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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以熱量較低，有(you)食(shi)品安(an)全(quan)保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)果(guo)脯(fu)按照(zhao)產(chan)品的性狀(zhuang)特點可(ke)以分為糖(tang)漬類(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)、果(guo)脯(fu)類(lei)(lei)、涼果(guo)類(lei)(lei)、話(hua)化類(lei)(lei)、果(guo)丹(dan)類(lei)(lei)、果(guo)糕類(lei)(lei)、甘草制品；按照(zhao)地方風味又可(ke)以分為京(jing)式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、杭式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、廣式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、蘇式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、閩(min)式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)(guo)脯中含有大量(liang)的葡萄糖(tang)、果(guo)(guo)糖(tang)、果(guo)(guo)酸以及多種(zhong)維生素，是營養價值(zhi)較高(gao)的食(shi)品，具有增進(jin)食(shi)欲(yu)、強身健體(ti)、滋陰補虛、補充營養等功效；日(ri)常適量(liang)吃一些蜜餞果(guo)(guo)脯還能補充體(ti)力(li)，開(kai)胃消食(shi)，化痰止(zhi)咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛(fei)機上是(shi)可以隨身(shen)攜(xie)帶(dai)(dai)包裝(zhuang)好(hao)的(de)蜜餞果脯等食品(pin)(pin)，不(bu)屬于限制運輸物品(pin)(pin)，但是(shi)含有液態物質(zhi)的(de)食品(pin)(pin)不(bu)能(neng)隨身(shen)攜(xie)帶(dai)(dai)，最(zui)好(hao)獨立密封裝(zhuang)好(hao)，不(bu)要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)(mi)餞做出(chu)來之后，原先果蔬中的(de)(de)很(hen)多(duo)維生(sheng)(sheng)素已經被大(da)量(liang)破壞，營養價值很(hen)低。既然是(shi)“蜜(mi)(mi)”餞那么含(han)(han)糖(tang)量(liang)自然也不少，而且(qie)事(shi)(shi)實(shi)上往往會(hui)使用(yong)大(da)量(liang)的(de)(de)甜(tian)蜜(mi)(mi)素，糖(tang)精鈉(na)(na)等(deng)甜(tian)味劑(ji)(ji)(ji)(ji)。光是(shi)甜(tian)的(de)(de)話其(qi)實(shi)口感也不會(hui)好，所以會(hui)加(jia)(jia)(jia)鹽(yan)提鮮(xian)，當然具(ju)體(ti)的(de)(de)量(liang)差(cha)別會(hui)很(hen)大(da)，一(yi)般鈉(na)(na)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)在500mg/100g，而我們一(yi)般每日(ri)全部飲食攝入(ru)1500mg鈉(na)(na)就(jiu)足夠了。其(qi)次(ci)是(shi)各種(zhong)微生(sheng)(sheng)物的(de)(de)問(wen)(wen)題(ti)。像話梅、話杏、杏脯生(sheng)(sheng)產加(jia)(jia)(jia)工過程中不嚴格控(kong)制(zhi)衛(wei)生(sheng)(sheng)的(de)(de)話，那么很(hen)容易存在微生(sheng)(sheng)物污染、食品添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)(ji)含(han)(han)量(liang)過高、農藥殘留量(liang)等(deng)問(wen)(wen)題(ti)。就(jiu)一(yi)些質監部門的(de)(de)報告(gao)來看，細菌總數、霉菌超(chao)(chao)標的(de)(de)現象很(hen)恐怖，為此需要(yao)(yao)加(jia)(jia)(jia)防(fang)腐(fu)(fu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、漂白(bai)等(deng)，這(zhe)就(jiu)引出(chu)了添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)(ji)超(chao)(chao)標的(de)(de)問(wen)(wen)題(ti)。有關防(fang)腐(fu)(fu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)加(jia)(jia)(jia)點什么苯甲酸鈉(na)(na)之類的(de)(de)防(fang)腐(fu)(fu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)都(dou)是(shi)小事(shi)(shi)，但是(shi)有些蜜(mi)(mi)餞作坊肆無忌(ji)憚的(de)(de)使用(yong)焦亞硫酸鈉(na)(na)，另外像胭脂紅、莧菜紅、亮藍等(deng)著色劑(ji)(ji)(ji)(ji)，都(dou)超(chao)(chao)了國準(zhun)要(yao)(yao)求(qiu)的(de)(de)最大(da)使用(yong)量(liang)。

所以大家買(mai)蜜(mi)餞的(de)時候(hou)一定要看準正規、合格的(de)品牌，不要買(mai)那(nei)些小(xiao)作坊生產的(de)蜜(mi)餞。