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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有食品安全保(bao)障(zhang)。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)餞(jian)果(guo)(guo)(guo)脯(fu)按照(zhao)產(chan)品(pin)的性狀(zhuang)特(te)點(dian)可以(yi)分(fen)為糖漬(zi)類(lei)(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)(lei)、果(guo)(guo)(guo)脯(fu)類(lei)(lei)(lei)、涼果(guo)(guo)(guo)類(lei)(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)(lei)、果(guo)(guo)(guo)丹(dan)類(lei)(lei)(lei)、果(guo)(guo)(guo)糕類(lei)(lei)(lei)、甘(gan)草制品(pin)；按照(zhao)地方風味又可以(yi)分(fen)為京(jing)式蜜(mi)(mi)餞(jian)、杭(hang)式蜜(mi)(mi)餞(jian)、廣式蜜(mi)(mi)餞(jian)、蘇式蜜(mi)(mi)餞(jian)、閩式蜜(mi)(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞果(guo)(guo)脯中(zhong)含(han)有大(da)量的葡萄(tao)糖、果(guo)(guo)糖、果(guo)(guo)酸以及多種維生素，是營養價(jia)值較(jiao)高的食(shi)品，具有增進食(shi)欲、強身(shen)健體、滋(zi)陰(yin)補(bu)虛、補(bu)充(chong)營養等功(gong)效；日常(chang)適量吃一些蜜(mi)餞果(guo)(guo)脯還能補(bu)充(chong)體力，開胃消食(shi)，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是(shi)可以(yi)隨身攜帶包裝好(hao)的(de)蜜餞果脯等食品，不(bu)屬于(yu)限制運輸物品，但是(shi)含有(you)液態物質的(de)食品不(bu)能隨身攜帶，最好(hao)獨立(li)密封裝好(hao)，不(bu)要有(you)異(yi)味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞(jian)做(zuo)出(chu)來(lai)之后，原先果(guo)蔬中的(de)(de)很多維生(sheng)素已經被大(da)量(liang)(liang)破(po)壞，營養(yang)價值很低。既然(ran)是(shi)“蜜(mi)”餞(jian)那么(me)含糖(tang)量(liang)(liang)自然(ran)也不少，而且事實上往往會(hui)使用大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)甜(tian)蜜(mi)素，糖(tang)精鈉等(deng)甜(tian)味劑(ji)(ji)。光是(shi)甜(tian)的(de)(de)話(hua)其實口感也不會(hui)好，所(suo)以(yi)會(hui)加鹽提鮮，當然(ran)具體的(de)(de)量(liang)(liang)差別會(hui)很大(da)，一(yi)(yi)般鈉的(de)(de)含量(liang)(liang)在500mg/100g，而我們一(yi)(yi)般每日全部飲食攝入1500mg鈉就(jiu)足夠了(le)(le)。其次是(shi)各(ge)種微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)(de)問(wen)(wen)題。像話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯(fu)生(sheng)產加工過(guo)程中不嚴格控制衛(wei)生(sheng)的(de)(de)話(hua)，那么(me)很容易(yi)存在微(wei)生(sheng)物(wu)污染、食品添(tian)加劑(ji)(ji)含量(liang)(liang)過(guo)高、農藥殘留量(liang)(liang)等(deng)問(wen)(wen)題。就(jiu)一(yi)(yi)些質監(jian)部門的(de)(de)報(bao)告來(lai)看，細菌總(zong)數、霉菌超標(biao)的(de)(de)現象很恐怖，為此需要加防腐劑(ji)(ji)、漂白等(deng)，這就(jiu)引出(chu)了(le)(le)添(tian)加劑(ji)(ji)超標(biao)的(de)(de)問(wen)(wen)題。有關防腐劑(ji)(ji)加點什么(me)苯甲(jia)酸(suan)鈉之類的(de)(de)防腐劑(ji)(ji)都(dou)(dou)是(shi)小事，但是(shi)有些蜜(mi)餞(jian)作坊(fang)肆無忌(ji)憚的(de)(de)使用焦亞(ya)硫(liu)酸(suan)鈉，另外像胭(yan)脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍(lan)等(deng)著色劑(ji)(ji)，都(dou)(dou)超了(le)(le)國準要求的(de)(de)最大(da)使用量(liang)(liang)。

所以大家買蜜餞的(de)時(shi)候一(yi)定(ding)要看準(zhun)正規、合格的(de)品牌，不要買那些小作坊生產的(de)蜜餞。