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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有食品安全保(bao)障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)果(guo)(guo)脯按照產品(pin)(pin)的性狀特(te)點可(ke)以分為(wei)(wei)糖漬類、返砂類、果(guo)(guo)脯類、涼果(guo)(guo)類、話化類、果(guo)(guo)丹類、果(guo)(guo)糕類、甘草制品(pin)(pin)；按照地方風(feng)味又可(ke)以分為(wei)(wei)京式(shi)蜜(mi)餞(jian)、杭式(shi)蜜(mi)餞(jian)、廣式(shi)蜜(mi)餞(jian)、蘇(su)式(shi)蜜(mi)餞(jian)、閩式(shi)蜜(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞(jian)果(guo)(guo)脯中含有(you)大量的葡萄糖、果(guo)(guo)糖、果(guo)(guo)酸以及多種維生素，是(shi)營養價值較(jiao)高的食品，具有(you)增(zeng)進食欲(yu)、強身(shen)健體、滋陰補(bu)虛(xu)、補(bu)充(chong)營養等功效；日常適量吃一些(xie)蜜(mi)餞(jian)果(guo)(guo)脯還能補(bu)充(chong)體力，開胃消(xiao)食，化痰(tan)止(zhi)咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以隨(sui)身攜帶(dai)包裝(zhuang)好(hao)的蜜餞果(guo)脯等食品(pin)，不屬于限制運輸物品(pin)，但是含有(you)液(ye)態物質的食品(pin)不能隨(sui)身攜帶(dai)，最好(hao)獨立密(mi)封裝(zhuang)好(hao)，不要(yao)有(you)異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞(jian)做出(chu)來(lai)之后，原先果蔬(shu)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)很多維生(sheng)素(su)已經被大量破壞，營養價值很低。既(ji)然(ran)是(shi)(shi)“蜜(mi)”餞(jian)那么含糖(tang)量自然(ran)也不(bu)少，而且事(shi)實上往往會(hui)使(shi)用大量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)甜(tian)(tian)蜜(mi)素(su)，糖(tang)精鈉等(deng)(deng)(deng)(deng)甜(tian)(tian)味劑(ji)。光是(shi)(shi)甜(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)其實口感(gan)也不(bu)會(hui)好(hao)，所(suo)以會(hui)加(jia)(jia)鹽提鮮(xian)，當(dang)然(ran)具體的(de)(de)(de)(de)(de)(de)量差別會(hui)很大，一(yi)(yi)般鈉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)含量在500mg/100g，而我(wo)們一(yi)(yi)般每日全部(bu)飲食攝入1500mg鈉就(jiu)足夠了。其次是(shi)(shi)各種微(wei)生(sheng)物的(de)(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)。像話(hua)梅(mei)、話(hua)杏(xing)、杏(xing)脯生(sheng)產加(jia)(jia)工過程中不(bu)嚴格控制衛生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)，那么很容(rong)易存在微(wei)生(sheng)物污染、食品添加(jia)(jia)劑(ji)含量過高、農藥殘留(liu)量等(deng)(deng)(deng)(deng)問(wen)題(ti)。就(jiu)一(yi)(yi)些(xie)質監部(bu)門的(de)(de)(de)(de)(de)(de)報告來(lai)看(kan)，細菌(jun)總(zong)數、霉菌(jun)超標(biao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)現象(xiang)很恐怖，為此需要(yao)加(jia)(jia)防腐劑(ji)、漂白等(deng)(deng)(deng)(deng)，這就(jiu)引出(chu)了添加(jia)(jia)劑(ji)超標(biao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)。有關防腐劑(ji)加(jia)(jia)點什(shen)么苯甲(jia)酸(suan)鈉之類的(de)(de)(de)(de)(de)(de)防腐劑(ji)都是(shi)(shi)小事(shi)，但是(shi)(shi)有些(xie)蜜(mi)餞(jian)作坊肆(si)無忌憚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)使(shi)用焦(jiao)亞硫酸(suan)鈉，另外像胭脂紅(hong)、莧(xian)菜紅(hong)、亮藍等(deng)(deng)(deng)(deng)著(zhu)色劑(ji)，都超了國準要(yao)求的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最大使(shi)用量。

所以大家買蜜餞(jian)(jian)的時候一定要(yao)(yao)看準正規、合格的品牌，不要(yao)(yao)買那些(xie)小作坊生產的蜜餞(jian)(jian)。