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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以(yi)熱量較低，有(you)食(shi)品安全保障(zhang)。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞果脯按(an)照產品的性狀特(te)點可(ke)以(yi)分(fen)為糖漬類(lei)、返砂類(lei)、果脯類(lei)、涼果類(lei)、話化類(lei)、果丹類(lei)、果糕類(lei)、甘(gan)草制品；按(an)照地(di)方風(feng)味又(you)可(ke)以(yi)分(fen)為京式(shi)蜜餞、杭式(shi)蜜餞、廣式(shi)蜜餞、蘇(su)式(shi)蜜餞、閩(min)式(shi)蜜餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果脯中含(han)有大(da)量的葡萄糖(tang)、果糖(tang)、果酸(suan)以(yi)及(ji)多種維(wei)生(sheng)素，是營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值較高(gao)的食(shi)品，具(ju)有增進食(shi)欲(yu)、強身健(jian)體(ti)、滋陰補(bu)虛、補(bu)充營(ying)養(yang)(yang)等(deng)功(gong)效；日常(chang)適量吃(chi)一(yi)些蜜餞果脯還能補(bu)充體(ti)力，開(kai)胃消食(shi)，化(hua)痰(tan)止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以(yi)隨(sui)身(shen)攜(xie)帶包裝(zhuang)好的蜜(mi)餞果脯(fu)等食品，不屬于限制(zhi)運輸物(wu)品，但(dan)是含有(you)液態物(wu)質(zhi)的食品不能隨(sui)身(shen)攜(xie)帶，最(zui)好獨立密封裝(zhuang)好，不要有(you)異味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)(mi)餞做出來之后，原先(xian)果蔬中的(de)(de)(de)很(hen)(hen)多維生(sheng)素(su)已經被大量(liang)(liang)(liang)破壞(huai)，營養價值很(hen)(hen)低。既(ji)然(ran)是(shi)(shi)“蜜(mi)(mi)”餞那(nei)么(me)(me)含(han)糖量(liang)(liang)(liang)自(zi)然(ran)也不(bu)少(shao)，而(er)且事(shi)實上(shang)往往會(hui)使(shi)用大量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)甜蜜(mi)(mi)素(su)，糖精鈉等甜味劑(ji)(ji)。光是(shi)(shi)甜的(de)(de)(de)話(hua)其(qi)實口感也不(bu)會(hui)好，所以會(hui)加(jia)(jia)鹽提鮮，當(dang)然(ran)具體的(de)(de)(de)量(liang)(liang)(liang)差別(bie)會(hui)很(hen)(hen)大，一(yi)般鈉的(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)在(zai)500mg/100g，而(er)我們一(yi)般每日全部飲食攝入1500mg鈉就(jiu)足夠了(le)。其(qi)次是(shi)(shi)各種微生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)問題(ti)。像(xiang)話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生(sheng)產加(jia)(jia)工(gong)過程中不(bu)嚴格控(kong)制(zhi)衛生(sheng)的(de)(de)(de)話(hua)，那(nei)么(me)(me)很(hen)(hen)容易存在(zai)微生(sheng)物(wu)污染、食品(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)含(han)量(liang)(liang)(liang)過高、農藥殘留量(liang)(liang)(liang)等問題(ti)。就(jiu)一(yi)些質監部門的(de)(de)(de)報告(gao)來看，細菌總數(shu)、霉菌超(chao)(chao)標的(de)(de)(de)現象很(hen)(hen)恐怖，為(wei)此需要(yao)加(jia)(jia)防(fang)(fang)腐劑(ji)(ji)、漂(piao)白(bai)等，這就(jiu)引出了(le)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)超(chao)(chao)標的(de)(de)(de)問題(ti)。有關防(fang)(fang)腐劑(ji)(ji)加(jia)(jia)點什么(me)(me)苯甲酸(suan)鈉之類(lei)的(de)(de)(de)防(fang)(fang)腐劑(ji)(ji)都是(shi)(shi)小事(shi)，但是(shi)(shi)有些蜜(mi)(mi)餞作坊(fang)肆(si)無忌憚的(de)(de)(de)使(shi)用焦亞硫酸(suan)鈉，另外像(xiang)胭脂紅、莧菜(cai)紅、亮(liang)藍等著色(se)劑(ji)(ji)，都超(chao)(chao)了(le)國準要(yao)求的(de)(de)(de)最大使(shi)用量(liang)(liang)(liang)。

所(suo)以大(da)家(jia)買(mai)蜜(mi)餞(jian)的(de)時(shi)候一定要看準(zhun)正規、合格的(de)品牌(pai)，不要買(mai)那些小作坊(fang)生產(chan)的(de)蜜(mi)餞(jian)。