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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以(yi)熱量較低，有食品安全(quan)保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞(jian)果脯(fu)按照產(chan)品(pin)的性狀特點(dian)可以(yi)分為(wei)糖漬(zi)類(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)、果脯(fu)類(lei)(lei)、涼果類(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)、果丹類(lei)(lei)、果糕(gao)類(lei)(lei)、甘草制品(pin)；按照地(di)方風味又(you)可以(yi)分為(wei)京(jing)式(shi)(shi)蜜餞(jian)、杭(hang)式(shi)(shi)蜜餞(jian)、廣式(shi)(shi)蜜餞(jian)、蘇式(shi)(shi)蜜餞(jian)、閩式(shi)(shi)蜜餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果脯中含有(you)大量的(de)葡萄糖(tang)、果糖(tang)、果酸以及多種維生素，是(shi)營(ying)養價(jia)值(zhi)較(jiao)高的(de)食(shi)品，具有(you)增進食(shi)欲、強身健體(ti)、滋陰補虛、補充營(ying)養等功效；日常(chang)適(shi)量吃一些(xie)蜜餞果脯還能補充體(ti)力(li)，開胃消食(shi)，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上(shang)是可以隨身攜帶(dai)包裝好的蜜餞果脯等食(shi)品(pin)，不(bu)屬(shu)于限制運輸物品(pin)，但(dan)是含有液態物質的食(shi)品(pin)不(bu)能(neng)隨身攜帶(dai)，最(zui)好獨(du)立密封裝好，不(bu)要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞做出來(lai)之(zhi)后，原先果蔬中的(de)(de)很(hen)多維生(sheng)素(su)已經被大量(liang)(liang)破壞，營養(yang)價值很(hen)低(di)。既然是(shi)“蜜(mi)”餞那么含糖(tang)量(liang)(liang)自然也不少，而(er)且事(shi)(shi)實(shi)上往往會(hui)(hui)使用(yong)(yong)大量(liang)(liang)的(de)(de)甜(tian)蜜(mi)素(su)，糖(tang)精鈉等(deng)(deng)甜(tian)味劑。光是(shi)甜(tian)的(de)(de)話其實(shi)口感也不會(hui)(hui)好，所以(yi)會(hui)(hui)加鹽提鮮，當然具體的(de)(de)量(liang)(liang)差(cha)別會(hui)(hui)很(hen)大，一般鈉的(de)(de)含量(liang)(liang)在(zai)500mg/100g，而(er)我們一般每日全部飲食攝入1500mg鈉就足夠了(le)。其次是(shi)各種微生(sheng)物的(de)(de)問(wen)題。像(xiang)話梅、話杏、杏脯生(sheng)產加工(gong)過(guo)程中不嚴格控制衛生(sheng)的(de)(de)話，那么很(hen)容(rong)易存在(zai)微生(sheng)物污染、食品添(tian)加劑含量(liang)(liang)過(guo)高、農(nong)藥殘留量(liang)(liang)等(deng)(deng)問(wen)題。就一些質監部門的(de)(de)報告來(lai)看，細菌總數(shu)、霉菌超(chao)標(biao)的(de)(de)現象很(hen)恐怖，為(wei)此(ci)需要(yao)加防腐(fu)(fu)劑、漂(piao)白等(deng)(deng)，這就引出了(le)添(tian)加劑超(chao)標(biao)的(de)(de)問(wen)題。有關防腐(fu)(fu)劑加點什么苯甲酸鈉之(zhi)類的(de)(de)防腐(fu)(fu)劑都(dou)是(shi)小事(shi)(shi)，但是(shi)有些蜜(mi)餞作坊肆無忌(ji)憚的(de)(de)使用(yong)(yong)焦亞硫酸鈉，另外(wai)像(xiang)胭脂(zhi)紅、莧菜紅、亮(liang)藍等(deng)(deng)著色劑，都(dou)超(chao)了(le)國(guo)準(zhun)要(yao)求的(de)(de)最大使用(yong)(yong)量(liang)(liang)。

所以大家買蜜(mi)餞的時候一定(ding)要(yao)看準(zhun)正規、合格的品牌，不要(yao)買那些小作坊(fang)生產的蜜(mi)餞。