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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱(re)量較低，有(you)食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)果脯(fu)按照產(chan)品(pin)(pin)的性狀特點可以(yi)分為(wei)糖(tang)漬類、返砂類、果脯(fu)類、涼(liang)果類、話化類、果丹類、果糕類、甘草制(zhi)品(pin)(pin)；按照地方(fang)風味(wei)又可以(yi)分為(wei)京式(shi)蜜(mi)餞(jian)、杭式(shi)蜜(mi)餞(jian)、廣(guang)式(shi)蜜(mi)餞(jian)、蘇式(shi)蜜(mi)餞(jian)、閩式(shi)蜜(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果脯中(zhong)含有(you)(you)大量(liang)(liang)的(de)葡萄糖、果糖、果酸(suan)以(yi)及多種維生素，是(shi)營養價(jia)值較(jiao)高(gao)的(de)食(shi)品，具有(you)(you)增進食(shi)欲、強身健體、滋陰補(bu)(bu)虛、補(bu)(bu)充營養等功效；日(ri)常適量(liang)(liang)吃一些(xie)蜜餞果脯還(huan)能補(bu)(bu)充體力，開胃消食(shi)，化(hua)痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上(shang)是(shi)可以隨身(shen)攜(xie)帶包裝好的蜜(mi)餞果(guo)脯等食品，不(bu)屬于限制(zhi)運輸物(wu)品，但(dan)是(shi)含有液態物(wu)質的食品不(bu)能隨身(shen)攜(xie)帶，最好獨(du)立密(mi)封(feng)裝好，不(bu)要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)(jian)做出(chu)來之后(hou)，原先果蔬中的(de)(de)(de)(de)很(hen)多維生(sheng)素(su)已經被大(da)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)破壞，營養(yang)價值(zhi)很(hen)低。既然是(shi)“蜜”餞(jian)(jian)那(nei)么(me)含(han)(han)糖量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)自然也不(bu)(bu)少，而且事實上往(wang)往(wang)會(hui)使用大(da)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)甜(tian)(tian)蜜素(su)，糖精鈉等甜(tian)(tian)味(wei)劑(ji)。光是(shi)甜(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)話其(qi)實口感也不(bu)(bu)會(hui)好，所以會(hui)加(jia)(jia)(jia)鹽提(ti)鮮，當然具(ju)體的(de)(de)(de)(de)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)差別會(hui)很(hen)大(da)，一般鈉的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)在500mg/100g，而我(wo)們一般每日全部飲食攝入1500mg鈉就(jiu)足(zu)夠(gou)了(le)。其(qi)次是(shi)各種微生(sheng)物的(de)(de)(de)(de)問題(ti)(ti)。像話梅、話杏、杏脯生(sheng)產加(jia)(jia)(jia)工過程中不(bu)(bu)嚴格(ge)控制衛(wei)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)話，那(nei)么(me)很(hen)容易存在微生(sheng)物污染、食品(pin)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)過高、農(nong)藥(yao)殘留量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)等問題(ti)(ti)。就(jiu)一些質監部門的(de)(de)(de)(de)報(bao)告來看，細菌總數、霉菌超標的(de)(de)(de)(de)現象很(hen)恐怖，為此需要(yao)加(jia)(jia)(jia)防(fang)腐(fu)劑(ji)、漂白等，這就(jiu)引出(chu)了(le)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)超標的(de)(de)(de)(de)問題(ti)(ti)。有(you)關防(fang)腐(fu)劑(ji)加(jia)(jia)(jia)點什么(me)苯甲酸鈉之類的(de)(de)(de)(de)防(fang)腐(fu)劑(ji)都是(shi)小事，但是(shi)有(you)些蜜餞(jian)(jian)作坊肆無忌憚(dan)的(de)(de)(de)(de)使用焦亞硫酸鈉，另(ling)外像胭脂(zhi)紅、莧(xian)菜紅、亮(liang)藍(lan)等著色劑(ji)，都超了(le)國準要(yao)求的(de)(de)(de)(de)最大(da)使用量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)。

所以大家買(mai)蜜餞(jian)(jian)的(de)時候一定(ding)要看準正(zheng)規、合格的(de)品牌，不(bu)要買(mai)那些(xie)小作坊生(sheng)產(chan)的(de)蜜餞(jian)(jian)。