅、話(hua)(hua)杏、杏脯生(sheng)產加(jia)(jia)工過程中不嚴格控制(zhi)衛(wei)生(sheng)的(de)(de)話(hua)(hua)，那么(me)很容(rong)易存(cun)在微生(sheng)物污染、食品添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)過高(gao)、農藥殘(can)留量(liang)(liang)等問題(ti)(ti)。就一(yi)些(xie)質監部(bu)門的(de)(de)報告來(lai)看，細菌總(zong)數(shu)、霉菌超標的(de)(de)現(xian)象(xiang)很恐怖，為此需要(yao)加(jia)(jia)防腐(fu)劑(ji)(ji)、漂白等，這就引出了(le)添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)超標的(de)(de)問題(ti)(ti)。有(you)關(guan)防腐(fu)劑(ji)(ji)加(jia)(jia)點什么(me)苯甲酸(suan)鈉(na)之類的(de)(de)防腐(fu)劑(ji)(ji)都(dou)是(shi)(shi)小事，但是(shi)(shi)有(you)些(xie)蜜餞作坊肆無忌(ji)憚(dan)的(de)(de)使(shi)用焦亞(ya)硫酸(suan)鈉(na)，另外像胭脂紅、莧(xian)菜紅、亮藍等著色劑(ji)(ji)，都(dou)超了(le)國準要(yao)求的(de)(de)最(zui)大(da)使(shi)用量(liang)(liang)。

所以大家買蜜餞的時候(hou)一定要看準正(zheng)規(gui)、合格(ge)的品牌，不要買那些小作坊生(sheng)產的蜜餞。